Kvass de mosto kvass

Kvass é uma bebida maravilhosa, especialmente boa no verão. Pode ser preparado de forma fácil e simples em casa a partir do mosto kvass. Oferecemos-lhe uma receita de kvass a partir de concentrado de mosto kvass, sem fermento, com fermento seco, com passas, com pão ralado e com massa fermentada.

Kvass de concentrado de mosto kvass por 3 litros

Para preparar a bebida, precisamos de concentrado de mosto kvass, açúcar, fermento seco, passas e água. Todos os ingredientes são misturados em uma jarra de três litros e fermentados por 24 horas. Em seguida, o kvass é filtrado e deixado em temperatura ambiente por 2 a 3 horas, após o que é resfriado.

1. 
   Como fazer kvass com mosto kvass em casa? Primeiro, aqueça a água, sua temperatura deve ficar em torno de 30 graus. Em altas temperaturas, o fermento não começará a agir. Em seguida, enxágue bem as passas e deixe-as secar sobre papel toalha.
2. 
   Despeje a água morna em uma jarra de vidro de três litros, adicione o açúcar granulado, o mosto kvass, o fermento, as passas e misture tudo bem até que o açúcar e o fermento estejam completamente dissolvidos. Fechamos o pote com tampa de plástico e deixamos fermentar por um dia sobre a mesa.
3. 
   Dentro de uma hora e meia, o kvass começará a fermentar, as passas flutuarão até o topo e pequenas bolhas aparecerão na base. Isso indica a correção da fermentação.
4. 
   Após 24 horas, passe o kvass por várias camadas de gaze. Se desejar, adicione mais açúcar. Despeje a bebida em recipientes separados e deixe repousar por mais 2-3 horas em temperatura ambiente.
5. 
   Agora colocamos o kvass pronto na geladeira e deixamos esfriar completamente. Despeje em copos e sirva na estação quente.

Bom apetite!

Kvass de mosto kvass sem fermento em casa

Para preparar esta bebida refrescante, precisamos de mosto kvass, açúcar granulado, massa fermentada de centeio e água. Para começar, enche-se o starter com água, depois adiciona-se mosto e cobre-se tudo com gaze. Em seguida, adiciona-se açúcar, o kvass é filtrado e maturado por mais 12 horas.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Mosto Kvass – 100 gr.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Massa fermentada de centeio – 10 gr.
• Água fervida – 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Coloque o starter de centeio em um recipiente pequeno.

2. Adicione uma pequena quantidade de água fervida em temperatura ambiente e misture tudo bem.

3. Despeje o restante da água em uma panela funda e adicione o fermento de centeio.

4. Agora adicione 100 gramas de mosto kvass e misture tudo bem. Deixe o concentrado final repousar por algum tempo em temperatura ambiente.Cubra a panela com várias camadas de gaze ou toalha para evitar que nada entre.

5. Depois de algum tempo, devem aparecer bolhas na superfície. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado e misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Cubra novamente com gaze e deixe por 12 horas em temperatura ambiente.

6. Após esse tempo, passe o kvass por um pano de algodão para um recipiente separado e deixe amadurecer em temperatura ambiente por mais 12 horas. Kvass está pronto. Deixe esfriar completamente na geladeira, despeje em copos e sirva. Bom apetite!

Como fazer kvass com mosto kvass e fermento seco?

Para preparar a bebida precisamos de água, açúcar, mosto kvass, fermento seco e passas. Todos os ingredientes fermentam juntos em uma jarra de vidro em local quente e escuro por 12 horas, e depois o kvass é resfriado na geladeira por cerca de 10 horas.

Tempo de cozimento: 20 horas.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Mosto Kvass – 5 colheres de sopa.
• Levedura seca – 1 colher de chá.
• Açúcar granulado – 200 gr.
• Passas – 1 colher de chá.
• Água fervida – 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Despeje 250 ml de água potável em uma panela, leve ao fogo e aqueça a uma temperatura de 40^ÓC. Em seguida, adicione o mosto kvass, o fermento seco e o açúcar. Misture tudo bem até que o açúcar e o fermento estejam completamente dissolvidos.

2. Despeje o líquido em uma jarra de vidro de três litros.

3. Adicione as passas, misture e encha tudo com o restante da água em temperatura ambiente.

4. Fechamos frouxamente o frasco com uma tampa para que o gás tenha a oportunidade de escapar, caso contrário o frasco pode explodir. Enviamos a bebida para fermentar por 10-12 horas em local quente e escuro.

5.Agora podemos engarrafar o kvass ou passar por uma peneira e despejá-lo de volta na jarra. Deixe a bebida na geladeira por 8 a 10 horas. Durante esse tempo ele esfriará bem e todo o sedimento ficará no fundo.

6. Kvass está pronto. Podemos colocar em copos e servir à mesa. É especialmente adequado para consumo na estação quente. Bom apetite!

Delicioso pão kvass de mosto kvass para 5 litros

Para preparar este kvass, precisamos de mosto kvass, açúcar, fermento seco, passas e água. Todos os ingredientes são misturados em uma panela de cinco litros. A bebida fermenta por 24 horas e depois esfria por 5 horas.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Concentrado de mosto Kvass – 8-10 colheres de sopa.
• Açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa.
• Levedura seca – 1 colher de sopa.
• Passas – 1 punhado.
• Água fervida – 5 litros.

