Lagman com frango

Lagman é um prato da culinária da Ásia Central, tradicionalmente preparado com macarrão, vegetais e carne. Dedicamos este artigo a uma versão mais leve do prato à base de carne branca de frango. Lagman é nutritivo, mas não gorduroso. Usando qualquer uma de nossas 5 receitas você obterá um excelente lagman.

Lagman com frango - receita clássica

Explicado em linguagem acessível, lagman é uma sopa espessa de carne com macarrão e vegetais. Não deixe de observar a versão clássica deste prato. É fácil de preparar em casa com um simples conjunto de ingredientes.

1. 
   Como preparar o clássico lagman com frango em casa? Prepare todos os produtos necessários. Lave os legumes. Descasque a cebola e o alho, corte as pontas e as caudas dos rabanetes. Descasque as cenouras e as batatas.
2. 
   Lave o frango e corte em pedaços pequenos.
3. 
   Corte os legumes em tiras.
4. 
   Pique o repolho em tiras finas.
5. 
   Pique o alho bem fino com uma faca ou passe na prensa.
6. 
   Coloque o caldeirão no fogão, aqueça, despeje o óleo de girassol. Em seguida, adicione o frango e frite até dourar.
7. 
   Em seguida, acrescente a cebola e o alho picados em meias argolas e continue fritando em fogo moderado.
8. 
   Quando a cebola estiver dourada, acrescente a cenoura, acrescente o cominho e a pimenta moída, mexa e continue cozinhando.
9. 
   Em seguida, adicione o pimentão e mexa.
10. 
    Coloque as batatas imediatamente após os pimentões.
11. 
    Por fim, adicione os rabanetes e mexa.
12. 
    Frite a carne e os vegetais por 5-7 minutos.
13. 
    Despeje água no caldeirão e adicione sal a gosto.
14. 
    Cozinhe o lagman até que as batatas estejam prontas. Em seguida, adicione o repolho.
15. 
    Em seguida, adicione os tomates, mexa e cozinhe o lagman em fogo médio.
16. 
    Verifique o sabor do lagman, adicione sal e tempere se necessário. Continue cozinhando por 40 minutos em fogo baixo. Durante esse tempo, cozinhe o macarrão em uma panela separada.
17. 
    Adicione o macarrão ao lagman e polvilhe o prato com ervas picadas, mexa e sirva.

Como cozinhar lagman com frango e macarrão?

Tradicionalmente, o lagman é preparado com carne bovina, porém, se você substituí-lo por frango, o tempo de cozimento será reduzido significativamente. O macarrão também pode ser fervido no mesmo recipiente do caldo ou cozido separadamente. A segunda opção evita que o macarrão cozinhe demais e fique firme.

Tempo de cozimento: 50

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções – 3-4

Ingredientes:

• Frango – 500 gr.
• Especiarias - a gosto.
• Cenoura – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Caldo – 1 l.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimentão – 1 unid.
• Tomates – 1 unid.
• Macarrão – 150 gr.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.
• Verdes - um monte.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave os legumes e o frango.

Passo 2.Corte o frango em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal até ficar cozido, por fim acrescente sal a gosto.

Passo 3. Corte as cebolas em cubos.

Passo 4. Corte as cenouras em tiras ou barras pequenas.

Passo 5. Descasque os pimentões e as sementes e corte-os em cubos.

Passo 6. Retire o frango da frigideira e coloque-o em um prato.

Passo 7. Coloque as cebolas e as cenouras na frigideira onde o frango foi frito e frite por 4-5 minutos em fogo médio.

Passo 8. Depois disso, adicione o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 9. Descasque o tomate e corte em cubos.

Passo 10. Adicione os tomates e a pasta de tomate aos vegetais fritos, coloque algumas colheres de caldo, sal e tempere a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.

Passo 11. Retorne a carne de frango cozida para a panela com os legumes e cozinhe tudo junto por 4-6 minutos. Transfira o assado para uma panela e dilua com caldo até a espessura desejada.

Passo 12. Cozinhe o macarrão em uma panela separada e salgue a gosto.

Passo 13. Coloque o macarrão preparado em pratos.

Passo 14. Despeje o caldo e acrescente a carne e os vegetais. Decore o lagman com ervas frescas e você poderá servir o prato.

Uma receita simples e saborosa de lagman com frango e batata

Um prato saboroso e satisfatório para toda a família - lagman com frango. Melhoramos um pouco e acrescentamos batatas à composição. Isso torna o caldo ainda mais espesso e rico.

