Lóbio em casa

Lobio é um prato georgiano original preparado de acordo com várias receitas. Na maioria dos casos, as receitas envolvem um processo demorado. Se você tiver restrições de tempo, o problema pode ser resolvido - você pode usar receitas com feijão verde ou enlatado. Todos encontrarão na seleção sua opção ideal.

Lobio clássico de feijão vermelho georgiano

O clássico lobio de feijão vermelho georgiano é um deleite equilibrado e satisfatório. Antes de iniciar o processo principal, deve-se molhar o feijão e deixá-lo inchar. O processo de cozimento é mais longo, mas o resultado vale a pena. Lobio é servido quente e frio. O sabor não se perde por causa disso.

1. 
   O lobio clássico pode ser facilmente preparado em casa.Depois de preparados os ingredientes, separe e lave bem o feijão. Encha com água e deixe descansar por 4 horas.
2. 
   Lavamos o produto inchado e colocamos em uma tigela de fundo grosso. Despeje a água de forma que o nível cubra o conteúdo e cozinhe por 1,5-2 horas até ficar macio. Depois coe, reservando um pouco do caldo.
3. 
   Depois de descascar a cebola e o alho, enxágue e pique finamente. Deixe metade do alho.
4. 
   Após aquecer uma frigideira com óleo vegetal, descarregue as rodelas e frite os legumes por 10 minutos. Tempere com lúpulo-suneli aromático. Misture bem, frite mais um pouco e desligue o fogo. Legal.
5. 
   Depois de separar as nozes das cascas que encontramos acidentalmente, colocamos no liquidificador junto com a torrefação e batemos até ficar homogêneo.
6. 
   Lavamos o coentro e cortamos em pedaços. Despeje em um pilão e pilão junto com o alho restante. Adicione sal e triture até ficar mole.
7. 
   Em um recipiente comum, misture o feijão cozido e os demais ingredientes triturados. Sal e pimenta. Misturar. Se a consistência for bem espessa, dilua com o caldo reservado e amasse até obter a espessura desejada.
8. 
   Lobio em casa está pronto! Sirva o prato e polvilhe com ervas picadas e nozes picadas. Bom apetite!

Lobio de feijão vermelho enlatado com frango

Lobio de feijão vermelho enlatado com frango acaba sendo bastante farto. Ao usar grãos prontos, o prazo é significativamente reduzido. Portanto, o prato é indicado para quem não gosta de perder tempo com processos culinários demorados.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 3

Ingredientes:

• Feijão vermelho enlatado – 190 gr.
• Polpa de coxa sem ossos e pele – 350 g.
• Cebola – 100 gr.
• Alho – 1 dente.
• Verdes – 10 gr.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomates no próprio suco – 220 gr.
• Pimentão – 90 gr.
• Páprica moída – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os alimentos, abra o feijão enlatado e escorra a “salmoura”. Aquafaba pode ser usada para fazer maionese dietética caseira.

Passo 2. Depois de descascar a cebola e enxaguar em água corrente, corte-a em fatias finas.

Passo 3. Em uma frigideira quente com óleo vegetal, frite rapidamente a cebola.

Passo 4. Corte as coxas em pedaços. Você pode usar filé, mas ficará um pouco seco.

Passo 5. Adicione a carne para fritar e frite em fogo alto por 4 minutos, mexendo regularmente para reter o suco no interior dos pedaços.

Passo 6. Tempere com especiarias e misture os ingredientes.

Passo 7. Corte o pimentão lavado e descascado em tiras. Se não tiver pimenta vermelha, pode escolher uma cor diferente.

Passo 8. Pique os tomates enlatados e coloque-os junto com o suco e o pimentão na frigideira. Se não houver suco suficiente dos tomates, adicione “salmoura” do feijão.

Passo 9. Depois de esperar ferver, tampe e minimize o fogo. Cozinhe por 10 minutos.

Etapa 10. Adicione o feijão enlatado.

Passo 11. Após mexer, cozinhe por 3 minutos.

Passo 12. Pique finamente as verduras lavadas e o alho.

Passo 13. Tempere o lobio com ingredientes aromáticos.

Passo 14. Após mexer e aquecer por um minuto, desligue o fogo.

Etapa 15. Deixe descansar um pouco.

Passo 16. Distribua o lobio em porções.

