Chucrute para o inverno

O chucrute suculento e crocante é uma preparação popular de inverno. Pode ser servido como aperitivo frio, bem como como complemento de pratos quentes. Preparar uma guloseima vegetal é bastante simples. Use 10 receitas comprovadas com uma descrição passo a passo do processo para isso.

Chucrute clássico em potes de 3 litros para o inverno

O chucrute incrivelmente saboroso é feito de acordo com uma receita clássica comprovada. O preparo é projetado para uma jarra de três litros. Este volume permitirá que você armazene o produto de maneira conveniente e confiável por um longo tempo.

1. 
   Como preparar chucrute suculento e crocante para o inverno? Lave o repolho e retire as folhas de cima.
2. 
   Descascamos as cenouras e também lavamos.
3. 
   Corte em fatias finas a cabeça de repolho preparada.
4. 
   Coloque os palitos de repolho em uma tigela grande e conveniente.
5. 
   Também mandamos cenouras raladas aqui.
6. 
   Polvilhe os ingredientes com sal.
7. 
   Começamos a amassar a massa até que o suco vegetal seja liberado.
8. 
   Vamos preparar uma jarra de três litros.
9. 
   Coloque bem a mistura de vegetais em uma jarra de vidro. Infundimos o preparo por 2 a 3 dias, durante os quais furamos o repolho com um bastão de madeira para liberar gases várias vezes ao dia.
10. 
    O chucrute está pronto para o inverno! Depois de um tempo, o produto pode ser fechado com tampa de náilon e armazenado. Preparar!

Chucrute em salmoura para o inverno em potes

Para deixar o chucrute incrivelmente suculento, cozinhe-o com adição de salmoura. O produto será armazenado por muito tempo em potes de vidro. Você pode servir guloseimas deliciosas à mesa durante todo o ano.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Porções – 8 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 10 kg.
• Cenouras – 1kg.
• Sal – 200 gr.
• Sementes de endro – 80 gr.
• Água – 1,5 litros.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos necessários. Lave as cenouras e o repolho.

2. Em seguida, cortamos o vegetal principal em várias partes para maior comodidade. Começamos a picar finamente as metades do repolho.

3. Mergulhe o produto em uma panela grande. Complementamos com sementes de endro e cenoura ralada. Misture bem com as mãos até sair o suco.

4. Coloque bem a massa vegetal em potes e encha-os com salmoura quente. Para prepará-lo, é necessário ferver água com sal e depois esfriar um pouco.

5. Feche os potes com tampas de náilon e guarde em local fresco. Preparar!

Chucrute clássico com cenoura na frigideira

Confira esta receita simples de fazer chucrute com cenoura em uma panela. As guloseimas caseiras irão deliciar você e seus entes queridos com seu sabor brilhante e suculência. Adequado para armazenamento de longo prazo.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de preparo: 3 dias

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 3 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Açúcar – 120 gr.
• Água – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave o repolho e corte-o em tiras finas.

2. Descasque as cenouras e rale-as num ralador com dentes grandes.

3. Misture bem os dois ingredientes até sair um pouco de suco de vegetais.

4. Ferva a água e dissolva o sal e o açúcar. Deixe a salmoura esfriar completamente.

5. Coloque bem os legumes na panela e encha-os com salmoura resfriada.

6. Coloque a peça de trabalho sob qualquer carga adequada durante três dias.

7. É conveniente colocá-lo em uma panela em uma bacia, pois durante a fermentação será liberado muito líquido.

8. Depois de algum tempo, a peça pode ser transferida para uma jarra de três litros, fechada com tampa e armazenada em local fresco.

Chucrute suculento e crocante em um balde

É conveniente preparar uma grande quantidade de chucrute em um balde. A ideia é especialmente relevante para famílias numerosas. Confira esta receita caseira que vai lhe dar um delicioso e suculento aperitivo frio.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de preparo: 3 dias

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 6 kg.
• Cenouras – 300 gr.
• Alho – 2 unid.
• Raiz de raiz-forte – 150 gr.
• Gengibre – 100 gr.
• Sal – 120 gr.
• Açúcar – 60 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepare os produtos necessários para a massa fermentada. Lavamos e descascamos os legumes.

