Chucrute clássico

O chucrute é um dos lanches mais populares e saudáveis ​​​​do outono e inverno. Para quem não gosta muito de experimentos, sugerimos preparar chucrute segundo receitas clássicas. Dicas de culinária comprovadas ao longo dos anos permitirão que você obtenha em casa um produto de sabor brilhante, crocante e suculento. Pegue 10 ideias com descrição detalhada do processo e fotos passo a passo.

Chucrute clássico em salmoura em casa

O chucrute suculento e apetitoso é obtido com a adição de salmoura. O produto aromático complementa muitos pratos caseiros, podendo também ser servido como aperitivo frio à parte.

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   O chucrute segundo a receita clássica é muito simples de preparar. Vamos preparar os ingredientes necessários para a entrada.
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   Em seguida começamos a preparar a salmoura.Misture o sal e o açúcar na água até que estejam completamente dissolvidos.
3. 
   Ferva o produto, leve ao fogo por 3 minutos e desligue o fogão.
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   Neste momento, corte o repolho em tiras finas e passe as cenouras por um ralador. Misture os legumes.
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   Coloque bem a mistura resultante em uma jarra de vidro.
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   Em seguida, preencha o produto com salmoura resfriada. Deixamos o preparo por três dias em temperatura ambiente.
7. 
   Depois de um tempo, o suculento e crocante chucrute em salmoura estará completamente pronto, você pode experimentar!

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Chucrute com cenoura em uma panela - receita clássica

Uma maneira conveniente de preparar chucrute com cenoura é em uma panela. A guloseima finalizada será suculenta e crocante, o que servirá como um excelente complemento para muitos pratos quentes.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de preparo: 3 dias

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 1 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Sal – 30 gr.
• Açúcar – 120 gr.
• Água 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes. Primeiro retire as folhas de cima do repolho e descasque as cenouras.

2. Em seguida, corte o repolho em tiras finas e compridas.

3. Adicione cenouras raladas grosseiramente ao repolho. Amasse a mistura com as mãos até sair o suco.

4. Coloque a mistura preparada em uma panela. Misture com sal e encha com água. Deixe o produto em infusão por dois dias, depois acrescente o açúcar e guarde por mais 1 dia em local fresco.

5. O chucrute suculento fica pronto em casa. Tente!

Chucrute suculento e crocante em um balde

Uma forma interessante de preparar o chucrute é no balde. O produto final fica incrivelmente suculento e crocante. Pode ser servido como acompanhamento ou acompanhando pratos de carne.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de preparo: 4 dias

Porções – 7 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 10 kg.
• Cenouras – 0,5 kg.
• Sal – 200 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave o repolho e corte-o em pedaços finos da maneira que lhe for conveniente.

2. Coloque as tiras de repolho em um balde. Também colocamos cenouras raladas aqui. Mexa os produtos até que o suco saia.

3. Em seguida, adicione sal ao produto, mexa e pressione firmemente no fundo do balde.

4. Faça pressão sobre o repolho e deixe o preparo por 3-4 dias em local fresco.

5. Periodicamente retire a pressão e faça furos profundos na massa.

6. Depois de um tempo, o suculento produto caseiro estará completamente pronto. Sirva chucrute crocante à mesa!

Chucrute em jarra de 3 litros sem vinagre

Uma maneira simples de preparar um delicioso repolho - sem adicionar vinagre. Você pode preparar a guloseima em uma jarra de três litros. Depois de alguns dias você receberá um produto delicioso e suculento.

Tempo de cozimento: 5 dias

Tempo de preparo: 5 dias

Porções – 3 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 3 kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Sal – 50 gr.
• Pimenta preta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os legumes. Cortamos o repolho em tiras finas e ralamos as cenouras. Coloque a comida em uma tigela comum.

2. Polvilhe a mistura de vegetais com sal e adicione pimenta preta.

3. Amasse o conteúdo com as mãos para liberar um pouco do suco.

4. Coloque o produto em uma jarra de três litros e deixe por 5 dias sem tampa. Todos os dias fazemos pequenos furos na peça. Depois colocamos na geladeira.

5. O chucrute suculento em uma jarra de três litros está pronto. Experimente um delicioso lanche caseiro.

Chucrute Crocante com Vinagre Instantâneo

O chucrute caseiro é apreciado por muitos por seu sabor azedo e brilhante. Preparar esse lanche não é nada difícil com a adição de vinagre. O produto irá deliciá-lo com uma agradável crocância e suculência.

Tempo de cozimento: 24 horas

Tempo de cozimento: 24 horas

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Água – 4 colheres de sopa.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, lave o repolho em água. Retire as folhas de cima e pique finamente o restante do produto. Você pode usar canudos ou pedaços pequenos.

2. As cenouras podem ser raladas com um ralador de cenoura coreano ou normal com cravos grandes.

3. Em seguida, ferva a água no fogão e dissolva o sal e o açúcar. Em seguida, desligue o fogo, acrescente vinagre ao líquido e deixe esfriar até aquecer.

