Lecho de pimentão para o inverno “Você vai lamber os dedos”

Lecho de pimentão para o inverno “Você vai lamber os dedos” é um preparo muito saboroso e simples que definitivamente não fica estagnado na adega. Lecho acompanha bem pratos de carne e peixe e vai ajudar facilmente a resolver a questão do acompanhamento. Reunimos 10 receitas deliciosas e simples para este pãozinho.

Lecho de pimentão com tomate para lamber os dedos

A salada enlatada para lamber os dedos contém tomate e pimentão. E o melhor é selecionar as frutas mais maduras e carnudas, então a salada ficará espessa, suculenta e com um sabor rico.

1. 
   Como preparar um delicioso lecho de pimentão “lamber os dedos” para o inverno? Lavamos os tomates e cortamos cada vegetal em quatro partes. Moa as rodelas de tomate em um moedor de carne ou liquidificador. Despeje a massa de tomate na panela e cozinhe por 15-17 minutos até que o excesso de líquido tenha evaporado.
2. 
   Lavamos os pimentões, cortamos ao meio, cortamos os talos, retiramos as sementes e as membranas e cortamos a polpa em pequenas tiras. Coloque os pimentões picados em uma panela com a mistura de tomate e cozinhe os legumes em fogo médio.
3. 
   Despeje o óleo vegetal na panela com os legumes cozidos, adicione sal e açúcar, misture e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos. 7-9 minutos antes do final do cozimento, adicione vinagre, alho picado, cravo, pimenta e outros temperos ao lecho.
4. 
   Pré-esterilize frascos e tampas. Despeje o lecho quente para lamber os dedos em potes esterilizados e enrole. Viramos os potes e deixamos esfriar sob um cobertor quente, depois os colocamos em local fresco para armazenamento.

Bom apetite!

Lecho para lamber os dedos feito de pimentão e pasta de tomate

Produto de raízes húngaras, o lecho lambedor de dedos é muito popular em nossas latitudes. Não há dona de casa que não tenha sua receita preferida desse pãozinho.

Ingredientes:

• Pasta de tomate (molho) – 1 l.
• Pimentão – 2,5 kg.
• Água – 500ml.
• Vinagre de mesa 9% – 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 6 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Alho – 6 dentes.
• Pimenta em grão – 5-6 unid.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1.Lavamos os pimentões, cortamos no sentido do comprimento, retiramos as sementes e as membranas e cortamos em pequenos pedaços.

Passo 2. Dilua o extrato de tomate com água e despeje o pimentão picado com esta mistura. Adicione pimenta, louro, sal e açúcar e óleo vegetal. Leve ao lume o recipiente com pimenta e extrato de tomate e cozinhe durante 25-30 minutos a partir do momento da fervura, mexendo de vez em quando.

Passo 3. Moa o alho com uma prensa. Adicione vinagre e alho ao lecho e cozinhe por mais 10-15 minutos. Durante o processo de cozimento, o excesso de líquido irá evaporar e a consistência do prato ficará mais espessa.

Passo 4. Despeje o lecho quente em potes esterilizados, feche bem com tampas limpas, vire e deixe esfriar. O lecho pode ser servido como acompanhamento do prato principal ou como molho.

Bom apetite!

Lecho para lamber os dedos feito de pimentão com tomate, cenoura e cebola

A salada lecho para lamber os dedos pode ser servida à parte, como aperitivo frio ou como acompanhamento para complementar pratos de carne e peixe. Você também pode colocar pedaços de pimenta lecho no pão torrado, e isso também ficará muito saboroso.

Ingredientes:

• Cenouras – 350-400 gr.
• Cebola – 350 gr.
• Óleo vegetal – 150 ml.
• Tomates maduros – 2 kg.
• Vinagre de mesa 9% – 100 ml.
• Pimentão doce – 1 kg.
• Temperos (manjerona, coentro, tomilho) - a gosto.
• Sal fino – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 150 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os tomates, corte cuidadosamente os talos, corte cada vegetal em quartos e triture-os no moedor de carne ou no liquidificador. Despeje o purê de tomate em uma panela e leve ao fogo, coloque o sal, o açúcar, o óleo de girassol e o vinagre. Cozinhe a mistura de tomate por 5-10 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma.

Passo 2.Limpamos o interior dos pimentões de partições e sementes, cortamos a polpa em tiras finas.

Passo 3. Lave as cenouras, descasque-as, rale-as no ralador grosso ou pique-as no processador de alimentos.

