Lagostins - 8 receitas

Os lagostins são grandes representantes da família dos crustáceos. Nos EUA são chamados de camarões argentinos, e na Europa – lagostas ou lagostas norueguesas. São maiores que os camarões normais, têm sabor adocicado e são muito saudáveis ​​porque contêm muita proteína. São fáceis de preparar e os ingredientes adicionais importantes são limão, molho de soja e alho.

Como cozinhar lagostins congelados com casca em uma frigideira?

Esta iguaria de frutos do mar é preparada rapidamente e não requer habilidades especiais, e o prato fica delicioso e adequado até para um jantar festivo. O limão na receita pode ser substituído por limão, então o sabor do prato acabado ficará mais brilhante e rico.

1. 
   Como preparar um delicioso prato de lagostim? Se forem utilizados lagostins congelados, eles devem ser retirados do freezer com antecedência e deixados repousar em temperatura ambiente.Não se deve usar micro-ondas ou água quente para descongelar: o sabor do prato ficará completamente estragado.
2. 
   Retire as pernas dos lagostins; não toque na casca, pois isso manterá a carne do crustáceo suculenta.
3. 
   Aqueça qualquer óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido, embora o azeite seja preferível.
4. 
   Corte o alho em rodelas finas e frite levemente em uma frigideira.
5. 
   Salgue levemente os lagostins e passe nos temperos, frite dos dois lados por 2 minutos.
6. 
   Adicione rodelas finas de limão ou lima e um pouco de água morna – 50 ml – na panela com frutos do mar. Isso tornará a carne do crustáceo mais macia e suculenta. Assim que o líquido do limão ferver, desligue o fogo e deixe os lagostins em infusão por cerca de 3-5 minutos. Em seguida, sirva frutos do mar com arroz cozido ou salada de legumes.

Lagostins com alho e molho de soja numa frigideira

Uma receita fácil e adequada até para cozinheiros iniciantes. É importante não cozinhar demais os crustáceos na frigideira, caso contrário eles ficarão borrachudos e perderão o sabor. Não há necessidade de adicionar sal ao prato, pois o molho de soja contém sal suficiente.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Lagostins (congelados) – 4 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Molho de soja - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manteiga – 40 gr.
• Limão – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Descongele os lagostins à temperatura ambiente, lave-os em água fria e faça uma incisão no dorso de cada crustáceo com uma tesoura de cozinha.

2. Em uma tigela funda, misture o molho de soja com o alho picado.

3.Coloque os frutos do mar preparados na marinada, misture bem e deixe alguns minutos para absorver os aromas do alho e do molho.

4. Misture os vegetais e a manteiga em uma frigideira e frite os lagostins, literalmente por alguns minutos de cada lado.

5. Frutos do mar prontos podem ser decorados com ervas picadas e servidos com uma rodela de limão e vegetais frescos.

Lagostins assados ​​no forno com alho

Você também pode cozinhar frutos do mar no forno, assim eles absorvem menos óleo e ficam dietéticos, mas não menos saborosos. Alho e coentro são ótimos temperos para qualquer tipo de crustáceo, então não se preocupe e acrescente mais na hora de cozinhar.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Lagostins – 500 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Azeite – 30 gr.
• Molho de soja – 15 gr.
• Coentro – 30 gr.
• Suco de limão – 15 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave os lagostins em água corrente e seque com papel toalha.

2. Para a marinada, pique o alho e o coentro, despeje o molho, o suco de limão espremido na hora e o azeite em uma tigela funda. Misture tudo. Não há necessidade de adicionar sal à marinada: há sal suficiente no molho de soja.

3. Cubra cada lagostim com a marinada e deixe por 20 minutos para que os crustáceos ganhem sabor e aroma.

4. Coloque os frutos do mar em uma assadeira coberta com papel alumínio, pincele novamente com a marinada por todos os lados e leve ao forno a 200 graus por 5 minutos de cada lado.

5. Para mantê-los em forma durante o cozimento, você pode amarrá-los em espetos de madeira.

Como preparar deliciosos lagostins grelhados?

Lagostins picantes e saborosos são perfeitos para servir como lanche durante um piquenique ao ar livre.Se o prato for destinado a crianças, é melhor omitir a pimenta malagueta e oferecê-la aos convidados para degustar em porções.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Lagostins – 500 gr.
• Suco de limão – 30 gr.
• Pimenta fresca – 2 gr.
• Mel natural – 15 gr.
• Especiarias e ervas - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para os crustáceos, retire o intestino da cauda, ​​retire as patas, a cabeça e, se desejar, a casca. Enxágue bem a carne e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de líquido.

2. Retire as sementes da pimenta malagueta, que contêm amargor excessivo, e pique bem fininho.

3. Misture o mel, o suco de limão, os temperos e a pimenta malagueta em uma tigela funda. Mergulhe os lagostins na marinada e deixe-os ali por cerca de uma hora.

4. Existem duas maneiras de cozinhar crustáceos na grelha: enfie-os em espetos ou espetos ou coloque-os em uma grelha levemente untada com óleo vegetal.

5. É necessário segurar os lagostins sobre as brasas por vários minutos de cada lado, tentando não ressecá-los. Eles devem mudar de cor para laranja brilhante, mas ainda permanecerem suculentos.

Como cozinhar corretamente lagostins com casca cozidos e congelados?

