Lecho de pepino para o inverno

O lecho de pepino para o inverno é um lanche original e incomum que recentemente se tornou cada vez mais popular entre muitas donas de casa. Não tem receita exata, cada um prepara de forma diferente. Mas uma condição invariável e obrigatória para o preparo é a presença de pepino, tomate e pimentão. Apresentamos-lhe várias opções deste preparo suculento e muito saboroso.

Receita de lecho de pepino incrivelmente deliciosa

Segundo esta receita, você pode preparar lecho a partir de um conjunto mínimo de produtos: pepino, pimentão e tomate. O aperitivo ficará incrivelmente saboroso e pode ser preparado rapidamente. Os pepinos ficarão moderadamente crocantes e salgados. Esta preparação pode ser bem armazenada sem vinagre, mas você pode adicioná-la para garantir a segurança. Enrole mais para o inverno para que haja o suficiente para todos.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Porções – 4 litros.

1. 
   Como preparar um lecho de pepino incrivelmente saboroso para o inverno? Lave bem os tomates, pimentões e pepinos em água corrente. Em seguida, pique os legumes: os tomates em rodelas, os pimentões em quartos e os pepinos em rodelas. Descasque o alho. Pique a pimenta finamente, se desejar.
2. 
   Moa todos os vegetais picados, exceto os pepinos, em um moedor de carne com grelha média. Coloque os pepinos picados em uma panela especial e despeje o molho de vegetais preparado com tomate e pimentão.
3. 
   Despeje em uma panela a quantidade de açúcar e sal indicada na receita, despeje um copo de óleo de girassol e misture bem com uma colher grande de pau. Certifique-se de pegar uma amostra e ajustar ao seu gosto. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe os pepinos no molho por 10 minutos. Em seguida, adicione o vinagre e cozinhe por mais 2-3 minutos.
4. 
   Coloque o lecho preparado em potes de litro pré-esterilizados.
5. 
   Enrole os potes com tampas esterilizadas, vire-os e cubra-os com uma manta quente durante a noite. Transfira os frascos resfriados para um local de armazenamento.

Coma pela sua saúde!

Lecho para lamber os dedos feito de pepino, tomate e pimentão

Com esta receita você preparará um maravilhoso aperitivo para a mesa de inverno, que tem exatamente o mesmo sabor do nome. O segredo da delícia especial deste lecho é a fritura preliminar de cenoura e pimentão. Você pode omitir a pimenta ou reduzir sua quantidade pela metade.

Ingredientes:

• Pepinos – 1kg.
• Tomates – 1,5kg.
• Cenouras médias – 4–5 unidades.
• Pimentão – 0,3 kg.
• Alho – 1 cabeça.
• Sal – 2 colheres de chá.
• Açúcar – ½ colher de sopa.
• Vinagre de mesa – 100 ml.
• Óleo vegetal – ½ colher de sopa.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue bem todos os vegetais necessários com água corrente. Remova as pontas dos pepinos. Descasque os pimentões do talo e das sementes e retire também a base do talo dos tomates. Descasque a cabeça do alho e as cenouras.

2. Usando um moedor de carne ou liquidificador, bata os tomates em cubos, o alho e as rodelas de pimenta (pimenta opcional). Despeje o purê resultante em um recipiente para cozinhar.

3. Moa as cenouras descascadas em um ralador grosso.

4. Pique o pimentão em tiras finas.

5. Aqueça uma frigideira com óleo de girassol e frite as cenouras raladas, depois acrescente as tiras de pimenta e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

6. Enquanto os vegetais fritam, pique os pepinos preparados em cubos.

7. Coloque os pepinos picados em um recipiente com purê de tomate e adicione pimentões fritos e cenouras. A esta mistura adicione a quantidade de sal (de preferência sal-gema) indicada na receita, açúcar e despeje meio copo de óleo.

8. Leve o recipiente com os legumes ao fogo alto e, mexendo o conteúdo com uma colher de pau, leve tudo para ferver. Em seguida, cozinhe o lecho em fogo baixo por 30 minutos. Perto do final da cozedura, adicione a quantidade necessária de vinagre de mesa ao lecho.

