Kystyby clássico

Kystyby é um prato tradicional tártaro, que é um pão achatado quaresmal frito com recheio. Esta saborosa guloseima pode ser comprada em cafés e restaurantes nacionais. Ou use nossas 10 deliciosas receitas de kystyby e cozinhe você mesmo.

Kystyby clássico com batatas ao estilo tártaro

Kystyby é semelhante a uma torta: um suculento recheio de batata está escondido dentro do pão sem fermento. Este é um prato fácil de fazer e econômico que pode ser preparado em uma cozinha normal.

1. 
   O kystyby clássico é muito fácil de preparar. Descasque as batatas, coloque-as numa panela, cubra com água e cozinhe. Descasque a cebola, pique finamente e refogue em óleo vegetal.Adicione leite quente, um pouco de manteiga e cebola frita às batatas prontas. Faça um purê.
2. 
   Com leite, água, óleo vegetal, farinha peneirada e sal, amasse uma massa dura e plástica. Divida a massa em 8 a 10 partes iguais. Enrole cada pedaço em bolas, estenda-as bem finas e frite em uma frigideira seca.
3. 
   Coloque o recheio de purê de batata em metade da tortilha pronta e dobre a tortilha ao meio. Para evitar que os bolos quebrem, é necessário fazer isso enquanto ainda estão quentes.
4. 
   Cubra o kystyby com manteiga derretida.
5. 
   Coloque o kystyby no forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Sirva o prato quente.

Bom apetite!

Como preparar adequadamente o kystyby com leite?

Esta receita é dedicada ao prato da culinária tártara – kystyby. São pães achatados fritos com recheio de batata, muito saborosos para comer como petisco com leite frio. Você receberá um lanche saboroso e farto para toda a família.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 8-9.

Ingredientes:

Para o teste:

• Leite – 100ml.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Farinha de trigo – 300 gr.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá

Para preencher:

• Batatas – 500-700 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Leite – 150ml.
• Manteiga – 30 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.

Para untar as tortilhas:

• Manteiga – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa amassar a massa. Aqueça o leite, derreta a manteiga. Em uma tigela, misture o leite, a manteiga, o ovo de galinha, o sal e o açúcar. Em seguida, adicione aos poucos a farinha peneirada e sove a massa.

2. A massa deve ficar dura e flexível, saindo facilmente das paredes dos pratos e das mãos.Cubra a massa com filme plástico ou uma tigela e deixe descansar enquanto amassa as batatas.

3. Descasque as batatas, corte em cubos, cubra com água, acrescente um pouco de sal e cozinhe.

4. Corte a cebola em cubinhos e frite em óleo vegetal até dourar.

5. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água, acrescente a manteiga e o leite. Amasse as batatas com um espremedor até obter um purê fofo e homogêneo. Em seguida, adicione a cebola frita e mexa novamente o purê.

6. Divida a massa em 8 a 9 partes iguais. Abra bolos finos.

7. Frite as tortilhas em uma frigideira seca por 40-60 segundos de cada lado.

8. Depois de retirar a tortilha da frigideira, pincele-a com manteiga derretida. Empilhe as tortilhas.

9. Coloque 1-1,5 colheres de sopa de recheio de batata em metade do pão achatado.

10. Em seguida, dobre a tortilha ao meio. O kystyby está pronto, você pode servir o aperitivo na mesa.

Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de kystybay com kefir

A massa do kystyby pode ser diferente. A massa feita com kefir ficará mais macia e macia. Kystyby pode ser servido como lanche e às vezes pode ser um jantar leve totalmente completo.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir – 1 colher de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Bicarbonato de sódio – 1 pitada.
• Farinha de trigo – 300 gr.

Para preencher:

• Batatas – 700 gr.
• Leite – 0,5 colheres de sopa.
• Manteiga – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em uma tigela, adicione sal e refrigerante e mexa. Em seguida, adicione aos poucos a farinha peneirada e sove bem a massa. Deixe a massa descansar por 15 a 20 minutos.

2. Despeje a água na panela, salgue e deixe ferver.Coloque as batatas descascadas em água fervente e cozinhe em fogo baixo.

3. Prepare purê de batatas prontas adicionando leite quente e manteiga.

4. Divida a massa em 10-12 partes iguais.

5. Enrole cada bola em um bolo fino. Frite os bolos resultantes em uma frigideira seca dos dois lados até dourar.

6. Empilhe os bolos prontos uns sobre os outros e cubra-os com uma toalha para que não endureçam.

7. Quando todos os pães estiverem fritos, você pode começar a formar o kystyby. Coloque o recheio de batata em metade da tortilha.

