Salmão no forno

O salmão é um peixe saboroso e nutritivo. A forma mais simples e comum de prepará-lo é assá-lo no forno: o filé permanece suculento e mantém suas propriedades benéficas. Neste artigo você encontrará 10 receitas diferentes para assar salmão no forno.

Bife de salmão assado em papel alumínio no forno

O peixe assado em papel alumínio fica especialmente suculento. Cozinhar o salmão desta forma também é rápido e fácil. O peixe vermelho em si é muito saboroso e, se você adicionar os temperos certos, será absolutamente impossível se desvencilhar dele.

1. 
   Como assar deliciosamente o salmão no forno? Coloque o filé em uma folha de papel alumínio.
2. 
   Misture a manteiga amolecida com alho em pó, ervas secas, pimenta vermelha e sal. Lubrifique o filé com a mistura resultante.
3. 
   Coloque uma rodela de limão por cima.
4. 
   Cubra o peixe com uma segunda folha de papel alumínio e prenda as folhas.Coloque o pacote no forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos.
5. 
   Quando o prato estiver pronto, desembrulhe o papel alumínio e coloque o peixe num prato. Arroz cozido e quaisquer vegetais são adequados como acompanhamento.

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Salmão tenro em molho cremoso no forno

Um prato de salmão simples mas delicioso. Apesar de o salmão ter um sabor próprio e bastante autossuficiente, recomendamos complementá-lo com especiarias picantes e ervas aromáticas.

Tempo de cozimento: 40

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Salmão – 600 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta branca moída - a gosto.

Para a marinada:

• Páprica moída – 1 colher de chá.
• Suco de limão – 2 colheres de sopa.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Mel – 1 colher de chá.
• Alho – 2 dentes.

Para o molho de creme:

• Creme de leite – 100 ml.
• Espinafre – 100 gr.
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Tomates secos ao sol – 3 unid.
• Amido de milho – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carcaça do salmão, separe o filé da pele e das espinhas. Divida o filé em 4 partes, esfregue-as com sal e pimenta moída.

Passo 2: Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o mel, a páprica moída e o alho picado. Cubra o peixe com a marinada e deixe agir por meia hora.

Passo 3. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque o peixe nela. Asse o salmão no forno a 210 graus por 15-17 minutos.

Passo 4. Leve a frigideira ao fogo, acrescente o azeite e o alho. Lave o espinafre e corte em tiras, coloque na frigideira, cozinhe até que a massa do espinafre reduza várias vezes. Em seguida, despeje o creme de leite, acrescente sal e temperos, leve o molho para ferver, cozinhe por um minuto e acrescente os tomates secos picados.

Passo 5. Dissolva o amido em uma colher de água fria, despeje a mistura no molho, mexa e cozinhe até engrossar.Retire a panela com o peixe do forno e regue com o molho cremoso. Retorne a panela ao forno e asse o prato por mais alguns minutos. O salmão assado fica muito apetitoso e lindo, sirva com um acompanhamento de sua preferência.

Filé de salmão assado no forno

O filé de salmão é muito macio e moderadamente gorduroso. Algumas fatias pequenas podem saciá-lo bem. O filé é assado muito rapidamente, em apenas 10 minutos você terá um prato saudável e apetitoso na sua mesa.

Tempo de cozimento: 135

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Filé de salmão – 680 gr.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Água – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Alho em pó - a gosto.
• Açúcar mascavo – 2 colheres de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esfregue o filé de salmão com alho em pó, sal e pimenta moída. Em uma tigela, misture o molho de soja, a água, o óleo vegetal e o açúcar.

Passo 2. Coloque o filé em um saco plástico, despeje a marinada no saco e feche, liberando o ar. Deixe os filés marinando na geladeira por 2 horas.

Passo 3: Pré-aqueça o forno no modo grill. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque o filé de salmão sobre ela. Coloque a assadeira a cerca de 15 centímetros da grelha.

Passo 4. Cozinhe o peixe por 10 minutos até dourar bem.

Passo 5. O salmão fica suculento e natural, com um sabor muito agradável. Sirva o peixe com acompanhamento de sua preferência.

Salmão suculento com batata no forno

Peixe e batata são uma das combinações mais populares e harmoniosas. Para esta receita usaremos filé de salmão gorduroso. Este peixe contém um grande número de microelementos que têm um efeito positivo na regeneração das células do corpo.

Tempo de cozimento: 110

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Salmão – 1kg.
• Batatas – 1kg.
• Creme – 0,5 colheres de sopa.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Mostarda – 1 colher de sopa.
• Verdes – 1 cacho.
• Limão – 1 unid.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carcaça do salmão, faça um corte profundo ao longo da crista, separe o filé da pele e das espinhas. Corte o filé em porções, polvilhe com ervas picadas, pimenta moída e regue com suco de limão. Deixe os filés marinar por 10 minutos.