2. Pique imediatamente o repolho bem fino. Você pode usar canudos ou apenas pedaços pequenos.

3. Passe as cenouras por um ralador grosso.

4. Em seguida, pique os dentes de alho.

5. O gengibre, assim como a cenoura, pode ser ralado.

6. Fazemos o mesmo com a raiz-forte.

7. Combine todos os ingredientes em uma tigela comum.

8. Misture os produtos com sal e açúcar.Ao mesmo tempo, amasse bem o conteúdo com as mãos para liberar o suco dos vegetais.

9. Coloque bem a mistura no balde.

10. Cubra a peça de trabalho com uma folha de repolho.

11. Coloque o peso por cima. Deixe em temperatura ambiente por 3 dias. Várias vezes ao dia retiramos o peso e furamos o repolho com uma vara de madeira para retirar os gases.

12. Depois de um tempo, o chucrute está completamente pronto. Pode ser transferido para outro recipiente para armazenamento.

Delicioso chucrute com cenoura para o inverno em potes

O chucrute caseiro é um deleite favorito em muitas famílias. Pode ser servido como acompanhamento ou como aperitivo à parte. Para deixar o preparo com sabor brilhante e crocante, acrescente cenouras.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de preparo: 4 dias

Porções – 8 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 10 kg.
• Cenouras – 1kg.
• Sal – 200 gr.

Processo de cozimento:

1. Remova as folhas de cima da couve, pois costumam ser as mais contaminadas. Corte o produto restante em tiras finas.

2. Retire a casca das cenouras. Depois lavamos e ralamos no ralador grosso.

3. Misture os legumes com sal. Sove a massa com as mãos até que o suco apareça em abundância e coloque sob pressão por 3-4 dias. Mantenha em temperatura ambiente.

4. Depois de alguns dias, use um funil para colocar o repolho pronto em potes limpos e secos. Cubra-os com tampas de náilon e coloque-os em local fresco para armazenamento.

5. O repolho crocante com cenoura em potes está pronto.

Como preparar um suculento chucrute com maçãs em potes?

Uma forma original de fermentar o repolho para o inverno é com a adição de maçãs e cenouras. Este suculento produto se tornará um deleite universal para a mesa de sua casa. Anote a receita simples e rápida.

Tempo de cozimento: 24 horas

Tempo de cozimento: 24 horas

Porções – 1 litro.

Ingredientes:

• Repolho branco – 0,5 kg.
• Maçã – 100 gr.
• Cenouras – 100 gr.
• Folha de louro – 1 unid.
• Pimenta preta - a gosto.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Descasque e rale as cenouras. Lavamos as maçãs em água e cortamos em pequenos pedaços.

2. Corte o repolho branco em tiras pequenas e compridas.

3. Coloque o repolho na panela. Polvilhe o produto com sal e açúcar.

4. Amasse a massa vegetal com força até que o suco saia.

5. Também colocamos aqui cenouras raladas. Mexa novamente.

6. Coloque alguns dos produtos misturados firmemente em uma jarra limpa e seca.

7. Em seguida, disponha algumas fatias de maçã. Alterne camadas até o pescoço. Infundir a preparação por 1 dia em temperatura ambiente.

8. Feche o frasco com o conteúdo com uma tampa e guarde em local fresco.

Uma receita simples e muito saborosa de chucrute com açúcar para o inverno

Uma maneira atípica, mas incrivelmente saborosa de preparar chucrute para o inverno com açúcar. Graças ao ingrediente seco, a massa vegetal ficará ainda mais suculenta e rica.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de preparo: 3 dias

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2,5 kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Açúcar – 120 gr.
• Sal – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Remova as folhas superiores danificadas da cabeça do repolho. Moa os vegetais da maneira que lhe for conveniente.

2. Mergulhe o repolho em uma panela grande e esmaltada. Complementamos com cenouras raladas.

3. Adicione a quantidade necessária de sal e açúcar à mistura de vegetais. Começamos a misturar os produtos. Pressione os ingredientes com firmeza para que soltem o suco.

