Chicória kvass é uma bebida russa nativa simples e refrescante. O Kvass é preparado por fermentação natural, por isso produz um sabor tão vigoroso e levemente ácido. Além disso, o kvass à base de chicória é considerado muito mais saudável que a versão clássica. Você pode prepará-lo facilmente em casa em poucas horas. Para kvass, você pode usar qualquer chicória instantânea sem aditivos aromáticos.
3 litros de chicória kvass em casa
Qualquer pessoa pode fazer 3 litros de kvass de chicória em casa. Um fato indiscutível é que a bebida caseira tem composição natural e sabor rico, sem quaisquer conservantes.
- Ácido limão 1 (colheres de chá)
- Água 2.8 (litros)
- Passas 10 (coisas)
- Chicória 1 (colheres de sopa)
- Açúcar granulado 130 (gramas)
- Menta fresca 1 filial
- Levedura seca 1.5 (colheres de chá)
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Como fazer kvass de chicória em casa? Da quantidade especificada de ingredientes você obterá 3 litros de uma vigorosa bebida russa. Você pode preparar kvass em uma jarra ou em vários potes menores. Prepare os recipientes: lave-os e seque-os. Despeje o açúcar, o ácido cítrico e a chicória em uma jarra. -
Ferva água em uma chaleira. Despeje água fervente no recipiente.Adicione folhas de hortelã e passas. Deixe o recipiente com a peça em temperatura ambiente para que o líquido esfrie. -
Quando a água da jarra esfriar, acrescente o fermento e mexa até dissolver. Você também pode colocar um pouco da mistura em um recipiente menor, diluir o fermento nele e devolvê-lo ao recipiente geral. -
Após essas manipulações, você ficará com um líquido escuro levemente turvo no frasco. Coloque o recipiente na geladeira durante a noite. -
Na manhã seguinte você verá muitas bolhas na superfície do kvass. Isso significa que o processo ocorreu corretamente. -
O kvass de chicória pode ser consumido imediatamente. Sirva gelado, coe se necessário. Bom apetite!
Kvass de chicória com fermento seco
Chicória kvass com fermento seco é uma bebida saborosa e levemente gaseificada que você pode preparar facilmente com as próprias mãos. No verão, esse kvass natural mata perfeitamente a sede e refresca. O sabor do kvass de chicória é muito semelhante ao kvass de pão de barril.
Tempo de cozimento: 6 horas.
Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
Porções – 7.
Ingredientes:
- Levedura seca – 4 gr.
- Água – 2,5 litros.
- Ácido cítrico – 0,5 colher de chá.
- Chicória instantânea – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 200 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para preparar o kvass de chicória pronto, você precisará, na verdade, da própria chicória solúvel, açúcar, ácido cítrico, fermento e água filtrada.
Passo 2. Despeje a água na panela, acrescente 200 gramas de açúcar, uma colher de sopa de chicória solúvel e meia colher de chá de ácido cítrico. Mexa a mistura com uma colher e leve a panela ao fogo. Leve a mistura para ferver em fogo moderado. Em seguida, retire a panela do fogo e esfrie o kvass a cerca de 30 graus.
Etapa 3.Adicione o fermento seco à mistura quente de chicória e mexa até dissolver no líquido quente.
Passo 4. Depois disso, despeje o kvass em um recipiente mais conveniente, por exemplo, uma jarra de vidro. Feche com uma tampa e coloque em local aquecido por 4 a 6 horas.
Passo 5. Quando o kvass de chicória estiver pronto, deixe esfriar colocando-o na geladeira por um tempo. Então você pode beber. Bom apetite!
Kvass de chicória com ácido cítrico
Chicória Kvass com ácido cítrico é uma excelente bebida caseira. No verão é muito refrescante e no inverno revigora e melhora o tônus. Além disso, uma bebida saborosa pode ser obtida a partir de produtos absolutamente diferentes, mas sugerimos prepará-la a partir de chicória com adição de ácido cítrico.
Tempo de cozimento: 7 horas.
Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
Porções – 2-3.
Ingredientes:
- Água – 2,5 litros.
- Açúcar granulado – 150 gr.
- Chicória instantânea – 1 colher de sopa.
- Levedura instantânea seca – 1 colher de chá.
- Passas – 8 unid.
- Ácido cítrico – 0,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Despeje 2,5 litros de água na panela. Leve ao fogo e ferva a água. Despeje uma colher de sopa cheia de chicória instantânea em água fervente.
Passo 2. Em seguida, coloque 150 gramas de açúcar e meia colher de chá de ácido cítrico em uma panela com chicória dissolvida em água. Mexa o conteúdo da panela e deixe o líquido esfriar a 34-37 graus. Para um processo mais rápido, você pode colocar a panela em uma tigela com água fria.
