Uma maneira conveniente de preparar chucrute em casa é em potes de três litros. Experimente 6 receitas diferentes com descrições passo a passo do processo. A guloseima finalizada fica suculenta e crocante, será um excelente aperitivo frio na sua mesa. O produto também pode ser utilizado no preparo de sopas e outros pratos.
Chucrute clássico em salmoura em uma jarra
A receita clássica de chucrute caseiro em salmoura é bastante fácil de preparar. Aprecie a ideia culinária e experimente uma delícia que diversificará a sua mesa de jantar.
- repolho branco 2.5 (quilogramas)
- Cenoura 2 (coisas)
- Sal 2 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 2 (colheres de chá)
- Folha de louro 1 (coisas)
- Pimenta preta 6 (coisas)
- Água 6 (copos)
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Como preparar chucrute suculento e crocante em uma jarra de 3 litros para o inverno? Primeiro, vamos preparar a salmoura. Ferva a água junto com o sal, o açúcar, o louro e a pimenta-do-reino. -
Mantenha o produto no fogo até que os ingredientes secos se dissolvam. Em seguida, desligue o fogão e deixe o líquido esfriar. -
Lave o repolho e pique finamente. -
Também descascamos as cenouras. Deve ser passado por um ralador. -
Coloque os legumes em uma tigela comum. -
Misture bem para liberar o suco. -
Coloque bem a massa em uma jarra de três litros. -
Em seguida, despeje a salmoura resfriada até o pescoço. Deixe por três dias. Perfuramos a peça várias vezes com uma espátula. -
Depois de um tempo, o chucrute estará completamente pronto!
Chucrute suculento com cenoura para o inverno em potes
O chucrute mais crocante é obtido com a adição de cenoura. Prepare um suculento produto caseiro em uma jarra de três litros. Sirva esta delícia para um almoço ou jantar em família.
Tempo de cozimento: 3 dias
Tempo de preparo: 3 dias
Porções – 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco – 1,5 kg.
- Cenouras – 300 gr.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Água – 4 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1. Descasque e lave as cenouras e rale-as num ralador grosso.
2. Usando qualquer método conveniente, corte o repolho em tiras longas e finas. Você pode usar uma faca ou um cortador de legumes especial.
3. Coloque os vegetais em qualquer recipiente adequado e mexa vigorosamente até sair o suco.
4. Ferva separadamente 4 copos de água e dissolva o sal e o açúcar.
5. Coloque bem o repolho mexido em uma jarra de três litros limpa e seca.
6. Esfrie a salmoura e despeje sobre o repolho e as cenouras. Coloque o frasco em um prato fundo e deixe por 3 dias.
7. É necessário um prato para o líquido que será liberado durante a fermentação.
8. Depois de um tempo, o chucrute com cenoura estará completamente pronto. Guarde-o em local fresco.
Chucrute crocante com maçãs em potes
Um aperitivo brilhante para a mesa da sua casa - chucrute com maçãs. É mais conveniente preparar o produto em potes de vidro de três litros. Assim você terá uma grande quantidade de guloseimas saborosas para toda a família.
Tempo de cozimento: 3 dias
Tempo de preparo: 3 dias
Porções – 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco – 2 kg.
- Maçã – 500 gr.
- Cenouras – 1 unid.
- Sal – 60 gr.
Processo de cozimento:
1. Primeiro lave o repolho e corte-o em tiras finas. É aconselhável não usar as folhas superiores.
2. As cenouras também precisam ser divididas em tiras finas. Você pode usar um ralador para isso.
3. Combine os dois ingredientes. Salgue-os e amasse bem com as mãos por 10-15 minutos. Durante este tempo, uma grande quantidade de líquido deve ser liberada.
4. Corte as maçãs em pedaços pequenos e coloque-as num frasco de três litros juntamente com a mistura de vegetais. Você pode fazer isso em camadas. Deixamos a peça na sala por 3 dias, depois fechamos com uma tampa.Durante três dias é preciso furar o repolho várias vezes ao dia para liberar o gás.
