Lobio clássico

Lobio é um prato tradicional da culinária georgiana, à base de feijões fartos e saudáveis. Normalmente o lobio é feito de feijão vermelho, mas existem outras variações culinárias. Procure as melhores ideias em nossa seleção comprovada de dez receitas para preparar lobio georgiano com fotografias passo a passo.

Lobio georgiano clássico feito de feijão vermelho

O clássico lobio georgiano feito de feijão vermelho é um prato apetitoso e aromático que vai decorar a sua mesa. Esta guloseima pode ser consumida simplesmente com pão, pães fofinhos e outros produtos assados. Este interessante prato de feijão também pode ser usado como acompanhamento.

1. 
   Como preparar lobio clássico ao estilo georgiano com feijão vermelho? Obtemos os produtos necessários de acordo com a lista de ingredientes acima.
2. 
   Deixe o feijão de molho por várias horas, ou melhor ainda, durante a noite. Faça este procedimento com antecedência para economizar tempo.
3. 
   Escorra a água do feijão vermelho seco e adicione água nova ao produto. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, tampado, por uma hora e meia a duas horas. Nós mesmos verificamos a prontidão. O fogo pode ser desligado quando o feijão ficar macio o suficiente.
4. 
   Com uma faca, pique a cebola descascada em cubinhos. Frite o ingrediente em óleo vegetal até dourar.
5. 
   Adicione o pimentão picado à cebola. Frite os ingredientes juntos por mais alguns minutos.
6. 
   Neste momento você pode escaldar os tomates. Para isso, corte as frutas e despeje água fervente sobre elas por alguns minutos. Em seguida, mergulhe-o em água gelada e limpe-o imediatamente com facilidade. Pique finamente a polpa separada com uma faca e coloque também na frigideira junto com o extrato de tomate, amasse tudo bem.
7. 
   Complementamos o preparo de vegetais com alho amassado, sal e tomilho aromático. Também adicionamos lúpulo suneli aqui.
8. 
   Mexa o conteúdo da panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Mexa a mistura periodicamente e certifique-se de que os vegetais não queimem.
9. 
   Escorra todo o líquido do feijão cozido. Mas você pode economizar alguns copos para ajustar a espessura. Divida visualmente o conteúdo da panela ao meio e amasse metade do feijão até formar um purê. Misture tudo delicadamente e, se a massa sair muito grossa, despeje o caldo reservado.
10. 
    Agora adicione aqui os legumes cozidos e o coentro picado.
11. 
    Adicione sal à mistura e misture tudo bem.Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
12. 
    O clássico lobio georgiano feito de feijão vermelho está pronto. Sirva à mesa!

Lobio de feijão vermelho enlatado ao estilo georgiano

O lobio de feijão vermelho enlatado ao estilo georgiano é uma maneira rápida de mimar você e sua família com um prato interessante e rico. Esta guloseima de feijão é incrivelmente suculenta, nutritiva e aromática. E usar feijão enlatado em vez de feijão seco irá acelerar significativamente o processo de cozimento.

Tempo de cozimento – 35 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Feijão vermelho enlatado – 250 gr.
• Tomate – 1 unid.
• Khmeli-suneli – 1 colher de sopa.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Vinagre de vinho – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Submeter:

• Verdes – 15 gr.

Processo de cozimento:

1. Colocamos os produtos indicados em nossa lista na área de trabalho. Para o nosso prato usaremos feijão em lata. Você pode retirá-lo do pote com antecedência, separando-o do líquido. Você também pode escorrer o feijão em uma peneira ou secá-lo com papel toalha.
2. Com uma faca, pique a cebola, o alho e os tomates carnudos.
3. Em um recipiente pequeno e fundo, misture o alho picado e o vinagre de vinho. Misturar.
4. Leve a frigideira ao lume e aqueça com óleo vegetal. Adicione a cebola aqui e frite por cerca de dois a três minutos. Em seguida, adicione a cebola refogada com extrato de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Adicione o feijão, o tomate picado à cebola e acrescente o vinagre de vinho e o alho. Adicione aqui o lúpulo suneli e a pimenta moída, mexa e cozinhe por 10 minutos.
6. Desligue o fogo e deixe o prato descansar sob a tampa por 10 minutos. Transfira para um prato e polvilhe com ervas aromáticas.
7. O lobio de feijão vermelho enlatado da Geórgia está pronto. Sirva e avalie a ideia rapidamente!