Passo 4. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.

Passo 5. Adicione as cenouras à panela e cozinhe os legumes com a mistura de tomate por 15 minutos. Em seguida, adicione pimentão picado, cebola, sal, açúcar e temperos. Cozinhe tudo junto por mais 25-30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para que os vegetais não queimem.

Passo 6. Enquanto a salada lecho está sendo preparada, esterilize os potes e as tampas usando qualquer método conhecido. Despeje o lecho quente em potes, vire-os de cabeça para baixo e espere esfriar. Depois de alguns dias, o lecho para lamber os dedos está pronto para uso.

Bom apetite!

Receita de lecho lambendo os dedos sem esterilização

Graças à sua composição mínima mas muito versátil, o lecho para lamber os dedos estará sempre à mesa e é adequado para muitos tipos de mingaus e massas. Não existe uma receita verdadeiramente universal de lecho, tudo depende do seu gosto e preferências, você sempre pode deixar espaço para a criatividade e experiências culinárias.

Ingredientes:

• Vinagre de mesa 9% – 50 ml.
• Tomates maduros – 1 kg.
• Cebola – 0,5 kg.
• Pimentão doce – 0,5 kg.
• Alho – 4-5 dentes.
• Pimenta malagueta – 10 gr.
• Açúcar – 50 gr.
• Sal – 50 gr.
• Óleo de girassol – 70-100 ml.
• Pimenta preta – 3-4 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os tomates e os pimentões. Retiramos os talos dos tomates e cortamos-os em pequenos pedaços. Corte o pimentão no sentido do comprimento, retire as sementes e as membranas das metades, retire os talos e corte em várias rodelas. Moa os tomates e os pimentões no moedor de carne ou no liquidificador.

Passo 2.Transfira o purê de tomate e pimenta para uma panela, leve ao fogo, aqueça a mistura e acrescente sal e açúcar, mexa. Leve a mistura de vegetais para ferver e adicione o óleo de girassol.

Passo 3. Adicione a cebola à panela e cozinhe por 10 minutos.

Passo 4. Descasque o alho e amasse com uma prensa. Corte a pimenta em rodelas finas. Adicione o alho, a pimenta e os grãos de pimenta ao lecho, misture e cozinhe por mais 3-5 minutos. Em seguida, despeje o vinagre, mexa e retire a panela do fogo.

Passo 5. Despeje o lecho pronto em potes limpos e secos, feche bem as tampas e deixe esfriar sob um cobertor, em seguida, coloque os potes de lecho “bom para lamber os dedos” em local fresco.

Bom apetite!

Lecho para lamber os dedos feito de pimentão e abobrinha

O lecho com abobrinha para lamber os dedos será uma verdadeira dádiva de Deus para quem gosta de preparações caseiras para o inverno. Todos os ingredientes deste pãozinho combinam-se harmoniosamente, o que confere a este aperitivo um sabor tão maravilhoso.

Ingredientes:

• Óleo de girassol refinado – 250 ml.
• Abobrinha pequena - 1,5 kg.
• Vinagre de mesa 9% - 0,5 colheres de sopa.
• Tomates vermelhos maduros – 2 kg.
• Coentro – 0,25 colher de chá.
• Pimentão doce – 1,5 kg.
• Alho – 0,5 cabeças.
• Açúcar granulado – 0,5 colheres de sopa.
• Sal fino – 50 gr.
• Mistura de pimenta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os tomates, corte os talos e triture-os até formar um purê no liquidificador ou moedor de carne.

Passo 2. Lave o pimentão, corte-o ao meio, retire as sementes e as membranas e corte em tiras.

Passo 3. É melhor usar abobrinhas pequenas, nas quais as sementes ainda não se formaram. Lave a abobrinha e corte em rodelas finas.

Passo 4.Leve ao fogo a massa de tomate, leve à fervura e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, retirando periodicamente a espuma.

Passo 5. Em seguida, adicione o pimentão e a abobrinha aos tomates, mexa e deixe ferver novamente.

Passo 6. Despeje o óleo vegetal no lecho, acrescente o açúcar, os temperos e o sal, leve ao fogo por mais 15-17 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 7. Descasque o alho, pique com uma prensa ou amasse os dentes com uma faca. Coloque o alho no lecho e despeje o vinagre.