Cozinhar lagostins cozidos e congelados é bastante simples, mas não se deve descongelá-los no micro-ondas ou em água quente corrente: isso estragará o seu sabor delicado e tornará o prato praticamente intragável. É melhor deixar os frutos do mar em um recipiente em temperatura ambiente por meia hora.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Lagostins – 500 gr.
• Água – 2 l
• Folha de louro – 2-3 unid.
• Mistura de pimenta moída - a gosto.
• Especiarias e ervas - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Suco de limão ou laranja - a gosto.

Processo de cozimento:

1.Ferva água em uma panela, adicionando suas ervas e temperos favoritos, bem como uma mistura de pimentão e louro.

2. Os lagostins devem descongelar durante este período. Para isso, é necessário colocá-los sobre uma superfície plana, cobrindo-os com papel toalha para retirar o excesso de umidade durante o descongelamento.

3. Aqueça a água com especiarias por cerca de 2-3 minutos e, em seguida, coloque cuidadosamente os lagostins nela.

4. Cozinhe em fogo baixo por apenas alguns minutos e retire imediatamente. É importante não cozinhar demais os lagostins para que não fiquem borrachentos.

Uma deliciosa receita de lagostins grelhados com molho de soja

Para a marinada deste prato, são utilizados ingredientes familiares. A proporção deles pode ser ligeiramente ajustada em volume de acordo com suas preferências: se você quiser frutos do mar mais picantes, pode adicionar mais alho e pimenta, e quando quiser um sabor mais delicado, mas picante, pode usar um pouco mais de molho de soja. O principal é não esquecer que contém bastante sal.

Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Lagostins – 1 kg
• Alho – 2 dentes.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa.
• Pimenta vermelha picante - a gosto.
• Limão – ½ un.

Processo de cozimento:

1. Descongele os lagostins, faça cortes com cuidado na parte de trás e retire o esôfago com intestinos. Eles serão amargos, então você deve removê-los.

2. Lave os frutos do mar e seque levemente. Você pode usar toalhas de papel para isso.

3. Misture o alho amassado com o molho de soja, o suco de meio limão e a pimenta, mergulhe os lagostins na marinada e mantenha-os em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas.

4. Coloque os crustáceos na grelha, colocando os lagostins bem próximos uns dos outros.

5.Frite na brasa, mas não em fogo aberto, por não mais que 3-5 minutos de cada lado. É importante não cozinhar demais, caso contrário os frutos do mar sairão secos. Sirva com uma rodela de limão e uma pitada de pimenta, se desejar.

Macarrão com Lagostins ao Molho de Creme

A massa com lagostins ao molho cremoso é preparada rapidamente e proporcionará um prato farto e delicioso para a mesa familiar. Os lagostins são descongelados naturalmente antes de serem cozinhados. A massa é selecionada a partir de trigo duro. Nesta receita, cozinhe os lagostins fritos nas natas, acrescente o alho e a cebola a seu gosto e misture com o macarrão cozido.

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Lagostins – 200 gr.
• Massa – 150 gr.
• Creme 10% – 150 ml.
• Cebola – 1 unid.
• Alho - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 20 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpe os lagostins descongelados, retirando as cabeças com veias intestinais, enxágue e polvilhe com sal e pimenta-do-reino a seu gosto.

Passo 2. Numa frigideira aqueça o azeite e frite os lagostins durante um minuto.

Passo 3. Coloque imediatamente o alho picado na frigideira e frite junto com os lagostins.

Passo 4. Corte a cebola descascada em meias argolas finas. Retire os lagostins fritos da frigideira e junte a cebola picada ao azeite.

Passo 5. Em seguida, coloque a manteiga na frigideira, polvilhe tudo com sal, pimenta-do-reino e qualquer tempero, como orégano. Frite a cebola com os temperos até ficar transparente.

Passo 6. Em seguida, coloque os lagostins fritos em uma frigideira e recheie-os completamente com creme.

Passo 7. Cozinhe o prato em fogo baixo até engrossar o molho cremoso. Ferva o macarrão selecionado conforme instruções da embalagem.

Etapa 8Coloque a massa cozida na frigideira com os lagostins, mexa, retire uma amostra e ajuste o sabor. Desligue o fogo.

Passo 9. Coloque a massa preparada com lagostins ao molho cremoso em pratos e sirva quente. Bom apetite!

Deliciosa salada com lagostins em casa

Uma salada light com legumes e camarão vai te saciar rapidamente e só vai beneficiar sua saúde e corpo. Lagostins com mel e molho de azeite e suco de limão enriquecem o sabor do aperitivo.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Salada (mistura) – 400 gr.
• Pepino fresco – 200 gr.
• Lagostins descascados – 300 gr.
• Manteiga – 50 gr.
• Mel – 1 colher de chá.
• Pimenta vermelha moída – 1/5 colher de chá.
• Pimentão – 1 unid.
• Tomate – 2 unid.
• Queijo parmesão – 80 gr.
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque a manteiga e o mel em uma frigideira aquecida e polvilhe com pimenta.

2. E quando a massa derreter, frite os lagostins dos dois lados, por 2-3 minutos.

3. Rasgue as folhas de alface com as mãos, enxágue e seque e coloque em uma saladeira funda.

4. Corte os pimentões e os tomates em cubos ou fatias grandes, rale o parmesão e corte o pepino fresco em rodelas. À parte, misture o azeite com o suco de limão, acrescente um pouco de sal e pimenta.

5. Coloque as rodelas de pimentão e de tomate, as rodelas de pepino sobre as folhas de alface, disponha os lagostins, regue com o molho e polvilhe com o queijo. Aproveitar!