Lagman no fogo de um caldeirão

Lagman no fogo de um caldeirão é um prato delicioso, popular principalmente entre os povos da Ásia Central. Lagman é um prato de macarrão quente preparado de forma especial. O macarrão é puxado à mão para formar um longo fio com um pedaço de massa. Lagman cozido no fogo adiciona uma atmosfera especial à refeição. Os pratos cozinhados no fogo não se comparam a mais nada no seu sabor extraordinário. Lagman quente com carne e abundância de vegetais aquece e satisfaz. As variações deste prato maravilhoso são inúmeras, mas vou contar-lhes as minhas preferidas.

Lagman de porco clássico em um caldeirão sobre o fogo

O clássico lagman de porco em um caldeirão sobre o fogo é comido instantaneamente. Um prato quente equilibrado, que lembra um pouco uma sopa rica, não pode deixar ninguém indiferente. A guloseima apetitosa está repleta de vegetais de cores vivas e agrada aos olhos.

1. 
   Lave meio quilo de carne de porco fresca em água corrente e seque com papel toalha. Cortado em pedacos.
2. 
   Lave a berinjela, o pimentão e a cenoura. Descasque a berinjela e as cenouras com um descascador de legumes e pique-as bem grandes. Retire o pimentão do talo e do caroço e corte em pedaços conforme desejar.
3. 
   Faça uma fogueira com antecedência para não perder tempo. Coloque o caldeirão e despeje o óleo refinado. Adicione os pedaços de porco e doure todos os lados até caramelizar.
4. 
   Retire a casca da cebola, enxágue e pique conforme desejar. Adicione à carne dourada e frite até ficar translúcida.
5. 
   Lave as batatas em água e descasque as cascas com um descascador de legumes. Corte como quiser e coloque em um caldeirão. Mexendo o conteúdo de vez em quando, frite.
6. 
   Em seguida, adicione a cenoura, o pimentão e a berinjela. Mexa e frite tudo junto. Enquanto os legumes cozinham, descasque o alho e coloque no caldeirão a gosto. Se desejar, esmague os dentes com um espremedor de alho.
7. 
   Salgue e apimente generosamente os vegetais. Em seguida, despeje água suficiente (de preferência água fervente preparada com antecedência) para que os vegetais fiquem completamente cobertos com ela. Prove o sal e adicione sal se necessário. Cubra e cozinhe até que os legumes estejam cozidos.
8. 
   Enquanto isso, cozinhe o macarrão lagman separadamente. Já fervi o macarrão. Mas você pode cozinhar sozinho. Então ficará ainda mais saboroso, mas com mais tempo. Então, coloque o macarrão preparado em pratos e despeje o caldo com legumes e carne. Lave suas verduras favoritas e pique com uma faca. Decore um apetitoso lagman brilhante com folhagens e presenteie seus amigos. Bom apetite!

Lagman de carne ao estilo uzbeque no fogo de um caldeirão

O lagman de carne bovina ao estilo uzbeque no fogo em um caldeirão sai incrivelmente aromático com um sabor rico e brilhante. Nenhum gourmet passará por este prato incrível. Para economizar tempo, use macarrão pronto como eu. Mas se você quiser, é claro, ninguém vai te proibir de cozinhar sozinho.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6

Ingredientes:

• Carne – 700 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Tomates – 4 unid.
• Khmeli-suneli – 0,5 colher de chá.
• Macarrão para lagman – 300 gr.
• Óleo vegetal – 200 ml.
• Zira – 0,5 colheres de sopa.
• Páprica doce seca – 2 colheres de sopa.
• Pimenta vermelha moída - na ponta de uma faca.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Tomates secos – 2 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Anis estrelado – 5 estrelas.

Processo de cozimento:

Passo 1. Reúna os ingredientes para um prato divino. Retire a casca dos bulbos. Lave os tomates, faça um corte em forma de cruz e despeje água fervente sobre eles por alguns minutos, depois coloque-os em água fria e retire as cascas.

Passo 2. Lave 700 gramas de carne bovina em água corrente e seque com papel toalha. Cortado em pedacos.

Passo 3. Corte a cebola descascada em meias argolas.

Passo 4. Pique os tomates pelados da maneira que for mais conveniente para você.

Passo 5. Acenda o fogo com antecedência para não perder tempo. Coloque o caldeirão e despeje o óleo refinado. Adicione os pedaços de carne e doure por todos os lados até obter uma cor caramelo.

Passo 6. Em seguida, adicione meias argolas de cebola à carne dourada e frite até ficar translúcida.

Passo 7. Combine os temperos - tomate seco e páprica. Mexer.

Passo 8. Coloque em um caldeirão.

Passo 9: Cozinhe tudo junto e deixe os sabores se desenvolverem.

Etapa 10Adicione os tomates picados à carne aromática.