4. Misture os legumes picados em uma tigela grande e despeje a marinada quente. Colocamos a peça sob carga por um dia.

5. Com o passar do tempo, o repolho ficará bem saturado com a marinada e liberará ainda mais suco. Preparar!

Receita clássica de chucrute com maçãs

A receita clássica de fazer chucrute com maçã é famosa por seu sabor interessante e suculência. Confira esta ideia culinária brilhante para a mesa da sua casa.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de preparo: 4 dias

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2 kg.
• Maçã – 500 gr.
• Cenouras – 500 gr.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro lave o repolho. Retiramos as folhas de cima, pois acumulam grande quantidade de sujeira. Corte o repolho restante em tiras finas.

2. Em seguida, descasque, lave e rale as cenouras.

3. Corte as maçãs em pedaços pequenos. Remova cuidadosamente o núcleo e as sementes deles.

4. Combine os três ingredientes em uma tigela comum. Amassamos com as mãos, mexemos com sal e açúcar e colocamos na pressão por 4 dias. Latas cheias podem ser usadas como peso.

5.Depois de alguns dias, retire a pressão e acrescente o suculento chucrute. Preparar!

Chucrute doce com açúcar

Surpreenda sua família ou convidados com um chucrute doce e incrivelmente suculento. A receita envolve a adição de uma grande quantidade de açúcar, o que confere ao vegetal um sabor agradável e único.

Tempo de cozimento: 4 dias

Tempo de preparo: 4 dias

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2,5 kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Sal – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Lave uma cabeça de repolho em água. Removemos as folhas superiores e cortamos cuidadosamente o talo. Corte o vegetal restante em tiras pequenas.

2. Coloque o repolho em uma panela grande e fácil de amassar. Complementamos com cenouras raladas.

3. Polvilhe a massa vegetal com a quantidade necessária de sal e açúcar. Misture bem os produtos. Fazemos isso por muito tempo e com força para que o conteúdo libere o suco.

4. Não cobrimos completamente o preparo de vegetais com um prato e colocamos um peso adequado por cima. Deixe o produto descansar por 3-4 dias.

5. Após alguns dias, transfira o repolho fermentado para um recipiente adequado com tampa. Você pode experimentá-lo ou armazená-lo.

Como fazer chucrute com cranberries?

O sabor original do chucrute pode ser alcançado com a adição de suculentos cranberries. Uma acidez agradável tornará os preparativos caseiros muito mais brilhantes. Confira esta receita simples que já foi testada por muitas donas de casa.

Tempo de cozimento: 3 dias

Tempo de preparo: 3 dias

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2 kg.
• Cenouras – 1 unid.
• Cranberries – 150 gr.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Açúcar – 2 colheres de sopa.
• Folha de louro – 3 unid.
• Pimenta preta – 10 unid.

Processo de cozimento:

1. Lave o repolho em água e corte-o em tiras finas e compridas.

2. Coloque o vegetal preparado na panela. Complementamos com cenouras descascadas e raladas.

3. Polvilhe os alimentos com sal e açúcar.

4. Misture bem a mistura para formar o suco.

5. Coloque as folhas de couve no fundo de outro prato. Também adicionamos folhas de louro e pimenta preta.

6. Coloque os legumes misturados sobre uma cama de temperos.

7. Em seguida, adicione os cranberries pré-lavados.

8. Coloque a peça de trabalho sob pressão por 2-3 dias.

9. O chucrute suculento e saboroso com cranberries está pronto!

Chucrute instantâneo com cenoura

Chucrute apetitoso e com acidez agradável pode ser preparado com uma receita rápida e simples. Você não precisa assistir a um longo processo de vários dias. Tome nota de uma ideia culinária interessante.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2,5-3 kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Água – 4 colheres de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Vinagre de mesa 9% – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, enxágue a cabeça do repolho em água, limpe-a de qualquer contaminante e depois pique-a bem e em pedaços finos.

2. Descasque e lave bem as cenouras. Nós ralamos.

3. Em uma tigela de metal separada, aqueça a água e dissolva o sal e o açúcar. No final despeje o vinagre e deixe esfriar a marinada resultante.

4. Amasse bem os legumes picados com as mãos e coloque-os bem no frasco preparado.

5. Feche o recipiente com repolho na marinada com tampa e coloque em local fresco. Não se esqueça de furar periodicamente o repolho com uma vara de madeira para liberar gases. Muito em breve o produto fermentará e estará pronto para uso.

Chucrute rápido em uma jarra por dia sem vinagre

Você pode preparar um delicioso chucrute em um dia.Uma receita simples não só economizará seu tempo, mas também surpreenderá agradavelmente com seu delicioso resultado. Sirva esta guloseima fria junto com outros pratos.

Tempo de cozimento: 24 horas

Tempo de cozimento: 24 horas

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Repolho branco – 2,3 kg.
• Cenouras – 2 unid.
• Açúcar – 2 colheres de chá.
• Sal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave e corte a cabeça do repolho em várias partes para maior comodidade. Pique o produto finamente, evitando o pedúnculo. Não precisaremos disso.

2. Passe as cenouras pré-descascadas e lavadas por um ralador de dentes grandes.

3. Amasse bastante os dois produtos com as mãos até que dêem bastante suco. Em seguida, misture sal e açúcar na mistura.

4. Deixe a peça sob pressão por um dia. Deve ser guardado em local aquecido.

5. A seguir, o chucrute pronto deve ser guardado em local fresco. Uma adega ou geladeira servirá.