Rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela com repolho, carne picada e arroz

Os clássicos rolinhos de repolho preguiçoso com repolho, carne picada e arroz na panela são um almoço muito saboroso e satisfatório para toda a família. Via de regra, os únicos ingredientes adicionais são molho, creme de leite, temperos, sal e cebola. A tecnologia de preparo deste prato é simples, pois não requer manipulações desnecessárias com o repolho. E o equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos nos rolinhos de repolho é simplesmente ideal, por isso os adeptos de um estilo de vida saudável os amam muito.

Repolho preguiçoso rolinhos costeletas com molho de creme de tomate em uma panela

Nesta receita, muita atenção deve ser dada ao molho - é ele, além da técnica correta de cozimento, que garante que os rolinhos de repolho fiquem suculentos e de textura delicada.

1. 
   Rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela com repolho, carne picada e arroz são fáceis de preparar. Prepare todos os componentes para processamento posterior. Meça a quantidade necessária de carne picada. Pique o repolho bem fino. Corte a cebola com uma faca em tiras finas ou cubos. Esprema o alho num espremedor de alho ou pique-o com uma faca. Descasque as cenouras, lave os tomates e corte em pedaços.
2. 
   Misture a carne picada, o repolho picado e a cebola em um recipiente.
3. 
   Em seguida, adicione a semolina e os ovos - esses ingredientes são necessários para a viscosidade da massa, com a qual serão feitos posteriormente os rolinhos de repolho. Adicione o arroz lavado.
4. 
   Tempere a mistura com pimenta moída, sal e acrescente o alho. Sua quantidade pode ser ajustada a gosto ou você não pode usá-la de jeito nenhum.
5. 
   Misture tudo para que a mistura de repolho e carne vire uma massa elástica homogênea. Leve a peça à geladeira por 20 minutos para que os componentes “façam amigos” e a semolina inche. No entanto, você pode deixar a carne picada repousar sem geladeira, mas ela ficará ainda pior para trás.
6. 
   Depois, não se esqueça de amassar a mistura novamente.
7. 
   Em uma tábua grande ou apenas em uma superfície de trabalho, forme a carne picada em um quadrado o mais uniforme possível - usando facas, espátulas e outros utensílios de cozinha. Corte em pedaços iguais com uma faca. Recomenda-se fazer 16 peças com o número especificado de componentes.
8. 
   Enrole cada pedaço de carne picada em um hambúrguer redondo e passe na farinha.
9. 
   Coloque uma frigideira ou panela no fogão e coloque um pouco de óleo - 2-3 colheres de sopa.
10. 
    Frite os rolinhos de repolho de cada lado por alguns minutos.
11. 
    Neste momento, prepare o molho em um recipiente separado para posterior cozimento do prato.Misture delicadamente uma colher de sopa de farinha com duas a três colheres de água.
12. 
    Coloque o extrato de tomate em um recipiente com farinha e água e acrescente os tomates cortados em pedaços. Embora você possa viver sem eles.
13. 
    Junte os restantes ingredientes do molho, diluindo-os em cerca de meio litro de água.
14. 
    Coloque os rolinhos de repolho em uma panela funda. Despeje o molho sobre eles, agitando suavemente o conteúdo. Coloque as cenouras inteiras no molho, se forem pequenas, ou corte-as em pedaços, se forem grandes. Cozinhe os rolinhos de repolho depois de ferver o molho por cerca de 20 minutos, você pode aumentar o tempo se usar repolho duro. O fogo sob a panela deve ser médio.
15. 
    Você pode servir rolinhos de repolho com o molho em que foram cozidos.

Bom apetite!

Rolinhos de repolho preguiçoso com repolho, carne picada, arroz, cozido em molho de creme de leite

Esta receita utiliza molho de creme de leite padrão, que, se desejar, pode ser diluído com maionese e temperado a seu gosto. É importante que o molho cubra completamente os rolinhos de repolho, caso contrário terão que ser virados durante a cozedura.

Ingredientes:

• Repolho – 300g.
• Arroz – 100g.
• Carne picada – 500 g.
• Cebola – 1 unid.
• Creme de leite – 150g.
• Sal, temperos, endro fresco - a gosto.
• Água – 150ml.

Processo de cozimento:

1. Pique o repolho bem fino e acrescente um pouco de água com sal, pressionando por cima com algum tipo de peso. Deixe descansar por 15-20 minutos para que o amargor desapareça. Em seguida, escorra a água, enxágue as rodelas de repolho e coloque-as em um recipiente para preparar a carne picada.