9. Despeje o lecho quente em potes limpos e estéreis (esterilize de qualquer forma) e enrole imediatamente as tampas fervidas.

10. Verifique o aperto da vedação. Vire os potes sobre as tampas, cubra com uma manta e deixe esfriar completamente, depois transfira-os para um local de armazenamento.

Bom apetite!

Lecho de pepino para o inverno com pasta de tomate

O delicioso lecho pode ser preparado a partir de pepinos, adicionando pasta de tomate de alta qualidade em vez de tomate. Afinal, nem sempre há tomates frescos disponíveis. A receita é simples e rápida.

Ingredientes:

• Pepinos – 4kg.
• Pimentão – 1 kg.
• Pasta de tomate – 0,5 l.
• Sal-gema – 2 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 150 ml.
• Alho – 1 cabeça.
• Óleo vegetal – 170 ml.

Processo de cozimento:

1. Descasque os pimentões dos caules e das sementes, enxágue e corte em pedaços médios. Descasque a cabeça do alho. Moa esses vegetais em um moedor de carne ou no liquidificador.

2. Misture bem o purê resultante com um pote de extrato de tomate.

3. Lave os pepinos, corte as pontas dos dois lados e corte-os em cubos. Em seguida, coloque-os em um recipiente para refogar.

4. Despeje o purê preparado sobre os pedaços de pepino. Adicione a quantidade necessária de sal, açúcar e manteiga e misture.

5. Coloque o recipiente com legumes em fogo médio e cozinhe por 15–20 minutos. Em seguida, adicione o vinagre de mesa e cozinhe por mais 2-3 minutos com a tampa fechada.

6. Coloque o lecho preparado em potes pré-esterilizados e feche bem.

7. Resfrie os frascos de cabeça para baixo sob um cobertor quente e depois transfira-os para um local de armazenamento.

Bom apetite!

Lecho de pepino para o inverno, uma receita simples sem esterilização

Esta receita vai chamar a sua atenção pela simplicidade de preparo. Um pote de lecho aromático e saboroso sempre vai te ajudar quando você quer comer, mas não tem tempo para cozinhar. Pode ser consumido com macarrão, batata cozida ou simplesmente com pão. Você pode usar pepinos jovens e frutas grandes e não padronizadas nesta preparação.

Ingredientes:

• Pepinos – 2kg.
• Tomates – 1kg.
• Pimentão – 0,5 kg.
• Alho – 10 dentes.
• Açúcar – 6 colheres de sopa. eu.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – ½ colher de sopa.
• Botões de cravo – 5 unid.
• Pimenta preta – ½ colher de chá.
• Pimenta - a gosto.
• Vinagre de mesa - 7 colheres de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os pepinos em água corrente, retire as pontas e pique-os em círculos iguais.

2. Lave os tomates, retire as bases dos talos e corte em rodelas. Descasque o alho.

3. Retire os caules e as sementes dos pimentões e corte-os em pedaços. Corte a pimenta em pedaços pequenos (a gosto).

4. Coloque os legumes picados no liquidificador e bata em velocidade média. Você pode torcê-los usando um moedor de carne comum.

5. Coloque os pepinos picados em uma panela especial e despeje sobre eles o purê de vegetais preparado no liquidificador. Coloque a panela em fogo médio e leve o conteúdo para ferver. Quando o lecho ferver, coloque a quantidade necessária de sal e açúcar na panela, acrescente os temperos (cravo e pimenta-do-reino) e despeje o azeite. Misture bem todos esses produtos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. No final do guisado, coloque o vinagre de mesa.

6. Retire a panela do lecho do fogão e coloque a mistura de vegetais em potes limpos. Não há necessidade de esterilizar os potes, basta escaldar as tampas de vedação com água fervente.

7. Sele imediatamente o lecho com tampas. Vire os potes sobre as tampas, cubra com algo quente e deixe esfriar completamente. Em seguida, mova-o para um local de armazenamento permanente.

Coma pela sua saúde!

