Lakedra (rabo amarelo) no forno é um prato que irá surpreendê-lo agradavelmente pelas suas excelentes características gustativas e aroma subtil e discreto. O peixe marinho é rico em proteínas e ômega-3, por isso se adapta perfeitamente à dieta de adultos e crianças. Para equilibrar o sabor, você pode usar os seguintes aditivos: creme de leite, frutas cítricas ou todos os tipos de vegetais. Dedicado a todos os amantes de frutos do mar!
Lakedra assada em papel alumínio no forno
Lacedra assada em papel alumínio no forno é uma excelente opção para um jantar saudável e saboroso que dará verdadeiro prazer ao seu paladar. Cozinhar é simples e discreto, por isso, mesmo sem experiência culinária, você terá sucesso na primeira vez!
- Lagodra 1 (quilogramas)
- Azeite 20 (mililitros)
- Suco de limão 2 (colheres de chá)
- tomate cereja 200 (gramas)
- Especiarias para peixe gosto
- Sal gosto
-
Em primeiro lugar, limpamos as escamas e depois estripamos a carcaça - enxaguamos cuidadosamente em água corrente e secamos com papel toalha. -
Esfregue a lakedra com sal por todos os lados. -
Polvilhe a barriga com suco de frutas cítricas. -
Numa tigela, misture o azeite e os temperos, cubra o peixe e leve ao frio por 60 minutos para demolhar. -
Passado o tempo, lave os tomates cereja e recheie os peixes com legumes (ou simplesmente coloque-os ao lado). Embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno. -
Asse os alimentos por 20 minutos a uma temperatura de 200 graus. -
Servimos o peixe perfumado à mesa “bem quente” e saboreamos. Bom apetite!
Yellowtail com legumes no forno
Rabo-amarelo com legumes no forno é um prato complexo que, quando preparado, não precisa perder tempo e esforço preparando um acompanhamento à parte. Legumes e peixe são uma combinação clássica impossível de resistir, e por que negar a si mesmo o prazer gastronômico?
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 15-20 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Rabo Amarelo – 700 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Limão – ½ un.
- Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a carcaça descongelada ao longo do abdômen, descarte as entranhas e os coágulos sanguíneos. Também tiramos as guelras e barbatanas, lavamos o peixe e esfregamos por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino, deixamos de molho por 20 minutos.
Passo 2. Descasque os legumes, pique a cebola finamente e rale as cenouras com um ralador de borragem - refogue até dourar levemente em óleo vegetal, adicione sal.
Passo 3. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque o peixe, “recheando” com fritura e rodelas de limão.
Passo 4. Embrulhe a peça em papel alumínio e leve ao forno: 200 graus 40 minutos. Se quiser obter uma crosta dourada, desembrulhe a carcaça alguns minutos antes de estar pronta.
Passo 5. Corte o rabo amarelo em porções e sirva. Bom apetite!
Lakedra com batatas no forno
Lacedra com batata no forno é um prato apetitoso que vai encher toda a sua casa com um aroma inigualável, mesmo durante a cozedura. A tecnologia de cozimento é muito semelhante à da carne francesa: queijo, creme de leite e temperos picantes são a chave do sucesso!
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 15-20 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Lakedra (filé) – 700 gr.
- Batatas – 6-8 unid.
- Cebola – 2 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Creme de leite – 200 gr.
- Queijo duro (ralado) – 1 colher de sopa.
- Ovos – 1 unid.
- Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Temperos - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, limpamos e lavamos os legumes, cortamos o filé em porções e ralamos o queijo com um ralador com furos grandes.
Passo 2. Pique grosseiramente as cenouras e as cebolas, frite em uma colher de sopa de óleo vegetal aquecido até ficarem macias, acrescente um pouco de sal.
Passo 3. Em uma tigela separada, misture os ingredientes do recheio: creme de leite, ovo, queijo, temperos preferidos, sal e pimenta moída.
Passo 4. Depois de amassar até ficar homogêneo, reserve um pouco.
Passo 5. Corte os tubérculos de batata em rodelas de espessura média.
Passo 6. Cubra o fundo da forma refratária com o óleo vegetal restante e espalhe as batatas e o sal.
Passo 7. Distribua os legumes salteados por cima.
Passo 8. Coloque a lakedra sobre a “almofada” vegetal e tempere com sal e pimenta.
Passo 9. Tempere o produto semiacabado com queijo e massa de ovo e leve ao forno pré-aquecido, leve ao forno por 35-45 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.
Passo 10. Retire com cuidado a assadeira do forno.
Passo 12. Distribua o delicioso prato pelos pratos e coma. Bom apetite!