Passo 8. Despeje o lecho em potes esterilizados e enrole as tampas. Colocamos os potes de cabeça para baixo e deixamos esfriar debaixo de um cobertor, depois de um dia colocamos o lecho em local fresco.

Bom apetite!

Lecho de pimentão com alho “Você vai lamber os dedos”

“Você vai lamber os dedos” porque esse aperitivo fica muito suculento e saboroso, quando desaparece da mesa só falta lamber os dedos, esperando por mais. E também é muito fácil de preparar.

Ingredientes:

• Pimentão doce - 1,5 kg.
• Cebola – 500 gr.
• Vinagre de mesa 9% – 50 ml.
• Alho – 3 dentes.
• Tomates maduros – 1 kg.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 4 unid.
• Óleo de girassol – 10 ml.
• Pimenta preta - a gosto.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem os tomates e corte-os em rodelas. Moa as rodelas de tomate até ficarem homogêneas no liquidificador ou moedor de carne.

Passo 2. Descasque os pimentões das sementes e das membranas, lave a polpa e corte em tiras finas.

Passo 3. Transfira o purê de tomate para uma panela, leve a mistura para ferver e acrescente o pimentão picado.

Passo 4. Descasque as cebolas, corte-as em meias argolas finas e coloque-as também numa panela e misture.

Etapa 5.Em seguida, adicione sal, açúcar, especiarias e óleo vegetal aos vegetais, misture e cozinhe o lecho em fogo baixo por 35-40 minutos.

Passo 6. Pique o alho e coloque na panela cinco minutos antes do final do cozimento. Retire a panela do fogo, acrescente vinagre ao conteúdo e mexa. Coloque o lecho pronto em potes esterilizados e enrole. Deixamos os potes de lecho esfriarem sob o cobertor e, depois de esfriarem, os enviamos para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!

Lecho de pimentão “Limber dedo bom” com vinagre

Um sabor brilhante e uma enorme quantidade de substâncias úteis distinguem o lecho “Lamber os dedos” de outras preparações para o inverno. Graças ao breve tratamento térmico, os vegetais não ficam cozidos demais, mas permanecem ligeiramente duros e crocantes.

Ingredientes:

• Vinagre de mesa 9% – 50 ml.
• Coentro – 0,25 colher de chá.
• Tomates maduros – 3,5-4 kg.
• Tomilho - a gosto.
• Óleo de girassol refinado – 230 ml.
• Pimentões de diferentes tamanhos – 4,5 kg.
• Sal fino – 2,5 colheres de sopa.
• Cabeça de alho – 0,5 unid.
• Açúcar – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lavamos os tomates, cortamos o pedúnculo e picamos os legumes no liquidificador, ou pode-se passar os tomates no moedor de carne.

Passo 2. Transfira a mistura de tomate para uma panela onde prepararemos o lecho para lamber os dedos.

Passo 3. Retire o caule e o miolo com sementes dos pimentões lavados e corte a polpa em tiras. Coloque os pimentões picados em uma panela com a mistura de tomate. Leve o conteúdo da panela para ferver, reduza um pouco o fogo e continue cozinhando.

Passo 4. Adicione açúcar, sal e temperos aos vegetais já levemente cozidos, despeje o óleo de girassol e continue cozinhando o lecho por mais 25-30 minutos.

Etapa 5.Descasque e amasse o alho com uma prensa, junte ao lecho, misture, cozinhe por mais 5-7 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e despeje o vinagre no lecho, mexa.

Passo 6. Coloque o lecho quente em potes esterilizados, feche-os com as tampas, coloque os potes de cabeça para baixo sob um cobertor quente e deixe esfriar. Um delicioso pãozinho está pronto.

Bom apetite!

Doce lecho “Finger lickin’ good” feito de pimentão

O lecho de pimentão pode não apenas ser um aperitivo à parte, mas também servir de base para primeiros pratos, recheio de tortas e pizzas. Para deixar a salada doce, selecione pimentões vermelhos maduros para preparar.

Ingredientes:

• Açúcar granulado – 200-230 gr.
• Pimentão vermelho – 2,5-3 kg.
• Óleo vegetal refinado – 250 ml.
• Vinagre de maçã 9% – 30-40 ml.
• Tomates maduros e suculentos – 2,5-3 kg.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Coentro - a gosto.
• Pimenta preta – 6-8 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lavamos os tomates em água corrente, cortamos os talos, colocamos em água fervente por um ou dois minutos e a seguir, começando pelos cortes, retiramos com cuidado a casca de todos os vegetais. Moa a polpa de tomate em um moedor de carne ou no liquidificador.