Lobio clássico de feijão com nozes

O clássico lobio de feijão e nozes é uma verdadeira delícia culinária. O prato tradicional georgiano distingue-se pelo seu sabor rico e aroma brilhante. Pode ser servido como guloseima independente, complementado com pão sírio ou pão achatado caseiro.

Tempo de cozimento – 1 hora e 35 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Feijão – 0,5 kg.
• Cebola – 300 gr.
• Vinagre de vinho – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manjericão – 3 ramos.
• Coentro – 15 gr.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Coentro moído – 1 colher de chá.

Adicionalmente:

• Nozes – 60 gr.
• Alho – 5 dentes.
• Pimenta vermelha moída – 0,25 colher de chá.
• Mordida de vinho – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Por conveniência, recomendamos que você obtenha antecipadamente todos os produtos listados na lista.
2. Primeiro encha o feijão com água durante a noite ou apenas por 12 horas. A seguir, escorra essa água e lave o produto duas vezes.
3. Transfira o feijão embebido para uma panela ou caldeirão, encha com água limpa e leve para ferver.
4. Ferva o feijão em fogo baixo por cerca de 1 hora até ficar completamente macio. Escorra o excesso de líquido.
5. Descasque a cebola e pique em pedaços pequenos. O melhor é cortar os vegetais em cubos.
6. Transfira a cebola picada para uma frigideira com óleo vegetal. Frite até dourar por 5 minutos.
7. Lavamos o manjericão e cortamos finamente com uma faca.
8. Coloque o manjericão em um pilão ou em qualquer recipiente pequeno e espaçoso. Despeje vinagre sobre as verduras e esfregue bem.
9. Também moemos as nozes sem casca em um pilão.
10. Retire as cascas dos dentes de alho.
11. Pique o alho da maneira que lhe for mais conveniente e adicione esta mistura às nozes. Misturar.
12. Polvilhe os alimentos com pimenta vermelha, coloque uma colher de chá de vinagre de vinho e amasse bem novamente até aparecer um aroma brilhante.
13. Voltemos ao feijão cozido. Durante o cozimento, deve inchar bem e absorver ao máximo a umidade.
14. Transfira esses feijões para a frigideira com as cebolas.
15. Adicione sal aos ingredientes e frite por cerca de quatro minutos.
16. Colocamos aqui uma preparação de manjericão e vinagre de vinho.
17. Acrescentamos aqui também uma preparação de nozes e especiarias aromáticas.
18. Pique finamente as ervas frescas com uma faca.
19. Colocamos no nosso preparo e misturamos tudo bem, só depois é possível desligar o fogão.
20. O clássico lobio de feijão e nozes está pronto. Experimente logo!

Lobio de feijão caseiro com frango

Lobio de feijão caseiro com frango é um prato nutritivo e rico para um almoço ou jantar caseiro. Esta guloseima é considerada tradicional na cozinha georgiana, apreciada por muitos, e com certeza irá adicionar variedade à sua mesa. Pode ser servido com produtos adicionais de farinha.