Passo 11. Em seguida, tempere com pimenta preta e vermelha. Adicione lúpulo suneli e cominho.

Passo 12. Mexa e cozinhe a carne no molho aromático.

Etapa 13: Agora encha com água. Desta vez não foi possível ferver separadamente, então usei água fria de nascente.

Etapa 14. Em seguida, adicione anis estrelado.

Passo 15. Ferva e cozinhe o prato por pelo menos 40 minutos. Para tornar o caldo rico e rico, cozinhe por cerca de 1,5 horas. Salgue bem.

Passo 16: É importante que a panela não ferva muito.

Passo 17. Lave e descasque as cenouras com um descascador de legumes, corte em cubos.

Passo 18. Lave as batatas em água e descasque as cascas com um descascador de legumes. Corte como quiser.

Passo 19. Agora mergulhe as cenouras no caldo. Depois que o caldo ferver, acrescente as batatas.

Passo 20. Cozinhe por 20-25 minutos até que as batatas estejam prontas. Prove o sal e adicione sal se necessário.

Passo 21. Enxágue suas verduras favoritas, sacuda as gotas de líquido e pique com uma faca.

Etapa 22. Cozinhe o macarrão lagman separadamente. Já tenho o macarrão cozido. Mas você pode cozinhar sozinho. Então ficará ainda mais saboroso, mas consumirá mais tempo. Coloque o macarrão preparado em pratos e recheie com caldo de legumes e carne. Decore com vegetação. Trate seus entes queridos e desfrute com prazer!

Lagman com cordeiro no fogo

Lagman com cordeiro no fogo é um deleite magnífico que nenhum carnívoro que se preze passará despercebido. Os ingredientes foram escolhidos de forma simplesmente brilhante. Um prato farto e saboroso será mais apreciado pela metade masculina. E o facto de o prato ser cozinhado em fogo aberto torna-o ainda mais apetitoso e aromático.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Cordeiro com osso – 700 gr.
• Cebola – 400 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenouras – 400 gr.
• Berinjelas – 1 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Macarrão para lagman – 600 gr.
• Óleo vegetal – 200 gr.
• Zira – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Pasta de tomate – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Acenda o fogo com antecedência para não perder tempo. Coloque o caldeirão e despeje o óleo refinado. Retire a casca da cebola, enxágue e pique conforme desejar. Coloque em um caldeirão e frite até ficar transparente.

Passo 2. Lave meio quilo de cordeiro fresco com osso em água corrente e seque com papel toalha. Divida em pedaços de tamanho conveniente para você e adicione à cebola. Cozinhe tudo junto por cerca de 15 minutos, depois acrescente sal e pimenta, acrescente o cominho.

Passo 3. Quando a carne estiver bem dourada, tempere o conteúdo do caldeirão com extrato de tomate e misture bem.

Passo 4. Lave as cenouras e descasque as cascas com um descascador de legumes. Corte em tiras ou cubos e jogue no caldeirão junto com a carne.

Passo 5. Lave o pimentão colorido, retire o caule e o caroço, corte em tiras e coloque no caldeirão.

Passo 6. Lave a berinjela, descasque a casca com um descascador de legumes e corte em cubos, envie para a carne com legumes. Mexa e frite tudo junto.

Passo 10. Mexa e frite por 5 minutos.

Etapa 11. Em seguida, adicione o pimentão e o tomate.

Passo 12. Mexa bem e cozinhe por 5-7 minutos.

Passo 13. É a vez das batatas. Misture e salgue bem.

Passo 14. Encha com água até cobrir completamente o conteúdo.

Passo 15. Após ferver, tampe e cozinhe por meia hora.

Etapa 16Verifique o sal, adicione sal se necessário. Coloque o macarrão para lagman no caldeirão. Já estou com o macarrão pronto. Mas você pode cozinhar sozinho. Então ficará ainda mais saboroso, mas com mais tempo. E não é muito conveniente fazer massa na natureza.

Etapa 17. Mexa.

Etapa 18. Despeje o lagman em pratos. Lave suas verduras favoritas e pique com uma faca. Decore um prato apetitoso e elegante com ervas e presenteie seus amigos. Bom apetite!

Lagman com batatas no fogo

Lagman com batata no fogo é um prato incrivelmente apetitoso e muito aromático. A abundância de vegetais coloridos transforma o prato em uma obra-prima que ficará para sempre na sua memória. O rico lagman satura e aquece bem em condições climáticas adversas. Costumo preparar esta versão do prato no final do verão, usando vegetais que eu mesmo plantei.

Tempo de cozimento – 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Carne de porco – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Berinjelas – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Macarrão para lagman – 100 gr.
• Água - tanto quanto necessário.
• Óleo vegetal – 50 ml.
• Tempero para lagman – 1 saqueta.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Então, reúna todos os ingredientes para um prato incrível.

Passo 2. Lave 300 gramas de carne de porco fresca em água corrente e seque com papel toalha. Cortado em pedacos.