Passo 3: Assim que o líquido esfriar, despeje em uma jarra de vidro e adicione o fermento instantâneo, mexendo bem para dissolver. Cubra o frasco com uma tampa e deixe por 3-4 horas em temperatura ambiente.
Passo 4. Após 3-4 horas, deve aparecer espuma na superfície do kvass. Se desejar, adicione passas lavadas.Feche o frasco com uma tampa e leve à geladeira por mais 2 a 3 horas.
Passo 5. Pronto, sirva kvass de chicória com ácido cítrico gelado. Bom apetite!
Kvass rápido de chicória 1,5 litros
O kvass rápido de chicória 1,5 litros é uma original bebida caseira que pode substituir as habituais limonadas e sumos que costumamos escolher no verão para matar a sede e refrescar-nos. Tem um sabor maravilhoso e brilhante e é melhor apreciado gelado.
Tempo de cozimento: 8 a 10 horas.
Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
Porções – 3-5.
Ingredientes:
- Ácido cítrico – 0,5 colher de chá.
- Tremores secos – 0,5 colher de chá.
- Água fervida – 1400 ml.
- Açúcar granulado – 5 colheres de sopa.
- Chicória instantânea – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Kvass sempre foi e continua sendo uma bebida muito popular. Para prepará-lo em casa, você precisará de água, chicória instantânea, açúcar, fermento seco instantâneo e ácido cítrico.
Passo 2. Para combinar todos os ingredientes que compõem a base do kvass, adicione uma colher de sopa cheia de chicória instantânea, 5 colheres de açúcar e meia colher pequena de ácido cítrico em um recipiente e despeje cerca de 150 mililitros de água fervente. Misture tudo bem e deixe a mistura esfriar um pouco.
Etapa 3. Para adicionar fermento, o líquido não deve ultrapassar 35-40 graus. Despeje a massa resfriada em uma garrafa de litro e meio. Adicione água fervida morna. Adicione meia colher de chá de fermento instantâneo e mexa. Feche o frasco com uma tampa.
Passo 4. Deixe o pote fechado com kvass de chicória em local aquecido por 8 a 10 horas.
Passo 5. Após 8 a 10 horas, quando o kvass de chicória estiver pronto, deixe esfriar, despeje em uma jarra e coloque sobre a mesa. Bom apetite!
Kvass de chicória caseiro com passas
O kvass de chicória caseiro com passas é preparado da forma mais simples possível, sem culturas iniciais especiais. Portanto, qualquer pessoa pode preparar em casa esta bebida maravilhosa e tônica. As passas não só terão um efeito positivo no sabor da bebida, mas também promoverão a fermentação natural.
Tempo de cozimento: 5 horas.
Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
Porções – 1.
Ingredientes:
- Ácido cítrico – 1 colher de chá.
- Açúcar granulado – 250 gr.
- Levedura seca – 1 colher de chá.
- Passas - a gosto.
- Chicória instantânea – 4,5 colheres de chá.
- Água – 3 litros.
Processo de cozimento:
Passo 1. A tecnologia para fazer kvass é bastante simples para que você mesmo possa preparar a bebida. Despeje 3 litros de água na panela e leve o líquido para ferver.
Passo 2. Adicione 250 gramas de açúcar, uma colher de chá de ácido cítrico e 4,5 colheres de chá de chicória solúvel em água quente. Misture tudo bem e deixe a panela em temperatura ambiente até a mistura esfriar a 40 graus.
Passo 3. Despeje a mistura resfriada de chicória, açúcar e ácido cítrico em uma jarra, adicione o fermento seco de ação rápida e misture bem.
Passo 4. Cubra o gargalo do frasco com filme plástico, faça vários furos com um palito e deixe o recipiente por 4 horas em local aquecido. Após esse tempo, você notará espuma na superfície do kvass, o que significa que a bebida está quase pronta. Coloque as passas em uma jarra de kvass, pois elas aumentarão a fermentação e tornarão a bebida gaseificada.
Passo 5: Feche bem o frasco com uma tampa e coloque na geladeira. Sirva kvass de chicória com passas gelado. Bom apetite!
Kvass de chicória muito saboroso, 5 litros
Muito saboroso kvass de chicória de 5 litros é uma receita que lhe permitirá preparar uma deliciosa bebida para um grande banquete ou piquenique de verão. O kvass acaba sendo extremamente saboroso, levemente gaseificado, com uma bela cor profunda. É melhor servido gelado.
Tempo de cozimento: 2-3 horas.
Tempo de cozimento: 15-25 minutos.
Porções – 20.
Ingredientes:
- Ácido cítrico – 1 colher de chá.
