Coalhada de limão

A coalhada de limão é uma iguaria muito saborosa, aromática e brilhante para sobremesas diversas. O curdo pode ser usado como camada para bolos ou doces. Para preparar o produto semiacabado, observe a comprovada seleção culinária de seis receitas com fotos passo a passo e descrição detalhada do processo.

Coalhada de limão - receita clássica

A coalhada de limão é uma receita clássica que todos os confeiteiros usam. O curdo assim preparado fica macio e grosso. É ideal para uma grande variedade de sobremesas. Certifique-se de anotar a ideia culinária passo a passo.

1. 
   A coalhada de limão segundo a receita clássica é muito simples de preparar. Prepararemos os produtos necessários de acordo com a lista.
2. 
   Remova as raspas do limão usando qualquer método conveniente.
3. 
   Esprema o suco do limão e retire as sementes.
4. 
   Em uma panela, misture o suco de limão, as raspas, as gemas, o açúcar e o amido. Mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar. Em seguida, derreta a manteiga aqui. Amassar.
5. 
   Moa a peça de trabalho em uma peneira de metal fina.
6. 
   Despeje a mistura resultante em uma jarra e leve à geladeira por algumas horas para esfriar.
7. 
   A coalhada de limão segundo a receita clássica está pronta!

Coalhada cremosa de limão

A coalhada cremosa de limão é fácil de fazer em casa. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção. A iguaria ficará muito saborosa, macia e aromática. A solução ideal para as suas sobremesas caseiras.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 400 gr.

Ingredientes:

• Suco de limão – 160 ml.
• Ovo – 225 gr.
• Raspas de limão – 8 g.
• Açúcar – 240 gr.
• Manteiga – 350 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça a quantidade necessária de suco de limão.

Passo 2. Usando qualquer método conveniente, remova as raspas do limão.

Passo 3. Combine as raspas com o açúcar e misture bem.

Passo 4. Em uma panela, misture o suco de limão, as raspas com o açúcar e os ovos de galinha. Coloque em banho-maria.

Passo 5. Aqueça a uma temperatura de 84 graus e mexa constantemente com um batedor.

Passo 6. Deixe a massa esfriar a uma temperatura de 60 graus. Adicione pedaços de manteiga aqui e bata por cerca de 10 minutos.

Passo 7. A coalhada cremosa de limão está pronta. Use como pretendido!

Coalhada de limão com gelatina

A coalhada de limão com gelatina é um produto muito saboroso e aromático para sobremesas caseiras e profissionais. O curdo é usado em bolos, doces e outras iguarias populares. Para facilitar o preparo do produto de limão, use uma receita comprovada com fotos passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 400 gr.

Ingredientes:

• Suco de limão – 115 ml.
• Açúcar – 110 gr.
• Amido – 2 colheres de chá.
• Gelatina instantânea – 15 g.
• Água – 30ml.
• Gemas de ovo – 4 unid.
• Raspas de limão – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 60 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Remova as raspas dos limões usando qualquer método conveniente.

Passo 2. Esprema a quantidade necessária de suco dos limões.

Passo 3. Coe o suco para retirar as sementes.

Passo 4. Em uma panela, misture o suco, as raspas, o açúcar, o amido, as gemas e a manteiga.

Passo 5. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

Passo 6. A seguir, a peça de trabalho pode ser coberta com filme plástico e refrigerada por 1 hora.

Passo 7. Dilua a gelatina em água e deixe por 15 minutos. Mandamos para o curdo, levamos ao fogo baixo e aquecemos até que a gelatina se dissolva, mexendo sempre.

Passo 8. A coalhada de limão com gelatina está pronta!

Coalhada de limão com manteiga

Qualquer pessoa pode fazer coalhada de limão com manteiga em casa. Para fazer isso, anote a receita comprovada com fotos passo a passo da nossa seleção. A guloseima ficará incrivelmente saborosa, macia e aromática. Uma excelente solução para as suas sobremesas caseiras.

Tempo de cozimento – 40 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 350 gr.

Ingredientes:

• Limão – 250 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Açúcar – 150 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem os limões. Nós os raspamos e esprememos o suco. Coloque o suco e as raspas em uma tigela.

Passo 2. Quebre os ovos aqui, um por um, e bata o conteúdo com um garfo ou batedor.

Passo 3. Adicione o açúcar e continue amassando.

Passo 4. Coloque a peça de trabalho em banho-maria. Cozinhe por cerca de 10-20 minutos, mexendo sempre.

Passo 5. A massa deve ficar espessa e viscosa.

Passo 6. Retire a peça do fogo e mergulhe a manteiga nela.

Passo 7. Bata a mistura no liquidificador até ficar espessa e fofa. Coloque na geladeira para esfriar.

Passo 8. A coalhada de limão com manteiga está pronta!

Coalhada de limão com gemas

A coalhada de limão com gema de ovo é um produto incrivelmente saboroso, macio e aromático para as iguarias mais populares. Para preparar facilmente a coalhada de limão em casa, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 30 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 400 gr.

Ingredientes:

• Gemas de ovo – 4 unid.
• Açúcar – 100 gr.
• Manteiga – 70 gr.
• Raspas de limão – 1 colher de sopa.
• Suco de limão – 70 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes necessários. Separe cuidadosamente as gemas das claras.

Passo 2. Em uma panela, misture as gemas, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão. Misturar.

Passo 3. Leve ao fogo médio e cozinhe o conteúdo até que o açúcar se dissolva, mexendo sempre.

Passo 4. Reduza o fogo e continue cozinhando até a mistura engrossar.

Passo 5. Coloque os pedaços de manteiga aqui. Mexa até ficar homogêneo.

Passo 6. Em seguida, moa a coalhada acabada em uma peneira de metal fina para deixar a massa mais homogênea e macia.

Passo 7. A coalhada de limão com gemas está pronta. Use em preparações posteriores!

Coalhada de limão com amido

A coalhada de limão com amido é fácil de preparar em casa. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção culinária. O produto final ficará muito saboroso, espesso e aromático. Não deixe de experimentar!

Tempo de cozimento – 30 minutos

Tempo de cozimento – 15 minutos

Porções – 800 gr.

Ingredientes:

• Suco de limão – 320 ml.
• Raspas de limão – 2 colheres de sopa.
• Amido – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 220 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Gema de ovo – 6 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare as raspas e o suco de limão. Coloque em uma tigela funda.

Passo 2. Adicione amido aqui.

Etapa 3.Mexa a mistura até que os caroços desapareçam.

Passo 4. Adicione açúcar e pedaços de manteiga aqui. Leve ao fogo baixo até a manteiga derreter completamente.

Passo 5. Bata as gemas. Sem parar de bater, despeje a mistura de limão.

Passo 6. Coloque no fogão. Aqueça e mexa sempre até engrossar.

Passo 7. A coalhada de limão com amido está pronta. Use para preparações adicionais.