4. Cubra a massa com o líquido com um prato e coloque um peso adequado por cima.Infundimos o preparo por cerca de 3 dias, durante os quais furamos o repolho com um palito de madeira para liberar gases várias vezes ao dia.

5. Em seguida, coloque bem o repolho fermentado em uma jarra de vidro, feche a tampa e guarde.

Repolho crocante caseiro com cranberries

Para deixar o chucrute caseiro suculento e agradavelmente azedo, adicione cranberries frescas. A preparação brilhante é adequada para armazenamento de longo prazo no inverno. Sirva como aperitivo frio.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de preparo: 2 dias

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 3 kg.
• Cenouras – 100 gr.
• Cranberries – 100 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 2,5 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Folha de louro – 6 unid.
• Sementes de endro – 0,5 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Remova as folhas superiores de uma cabeça de repolho branco e pique-a finamente com uma faca.

2. Descasque as cenouras. Em seguida, rale em um ralador grosso.

3. Coloque o repolho e as cenouras em uma tigela comum e misture com sal, açúcar, pimenta moída e sementes de endro. Moa a mistura com as mãos até sair o suco.

4. Transfira o preparo do repolho para uma panela grande. Também adicionamos folhas de louro e cranberries pré-lavados.

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Pressionamos a peça com um peso e deixamos 2 dias em local aquecido, durante os quais perfuramos o repolho com um bastão de madeira para liberar gases.

6. Depois de um tempo, levantamos a carga e fazemos pequenos furos na massa. Deixe para outro dia, coberto com um prato.

7. Coloque bem o repolho e os cranberries prontos em potes preparados. Cubra-os com tampas e guarde-os.

8. O chucrute suculento e crocante para o inverno com cranberries está pronto!

Chucrute suculento e aromático com sementes de cominho para o inverno

Você gosta de preparações aromáticas e picantes para o inverno? Experimente uma receita simples de chucrute com sementes de cominho. A guloseima é fácil de preparar em casa. O produto final irá encantar você e seus entes queridos durante todo o ano.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de preparo: 3 dias

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 3 kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Cominho – 60 gr.
• Sal – 2,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Limpe a sujeira do repolho branco e corte-o em tiras compridas. Coloque o ingrediente em uma panela funda.

2. Em seguida, rale as cenouras descascadas em um ralador grosso. Mandamos para o repolho junto com cominho e sal.

3. Amasse cuidadosamente os produtos com as mãos até que o suco saia.

4. Cubra a peça com um peso e deixe agir de 3 a 4 dias, durante os quais furamos o repolho com um bastão de madeira para liberar gases.

5. A prontidão do produto pode ser verificada pela liberação do suco. Quando há muito, a carga é removida.

6. Em seguida, coloque bem o chucrute pronto em potes. Fechamos-os com tampas.

7. Uma guloseima suculenta e aromática para o inverno está pronta. Guarde em local fresco.

Como preparar chucrute crocante com raiz-forte?

Picante e de sabor interessante, o chucrute sai com adição de raiz-forte. A cozinha caseira irá deliciá-lo durante todo o ano. Sirva como aperitivo à parte ou como complemento de pratos quentes.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2 kg.
• Rábano – 2 unid.
• Pimentão – 400 gr.
• Cenouras – 5 unid.
• Alho – 2 unid.
• Pimenta preta - a gosto.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Água – 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro prepare a marinada.Ferva a água e acrescente sal, açúcar e pimenta-do-reino. Mexa e cozinhe por 1-2 minutos.

2. Em seguida, prepare os legumes. Lave e descasque as cenouras, os pimentões e o alho.

3. A seguir, moemos todos os produtos da maneira que mais lhe convier. Será conveniente passar o alho e a raiz-forte num ralador fino.

4. O repolho deve ser cortado em tiras finas. Basta ralar as cenouras.

5. Misture todos os produtos e coloque-os bem no frasco. Despeje a marinada preparada e acrescente o vinagre.

6. A peça de trabalho pode ser coberta com uma tampa e armazenada.