Tempo de cozimento – 2 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 1 colher de sopa.
• Peito de frango – 0,4 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pimentão doce – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe o feijão vermelho seco em água com antecedência (uma noite). Em seguida, leve ao fogo para cozinhar (cerca de 60 minutos).Corte a carne do peito de frango em cubos de espessura média e frite em uma frigideira com óleo vegetal, acrescentando sal e pimenta moída. Adicione a cebola picada e a pimenta à ave (escolha a quantidade a gosto). Frite até que o frango esteja cozido e os vegetais macios.
2. Coloque pequenos pedaços de cenoura descascada na mesma frigideira. Misture o conteúdo e cozinhe até as cenouras ficarem macias.
3. Complementamos os produtos com um cubo de pimentão doce. Cozinhe por mais alguns minutos antes de adicionar o próximo ingrediente.
4. Coloque os tomates picados em uma frigideira. Cozinhe juntos por mais 12-15 minutos.
5. Coloque o feijão cozido em uma peneira para retirar a umidade. Em seguida, adicione o produto aos ingredientes fritos em uma frigideira. Prove o sal e adicione mais sal se necessário.
6. Complementamos a mistura com ervas frescas picadas e alho.
7. Mexa a mistura, feche a tampa e cozinhe por cerca de 25-30 minutos.
8. O lobio de feijão caseiro com frango está pronto. Divida em porções e sirva!

Lobio de feijão com pasta de tomate

O Lobio feito de feijão com pasta de tomate distingue-se não só pelo seu sabor rico, mas também pelo seu aspecto apetitoso e memorável. Esta guloseima brilhante é deliciosa servida com pão achatado, pão ou pão sírio. Este prato georgiano complementará idealmente um almoço ou jantar em família.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 25 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão – 1 colher de sopa.
• Pasta de tomate – 0,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Tempero para pilaf – 0,5 colher de chá.
• Coentro/salsa – 50 gr.
• Alho – 5 dentes.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Medimos todos os produtos de acordo com a lista.
2. Certifique-se de separar o feijão e deixá-lo de molho por 3-6 horas, ou de preferência durante a noite.
3. Coloque o produto inchado preparado em uma panela e encha com água limpa. Cozinhe até ficar totalmente cozido - isso levará cerca de 60 minutos.
4. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente com uma faca.
5. Lavamos o coentro (pode ser substituído por salsa), deixamos secar e cortamos com uma faca.
6. Coloque a frigideira no fogão e aqueça o óleo vegetal. Despeje a pasta de tomate no óleo quente e frite por alguns minutos, mexendo sempre.
7. Adicione feijão cozido, alho, ervas e temperos para pilaf ao molho de tomate. Adicione sal - a quantidade pode ser ajustada a gosto. Mexer.
8. Cozinhe a guloseima no molho em fogo baixo por alguns minutos e depois desligue o fogão.
9. O lobio de feijão com extrato de tomate está pronto. Você pode servir e experimentar!

Lóbio de feijão verde

O lobio de feijão verde é uma solução original para o seu almoço ou jantar caseiro. Se pretende diversificar o seu menu com a colorida cozinha georgiana, lembre-se da nossa receita culinária. O lobio de feijão verde caseiro terá um sabor interessante e muito apetitoso.

Tempo de cozimento – 35 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão verde – 0,5 kg.
• Tomates – 4 unid.
• Pimenta malagueta – 0,5 unid.
• Nozes – 100 gr.
• Cebolas – 3 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Salsa – 1 cacho.
• Coentro – 1 cacho.
• Endro – 1 pitada.
• Manjericão – 1 pitada.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Lave meio quilo de feijão verde em água e coloque em uma panela grande. Encha o produto com água limpa e cozinhe por exatamente dois minutos após uma fervura perceptível.
2. Coloque o feijão acabado em uma peneira e deixe escorrer todo o líquido.
3. Lave a salsa e o coentro, seque e pique em pedaços pequenos com uma faca.
4. Descascamos os tomates (por conveniência recomendamos escaldá-los em água fervente), depois cortamos em pedaços e trituramos no liquidificador até obter uma pasta aquosa. Retire a mistura do liquidificador.
5. Coloque as nozes descascadas, o alho e o pimentão, previamente retirados das sementes, no liquidificador vazio. Moa os ingredientes até obter migalhas finas e adicione uma pitada de sal.
6. Corte a cebola descascada em semicírculos finos.
7. Retire uma panela funda ou pequena. Despeje o óleo vegetal e a mistura de tomate. Deixe ferver e cozinhe por dois minutos.
8. Adicione o feijão verde e uma mistura de nozes e especiarias ao molho. Cozinhe coberto em fogo baixo por 16-20 minutos. Por fim, ajuste o sal a gosto.
9. O lobio de feijão verde está pronto. Fique a vontade!