Lecho de pepino para o inverno com cenoura e cebola

Segundo esta receita, você pode diversificar ou até decorar o sabor do lecho de pepino adicionando cebola e cenoura.Este lanche se tornou bastante popular ultimamente. Os fãs podem adicionar um pouco de pimenta ao lecho. Frite alguns vegetais (cenoura, pimentão e cebola) para dar um sabor especial. Cozinhamos sem esterilização.

Ingredientes (para potes de 3 litros):

• Pepinos – 2,5 kg.
• Tomates – 1,5kg.
• Cenouras – 500g.
• Cebola – 500 gr.
• Pimentão – 8 unid.
• Alho – 3 cabeças.
• Açúcar – 7 colheres de sopa. eu. com um slide.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 4 colheres de sopa. eu.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare todos os vegetais necessários para o lecho. Limpe-os e enxágue-os bem.

2. Pique a cebola descascada em meias argolas finas.

3. Corte as cenouras em semicírculos e pique a pimenta em tiras.

4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os vegetais picados por 10 minutos. Durante a fritura, mexa os legumes de vez em quando para evitar que queimem e estraguem o sabor do prato.

5. Pique os pepinos lavados em rodelas.

6. Moa os tomates frescos em um moedor de carne com grelha fina.

7. Despeje o purê de tomate em uma panela e coloque os pepinos picados.

8. Em seguida, coloque os legumes fritos na frigideira, acrescente a quantidade de sal e açúcar indicada na receita, despeje o óleo de girassol e acrescente os dentes de alho descascados. Misture tudo bem e leve a panela ao fogo médio.

9. Cozinhe os legumes em fogo baixo por 30 minutos a partir do início da fervura e tampe. Não se esqueça de mexer de vez em quando, no final do cozimento coloque o vinagre.

10. Despeje o lecho preparado em potes esterilizados e feche com tampas fervidas. Resfrie os potes de cabeça para baixo. Não cubra com cobertor para manter os pepinos crocantes.

Bom apetite!

Salada “lecho com pepino e abobrinha”

Das muitas saladas de pepino e abobrinha, oferecemos uma receita interessante para este delicioso lecho. Adicione cenouras e tomates frescos. Cozinhar com pasta de tomate.

Ingredientes:

• Pepinos e abobrinhas – 1,5 kg cada.
• Cenouras e tomates – 2 unid.
• Sal – 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar e pasta de tomate - 6 colheres de sopa cada. eu.
• Óleo de girassol – ½ colher de sopa.
• Vinagre 9% – 2 colheres de sopa. eu.
• Alho – 1 cabeça.
• Salsa – 1 cacho.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue bem todos os vegetais necessários para o tratamento. Pique os tomates em cubos médios.

2. Descasque as cenouras e pique num ralador grosso.

3. Descasque as abobrinhas e corte-as em cubinhos.

4. Corte os pepinos em cubos.

5. Descasque o alho e corte em rodelas.

6. Coloque todos os vegetais picados em uma panela grande e adicione a quantidade especificada de óleo de girassol e pasta de tomate aos vegetais.

7. Em seguida, adicione sal e açúcar ao lecho e misture bem.

8. Leve a panela com os legumes ao fogo médio e leve o conteúdo para ferver. Cozinhe o lecho em fogo baixo por 40 minutos. Após este tempo, regue os legumes com vinagre e pode adicionar salsa verde picada. Cozinhe o lecho por mais 15 minutos e desligue o fogo.

9. Coloque o lecho pronto em potes esterilizados e cubra com tampas fervidas. Resfrie os frascos de cabeça para baixo e sob um cobertor quente e depois transfira para um local de armazenamento.

Bom apetite!

Lecho de pepinos crescidos

Esta receita virá em socorro das donas de casa que têm pepinos crescidos e maduros demais. Você pode fazer um delicioso lecho com eles. A receita pede que você adicione notas doces a esta preparação em forma de cenoura.Pepinos grandes e crescidos podem ser descascados e ralados em um ralador grosso ou cortados em pedaços arbitrários. A receita é rápida e fácil.