- Açúcar granulado – 400 gr.
- Água fria – 5 litros.
- Levedura seca – 11 gr.
- Chicória instantânea – 40 gr.
- Tintura de hortelã-pimenta – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para preparar a bebida em quantidade tão grande, você precisará de uma panela grande. Despeje água fria no recipiente e acrescente a chicória instantânea, mexa a mistura com uma colher.
Passo 2. Em seguida, adicione 400 gramas de açúcar e uma colher de chá de ácido cítrico e misture bem novamente.
Passo 3: Por fim, adicione uma colher de chá de tintura de hortelã-pimenta. Misture bem novamente até que todos os ingredientes comecem a se dissolver na água fria.
Passo 4. Leve a panela ao fogo e leve a mistura aos poucos para ferver. Assim que o líquido ferver, desligue o fogão.
Etapa 5. Em seguida, você precisa esperar até que a solução de chicória esfrie a 33-35 graus. Agora você pode adicionar o fermento seco, mexer o kvass até dissolver.
Passo 6. Em seguida, engarrafe o kvass de chicória e guarde na geladeira ou outro local fresco por no máximo 4 dias.
Passo 7. Sirva o kvass gelado. Bom apetite!
Chicória kvass sem fermento
Chicória kvass sem fermento é uma bebida caseira saudável e saborosa. O melhor é escolher chicória sem aditivos ou aromatizantes. O kvass feito de chicória não é muito rico e é moderadamente doce. Quando resfriado, mata facilmente a sede.
Tempo de cozimento: 7-8 horas.
Tempo de cozimento: 20-25 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Mel natural – 15 gr.
- Água – 1 litro.
- Suco de limão – 1 colher de sopa.
- Sacaromicetos (enterol) – 1 cápsula
- Passas – 8 unid.
- Chicória instantânea – 1 colher de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Primeiro, em um recipiente pequeno, misture cerca de 15 gramas de mel natural, esta é uma colher de sopa incompleta, e uma colher de sopa cheia de chicória. Despeje 150 ml de ingredientes. água fervente, mexa bem até que tudo se dissolva. Em seguida, deixe a mistura esfriar até uma temperatura quente.
Passo 2. Deixe ferver a água restante e deixe esfriar a 33-35 graus. Despeje a água em uma jarra, adicione uma mistura de chicória e mel. Esprema uma colher de sopa de suco de limão em um recipiente e adicione as passas lavadas.
Passo 3. Em seguida, tome uma cápsula de Saccharomyces, substância vendida na farmácia com o nome “enterol”. Adicione a cápsula à mistura resultante e misture bem.
Passo 4. Cubra o frasco com filme plástico ou feche a tampa. Deixe o kvass por 7 a 8 horas em local aquecido. Se depois de 8 horas você perceber que as passas flutuaram, o kvass de chicória está pronto.
Passo 5. Resfrie o kvass pronto na geladeira e então você poderá experimentar esta bebida maravilhosa. Bom apetite!
Kvass de chicória com hortelã
Chicória Kvass com Menta é uma bebida maravilhosa com notas frescas, que será muito útil no calor do verão. Será útil saber que a raiz de chicória contém o polissacarídeo natural insulina. Normaliza os níveis de açúcar no sangue. Portanto, o kvass não só mata a sede, mas também é muito útil para o funcionamento do corpo.
Tempo de cozimento: 7-8 horas.
Tempo de cozimento: 20-25 minutos.
Porções – 12.
Ingredientes:
- Açúcar granulado – 500 gr.
- Água – 6 litros.
- Ácido cítrico – 1 colher de chá.
- Chicória – 4 colheres de sopa.
- Hortelã – 4 ramos.
- Levedura seca – 1 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Selecione uma panela grande para preparar uma grande porção de kvass. Despeje 500 gramas de açúcar, 4 colheres de sopa de chicória solúvel, uma colher de chá cheia de ácido cítrico em um recipiente e adicione raminhos de hortelã lavados.
Passo 2. Despeje os ingredientes em uma panela com um litro de água fervida quente, misture tudo bem para que o açúcar se dissolva.
Etapa 3. Deixe a mistura resultante esfriar a cerca de 35 graus. Depois disso, você pode adicionar fermento seco e despejar o restante da água fervida morna.
Passo 4. Deixe a peça de trabalho por 6 a 8 horas, você pode deixá-la durante a noite. Após o tempo especificado, aparecerá espuma em sua superfície. Depois disso, despeje o kvass em recipientes convenientes para armazenamento e coloque na geladeira.
Passo 5. Kvass de chicória com hortelã fica muito saboroso. E com o tempo, revela ainda mais seu sabor. Guarde a bebida na geladeira por 3-4 dias. Bom apetite!