2. Ferva o arroz até ficar 50% pronto, deixe esfriar e transfira para um prato.

3. Sove bem a carne moída, acrescente sal e os temperos necessários a gosto. Pimenta preta ou vermelha, coentro picado, manjericão, etc. harmonizam bem aqui.

4.Misture o repolho, a carne picada temperada e o arroz gelado, acrescente a cebola picadinha e transforme tudo numa massa homogênea, mexendo com as mãos ou com uma colher.

5. Forme bolas de tamanho médio com a massa preparada - como costeletas. Frite dos dois lados em uma frigideira com óleo vegetal. Não há necessidade de tampar, deixe os rolinhos de repolho formar uma crosta.

6. Após fritar, coloque os preparados numa frigideira.

7. Prepare o molho misturando creme de leite, água e endro picado. Adicione um pouco de sal e despeje na panela com os rolinhos de repolho. Se de repente o molho não bastar, fique à vontade para colocar creme de leite e água direto na panela, só não esqueça de ajustar a quantidade de sal.

8. Ensopado de rolinhos de repolho em molho de creme de leite sob uma tampa em fogo médio por cerca de meia hora.

Bom apetite!

Rolinhos de repolho preguiçoso com frango picado - como no jardim de infância

A peculiaridade desta receita é a ausência de temperos picantes. Os únicos intensificadores de sabor permitidos são sal, pasta de tomate e louro. O prato é adequado para alimentação dietética e infantil.

Ingredientes:

• Repolho – 0,5 kg.
• Frango picado – 300 g.
• Arroz – 80g.
• Cebola – 0,5 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa. eu.
• Manteiga – 0,5 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal e louro a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave o arroz e cozinhe até ficar quebradiço.

2. Frite levemente o frango picado em uma frigideira, sem adicionar óleo. Se a carne picada estiver seca, sem gordura, pode-se colocar uma colher de azeite na frigideira.

3. Adicione a cebola picada, salteada até ficar translúcida, à carne picada, acrescente aqui o arroz e amasse tudo.

4. Pique o repolho bem fino, acrescente um pouco de sal e escalde em uma panela ou frigideira com um pouco de água.A porcentagem de prontidão dos vegetais após este tratamento é de 50%. Assim que o branqueamento estiver concluído, escorra o excesso de água.

5. Adicione o repolho à carne picada, coloque um pouco de água, adicione a pasta de tomate, o creme de leite e cozinhe a mistura por cerca de meia hora sob a tampa.

6. Numa frigideira coloque a manteiga, aqueça e frite a farinha, mexendo. Depois, mande a farinha para o repolho com a carne picada. Salgue os rolinhos de repolho preguiçoso, acrescente a folha de louro e mantenha tampado por cerca de 5 minutos.

7. Esses rolinhos de repolho podem ser servidos em uma travessa comum ou em porções, formando bolinhas com a mistura com uma colher. Creme de leite ou molho cremoso com endro complementam perfeitamente o sabor do prato.

Bom apetite!

Receita passo a passo para rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela em camadas

Nesta receita, os ingredientes são colocados em camadas em uma panela funda e cozidos em fogo brando, formando um prato folhado perfumado. No formato, lembra um ensopado, mas no sabor lembra rolinhos de repolho comuns.

Ingredientes:

• Cabeça de repolho – 600 g.
• Carne de porco picada ou com adição de carne bovina – 500 g.
• Arroz – 100g.
• Cebola e cenoura - 1 unid.
• Água – 100ml.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta, ervas a gosto.

Processo de cozimento:

1. Meça a quantidade necessária de arroz, enxágue bem e ferva até quase ficar pronto. Deixou de lado.

2. Descasque e pique as cenouras e as cebolas - com uma faca ou ralador. Coloque os legumes em uma frigideira com óleo vegetal e refogue por cerca de cinco minutos em fogo médio, evitando queimar.

3. Prepare a carne picada ou use a já pronta. Amasse bem em uma tigela separada, se a carne não estiver bem picada, passe por um moedor de carne com furos finos. Adicione a carne picada às cebolas e cenouras fritas e cozinhe tudo junto, tampado, por 10-15 minutos.

4. Combine o arroz com carne picada, cenoura e cebola. Polvilhe com sal.

5.Prepare uma panela funda na qual os rolinhos de repolho preguiçosos serão cozidos em camadas. Coloque metade do volume do repolho picado no fundo.

6. Coloque a segunda camada de carne picada com arroz, cenoura e cebola. Nivele em todo o perímetro da embarcação. E despeje o restante do repolho picado por cima.

