Kurze

Kurze é um prato nacional da culinária do Daguestão, que lembra manti ou khinkali. Esta guloseima distingue-se pelas suas propriedades nutricionais, sabor brilhante e aspecto apetitoso. Para cozinhar em casa, use uma seleção culinária comprovada de seis receitas com fotos passo a passo e descrição detalhada do processo.

Kurze com carne

Kurze com carne é uma iguaria incrivelmente farta e saborosa para a mesa da sua casa, baseada na culinária nacional do Daguestão. Este prato definitivamente não deixará ninguém indiferente. Para prepará-lo, observe o passo a passo comprovado da nossa seleção.

1. 
   Kurze pode ser facilmente preparado em casa. Para carne picada, moa o frango em um moedor de carne. Também percorremos as cebolas descascadas.
2. 
   Complementamos os produtos com ervas picadas, creme de leite e extrato de tomate.
3. 
   Adicione sal e temperos ao preparo. Pré-moer especiarias grandes.
4. 
   Misture bem a carne picada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. 
   Sove uma massa compacta com farinha, manteiga, água, ovos e sal.
6. 
   Coloque a massa em um saco e leve à geladeira por 30 minutos.
7. 
   Em seguida, transformamos a massa em uma salsicha e dividimos em pequenos discos.
8. 
   Abra cada pedaço de massa em um círculo fino.
9. 
   Coloque uma colher de chá de carne picada no centro.
10. 
    Prendemos as bordas em forma de uma trança elegante.
11. 
    Mergulhe os pedaços em água fervente com sal e cozinhe por 5 minutos.
12. 
    Kurze com carne pode ser servido. Experimente logo!

Kurze com requeijão

Kurze com requeijão irá deliciar-se com seu sabor brilhante, suculência e propriedades nutricionais. Este prato servirá como um excelente lanche ou refeição completa para toda a família. Para cozinhar em casa, use uma ideia culinária comprovada com fotografias passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Farinha – 0,6 kg.
• Ovo – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Requeijão – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Alho – 3 dentes.
• Água – 250ml. + 200ml.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Sove uma massa compacta com farinha, um ovo, sal e um copo de água. Formamos um caroço, cobrimos com uma toalha e deixamos um pouco.

Passo 2. Para o recheio, misture a cebola frita picada, o segundo ovo, o requeijão e o sal. Homogeneizar.

Passo 3. Abra a massa bem fina e corte círculos perfeitos.

Passo 4. Coloque o recheio de requeijão nos círculos de massa. Começamos a conectar ao longo das bordas.

Etapa 5. Conectamos as bordas do Kurze com um rabicho. Em seguida, cozinhe-os em água fervente com sal por cerca de 15 minutos.

Passo 6. Prepare o molho. Para fazer isso, frite a pasta de tomate com óleo vegetal.Adicione sal, água e ferva tudo junto por cerca de 5 minutos. No final adicione o alho picado.

Passo 7. O Kurze e o queijo cottage estão prontos. Sirva com o molho!

Kurze com batatas

Kurze com batatas é um prato incrivelmente saboroso e atraente para o seu almoço ou jantar nutritivo. Não é difícil prepará-lo em casa. Para fazer isso, use uma receita comprovada com fotos passo a passo de nossa seleção. Mime você e seus entes queridos!

Tempo de cozimento – 1 hora

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Batatas descascadas – 450 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Endro – 20 gr.
• Óleo vegetal – 1,5 colheres de sopa.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Pimenta vermelha picante moída – ¼ colher de chá.

Para o teste:

• Farinha – 380 gr.
• Água – 250ml.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a farinha, misture com o sal e faça um buraco no meio.

Passo 2. Despeje água aqui.

Passo 3. Em seguida, coloque o pedaço de mesa e o óleo vegetal.

Passo 4. Sove uma massa homogênea, cubra com uma toalha e deixe descansar.

Passo 5. Descasque as batatas e ferva-as em água até ficarem macias. Salgue a água a gosto.

Passo 6. Pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar.

Passo 7. Lave e seque o endro, pique finamente.

Passo 8. Escorra a água das batatas. Deixe um copo de caldo. Amasse as batatas até ficarem purê, coloque um pouco de caldo e misture.

Passo 9. Adicione cebola, endro e pimenta vermelha às batatas. Homogeneizar.

Etapa 10. Abra bem a massa acabada e corte círculos perfeitos.

Passo 11. Coloque um pouco de recheio em cada círculo. Conectamos as bordas com um pigtail.

Etapa 12. Ferva a peça em água fervente por cerca de 10 minutos.

Etapa 13Kurze e batatas estão prontos. Podes tentar!

Kurze do Daguestão com urtiga e queijo cottage

O kurze do Daguestão com urtiga e queijo cottage é um prato brilhante e de sabor rico, ao qual é impossível resistir. Uma guloseima nutritiva e aromática adequada para mesas familiares e festivas. Para preparar, use uma receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Urtiga – 2 cachos.
• Cebola verde – 2 cachos.
• Requeijão – 0,5 kg.
• Ovo – 2 unid.
• Sal - a gosto.