5. O chucrute com maçãs suculentas está pronto. Guarde-o em local fresco.
Chucrute doce com açúcar para o inverno
Mime você e seus entes queridos com um suculento chucrute de sabor adocicado. Esta iguaria original irá diversificar a sua mesa de jantar e servir como um excelente complemento para muitos outros pratos.
Tempo de cozimento: 24 horas
Tempo de cozimento: 24 horas
Porções – 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco – 2 kg.
- Açúcar – 120 gr.
- Sal – 1 colher de sopa.
- Água – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1. Para preparar chucrute doce, primeiro enxágue bem o produto em água. As folhas superiores podem ser removidas.
2. Em seguida, corte o ingrediente principal em tiras longas e finas. Esprema imediatamente com cuidado com as mãos até sair o suco. Prestamos muita atenção a este ponto, caso contrário o preparo não ficará suficientemente suculento.
3. Aqueça a água em uma panela ou caçarola. Dissolva o açúcar e o sal e deixe o líquido esfriar.
4.Coloque bem o repolho espremido em uma jarra de três litros junto com o suco. Despeje a marinada resfriada sobre o conteúdo e deixe por um dia em temperatura ambiente.
5. Depois de um dia, o conteúdo pode ser furado com uma espátula. A introdução de ar removerá o excesso de amargor. Em seguida, feche a peça de trabalho com uma tampa de náilon. Pronto, você pode armazená-lo.
Chucrute suculento e crocante em uma jarra com cranberries
Os cranberries conferem ao chucrute um sabor e aroma ricos e originais. Confira esta receita caseira de repolho com frutas vermelhas. A preparação para um frasco de três litros é adequada para armazenamento de longo prazo no inverno.
Tempo de cozimento: 4 dias
Tempo de preparo: 1 dia
Porções – 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco – 3 kg.
- Cenouras – 300 gr.
- Cranberries – 150 gr.
- Açúcar – 1 colher de sopa.
- Sal – 2,5 colheres de sopa.
- Especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Primeiro prepare os vegetais para fermentação. Descasque as cenouras e rale-as.
2. Lave bem o repolho branco com água para que não permaneçam contaminantes. Em seguida, corte o vegetal em tiras finas e compridas.
3. Usando força, amasse o repolho e as cenouras até aparecer o suco. A seguir, mexa o produto com sal, açúcar e temperos a gosto. Você pode adicionar pimenta preta ou folhas de louro.
4. Coloque os vegetais preparados em uma jarra de três litros e complemente com cranberries pré-lavados. Mantemos a peça em local quente por um dia e depois em local fresco por mais dois ou três dias.
5. O chucrute com cranberries está pronto. Você pode fechá-lo com uma tampa de náilon e guardá-lo.
Chucrute instantâneo em 3 dias
Você pode fermentar o repolho de forma rápida e fácil em uma jarra de três litros. O produto suculento e apetitoso estará pronto em apenas três dias. Delicie sua família com uma salada crocante de legumes.
Tempo de cozimento: 3 dias
Tempo de preparo: 3 dias
Porções – 3 litros.
Ingredientes:
- Repolho branco – 2 kg.
- Cenouras – 1 unid.
- Sal – 60 gr.
- Água – 4 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1. Prepare legumes e sal. Você pode remover as folhas de cima da cabeça do repolho, pois na maioria das vezes elas estão sujas.
2. Em seguida, pique o repolho da maneira que lhe for conveniente.
3. Descasque as cenouras e rale-as.
4. Conectamos os dois produtos entre si.
5. Amasse cuidadosamente os legumes com as mãos até que o líquido se solte.
6. Dissolva a quantidade necessária de sal em água fervida resfriada.
7. Coloque bem a mistura de vegetais em uma jarra de três litros e encha com salmoura.
8. Deixe o preparo descansar por três dias, cobrindo levemente com uma tampa.
9. Depois de um tempo, mexa o chucrute, feche e guarde.