Tempo de cozimento: 65

Tempo de cozimento: 45 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Filé de frango – 400 gr.
• Batatas – 7 unid.
• Açúcar – 5 gr.
• Folha de louro – 2 unid.
• Molho de tomate – 50-60 ml.
• Cebola – 2 unid.
• Manjericão – 5 gr.
• Tomates – 1 unid.
• Pimenta – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Cenoura – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cúrcuma moída – 5 gr.
• Macarrão – 200 gr.
• Água – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 100 ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o filé de frango descongelado, seque e corte em pedaços grandes. Frite em uma frigideira em óleo de girassol até ficar branco.

Passo 2. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas. Adicione a cebola à carne e frite até ficar transparente.Passo 3. Lave as cenouras, descasque-as, corte-as em tiras, coloque-as na panela, tampe e cozinhe por 5 minutos.

Passo 4. Corte os tomates e os pimentões em cubos e coloque em uma frigideira.

Passo 5: Em seguida, adicione a pasta de tomate, sal, açúcar, manjericão, louro, açafrão e água. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe o lagman por 5 minutos.

Passo 6. Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Coloque na panela. Ajuste o nível da água e cozinhe o prato por 20 minutos, tampado, até as batatas ficarem macias.Passo 7. Em uma panela separada, cozinhe o macarrão.

Passo 8: Coloque o macarrão na panela e mexa. Lagman está pronto, você pode servir à mesa.

Receita passo a passo de lagman com frango no caldeirão

O melhor recipiente para cozinhar o lagman é um caldeirão de ferro fundido. O prato pode ser cozinhado no fogão ou no fogo. Lagman é um prato universal, pode ser servido como primeiro prato se cozinhar muito caldo, ou como segundo prato se não tiver muito líquido.

Tempo de cozimento: 65

Tempo de cozimento: 40 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Filé de frango – 1 unid.
• Rabanete – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Óleo de girassol – 4 colheres de sopa.
• Verdes - para servir.
• Tomates – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Páprica moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Macarrão – 1 pacote.
• Cenoura – 1 unid.
• Berinjelas – 1 unid.
• Khmeli-suneli - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Despeje o girassol ou qualquer outro óleo vegetal em um caldeirão de ferro fundido e pique. Corte o filé de frango em cubos e coloque em um caldeirão, frite por 5 a 10 minutos.

Passo 2. Rale as cenouras e acrescente ao frango.Passo 3. Em seguida, coloque a berinjela picada, o rabanete e o pimentão no caldeirão. Salgue e tempere os ingredientes a gosto. Mexa e frite esta mistura por 5 minutos.

Passo 4. Em seguida, adicione as batatas e os tomates, coloque água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Cozinhe o lagman sob a tampa por 25-30 minutos.

Etapa 5: cozinhe o macarrão separadamente. Coloque o macarrão em pratos e despeje o lagman, decore o prato com ervas frescas e sirva.

Delicioso lagman com frango na panela elétrica

Lagman é um prato famoso, é saboroso, satisfatório e original. É um caldo grosso com muita carne, legumes e macarrão caseiro. Sim, é o macarrão caseiro que se usa na receita tradicional, mas se você não quiser se preocupar com a massa, o macarrão comprado na loja serve.

Tempo de cozimento: 90

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 4-5

Ingredientes:

• Coxas de frango – 3-4 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Batatas – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Rabanete verde – 0,5 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Sal - a gosto.
• Óleo de girassol – 20 ml.
• Temperos para frango - a gosto.
• Macarrão - a gosto.
• Verdes - um monte.

Processo de cozimento:

Passo 1. Descasque a camada superior das cenouras, lave e rale num ralador grosso.Passo 2. Descasque o alho e a cebola e corte em cubinhos.

Passo 3. Lave as coxas com água corrente, seque com papel toalha e retire a carne dos ossos.

Passo 4. Ligue a multicooker, selecione o modo “Fritar”. Primeiro, frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal.Em seguida, adicione o frango e cozinhe por mais 2 minutos.

Passo 5. Descasque, lave e coloque as batatas em uma tigela.

Passo 6. Corte o pimentão em tiras e rale o rabanete em um ralador grosso.

Passo 7: Adicione os vegetais à tigela e cozinhe toda a mistura por cerca de um minuto.

Passo 8. Em seguida, adicione sal e tempere a gosto, coloque água e adicione a pasta de tomate.

Passo 9. Ative o programa “Extinção” por 1 hora. Em um recipiente separado, ferva o macarrão até ficar macio.Passo 10. Monte o lagman diretamente na placa. Primeiro coloque o macarrão em pratos, depois acrescente o caldo com frango e legumes, polvilhe o prato com ervas picadas. Bom apetite!