Passo 2. Misture a massa de tomate esmagado com sal, açúcar, pimenta preta, coentro e óleo de girassol, cozinhe a massa resultante sob a tampa em uma panela por 12-17 minutos, mexa ocasionalmente e retire a espuma com uma colher.

Passo 3. Lavamos o pimentão, retiramos o pedúnculo de cada vegetal, limpamos o interior das sementes e membranas, cortamos a polpa em tiras e colocamos em uma panela com a mistura de tomate, mexemos. Cozinhe os legumes juntos por 25-30 minutos, tomando cuidado para que o conteúdo da panela não queime.

Passo 4.No final do cozimento, adicione o vinagre e deixe o lecho lamber os dedos fermentar por 5-7 minutos sob a tampa.

Etapa 5. Esterilize os potes para costurar e despeje o lecho quente neles, feche bem os potes com as tampas. Deixe os pãezinhos esfriarem de cabeça para baixo, após o que você poderá guardar o lecho para lamber os dedos mesmo em temperatura ambiente.

Bom apetite!

Lecho para lamber os dedos feito de pimentão e berinjela

A receita de qualquer prato pode ser alterada de acordo com suas preferências de gosto. Por exemplo, em vez de abobrinha, adicione berinjela ao lecho.

Ingredientes:

• Berinjelas jovens pequenas – 2 kg.
• Tomates maduros – 1 kg.
• Cenouras – 0,5 kg.
• Coentro - a gosto.
• Cebola – 0,5 kg.
• Pimentão doce – 0,5 kg.
• Alho – 4-5 dentes.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 200 ml.
• Vinagre de mesa 9% – 70-80 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as berinjelas, corte em cubinhos, cozinhe por 5 minutos e escorra a água por uma peneira.

Passo 2. Lave os tomates, corte-os ao meio, rale as metades no ralador grosso, assim evitaremos o aparecimento de sobras de casca no lecho. Você pode moer tomates com um liquidificador ou moedor de carne.

Passo 3. Lave o pimentão, retire os talos, caroços com sementes e partições, corte a polpa em tiras.

Passo 4. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Frite a cebola em um pouco de óleo vegetal.

Passo 5. Descasque as cenouras e rale-as no ralador grosso, coloque-as numa frigideira com a cebola e frite por 10 minutos.

Passo 6. Em seguida, coloque a mistura de pimentão, berinjela e tomate na frigideira, misture e cozinhe por 15-20 minutos. Adicione sal, temperos, açúcar e vinagre e cozinhe por mais 20-25 minutos.

Passo 7. Pique o alho e adicione aos vegetais 3-5 minutos antes de estarem prontos.

Etapa 8Pré-esterilizamos potes e tampas para lecho. Colocamos o lecho quente em potes e enrolamos. Depois de um dia, a salada está completamente pronta para comer.

Bom apetite!

Lecho para lamber os dedos feito de pimentão sem óleo e vinagre

Existem receitas que se aproximam o mais possível de uma alimentação saudável. Não contêm ingredientes que possam de alguma forma afetar as propriedades benéficas dos produtos. E ainda assim esses pratos permanecem incrivelmente saborosos.

Ingredientes:

• Pimentão doce – 1 kg.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Tomates maduros e suculentos – 1,5 kg.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta – 2 unid.
• Cravo – 2 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 2 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os pimentões devem estar bem maduros e carnudos. Lavamos os legumes, cortamos o miolo junto com os talos e as sementes e retiramos as divisórias. Corte a polpa dos pimentões em pedaços pequenos.

Passo 2. Lave, regue com água fervente, corte os talos e retire a casca. Moa a polpa da maneira que lhe for conveniente: no moedor de carne, no liquidificador ou no processador de alimentos. Despeje o purê de tomate em uma panela, leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, se formar espuma retire com uma colher.

Passo 3. Quando o volume do purê de tomate diminuir, acrescente o pimentão picado, misture e tampe a panela.

Passo 4. Após 5-7 minutos, adicione temperos, açúcar e sal e cozinhe sob a tampa por mais 15 minutos.

Passo 5. Esterilize os potes em banho de vapor e ferva as tampas. Despeje o lecho quente em potes secos, enrole-os e deixe esfriar sob um cobertor quente. Na primavera e no inverno, este lanche irá lembrá-lo dos dias quentes de verão.

Bom apetite!