Passo 17. Decore com folhas de salsa. Comemos na hora, opcionalmente complementados com arroz cozido ou outro acompanhamento. Mas mesmo sem acompanhamento, o lobio enche bastante. O prato também fica muito saboroso quando resfriado.Bom apetite!

Lobio de feijão enlatado com extrato de tomate

O Lobio de feijão enlatado com extrato de tomate é preparado da maneira mais simples e rápida possível, ao contrário de outras receitas. Até cozinheiros novatos podem fazer este prato. O aperitivo acaba sendo muito satisfatório e perfumado. A guloseima é adequada para qualquer evento - jantar em família ou celebração.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 1

Ingredientes:

• Feijão vermelho enlatado – 250 gr.
• Tomates – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Verdes - a gosto.
• Khmeli-suneli – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Vinagre de vinho branco – 30 ml.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Depois de abrir uma lata de feijão, coe com uma peneira ou escorredor. Lavamos o tomate e selecionamos um exemplar carnudo e maduro da variedade doce. Descasque o alho e a cebola.

Passo 2. Pique os vegetais lavados em pedaços menores.

Passo 3. Combine o alho com vinagre de vinho. Vamos preparar.

Passo 4. Após aquecer uma frigideira com óleo vegetal, frite a cebola até ficar transparente, tempere com extrato de tomate de boa qualidade e cozinhe por 5 minutos. O produto deve conter apenas tomates.

Passo 5. Descarregue o tomate picado (se desejar, escalde e retire primeiro a casca), o feijão e o alho em conserva. Tempere com lúpulo suneli (a quantidade pode ser reduzida a seu critério) e deixe ferver por 10 minutos. Se necessário, equilibre o sabor com açúcar granulado e sal.

Passo 6. Deixe o lobio fermentar para que os produtos tenham tempo de abrir, decore com salsa picada ou coentro. Disponibilizamos o lobio em porções ou servimos em travessa comum.

Etapa 7Colocamos sobre a mesa e convidamos a família a prová-lo. Se o prato implicar um prato principal, sirva-o quente. Como aperitivo, esfrie o lobio. Bom apetite!

Lobio de feijão com nozes

Lobio de feijão com nozes fica bem como alimento para o dia a dia e vai decorar um evento festivo. O feijão, combinado com nozes e especiarias aromáticas, transforma-se num lanche incrível. O processo de cozimento é simples, mas requer paciência. O feijão precisa ser demolhado no dia anterior para diminuir o tempo de cozimento.

Tempo de cozimento – 9 horas e 35 minutos

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 500 gr.
• Noz – 100 gr.
• Cebolas – 3 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Coentro – 12 gr.
• Khmeli-suneli – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomates – 2 unid.
• Pimenta malagueta – 0,5 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Após separar o feijão, coloque-o em um recipiente e deixe de molho em água fria. Reserve por 6-8 horas para inchar.

Passo 2. Escorra o líquido do feijão inchado. Após enxaguar, transfira para uma panela com água. Coloque no queimador com temperatura máxima. Estamos esperando ferver. Então atualizamos a água. Cozinhe em fogo baixo por 1-1,5 horas até ficar macio. Amasse o feijão cozido, mas não todos. Deve sobrar feijão inteiro.

Etapa 3. Separamos as nozes das divisórias e das cascas. Tentamos garantir que não haja podres. Coloque no recipiente picador.

Passo 4. Moa até ficar quebradiço.

Passo 5. Descasque a cebola e enxágue em água corrente. Pique em cubos. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e refogue a cebola até dourar levemente.

Etapa 6.Cortamos os tomates lavados superficialmente em ambos os lados. Despeje água fervente e deixe por 10 segundos. Em seguida, coloque-o em água gelada. Arrancamos a pele com uma faca e removemos.

Passo 7. Corte os tomates preparados em cubos.

Passo 8. O coentro lavado e o alho descascado devem ser picados finamente.

Passo 9. Adicione os tomates às cebolas fritas. Tempere com lúpulo-sumelli, pimenta picante e preta. Depois de mexer, acrescente o feijão, as migalhas de nozes, o alho picado e o coentro ao conteúdo. Despeje um pouco de caldo de feijão. Adicione um pouco de sal.

Passo 10. Aqueça por 4 minutos. Retire do fogo e arrume em porções. Bom apetite!

