Lahmajun em turco

Lahmajun é um prato oriental muito saboroso e aromático. Baseia-se num pão fino e achatado sobre o qual se colocam carne picada, vegetais e especiarias. O resultado final é algo parecido com pizza. Portanto, sugerimos definitivamente que você prepare 4 versões deste prato.

Lahmacun em turco em casa

A massa de fermento é enrolada em bolos finos e achatados. Em seguida, é levemente untado com leite, coberto com recheio de carne picada, pimentão, tomate, pimenta, extrato de tomate, salsa, cebola e tudo é assado no forno por 6 a 7 minutos.

1. 
   Como cozinhar lahmacun turco em casa? Começamos preparando a massa. Despeje a farinha em um recipiente fundo, faça uma pequena depressão no centro e acrescente o açúcar granulado misturado com o fermento seco.Em seguida, despeje 1/3 da água morna e misture delicadamente tudo no centro com uma colher de chá, sem tocar na farinha. Deixe descansar por 15 minutos para que o fermento seja ativado.
2. 
   Agora adicione azeite, sal e o restante da água. Unte as mãos com óleo vegetal e sove a massa com as mãos por 4-5 minutos. Aí fazemos uma bola, transferimos para um recipiente separado, cobrimos com um guardanapo e mandamos para um local aquecido por uma hora para que a massa cresça.
3. 
   Numa frigideira, frite a carne picada até ficar macia com a cebola picada. Em seguida, transfira para um liquidificador e acrescente o tomate, o pimentão e o pimentão, a salsa, o extrato de tomate, o sal e a pimenta-do-reino moída.
4. 
   Moa tudo por um minuto para que não vire mingau.
5. 
   Divida a massa em várias partes, enrole cada uma em uma camada fina de no máximo 2 mm e transfira para uma assadeira coberta com papel manteiga. A seguir, unte levemente a massa com leite e distribua 2 colheres de recheio por cima.
6. 
   Pré-aqueça o forno a 230 C e asse o lahmajun por 6-7 minutos. Polvilhe a pizza turca pronta com suco de limão e sirva quente como aperitivo. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer lahmajun com cordeiro

A massa é enrolada em bolos achatados, cujo recheio é feito de cordeiro, cebola, alho, extrato de tomate, tomate e especiarias. A seguir, o lahmacun é assado em uma frigideira seca, empilhado e servido com bronzeado.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

Para o teste:

• Iogurte natural – 300 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Farinha de trigo – 250 gr.

Para preencher:

• Cordeiro gordo – 600 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 3-4 dentes.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Tomates – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Salsa fresca - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque o iogurte em um recipiente fundo, acrescente o refrigerante, o sal e misture tudo bem.

Passo 2. Em seguida, adicione a farinha e amasse uma massa elástica que não grude nas mãos. Cubra com papel celofane ou filme plástico e deixe repousar em temperatura ambiente por uma hora.

Passo 3. Neste momento, prepare o recheio. Passe o cordeiro, a cebola, o alho e o tomate por uma peneira fina em um moedor de carne. Você precisa fazer isso pelo menos 2 a 3 vezes. Adicione à massa resultante a pasta de tomate, sal a gosto, pimenta preta e vermelha moída, salsa picada e misture tudo bem. Você deve obter carne picada picante.

Passo 4. Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma noz, cubra com papel celofane e deixe descansar por mais 20 minutos. Em seguida, estenda cada bola em uma camada fina, de acordo com o diâmetro da frigideira, e espalhe o recheio de carne picada por cima.

Passo 5. Aqueça bem a frigideira de ferro fundido e leve ao forno o lahmacun sem adicionar óleo até ficar cozido.

Passo 6. Coloque o prato pronto em uma pilha e sirva à mesa junto com o bronzeado. Bom apetite!

Como assar lahmajun com carne e queijo?

A massa levedada é estendida em uma camada oblonga e por cima é colocado o recheio de carne picada, cebola, pimentão e tomate. Em seguida, dobram-se as bordas da massa, polvilha-se o recheio com queijo e assa-se tudo por 15 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha de trigo – 450-500 gr.
• Iogurte natural – 2 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1/3 colher de sopa.
• Água morna – 0,5 colheres de sopa.
• Levedura seca – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Para preencher:

• Carne picada – 500 gr.
• Queijo duro – 30-50 gr.
• Tomates – 2-3 unid.
• Pimentão – 2-3 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos preparando a massa. Quebre os ovos em um recipiente fundo, acrescente óleo vegetal e misture. Em seguida, adicione o iogurte, a água morna, o fermento seco, o açúcar, o sal e misture tudo bem com um batedor.

Passo 2. Em seguida, adicione a farinha peneirada em uma peneira e sove uma massa macia e pegajosa. Não há necessidade de amassar por muito tempo. Polvilhe com farinha, cubra com uma toalha e deixe descansar em temperatura ambiente.

Passo 3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite levemente a cebola picada, adicione a carne picada, sal, temperos a gosto e frite por mais 7-8 minutos. Após este tempo, adicione os pimentões picados à carne picada e, após 6-8 minutos, adicione os tomates em cubos. Cozinhe tudo junto por mais 5-6 minutos e retire do fogo.

Passo 4. Divida a massa crescida em 10 partes iguais, cada uma delas estendida em uma camada oval fina e oblonga.

Passo 5. Coloque o recheio de carne picada e legumes por cima.

Passo 6. Agora enrolamos as pontas da massa, formando um “barco”.

Passo 7. Transfira-os para uma assadeira coberta com pergaminho ou untada com óleo e polvilhe apenas o recheio com queijo duro ralado.

Passo 8. Pré-aqueça o forno a 230-250^ÓC e leve ao forno o lahmajun por 15 minutos até dourar. Transfira tudo para um prato, corte em porções e sirva. Bom apetite!

Uma receita rápida e fácil de lahmajun preguiçoso de pão pita

A carne picada é frita em uma frigideira com cebola, extrato de tomate e pimentão. Em seguida, tudo é transferido para uma fita de pão pita, polvilhado com queijo duro ralado, enrolado em um pãozinho, frito em uma frigideira seca até dourar e servido.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Carne picada – 400 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Óleo vegetal - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Cebola – 2 unid.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Lavash – 3 unid.
• Queijo duro – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, acrescente a carne picada e frite até ficar cozido. Durante o processo, você pode adicionar um pouco de água para que ao terminar fique mais suculento.

Passo 2. Em seguida, acrescente a cebola picadinha à carne picada e continue fritando até ficar macia, não há necessidade de dourar. Em seguida, adicione a pasta de tomate, o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 3. Corte o pão sírio em tiras de 10-15 cm de largura. Em cada um colocamos duas colheres de sopa de carne picada com legumes, polvilhe por cima queijo duro ralado em um ralador grosso.

Passo 4. Distribua o recheio sobre a superfície do pão sírio e embrulhe-o em um rolo bem cuidado.

Passo 5. Agora frite os preparativos resultantes em uma frigideira seca dos dois lados até dourar e sirva o lahmajun preguiçoso à mesa como lanche ou complemento de outros pratos. Bom apetite!