8. Cubra o recheio de batata com a segunda metade da tortilha.

9. Pincele o kystyby com manteiga derretida e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para preparar kystybya na água

Para o kystyby tradicional, a massa sem fermento costuma ser amassada em água. É preciso estender a massa bem fina, então o prato ficará bem correto e saboroso. Você pode servir o kystyby imediatamente após o cozimento, enquanto estiver quente.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 4-6.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 2 colheres de sopa.
• Água – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Purê de batata - a gosto.
• Óleo vegetal – 50 ml.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho, faça um buraco, despeje água fervente e adicione sal. Primeiro misture os ingredientes com um garfo e depois sove a massa com as mãos.

2. Divida a massa acabada em várias partes iguais.

3. Abra cada pedaço de massa em um bolo redondo e fino. Frite os pães achatados em uma frigideira seca dos dois lados.

4. Empilhe os bolos prontos uns sobre os outros e cubra com uma toalha limpa e úmida para evitar que ressequem.

5. Unte cada pão achatado com óleo vegetal dos dois lados.Depois de esfriar um pouco, cubra cada tortilha com recheio de batata.

6. Cubra o recheio com a outra metade da tortilha e pressione levemente. Sirva o kystyby imediatamente após o cozimento.

Bom apetite!

Como cozinhar kystyby de verdade com milho?

Kystyby é um prato tártaro original com muito recheio. Para usar o milho como recheio, o cereal deve ser regado com água fervente e fervido por vários minutos. Revelaremos todos os outros detalhes do processo de preparação do kystyby na receita.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Leite – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 300-350 gr.
• Sal - a gosto.

Para preencher:

• Painço – 250 gr.
• Água – 3 colheres de sopa.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Manteiga ghee – 50 gr.
• Açúcar a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Sove a massa com leite, farinha de trigo e sal. Divida a massa em pedaços de 50 gramas.

2. Abra a massa em bolos redondos e finos. Frite em uma frigideira seca até dourar, empilhe e cubra com uma toalha úmida.

3. Lave o milho com água morna, despeje água fervente sobre ele e cozinhe por 10 minutos.

4. Em seguida, coloque o leite quente e o açúcar na panela e continue cozinhando por 15-20 minutos em fogo baixo com a tampa fechada. No final, acrescente a manteiga ao mingau e mexa.

5. Coloque o recheio de mingau de milho em metade do pão achatado. Cubra o recheio com a outra metade do pão achatado e pincele o kystyby com manteiga.

6. Sirva o kystyby quente.

Bom apetite!

Kystyby em lavash pronto - uma receita rápida

Uma receita de kystyby rápida, mas não menos saborosa. Sua principal característica é que não há necessidade de amassar, estender e fritar os pães achatados. Em vez disso, usaremos pão sírio fino e pronto.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Batatas – 0,4 kg.
• Lavash fino – 1 unid.
• Manteiga – 25 gr.
• Verdes - a gosto.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e descasque as batatas.

2. Coloque as batatas em uma panela, acrescente água quente, sal e ferva até ficarem macias.

3. Pique o alho e as ervas bem fininho.

4. Escorra a água e amasse as batatas com um espremedor de batatas.

5. Adicione a manteiga, a pimenta moída, as ervas e o alho ao purê.

6. Corte o pão sírio em 6 partes iguais.

7. Coloque o recheio de batata no pão sírio.

8. Enrole o pão sírio em um envelope.

9. Faça isso com todos os pedaços de pão sírio.

10. Pincele o kystyby com manteiga derretida e sirva.

Bom apetite!

Uma receita simples para fazer kystybya sem ovos

Kystyby é um prato tártaro maravilhoso para um lanche farto. E se você preparar a massa para pães sem leite e sem ovos, poderá comê-la ainda na Quaresma. E ainda assim o prato fica macio e suculento.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 4-5.

Ingredientes:

• Farinha – 1 colher de sopa.
• Água – 0,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Para preencher:

• Batatas – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Leite – 100ml.
• Manteiga – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela e adicione sal.

2. Em seguida, despeje água e óleo vegetal em uma tigela e sove a massa. Como resultado, a massa deve ser plástica e não pegajosa.