Ingredientes:

• Pepinos – 2,5 kg.
• Tomates – 2kg.
• Cenouras – 6 unid.
• Pimentão doce – 600 g.
• Alho – 3 cabeças.
• Açúcar – 7 colheres de sopa. eu.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo de girassol – 200 g.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os pepinos em água corrente e retire as pontas dos dois lados. Em seguida, descasque as frutas grandes.

2. Corte os pepinos em pedaços de qualquer formato: canecas, barras ou cubos.

3. Descasque e lave as cenouras e pique-as nos mesmos pedaços dos pepinos, só que com no máximo 5 mm de espessura, pois demoram mais para cozinhar.

4. Retire os talos e as sementes do pimentão e pique-o em meias argolas para sentir o sabor.

5. Pique a pimenta bem fininha e use a seu gosto.

6. Moa os tomates em um moedor de carne ou no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje o purê de tomate em uma tigela para refogar o lecho.

7. Em uma frigideira com óleo aquecido, frite os pedaços de cenoura e acrescente a pimenta picada. Frite esses vegetais em fogo baixo por 10 minutos, lembrando de mexer de vez em quando.

8. Leve o recipiente com o purê de tomate ao fogo médio, acrescente a quantidade necessária de sal e açúcar ao purê e acrescente o alho descascado ao purê. Você pode cortar o alho em pedaços arbitrários ou deixá-lo inteiro.

9. Em seguida, coloque os pedaços de pepino e a pimenta picada em um recipiente e misture bem.

10. Por último, coloque neste recipiente as cenouras fritas e os pimentões e misture tudo novamente.

onze.Despeje o restante do óleo no lecho e adicione o vinagre. Para deixar o lecho preparado mais rico, você pode adicionar um pouco mais de óleo de girassol.

12. Cozinhe o lecho em fogo baixo por 30 minutos com a tampa tampada. Mexa os legumes periodicamente para evitar que queimem e não deixe de provar o prato.

13. Despeje o lecho preparado em frascos estéreis e feche imediatamente com tampas fervidas. Vire os potes e cubra com um cobertor quente. Transfira os frascos resfriados para um local de armazenamento.

Bom apetite!

Lecho de pepino para o inverno com abobrinha

Lecho feito com esses vegetais surpreenderá agradavelmente até as donas de casa exigentes com seu sabor. Pepino e abobrinha parecem feitos um para o outro. São semelhantes em textura, neutralidade de sabor e capacidade de absorver todos os aromas de especiarias e temperos. Os produtos são baratos e acessíveis, o que lhe permitirá diversificar significativamente os seus preparativos caseiros. Esta receita pede que você adicione pimentão, cebola e tomate aos ingredientes principais. Corte todos os vegetais em cubos iguais.

Ingredientes:

• Abobrinha e pepino – 1 kg cada.
• Tomates – 1,5kg.
• Pimenta – 5 unid.
• Cebola – 3 unid.
• Vinagre 9% – 60 ml.
• Açúcar – 200g.
• Óleo vegetal – 200 ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem todos os vegetais desta salada em água corrente. Corte os tomates em cubinhos e coloque-os em uma panela para refogar o lecho.

2. Descasque as abobrinhas e corte-as em cubos.

3. Pique finamente as cebolas descascadas.

4. Descasque a pimenta dos talos e das sementes e corte também em cubos.

5. Corte os pepinos nos mesmos cubos.

6. Em uma panela com tomate picado, coloque a quantidade de sal e açúcar indicada na receita e despeje o óleo vegetal.Cozinhe tudo em fogo baixo por 5 minutos.

7. Em seguida, coloque os pedaços de abobrinha na panela e cozinhe por mais 10 minutos.

8. Por último, coloque os pepinos picados, as cebolas e os pimentões na panela. Misture bem todos os vegetais e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Perto do final do guisado, despeje a quantidade necessária de vinagre de mesa no lecho. Não deixe de experimentar o prato.

9. Despeje o lecho preparado em potes esterilizados e enrole. Resfrie os frascos de cabeça para baixo e sob um cobertor quente e depois transfira para armazenamento.