Processo de cozimento:

1. Despeje 5 litros de água potável em temperatura ambiente em uma panela funda.

2. Em seguida, adicione 8 a 10 colheres de sopa de mosto kvass e misture tudo bem.

3. Sem parar de mexer, acrescente um copo e meio de açúcar granulado. Mexa até dissolver completamente.

4. Em seguida, adicione uma colher de sopa de fermento seco e misture bem até dissolver completamente.

5. Feche a panela com uma tampa e coloque em local quente e escuro por um dia para fermentação.

6. Durante este tempo, as bactérias formadas durante o processo de fermentação deverão aparecer na superfície.

7. Despeje o kvass pronto em recipientes separados e adicione algumas passas em cada um.

8. Feche os recipientes com as tampas e deixe na geladeira por 4 a 5 horas. Lá a bebida vai esfriar e ganhar força. Despeje em copos e sirva. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer kvass de mosto kvass com passas

Para preparar a bebida você vai precisar de água, fermento fresco, mosto kvass, açúcar granulado e passas, graças aos quais o kvass ficará picante. A fermentação levará aproximadamente 20 horas.

Tempo de cozimento: 20 horas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Mosto Kvass – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Levedura fresca – 10 gr.
• Água fervida – 3 litros.
• Passas – 1 punhado.

Processo de cozimento:

1. Ferva a água potável e deixe esfriar até aquecer. Despeje em uma jarra de vidro de três litros.

2. Agora adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado e uma colher de mosto kvass. Misture tudo bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A melhor maneira de fazer isso é com uma colher de pau.

3. Com uma faca, pique finamente o fermento fresco e coloque-o em uma jarra com água. Misture tudo delicadamente até que estejam completamente dissolvidos. Você também pode usar fermento seco.

4. Adicione as passas e misture levemente. Fechamos o pote com tampa de náilon e mandamos para local aquecido por 12 a 20 horas. O principal é não expor ao sol. Após esse tempo, deverá aparecer espuma na superfície da bebida. Isso significa que o kvass está pronto.

5. Coloque a bebida pronta na geladeira para esfriar completamente por várias horas. Se desejar, você pode preparar novamente o kvass a partir do starter que permanece no fundo. Despeje em copos e sirva na estação quente. Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de kvass de mosto e biscoitos

Esta receita usa mosto kvass, açúcar, fermento seco, água e biscoitos de pão de centeio preto. Acontece moderadamente doce, o que é perfeito para a estação quente.

Tempo de cozimento: 1 dia.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Mosto Kvass – 60 gr.
• Açúcar granulado – 150 gr.
• Levedura seca – 10 gr.
• Bolachas de pão de centeio preto - 1 punhado.
• Água fervida – 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Pegue uma jarra de vidro de três litros e despeje nela um pouco menos de 3 litros de água morna. Adicione o açúcar granulado e misture bem até dissolver completamente.

2. Agora adicione o mosto kvass e sacuda tudo com uma colher de pau.

3. Em seguida, coloque um punhado de biscoitos de pão de centeio preto e fermento seco. Não há necessidade de mexer. Cubra o pote com uma toalha fina de algodão ou várias camadas de gaze, prenda e deixe sobre a mesa por um dia. O frasco não deve ser exposto à luz solar.

4. Um dia depois, passe o kvass por um pano de algodão e engarrafe-o com um funil. Coloque a bebida na geladeira por várias horas para esfriar completamente.

5. Nosso kvass está pronto. Despeje em copos e sirva. Esta bebida é melhor consumida durante a estação quente. Bom apetite!

Kvass caseiro de mosto e massa fermentada de centeio

Nesta receita precisaremos de mosto kvass, massa fermentada de centeio, açúcar e água. Você mesmo pode fazer a entrada ou comprá-la na loja. Todos os ingredientes são misturados e fermentados por dois dias. A bebida é servida gelada.

Tempo de cozimento: 2 dias.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Mosto Kvass – 0,5 colheres de sopa.
• Massa fermentada de centeio – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Água fervida – 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Antes de começar a preparar o kvass, você deve fazer uma entrada de centeio. Você pode prepará-lo sozinho ou comprá-lo em uma loja. Deve estar maduro e com bolhas.

2. Pegue uma jarra de vidro de três litros e despeje nela um copo de massa fermentada de centeio.

3. Em seguida, adicione meio copo de mosto kvass.

4.A seguir polvilhe tudo com açúcar. Se desejar, você pode adicionar mais açúcar granulado, mas isso deixará o kvass muito doce.

5. Sem mexer o conteúdo da jarra, despeje os ingredientes com água fervida morna. É importante que não esteja quente.

6. Cubra o recipiente por cima com várias camadas de gaze ou uma toalha fina de algodão e coloque-o em local aquecido onde terá início o processo de fermentação. Se estiver ensolarado lá fora, colocamos a jarra no parapeito da janela.

7. Deixe o kvass por 2 dias. Deve haver uma espuma espessa por cima. Em seguida, filtramos em gaze e engarrafamos. Deixe esfriar completamente na geladeira por várias horas.

8. Nossa bebida está pronta. Despeje em copos e sirva. Bom apetite!