Lobio caseiro para o inverno em potes

O lobio caseiro para o inverno em potes é preparado com rapidez e sem muito esforço. O aperitivo frio é ideal para quem não come carne ou está em jejum. Graças ao feijão, o prato contém grande quantidade de proteínas e sacia bem. Todo mundo tem produtos para preservação no inverno. Cozinhe com prazer!

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 300 gr.
• Pimentão – 250 gr.
• Cenouras – 375 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 1,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Depois de separar os grãos dos detritos e das amostras estragadas, enxágue e encha com água fria. Deixe durante a noite para inchar. Esterilizamos os potes e tampas lavados. Prepare um recipiente grande para estufar. Limpamos o interior dos pimentões lavados e cortamos em cubos.

Passo 2. Depois de retirar as cenouras da casca com uma dona de casa, três no ralador. Moa os tomates lavados em um moedor de carne. Coloque em um caldeirão.Tempere com açúcar e óleo vegetal e cozinhe por 50 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se desejar, adicione folha de louro, mas não se esqueça de retirá-la antes de enrolar.

Passo 3. Após salgar e temperar com vinagre, cozinhe por 10 minutos.

Passo 4. Distribua cuidadosamente a mistura quente em potes limpos e esterilizados e feche-os com chave ou tampa de rosca. Deixe esfriar sob uma toalha felpuda.

Passo 5. Em seguida, transferimos para a área de armazenamento de preservação de inverno. Comemos lobio como lanche ou aquecemos se desejar.

Passo 6. Uma preparação farta é útil quando você não tem tempo para cozinhar. Bom apetite!

Lobio clássico em panela elétrica

O lobio clássico na panela elétrica fica muito macio e extremamente apetitoso. Preparar o lobio não é difícil, mas é necessário seguir todas as recomendações descritas na receita. A refeição é satisfatória e deixa muitas impressões memoráveis. Prepare-se, e se você tiver alguma dúvida, ela desaparecerá instantaneamente!

Tempo de cozimento – 8h00

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Porções – 3

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 200 gr.
• Noz – 0,5 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Pasta de tomate/adjika – 1 colher de chá.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Manteiga – 1,5 colheres de sopa.
• Vinagre de frutas – 1 colher de chá.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe os resíduos do feijão vermelho e enxágue. Coloque em um recipiente com água fria e deixe inchar, deixando durante a noite. Lavamos o feijão inchado e colocamos no recipiente do eletrodoméstico, acrescentamos água para que o líquido sobressaia 3 centímetros. Iniciamos o programa “Extinção” ajustando o temporizador para 1,5 horas.

Passo 2. Depois de uma hora, verifique a prontidão.O feijão deve ficar macio e inteiro. Se o aparelho suportar o modo “Beans”, nós o utilizamos, o cronômetro é ativado de forma independente pelo tempo necessário. Descasque a cebola e o alho. Após a lavagem, pique os legumes finamente e envie-os para o feijão. Tempere com pasta de tomate natural ou adjika.

Passo 3. Tempere com vinagre de frutas (uva, maçã ou normal) e dois tipos de azeite. Se desejar, adicione nozes picadas. Primeiro, separamos os grãos das membranas e de quaisquer cascas disponíveis. Aconselho você a experimentar as nozes, às vezes você pode encontrar algumas podres entre elas.

Passo 4. Quando a cebola ficar macia, polvilhe o prato com khmeli-suneli. A quantidade de temperos pode ser ajustada de acordo com suas preferências de gosto, para não sobrecarregar o sabor do produto principal.

Passo 5. Após a degustação, equilibre o sabor do prato adicionando sal e temperando com alho picado e, se desejar, ervas picadas. Normalmente usa-se coentro ou salsa.

Passo 6. Depois de dividir o lobio em porções, provamos. A guloseima é universal. Quando resfriado, é um aperitivo; quando quente, é um prato principal. Bom apetite!

Lobio de feijão vermelho em uma panela no forno

O lobio de feijão vermelho em uma panela no forno parece tão atraente que é difícil descrever em palavras. A guloseima mágica não deixa ninguém indiferente. Os conhecedores da cozinha georgiana ficam encantados após a primeira tentativa. As especiarias aromáticas conferem ao feijão um sabor requintado e único. Se você quer surpreender seus entes queridos, esta é uma ótima opção.