Bom apetite!

Lecho de pepino para o inverno com ketchup

Usando esta receita, você pode preparar rapidamente uma deliciosa preparação de inverno. Adicionar ketchup a este lecho deixará o lanche com uma cor bonita e um sabor rico, além de ser mais conveniente de preparar. Pepinos de diferentes tamanhos também são adequados para este preparo, mas é aconselhável que não contenham sementes grandes. A receita é simples.

Ingredientes:

• Pepinos – 1,5–2 kg.
• Cebola – 3 unid.
• Ketchup – 300g.
• Alho – 6 dentes.
• Sal e vinagre de mesa - 1 colher de sopa. eu.
• Açúcar – 2 colheres de sopa. eu.
• Água – 1 colher de sopa.
• Endro verde – 1 cacho.

Processo de cozimento:

1. Primeiro mergulhe os pepinos em água fria por várias horas até ficarem crocantes.

2. Em seguida, enxágue bem os pepinos, frutas grandes podem ser descascadas. Corte os pepinos em círculos ou semicírculos (dependendo do tamanho) e transfira para uma tigela para refogar.

3. Descasque as cebolas e pique-as em meias argolas finas. Em seguida, adicione as cebolas aos pepinos.

4. Adicione a quantidade necessária de sal e açúcar aos pepinos, mexa e experimente. Observe que o ketchup também contém açúcar.

5. Descasque o alho e pique-o no moedor de alho. Pique finamente o endro verde lavado.Adicione o alho e o endro aos pepinos e misture novamente. Deixe os pepinos repousar por 1–1,5 horas para que fiquem saturados com o aroma das especiarias.

6. Após este tempo, despeje o ketchup na mistura de vegetais e adicione um copo de água limpa e misture novamente. A quantidade de água pode ser alterada para dar ao lanche a consistência necessária.

7. Coloque a tigela com os pepinos em fogo médio, deixe ferver, despeje o vinagre e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

8. Coloque o lecho quente em potes esterilizados e feche as tampas fervidas. Resfrie os frascos de cabeça para baixo e sob um cobertor quente e depois transfira-os para um local de armazenamento.

Coma pela sua saúde!

Lecho de pepino para o inverno com alho

Nesta receita você está convidado a preparar um delicioso lecho de pepino com alho. A este aperitivo juntam-se cebola, tomate e pimentão, que são torcidos no moedor de carne junto com os tomates, o que tornará o sabor do preparo um tanto inusitado. Cozinhamos sem esterilização.

Ingredientes:

• Pepinos – 2,5 kg.
• Tomates – 2kg.
• Cebolas – 6 unid.
• Pimentão – 8 unid.
• Alho – 2 cabeças.
• Óleo de girassol – 6 colheres de sopa. eu.
• Açúcar – 5 colheres de sopa. eu.
• Sal – 2 colheres de sopa. eu.
• Vinagre 9% – 60 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave bem todos os vegetais necessários em água corrente.

2. Corte os pimentões e os tomates em pedaços pequenos. Descasque o alho. Moa esses vegetais em um moedor de carne com grelha fina.

3. Despeje o purê de vegetais resultante em uma panela, adicione a quantidade de sal e açúcar indicada na receita e mexa.

4. Corte os pepinos em círculos com uma faca ou um cortador de legumes.

5. Descasque as cebolas e pique-as também em meias argolas finas.

6.Leve ao lume a panela com o puré de legumes e cozinhe em lume brando durante 10 minutos.

7. Em seguida, coloque os pepinos e as cebolas picados na panela, mexa bem e cozinhe o lecho por mais 10 minutos.

8. Perto do final do guisado, coloque vinagre de mesa no lecho.

9. Despeje o lecho quente em potes esterilizados e feche com tampas fervidas.

10. Vire os potes sobre as tampas e deixe-os na bancada até esfriarem completamente. Não há necessidade de cobri-los com cobertor. Transfira o lecho resfriado para um local de armazenamento.

Coma para sua saúde e bons preparativos!