Lobio clássico de feijão branco

O clássico lobio de feijão branco é um prato apetitoso e atraente que certamente irá decorar a sua mesa. Esta guloseima pode ser consumida simplesmente com pão, pães fofinhos e outros produtos assados. Este interessante prato de feijão também pode ser usado como acompanhamento.

Tempo de cozimento – 25 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão branco em lata – 1 lata.
• Cebola – 1 unid.
• Nozes – 50 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Vinagre de vinho – 1 colher de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Hortelã – 2 ramos.
• Coentro - 4 ramos.

Processo de cozimento:

1. Medimos a quantidade necessária de todos os componentes indicados em nossa lista de produtos.
2. Pique a cebola descascada em cubinhos e frite em óleo vegetal por alguns minutos até dourar bem.
3. Moa as nozes descascadas em um pilão ou liquidificador - o que for mais conveniente para você.
4. Escorra um pouco do líquido da lata de feijão. Misture o próprio feijão branco com o líquido restante com as nozes.
5. Adicione sal, lúpulo suneli e pimenta moída à mesma mistura. Pressione os dentes de alho na comida.
6. Adicione cebolas fritas à guloseima. Transferimos junto com o óleo com que fritamos.
7. Despeje o vinagre sobre tudo e mexa.
8. Polvilhe a deliciosa mistura com hortelã aromática e coentro. Pré-pique as verduras.
9. O clássico lobio de feijão branco está pronto. Sirva um prato delicioso à mesa!

Lobio de feijão vermelho com carne

O lobio de feijão vermelho com carne é famoso não só pelo seu sabor rico, mas também pelo seu aspecto apetitoso e brilhante. Esta guloseima nutritiva é deliciosa servida com pão achatado, pão ou pão pita. Este prato georgiano complementará idealmente um almoço ou jantar em família.

Tempo de cozimento – 35 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão vermelho enlatado – 195 gr.
• Carne – 350 gr.
• Tomates no próprio suco – 210 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Pimentão doce – 90 gr.
• Alho – 1 dente.
• Verdes – 10 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Páprica moída – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Selecionamos os produtos da lista e os medimos na quantidade necessária. Usaremos feijão enlatado, o que reduzirá significativamente o tempo de cozimento.
2. Cortamos a cebola descascada em penas ou semicírculos finos.
3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal.Frite a cebola por literalmente um minuto.
4. Escolhemos a carne a gosto: pode levar filé de coxa de frango ou porco. Cortamos o produto em pequenas porções.
5. Coloque os pedaços de carne numa frigideira com cebola. Cozinhe por cerca de quatro minutos em fogo alto. Certifique-se de mexer durante o processo para que os pedaços não queimem.
6. Polvilhe a carne na frigideira com sal, pimenta moída e lúpulo suneli.
7. Descasque o pimentão das sementes e corte em tiras.
8. Primeiro extraímos os tomates do próprio suco, cortamos e depois misturamos novamente com o suco e as tiras de pimentão. Coloque esta mistura em uma frigideira.
9. Mexa a mistura e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por cerca de 10 minutos.
10. Adicione o feijão enlatado ao molho de carne.
11. Mexa tudo novamente e cozinhe sob a tampa por três minutos.
12. Neste momento, pique finamente o alho e o endro.
13. Mergulhe os temperos no nosso prato e mexa com uma espátula.
14. Deixe no fogão por mais 30 segundos e desligue.
15. O lobio de feijão vermelho com carne está pronto. Você pode servir à mesa!