Tempo de cozimento – 5 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 500 gr.
• Pão Lavash/Georgiano “Shoti” – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Coentro – 50 gr.
• Salgados frescos – 50 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Adjika – 2 colheres de sopa.
• Coentro – 0,5 colher de chá.
• Pimenta vermelha picante seca – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Depois de verificar se há defeitos nos grãos e colocá-los na torneira, coloque-os em água fria e deixe-os descansar durante a noite. Ferva o feijão inchado em fogo moderado por aproximadamente 1,5 horas, mexendo e adicionando água se necessário. Os grãos devem ficar macios, mas manter bem a forma. Para fazer isso, escolha grãos calibrados.

Passo 2. Depois de libertar as cebolas da camada superior, corte-as em meias argolas finas. Pegue uma panela de cerâmica ou barro e unte com óleo vegetal. Espalhe as cebolas no fundo. Se desejar, frite até dourar levemente.

Passo 3. Quebre o pão pita seco ou o pão georgiano em pedaços e coloque sobre a camada de cebola. É improvável que “Shoti” seja encontrado em um supermercado comum, então pode ser substituído por lavash.

Passo 4. Despeje sobre o feijão cozido e acrescente as ervas aromáticas picadas. É permitido substituir o coentro por salsa.

Passo 5. Depois de descascar o alho, amasse-o com uma prensa ou pique-o finamente e coloque-o numa panela. Tempere com adjika, outras especiarias aromáticas e pimenta picada. Sal e pimenta. Aqueça o forno a 150 graus. Coloque o lobio e cozinhe por 7 minutos. Basta aquecer os ingredientes.

Passo 6. Apresente um prato perfumado com picles e vinho georgiano. Os fãs de pratos salgados e picantes não vão poder perder esta delícia. Para deixar o prato aromático, utilizamos temperos adquiridos em lojas especializadas com temperos orientais. Bom apetite!

Lobio clássico de feijão verde em estilo georgiano

O clássico lobio de feijão verde georgiano é executado rapidamente e desaparece na mesma velocidade.Todos os produtos estão em incrível harmonia no conjunto. O lanche é adequado tanto para refeições do dia a dia como para ocasiões especiais. Se você não conhece a culinária georgiana, recomendo que comece a conhecer esta receita.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

• Feijão verde – 500 gr.
• Noz – 100 gr.
• Cebolas – 3 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Coentro - a gosto.
• Mistura de especiarias secas – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - uma pitada.
• Salsa - a gosto.
• Pimenta malagueta – 1 unid.
• Tomates – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os componentes. Selecionamos tomates carnudos.

Passo 2. Mergulhe o feijão em água fervente e ferva por alguns minutos. Deve permanecer crocante, mas não encharcado. Então nós nos esforçamos.

Passo 3. Lavamos os tomates fortes e cortamos em seções cruciformes não muito profundas, perto do pedúnculo ou no lado oposto.

Passo 4. Despeje água fervente sobre as frutas e deixe escaldar as cascas.

Passo 5. Lave o coentro e a salsa. Após a secagem, triture.

Passo 6. Transfira os tomates para água gelada, deixe esfriar e retire a casca, pegando perto dos cortes. Cortar em fatias.

Passo 7. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se os tomates forem carnudos, o purê ficará bem grosso. Se acontecer de ficarem aguados, você pode adicionar um pouco de pasta de tomate para engrossar. Porém, com seu sabor azedo, você terá que equilibrar o sabor com o açúcar granulado.

Passo 8. Limpe a pimenta e o alho. Separamos os grãos de nozes dos detritos - divisórias e cascas. Provamos para não pegar nenhum podre. Coloque no liquidificador. Nós moemos.

Etapa 9Despeje as migalhas resultantes em uma tigela e esfregue com sal.

Passo 10. Descasque a cebola e corte em meias argolas.

Passo 11. Em uma panela de paredes grossas, aqueça o óleo vegetal e despeje o purê de tomate. Frite em fogo alto, mexendo para não queimar.

Passo 12. Em seguida, adicione o feijão escaldado, a cebola picada, as migalhas de nozes e as ervas picadas. Minimize o aquecimento. Depois de combinar os produtos, cozinhe o prato sob a tampa por no máximo 15 minutos. No final do processo provamos e temperamos o prato.