7. Salgue a massa folhada por cima, acrescente temperos, folhas de louro e talvez ervas. Despeje a água, feche a tampa e deixe ferver por cerca de meia hora ou quarenta minutos. O tempo de cozimento depende muito do repolho. Se for jovem, é preciso refogar menos, mas se a colheita foi feita há muito tempo e o repolho ficou duro, vai demorar cerca de 20 minutos a mais.

8. Mantenha os rolinhos de repolho preguiçosos prontos com o fogão desligado e a tampa fechada por cerca de 5 minutos e sirva. Sirva com creme de leite, maionese ou qualquer molho à base desses produtos.

Bom apetite!

Rolinhos de repolho preguiçoso com couve chinesa, carne picada, arroz

Levará um mínimo de tempo para preparar rolinhos de repolho preguiçosos de acordo com esta receita, já que o repolho chinês cozinha mais rápido que o repolho branco. O sabor desses rolinhos de repolho é mais delicado e o aroma carece de notas picantes de repolho.

Ingredientes:

• 500 g de couve chinesa.
• 600g de carne picada.
• 200g de arroz.
• 200 ml de água.
• 150g de creme de leite.
• 50g de pasta de tomate.
• Cebola e cenoura - 1 unid.
• Ervas, sal, óleo vegetal, temperos.

Processo de cozimento:

1. Pique a cebola em cubos e rale as cenouras num ralador grosso. Frite a mistura de cenoura e cebola em uma frigideira até que os legumes amoleçam um pouco.

2. É melhor levar carne picada que não seja muito gordurosa, até frango serve. Mas se for carnudo, deixe ter mais carne. Adicione a carne picada à frigideira com os legumes e frite por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando.

3.Divida o repolho chinês ao meio, no sentido do comprimento, e pique não muito fino. A parte sólida também pode ser utilizada, mas deve ser triturada com mais cuidado.

4. Coloque o repolho picado em uma panela, acrescente a carne picada com cenoura e cebola e acrescente o arroz cru lavado. Precisa ser nivelado e não misturado com o restante dos ingredientes.

5. Despeje cerca de 2 copos de água na panela, deixe a mistura ferver e reduza o fogo para médio. Coloque a pasta de tomate, o creme de leite em um recipiente, acrescente sal e temperos. Não há necessidade de mexer os ingredientes enquanto eles estão cozinhando. Mantenha a panela no fogo por cerca de 25 minutos. Se notar que o líquido evaporou completamente e o repolho ainda não atingiu a maciez desejada, acrescente um pouco de água.

6. Mantenha os rolinhos de repolho prontos cobertos sem fogo por alguns minutos, depois misture todo o conteúdo e sirva em porções com creme de leite, ervas, torradas de centeio ou outros alimentos a gosto.

Bom apetite!

Receita deliciosa e simples de rolinhos de repolho preguiçosos com batatas

Este prato farto pode facilmente servir como um almoço fixo, que inclui um acompanhamento e um componente de carne. As batatas são cozidas junto com carne picada e vegetais, embebidas em seus sucos, e a pasta de tomate confere ao prato um sabor apetitoso.

Ingredientes:

• Repolho – 0,5 kg.
• Carne picada – 0,4 kg.
• Arroz – 100g.
• Cenouras e cebolas – 0,5 unid.
• Batatas – 0,4 kg.
• Tomates – 2 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Sal, óleo vegetal, ervas, temperos, água.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe o arroz até ficar meio cozido. Dependendo da variedade que você escolher, você obterá rolinhos de repolho com a consistência adequada.

2. Pique a cebola finamente.

3. Pique o repolho branco em rodelas finas.

4. Misture o repolho, a cebola, o arroz cozido e a cebola picada.Adicione a carne picada aos legumes e ao arroz e acrescente o ovo. Sal e adicione temperos a gosto.

5. Forme pequenas costeletas com a carne picada. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os pedaços dos dois lados em fogo médio. Deixe formar uma crosta sobre eles, isso permitirá que as costeletas mantenham a forma e não se desfaçam.

6. Descasque as cenouras, rale-as num ralador com furos grandes e frite-as numa frigideira até ficarem macias, depois junte os tomates picados às cenouras. Cozinhe os legumes cobertos por 10 minutos.

7. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grandes - pode cortá-las ao meio, se as batatas não forem grandes é melhor não cortar tubérculos pequenos.

8. Coloque na frigideira o repolho frito e as costeletas de carne picada, alternando com as batatas. Coloque as cenouras e os tomates fritos por cima. Salgue tudo, despeje água e cozinhe sob a tampa. A fervura do prato levará 40 minutos.

9. Rolinhos de repolho prontos com batatas podem ser polvilhados com ervas ou queijo ralado e aromatizados com um pedaço de manteiga.

Bom apetite!