Lobio em Megreliano

O lobio Megrelian é uma solução original para o seu almoço em casa ou jantar em família. Se pretende diversificar o menu da multifacetada cozinha georgiana, lembre-se da nossa ideia culinária. O lobio caseiro segundo uma receita especial terá um sabor interessante e muito apetitoso.

Tempo de cozimento – 2 horas

Tempo de cozimento – 25 minutos

Porções – 6

Ingredientes:

• Feijão vermelho cozido – 3 colheres de sopa.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Coentro – 1 cacho.
• Pimenta malagueta - opcional.
• Manteiga – 45 gr.
• Adjika seco – 1,5 colher de chá.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Utskho-suneli – 1 colher de chá.
• Açafrão Imeretiano – 1 colher de chá.
• Coentro – 0,75 colher de chá.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomilho - opcional.

Processo de cozimento:

1. Vamos medir todos os ingredientes necessários para preparar o lobio. Mergulhe o feijão em água fria com antecedência e cozinhe até ficar macio por cerca de 50-60 minutos em fogo baixo.
2. Corte a cebola e a pimenta em cubinhos.
3. Num pilão coloque o alho descascado juntamente com as folhas de coentro, os coentros e o sal. Não se esqueça de reservar um pouco de coentro para servir.
4. Moa bem os ingredientes em um pilão até ficar homogêneo.
5. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e acrescente a cebola picada. Frite até ficar translúcido e adicione pimenta preta moída.
6. Adicione pimenta picada à cebola transparente.
7. Frite a cebola e o pimentão até dourar, depois complemente os vegetais picantes com nozes picadas e temperos aromáticos da lista.
8. Mergulhe metade do feijão cozido nesta preparação. Amasse o feijão até formar uma pasta na frigideira.
9. Agora adicione o feijão restante aqui e mexa.
10. Aqueça a massa e acrescente o alho picado, o coentro e os coentros.
11. Também adicionamos manteiga aqui. Desligue o fogo.
12. O lobio megreliano está pronto. Coloque em pratos e experimente!

Lobio de feijão vermelho em uma panela no forno

O lobio de feijão vermelho na panela no forno é uma guloseima brilhante e incrivelmente saborosa para a sua mesa. Este prato tradicional da cozinha georgiana distingue-se pelo seu rico sabor, aroma e propriedades nutricionais. Pode ser servido com pão, pão sírio ou pãezinhos fresquinhos.

Tempo de cozimento – 55 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 400 gr.
• Cebola – 100 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Coentro – 50 gr.
• Coentro verde – 50 gr.
• Coentro moído – 1 pitada.
• Folha de louro – 3 unid.
• Khmeli-suneli – 0,5 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Recomendamos preparar o feijão vermelho seco com antecedência. Encha o produto com água durante a noite (procedimento de imersão). Em seguida, mergulhe em água limpa e cozinhe até ficar macio por cerca de uma hora.
2. Vamos preparar outros produtos: vegetais, ervas, temperos picantes. Retire a cebola da casca e lave-a em água. Lave os coentros verdes frescos.
3. Pique a cebola descascada em cubos perfeitos, pique as ervas aromáticas - coentros.
4. Coloque os dentes de alho e os coentros picados num recipiente adequado. Complementamos tudo isso com sal, pimenta-do-reino, coentro moído e adicionamos lúpulo suneli aromático.
5. Moemos produtos aromáticos da maneira habitual para você. Por exemplo, use um liquidificador ou um pilão de especiarias.
6. Escorra 200 mililitros de água do feijão cozido - será útil mais tarde. Amasse o feijão com um espremedor de madeira ou outro dispositivo semelhante. À parte, frite a cebola em óleo vegetal até dourar e mergulhe no purê de feijão. Enviamos a mistura previamente preparada de especiarias aromáticas.
7. Misture a mistura de feijão e despeje nas panelas. Adicione aos preparos o caldo previamente reservado (no qual foi cozido o feijão). Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 5 minutos. Você pode então servir com pães achatados e outros produtos assados.
8. O lobio de feijão vermelho em uma panela no forno está pronto. Fique a vontade!