Passo 13. Disponha o lobio perfumado em porções. Bom apetite!

Lobio em Megreliano

O lobio Megreliano tem um sabor incrível. A guloseima aromática é servida gelada. O prato é preparado sem complicações. Um lanche gelado é adequado para qualquer ocasião - feriados ou reuniões familiares. O prato desaparece instantaneamente. Depois de experimentá-lo, o lobio se tornará seu favorito e entrará na lista de pratos de assinatura.

Tempo de cozimento – 12 horas e 50 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 1 colher de sopa.
• Noz – 40 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Coentro – 20 gr.
• Coentro – ½ colher de chá.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Recolha de alimentos. Descasque a cebola e enxágue.

Passo 2. Examinamos os grãos para não encontrarmos grãos e detritos vazios ou estragados e à noite os colocamos em um recipiente com água. Para melhores resultados, recomenda-se deixá-lo durante a noite.

Passo 3. Escorra o líquido do feijão inchado e enxágue. Coloque novamente em água limpa e deixe cozinhar. Cozinhe por 40 minutos, mexendo e verificando o cozimento. Esfrie o feijão cozido. passe por uma peneira.

Passo 4.Descasque a camada colorida da cebola e pique em cubos. Frite em óleo vegetal quente até dourar levemente. Descasque o alho e triture com sementes de coentro.

Passo 5. Adicione a mistura perfumada e as nozes picadas às cebolas fritas. Primeiro separamos as nozes do lixo e tentamos evitar grãos estragados. Uma noz podre pode causar um gosto desagradável e estragar o lanche. Mexa o conteúdo e aqueça por apenas um minuto. O coentro lavado deve ser picado finamente e, se necessário, substituído por salsa.

Passo 6. Combine o feijão pronto com o conteúdo da frigideira e as ervas picadas. Tempere com dois tipos de pimenta. Sal.

Passo 7. Após mexer, sirva o aperitivo resfriado. Depois de esfriar, iniciamos a refeição. Complementamos a guloseima farta com picles. O lanche sacia bem, embora seja considerado magro. Bom apetite!

Lobio com carne em casa

Lobio com carne é fácil de preparar em casa, mas para evitar que o processo cause transtornos é preciso deixar o feijão de molho durante a noite. O prato sai farto e o mais apetitoso possível. Especiarias perfumadas conferem à guloseima cores vivas e um sabor rico e rico.

Tempo de cozimento – 11 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Feijão vermelho – 200 gr.
• Carne – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2-3 dentes.
• Verdes – 10 gr.
• Khmeli-suneli – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomates – 300 gr.
• Água fervente – 300 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. O primeiro passo é mergulhar o feijão lavado em água fria. Se o tempo permitir, deixe durante a noite. Lavamos os tomates e as ervas aromáticas.

Passo 2. Lave o feijão e coloque em água fria. Vamos cozinhar.Este processo levará de 1 a 1,5 horas. Os grãos devem ficar macios, mas não perder a integridade. Para garantir que o feijão cozinhe uniformemente, escolhemos um produto calibrado.

Passo 3. Sem demora, vamos à carne. Lavamos e secamos bem. Corte em pedaços não maiores que 2 centímetros.

Passo 4. Aqueça bem uma frigideira com óleo vegetal e frite rapidamente a carne até dourar. Descasque a cebola, enxágue e corte em cubos. Mandamos para a carne. Mexer.

Etapa 5. Despeje água fervente. Tempere com lúpulo suneli. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne fique com uma textura macia.

Passo 6. Coloque os tomates lavados em água fervente, fazendo cortes em forma de cruz para maior comodidade. Transfira para água fria. Após retirar a pele, corte em cubos. Pique finamente as verduras lavadas.

Passo 7. Adicione o tomate e o coentro à carne amolecida. Se desejar tempere com molho de tomate. Cozinhe por 7 minutos.

Passo 8. Descarregue os grãos. Após mexer, continue cozinhando por 5 minutos.

Passo 9. Pique finamente o alho descascado e o endro. Coloque em uma frigideira. Mexa e aqueça. Retire o lobio pronto do queimador e deixe fermentar. 15 minutos serão suficientes.

Passo 10. Distribua o farto lobio entre lindos pratos e sirva-se. Bom apetite!