Yellowtail assado em bifes
A cauda amarela assada em bifes é um prato delicioso que vai fazer você se apaixonar por ele logo na primeira prova. Pedaços assados embebidos em aditivos literalmente derretem na boca e se desintegram em fibras sob pressão mínima dos aparelhos. Experimente e você não vai se arrepender!
Tempo de cozimento - 3 horas
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 5.
Ingredientes:
- Rabo Amarelo – 1 kg.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa.
- Creme de leite – 150 gr.
- Óleo vegetal – 5 ml.
- Especiarias - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Limpamos e evisceramos os peixes, também nos livramos das barbatanas, guelras, cabeça e cauda - enxaguamos bem e secamos com guardanapos.
Passo 2. Corte a carcaça em porções - bifes.
Passo 3. Polvilhe o rabo amarelo com suco de limão e esfregue com sal e temperos, coloque em uma tigela, cubra com filme e leve ao frio por 120 minutos para marinar.
Passo 4. Coloque os pedaços embebidos em aditivos em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga, tempere com óleo vegetal, pincele com creme de leite e leve ao forno por 20-25 minutos a 180 graus.
Passo 5. Complementamos o peixe com o seu acompanhamento ou legumes preferidos e apreciamos a textura delicada. Bom apetite!
Lakedra em creme de leite no forno
Lacedra com creme de leite no forno é um prato farto e fácil de preparar que surpreende pela textura delicada e pelo aroma agradável e discreto. O peixe assim preparado combina perfeitamente com todos os tipos de acompanhamentos, vegetais e ervas.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Lakedra – 1 unid.
- Suco de limão – 2 colheres de sopa.
- Creme de leite – 150 gr.
- Endro – 20 gr.
- Temperos - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1.Preparamos os ingredientes: primeiro retire o peixe do congelador, retire as entranhas, cabeça, cauda e barbatanas.
Passo 2. Corte em bifes com cerca de dois centímetros de espessura e esfregue cuidadosamente com temperos e sal.
Passo 3. Polvilhe a lakedra com suco de limão, coloque em uma tigela e deixe marinar por 20-30 minutos.
Passo 4. Neste momento, pique finamente o endro lavado e seco, misture as verduras com o creme de leite.
Passo 5. Coloque os pedaços embebidos em temperos sobre papel alumínio e unte generosamente com creme de leite aromático. Asse por 20-25 minutos a 180 graus. Bom apetite!
Lakedra assada com limão
Lakedra assada com limão é uma combinação clássica de filé de peixe tenro e frutas cítricas azedas. Sugerimos que você complemente o “tandem” acima mencionado com alho picante, pimenta moída e molho de soja. Também precisamos de uma assadeira para cozinhar.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 7-10 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Lakedra – 1 unid.
- Alho – 3 dentes.
- Limão – ½ un.
- Molho de soja – 1 colher de sopa.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Corte a cabeça da carcaça eviscerada, lave o peixe com água por dentro e por fora.
Passo 2. Coloque a lakedra em um saco de cozimento, amarre dos dois lados e leve ao forno por meia hora a 200 graus.
Passo 3. Ao mesmo tempo, misture o molho de soja e o suco espremido de meia fruta cítrica.
Passo 4. Adicione o molho com pimenta-do-reino e alho, passado na prensa.
Passo 5. Retire a carcaça acabada do forno, corte a manga e, com um leve movimento da mão, retire a pele de um lado, depois separe o filé e livre-se da espinha. Fazemos o mesmo com a segunda metade do peixe, deixando a pele no saco.
Passo 6. Coloque o filé em pratos e regue com o delicioso molho - experimente.Bom apetite!
Lacedra em manga no forno
Lacedra em manga no forno é a forma mais simples e fácil de preparar peixes suculentos e tenros. Com um mínimo de esforço e tempo, você terá almoço ou jantar garantido, e será incrivelmente saboroso e aromático!
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento - 10 minutos.
Porções – 2.
Ingredientes:
- Lakedra – 1 unid.
- Molho de soja – 1 colher de chá.
- Alho – 3 dentes.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os ingredientes necessários.
Passo 2. Corte o peixe na barriga e retire as miudezas, corte a cabeça. Lave bem a lakedra e seque-a com guardanapos de papel.
Passo 3. Coloque o peixe em uma assadeira e cozinhe a 200 graus por 25 minutos.
Passo 4. Ao mesmo tempo, misture o alho picado e o molho de soja.
Passo 5. Corte o saco no sentido do comprimento e retire a pele, use uma espátula para levantar o filé e coloque-o nos pratos. Agora jogamos fora a espinha dorsal e as costelas, pegamos o segundo filé e transferimos também.
Passo 6. Sirva o prato e regue com o suco que sobrou na manga, assim como o molho.
Passo 7. Salpique o peixe e adicione sal se necessário. Cozinhe e divirta-se!