Passo 2. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas. Coloque os legumes em uma tigela, adicione sal e óleo vegetal.

Passo 3: Coloque uma camada de batatas no fundo de um refratário. Em seguida, coloque uma camada de pedaços de salmão e batata, alternando esses ingredientes.

Passo 4. Misture o creme de leite, a mostarda e a maionese, acrescente sal e pimenta moída. Despeje o molho resultante sobre o preparo.

Passo 5. Cubra a panela com papel alumínio e faça pequenos furos nela. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 200 graus. Asse o salmão e as batatas por 1 hora. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 15-20 minutos até dourar. O salmão fica macio e as batatas aromáticas e quebradiças, o jantar com este prato vai ficar ótimo.

Como assar bife de salmão com limão no forno?

O salmão é um peixe tão delicioso que mesmo com um conjunto mínimo de temperos, assado no forno fica incrivelmente saboroso. É difícil se desvencilhar de um prato assim, mas ao mesmo tempo é leve e você não precisa se preocupar com seu corpo.

Tempo de cozimento: 30

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Salmão – 520 gr.
• Tempero para peixe – 7 gr.
• Limão – 30 gr.
• Sal de alho – 5 gr.
• Gengibre fresco – 10 gr.
• Azeite – 5ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os bifes de salmão e seque com papel toalha.

Passo 2.Pincele os bifes com alho, sal e especiarias.

Etapa 3: adicione também raiz de gengibre picada.

Passo 4. Esprema o suco de limão e despeje sobre os bifes. Esfregue bem os temperos nos filés e regue os bifes com azeite.

Passo 5. Embrulhe cada bife em papel alumínio.

Passo 6. Asse o salmão no forno a 180 graus por 10-15 minutos. Os bifes são muito aromáticos, com subtis notas de limão no paladar. Sirva bifes de salmão assados ​​com um acompanhamento leve de arroz cozido ou legumes cozidos no vapor.

Receita passo a passo para cozinhar salmão com legumes no forno

Um prato para um jantar saboroso e saudável para toda a família. O salmão assado com legumes é um prato autossuficiente que não requer acompanhamentos ou molhos adicionais. Além disso, o salmão assado é rico em vitaminas, gorduras saudáveis ​​e microelementos.

Tempo de cozimento: 85

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Bifes de salmão – 6 unid.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Batata doce – 150 gr.
• Maionese – 3 colheres de sopa.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Pimenta limão - a gosto.
• Endro seco - a gosto.
• Queijo – 80 gr.
• Tempero - a gosto.
• Pão ralado – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Retire a carcaça do salmão e lave-a.

Passo 2. Corte a carcaça em bifes.

Passo 3. Coloque o peixe em uma tigela, polvilhe com sal e pimenta, despeje o suco de limão e deixe marinar meia hora.

Passo 4. Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas.

Passo 5. Unte uma assadeira com óleo vegetal e polvilhe com pão ralado.

Passo 6. Disponha as batatas em uma camada fina e faça as laterais com elas.

Passo 7. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas.

Etapa 8Coloque metade da cebola por cima das batatas.

Passo 9: Polvilhe generosamente a mistura de temperos e endro seco sobre os vegetais.

Passo 10: Em seguida, adicione os bifes de salmão.

Passo 11. Descasque as batatas doces.

Passo 12: Corte as batatas-doces em quartos finos.

Passo 13: Coloque as fatias de batata-doce por cima da camada de peixe.

Passo 14. Lave os tomates e corte em rodelas.

Passo 15: Coloque os tomates por cima da batata-doce.

Passo 16. Coloque as cebolas restantes sobre a camada de tomate.

Passo 17. Coloque o creme de leite e a maionese em uma tigela.

Passo 18 Adicione pimenta-limão ao molho.

Passo 19. Misture bem os ingredientes e pincele a massa com o molho.

Etapa 20. Polvilhe a peça de trabalho com endro seco.

Passo 21. Asse o prato por meia hora a 180 graus no forno.

Passo 22. Rale o queijo em um ralador grosso.

Passo 23. Polvilhe o prato com queijo ralado e leve a assadeira ao forno por mais 15 minutos.

Passo 24. Você pode servir salmão assado com legumes à mesa diretamente na forma.

Uma receita simples e deliciosa de salmão com queijo no forno

Salmão assado coberto com crosta de queijo pode ser apreciado por sua família em um jantar tranquilo durante a semana ou presenteado com convidados queridos em um evento especial. E o mais importante é que para cozinhar não será necessário muito esforço e tempo.

Tempo de cozimento: 35

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Bifes de salmão – 2 unid.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Alho – 1 dente.
• Queijo – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os bifes de salmão e seque com papel toalha. Esfregue o peixe com sal e pimenta moída.