Passo 3: Acenda o fogo com antecedência. Coloque o caldeirão e despeje o óleo refinado. Adicione os pedaços de porco e doure todos os lados até dourar.

Passo 4. Lave as berinjelas, os pimentões e as batatas. Descasque as batatas com um descascador de legumes e pique-as bem grandes.Retire o pimentão do talo e do caroço e corte em pedaços conforme desejar. Corte a berinjela como quiser. Descasque a cebola e o alho, enxágue e pique conforme desejar.

Passo 5. Adicione os vegetais picados à carne dourada e frite também.

Passo 6. Encha com água e feche a tampa, cozinhe até que as batatas estejam quase prontas.

Passo 7. Lave os tomates, retire a casca se desejar, regue com água fervente. Corte conforme desejado.

Passo 8. Jogue no caldeirão junto com o tempero lagman e adicione sal a gosto.

Passo 9. Encha com água até que o conteúdo esteja completamente coberto.

Etapa 10. Adicione o macarrão lagman. Já estou com o macarrão pronto. Mas você pode cozinhar sozinho. Então ficará ainda mais apetitoso, mas por mais tempo.

Passo 11. Feche a tampa e cozinhe até que o macarrão esteja totalmente cozido.

Passo 12. Encha os pratos com um prato apetitoso. Lave suas ervas favoritas e pique com uma faca. Decore o lagman com folhagens e presenteie seus amigos.

Etapa 13. Coma deliciosamente. Bom apetite!

Lagman pegando fogo com rabanete

Lagman no fogo com rabanete é um prato extraordinário, cheio de cores vivas e uma abundância de deliciosos vegetais suculentos. O elegante lagman, na minha opinião, é uma das opções mais interessantes que consegui experimentar. Você simplesmente deve preparar este suculento prato e ver por si mesmo.

Tempo de cozimento – 3 horas e 00 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8

Ingredientes:

• Carne – 800 gr.
• Cebolas – 5 unid.
• Tomates – 3 unid.
• Repolho branco – 200 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Beterraba – 1 unid.
• Pimentão – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Rabanete branco – 1 un.
• Alho – 1 cabeça.
• Macarrão de ovo – 200 gr.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Pimenta vermelha moída – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Por conveniência, liste os ingredientes em um só lugar.

Passo 2. Acenda o fogo com antecedência para não perder tempo.

Passo 3. Lave as batatas em água e descasque as cascas com um descascador de legumes. Corte como quiser.

Passo 4. Lave os tomates. Se desejar, despeje água fervente sobre ele e retire a casca. Corte aproximadamente do mesmo tamanho das batatas.

Passo 5. Lave o rabanete em água e descasque a casca com um descascador de legumes. Corte como quiser.

Passo 6. Retire as cascas das cebolas, enxágue e pique conforme desejar.

Passo 7. Lave o pimentão, retire o caule e o caroço e corte em pedaços.

Passo 8. Pique o repolho em tiras.

Passo 9. Lave as cenouras, descasque as cascas com um descascador de legumes e corte em cubos bem grandes.

Passo 10. Lave a beterraba, descasque com um descascador de legumes e corte em cubos grandes.

Etapa 11. Lave 800 gramas de carne fresca em água corrente e seque com papel toalha. Corte em pedaços de tamanho conveniente para você.

Passo 12. Coloque o caldeirão no fogo.

Etapa 13. Despeje o óleo refinado.

Passo 14. Junte os pedaços de carne.

Passo 15: Doure por todos os lados até obter uma cor caramelo.

Passo 16. Em seguida, acrescente a cebola à carne dourada e frite também.

Etapa 17. Adicione os tomates.

Passo 18. Feche a tampa e cozinhe por cerca de meia hora.

Passo 19. Os vegetais vão cozinhar bem e virar um molho delicioso.

Passo 20. Em seguida, adicione a beterraba e a cenoura.

Passo 21. Em seguida vêm os pimentões, o repolho, os rabanetes e as batatas.

Passo 22. Despeje água fervente. Cozinhe por meia hora.

Etapa 23. Durante esse tempo, os vegetais ferverão o suficiente.

Passo 24: Tempere com pimenta vermelha.

Passo 25. Em seguida tempere com pimenta-do-reino.

Etapa 26Adicione sal a gosto. Enxágue e pique as verduras, jogue-as no caldeirão. Descasque os dentes de alho e pique-os de forma conveniente - eu uso dentes de alho. Jogue-o no caldeirão.

Passo 27. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 30 minutos.

Passo 28: Cozinhe o macarrão separadamente. Você pode usar um comprado em loja ou fazer você mesmo. Então ficará ainda mais saboroso.

Passo 29. Coloque o macarrão pronto em uma tigela.

Etapa 30. Coloque os vegetais e a carne por cima. Presenteie seus amigos e divirta-se!