Para o teste:

• Farinha – 450 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Água – 200ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos começar preparando a massa. Peneire a farinha para uma tigela grande, faça um buraco no monte, acrescente sal, quebre o ovo e despeje o óleo vegetal. Adicione aos poucos água em temperatura ambiente e amasse até obter uma massa espessa e elástica.

Passo 2. Enrole a bola de massa em filme plástico ou coloque-a em um saco plástico. Coloque na geladeira por 30 minutos para melhorar a elasticidade.

Passo 3. Prepare o recheio. Lave bem as urtigas, coloque-as em uma peneira e coloque-as em água fervente por 5 a 10 segundos. Em seguida, coloque-o sob água fria corrente e deixe escorrer completamente. Fazemos o mesmo com as cebolas.

Passo 4. Pique finamente as urtigas processadas e a cebolinha, coloque-as em uma tigela, acrescente o requeijão, o sal, quebre os ovos e misture bem o recheio acabado.

Passo 5. Retire a massa resfriada e descansada da geladeira, estenda-a e corte círculos. Coloque o recheio no meio de cada círculo. Levante as pontas da massa sobre o recheio e aperte com uma trança.

Etapa 6.Ferva água com sal em uma panela grande, coloque o kurze nela e cozinhe por 1-2 minutos a partir do momento em que subir à superfície.

Passo 7. O kurze do Daguestão com urtiga e queijo cottage está pronto. Sirva com manteiga, creme de leite ou outros molhos a gosto.

Kurze com ovo

Kurze com ovo é um prato incrivelmente apetitoso e saboroso para a mesa da sua casa, baseado na culinária nacional do Daguestão. Tal tratamento não deixará ninguém indiferente. Para prepará-lo você mesmo, observe a receita passo a passo comprovada de nossa seleção.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Ovo – 4 unid.
• Leite – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Gordura da cauda – 50 gr.
• Grama de nozes – 0,5 colher de chá.
• Cebolinha – 0,5 cacho.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Para o teste:

• Farinha – 500 gr.
• Água – 1 colher de sopa.
• Ovo – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Vamos começar a preparar a massa. Peneire a farinha, acrescente o ovo, a água e o sal. Vamos começar a mixar.

Passo 2. Em seguida, passamos para o amassamento manual. Forme um caroço apertado e deixe descansar por 30 minutos.

Passo 3. Vamos fazer o recheio. Descasque a cebola e pique finamente com uma faca.

Passo 4. Pique finamente a gordura da cauda e frite até dourar em uma frigideira.

Passo 5. Coloque aqui a cebola, misture e frite tudo junto.

Passo 6. Quebre os ovos de galinha para o recheio em uma tigela funda. Adicione leite, sal, pimenta, nozes e cebolinha picada. Bata até amaciar.

Passo 7. Coloque a banha e a cebola resfriadas na mistura de leite e ovo. Misturar.

Passo 8. Abra a massa acabada em uma camada fina. Corte pequenos círculos dele.

Etapa 9Dobramos cuidadosamente cada círculo, deixando espaço dentro. Apertamos as bordas da massa com um rabo de cavalo.

Etapa 10. Não aperte totalmente para que fique um buraco.

Passo 11. Despeje cuidadosamente o recheio por este buraco. Apertamos a massa.

Etapa 12. Mergulhe as peças em água fervente com sal e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.

Passo 13. O Kurze e o ovo estão prontos. Sirva com creme de leite e seus outros molhos preferidos!

Kurze com requeijão e ervas

Kurze com requeijão e ervas tem sabor rico, aroma apetitoso e propriedades nutricionais. Este prato servirá como um excelente lanche ou refeição completa para toda a família. Para cozinhar em casa, use uma ideia culinária comprovada com fotografias passo a passo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Farinha – 0,5 kg.
• Ovo – 2 unid.
• Requeijão – 300 gr.
• Óleo vegetal – 80 ml.
• Cebola – 1 unid.
• Verdes – 0,5 cacho.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a farinha sobre uma superfície de trabalho. Faça um buraco e quebre um ovo de galinha aqui e adicione sal.

Passo 2. Começamos a amassar a massa, adicionando água aos poucos.

Passo 3. Cubra o caroço resultante com uma toalha e deixe descansar.

Passo 4. Vamos começar a preparar o recheio. Corte a cebola descascada em meias argolas finas.

Passo 5. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar.

Passo 6. Combine o queijo cottage, a cebola frita, as ervas picadas, o alho, o sal e a pimenta. Homogeneizar.

Passo 7. Abra a massa bem fina e corte círculos dela.

Passo 8. Adicione o recheio aos círculos e conecte a massa nas bordas - aperte-a com um rabo de cavalo.

Passo 9. Ferva água com sal.

Etapa 10Coloque os pedaços em água fervente. Cozinhe até ficar pronto por cerca de 10 minutos.

Passo 11. O Kurze com queijo cottage e ervas está pronto. Sirva com seus molhos preferidos e divirta-se!