3. Ferva as batatas em água e sal, depois adicione o leite quente e a manteiga e amasse até formar um purê.

4. Pique a cebola bem fininha e frite em óleo vegetal.Adicione a cebola frita ao purê e misture bem novamente.

5. Divida a massa em várias partes iguais e enrole-as em bolos redondos e finos.

6. Frite cada pão achatado em uma frigideira seca dos dois lados.

7. Coloque o recheio de batata em uma metade da tortilha e cubra com a outra metade da tortilha. Pincele o kystyby com manteiga derretida e sirva.

Bom apetite!

Kystyby delicado com requeijão

Tradicionalmente, o kystyby é preparado com recheio de batata, mas existem outras opções. Por exemplo, você pode adicionar queijo cottage ao recheio de kystybya e então o lanche será um excelente complemento ao café da manhã.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 10-12.

Ingredientes:

• Kefir – 200ml.
• Farinha de trigo – 300 gr.
• Bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Para preencher:

• Purê de batata – 500 gr.
• Requeijão – 100 gr.
• Queijo – 100 gr.
• Sal - a gosto.
• Manteiga – 50-100 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em uma tigela, adicione a maior parte da farinha, sal e refrigerante e misture.

2. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e continue amassando com as mãos, acrescentando aos poucos o restante da farinha. Depois disso, deixe a massa por 20 a 30 minutos.

3. Adicione o queijo cottage e o queijo ralado ao purê de batata e salgue o recheio a gosto.

4. Divida a massa em 10-12 partes iguais. Abra bolos finos. Coloque um pouco do recheio preparado em metade do pão achatado.

5. Cubra o recheio com a outra metade da massa e feche as bordas.

6. Frite o kystyby em uma frigideira seca dos dois lados até dourar.

7. Enquanto o kystyby ainda estiver quente, unte-o com manteiga.

8. O melhor é servir o kystyby quente.

Bom apetite!

Uma receita muito saborosa de kystybya com creme de leite

Kystyby é um prato universal, podendo ser servido como lanche independente ou complementado com vários primeiros pratos e caldos. O prato é fácil de preparar e consiste em um pão fino dobrado ao meio e recheado com batata ou milho.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 16.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 400 gr.
• Creme de leite – 200 ml.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Manteiga – 30 gr.
• Sal - a gosto.

Para preencher:

• Purê de batata - a gosto.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manteiga – para lubrificar o kystyby.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela, misture os ovos, a manteiga derretida, o sal e o creme de leite.

2. Em seguida, adicione a farinha peneirada e amasse até obter uma massa homogênea, que não deve grudar nas mãos.

3. Divida a massa em partes e abra-as em bolos redondos e finos.

4. Em seguida, frite os pães achatados em uma frigideira seca dos dois lados.

5. Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar. Adicione a cebola frita ao purê de batata, mexa e o recheio está pronto. Coloque o recheio de batata em cada tortilha.

6. Cubra o recheio com a outra metade da tortilha, pincele com manteiga derretida e sirva.

Bom apetite!

Como preparar o tenro kystyby com queijo?

Kystyby é uma excelente solução para um lanche farto e muito saboroso. Graças ao delicado recheio de queijo e batata, o prato simplesmente derrete na boca. Kystyby é servido quente, mas sai da mesa tão rápido que nem dá tempo de esfriar.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6-8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Ovos de galinha – 2 unid.
• Farinha – 400 gr.
• Água – 100ml.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Leite – 1 colher de sopa.

Para preencher:

• Batatas – 700 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Leite – 80ml.
• Temperos - a gosto.
• Queijo – 100 gr.
• Manteiga – para lubrificar o kystyby.

Processo de cozimento:

1. Misture os ovos, o sal e o açúcar em uma tigela. Em seguida, despeje a água, o leite morno e a manteiga derretida, acrescente a farinha peneirada e sove a massa. Cubra a massa com uma toalha e reserve.

2. Rale o queijo em um ralador grosso.

3. Ferva as batatas em água e sal. Em seguida, adicione leite morno e manteiga às batatas cozidas e amasse até formar um purê. Em seguida, adicione o queijo ralado e misture bem novamente.

4. Divida a massa em várias partes iguais e abra-as em bolos redondos e finos. Em seguida, frite os pães achatados em uma frigideira seca dos dois lados. Unte os pães quentes com manteiga.

5. Coloque o recheio em metade da tortilha e cubra com a segunda parte da tortilha.

6. Sirva o kystyby imediatamente após o cozimento, enquanto os pães ainda não esfriaram.

Bom apetite!