Passo 2. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, o suco de limão e o alho picado. Pincele os bifes com o molho.

Passo 3. Rale o queijo em um ralador grosso.

Passo 4. Unte a frigideira com óleo, coloque os bifes e polvilhe com queijo ralado.

Etapa 5.Asse o salmão no forno a 200 graus por 15-20 minutos. Se desejar, ligue a grelha 5 minutos antes do final do cozimento para dourar o queijo. O salmão com crosta de queijo pode ser servido quente como acompanhamento ou como aperitivo quando o peixe esfriar.

Salmão tenro assado inteiro no forno

O salmão inteiro assado é um prato que vai decorar qualquer festa festiva. Com um pouco de imaginação, você pode servi-lo à mesa de maneira muito eficaz. Arroz cozido ou vegetais cozidos no vapor ou assados ​​​​são adequados como acompanhamento para peixe.

Tempo de cozimento: 60

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Salmão – 0,7kg.
• Gengibre em pó – 0,3 colher de chá.
• Açúcar – 0,3 colher de chá.
• Manjericão seco – 0,3 colher de chá.
• Tomilho seco – 0,3 colher de chá.
• Alecrim seco – 0,3 colher de chá.
• Alho seco – 0,3 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Limão – 1 unid.
• Batatas – 3 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Brócolis – 200 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pimentão – 2 unid.

Para preencher:

• Manteiga – 60 gr.
• Salsa – 1 cacho.

Processo de cozimento:

Passo 1. Estripar a carcaça do salmão, retirar as guelras e lavar bem. Esfregue o peixe com sal, mistura de especiarias e rodelas de limão. Deixe o salmão marinar por 2 horas ou durante a noite, se desejar.

Passo 2. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que derreta. Quando ficar macio o suficiente, misture com salsa picada. Forme uma salsicha com a mistura de manteiga e leve à geladeira.

Passo 3. Forre a forma com pergaminho. Corte as batatas, as cenouras, os pimentões e as cebolas em cubos grandes e separe os brócolis em florzinhas. Coloque os legumes na forma. Coloque manteiga congelada e fatias de limão na carcaça e prenda as bordas da carcaça com palitos de dente. Coloque o salmão na cama de legumes.Para garantir que as batatas tenham tempo de assar, ferva-as previamente por 5 a 7 minutos.

Passo 4. Polvilhe a peça com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 40 minutos.

Passo 5. Desta forma, o salmão pode ser servido à mesa, o prato fica bem festivo.

Como cozinhar salmão com molho de soja no forno?

O molho de soja é frequentemente usado para marinar peixes e frutos do mar. O molho tem um sabor muito brilhante. E graças às suas propriedades, o molho de soja torna o filé de peixe macio e macio, mantendo o sabor natural do peixe. Experimente cozinhar o filé de salmão desta forma e veja por si mesmo.

Tempo de cozimento: 4,3 horas

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Laranja – 1 unid.
• Limão – 1 unid.
• Salmão – 4 peças.

Para a marinada:

• Mel líquido – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Limão – 1 unid.
• Molho de pimenta – 0,3 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture mel, molho de soja, suco de limão, raspas de limão e molho de pimenta para a marinada.

Passo 2. Forre uma assadeira com pergaminho e coloque os bifes de salmão sobre ela.

Passo 3. Despeje metade da marinada sobre o peixe e coloque as rodelas de limão e laranja por cima, despeje o restante da marinada.

Passo 4. Dobre as pontas do pergaminho e coloque o peixe na geladeira por 4 horas.

Passo 5. Após 4 horas, pré-aqueça o forno a 200 graus. Desdobre o pergaminho para que o salmão apareça um pouco. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 30 minutos.

Passo 6. Apesar da simplicidade, o salmão revela-se muito saboroso e aromático. Sirva com acompanhamento de arroz cozido.

Salmão com creme de leite no forno

O salmão é um peixe bastante gorduroso e pode cozinhá-lo de várias maneiras sem medo de estragar o prato. Seu filé absorve prontamente o aroma de temperos e molhos.Se você gosta de um sabor mais delicado e leve, sem tempero, asse o salmão com creme de leite.

Tempo de cozimento: 45

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Salmão – 800 gr.
• Queijo – 70 gr.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Sal - a gosto.
• Limão – 0,3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Corte o filé de salmão em porções, retire os ossos.

Passo 2. Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese, o suco de limão e as ervas picadas.

Passo 3. Forre um prato resistente ao calor com papel alumínio, coloque pedaços de salmão e polvilhe com sal.

Passo 4. Pincele o peixe com molho de creme de leite.

Passo 5. Adicione o queijo ralado e leve a assadeira ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por 30 minutos.

Passo 6. O peixe fica delicioso e derrete na boca, ideal para um jantar leve acompanhado de uma taça de vinho.