Kurnik com frango e batatas

Kurnik com Frango e Batata é um doce farto que você pode preparar facilmente com as próprias mãos e mimar seus familiares e a si mesmo com todo o seu amor e carinho. Existem muitas variações na preparação deste prato e, se a maior parte do recheio permanecer o mesmo, você poderá experimentar facilmente a massa. A base desta torta é preparada a partir de vários produtos lácteos fermentados: kefir, creme de leite, etc. Também são utilizados vários tipos de massa: shortbread, fermento ou folhada. Experimente diversas variações e escolha a que melhor se adapta a você!

Kurnik clássico com frango e batata no forno

O clássico kurnik com frango e batata no forno é um prato que o ajudará a surpreender facilmente a sua família e a diversificar facilmente a sua alimentação habitual de forma saborosa. Depois de comer um pedaço desse doce, você vai esquecer por muito tempo a fome e os lanches pouco saudáveis ​​- garantido!

1. 
   Como preparar um kurnik clássico com frango e batata no forno? Pré-congele a manteiga e rale-a em um ralador grosso em um recipiente fundo.
2. 
   Adicione a farinha e o sal peneirados com o fermento e triture até formar migalhas.
3. 
   Despeje o kefir, um ovo e o creme de leite.
4. 
   Sove a massa, cubra com filme e coloque na prateleira da geladeira.
5. 
   Para fazer o recheio, enxágue a carne do frango, retire as cascas e as cascas das batatas e das cebolas.
6. 
   Corte as batatas e as aves em cubinhos e doure-as em óleo vegetal, acrescente sal e misture com a salsa picada.
7. 
   Divida a massa ao meio e enrole em bolos finos. Transferimos um para uma assadeira, untamos a massa com óleo vegetal e colocamos o recheio (esfrie primeiro).
8. 
   Cubra com uma segunda camada e fixe as bordas, corte o excesso e use para decoração se desejar.
9. 
   Unte com gema e leve ao forno por 45 minutos a 180-190 graus.
10. 
    Kurnik com frango e batata no forno está pronto! Deixe os produtos assados ​​esfriarem um pouco e tire uma amostra. Bom apetite!

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Kurnik com massa de kefir no forno

Kurnik com massa de kefir no forno é uma farta pastelaria caseira que irá surpreendê-lo agradavelmente pela sua textura macia, sabor equilibrado e aroma encantador que irá preencher toda a sua casa ainda durante a cozedura. Não deixe de experimentar e você ficará satisfeito!

Tempo de cozimento - 2 horas

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Kefir – 250ml.
• Manteiga – 200 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Para preencher:

• Filé de frango – 600 gr.
• Batatas – 300 gr.
• Cebola – 150 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Manteiga - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os componentes: congele a manteiga e corte-a em pedaços grandes. Descasque e lave as cebolas e as batatas, corte em cubinhos junto com o frango.

Passo 2. Vamos fazer a massa: em um recipiente largo, misture a manteiga derretida e resfriada, o kefir, a farinha, o refrigerante e o sal. Sove a massa macia, coloque em um saco e deixe “descansar” em temperatura ambiente por 1 a 3 horas.

Passo 3. Decorrido o tempo especificado, formamos a torta: estenda 2/3 da massa e coloque em uma forma untada com óleo vegetal. Despeje a carne e polvilhe com pimenta e sal, depois disponha as cebolas e as batatas, tempere também, disponha os pedaços de manteiga e cubra com o resto da massa, enrolada até formar um bolo achatado.

Passo 4. Pincele a superfície com ovo batido e corte em vários lugares para permitir a saída do vapor. Cozinhe por 35-45 minutos no forno pré-aquecido a 200 graus.

Passo 5. Corte o frango quente em porções e sirva. Bom apetite!

Kurnik com frango e batatas com creme de leite

Kurnik com frango e batata com creme de leite sempre fica incrivelmente macio e macio, e tudo isso graças ao uso de um leite fermentado como base. A combinação de uma deliciosa massa quebrada caseira e um recheio rico e suculento não deixará nenhum provador indiferente!

Tempo de cozimento – 75 minutos.

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 6-8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Creme de leite – 200 gr.
• Farinha – 450 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Sal – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Batatas – 2-3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Filé de frango – 500 gr.
• Ovo - para untar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Misture o creme de leite com o ovo, coloque os cubos de manteiga amolecida - misture.

Passo 2. Adicione o bicarbonato e um pouco da farinha peneirada.

Passo 3. Salgue a mistura e, adicionando farinha aos poucos, sove a massa. Formamos uma bola, embrulhamos em filme e colocamos na geladeira por meia hora.

Passo 4. Sem perder tempo, prepare o recheio: corte os legumes descascados e o filé de frango em cubinhos.

Passo 5. Despeje os ingredientes em uma tigela, adicione sal, pimenta e mexa.

Passo 6. Divida a massa gelada em 10-12 segmentos do mesmo tamanho.

Passo 7. Abra os pedaços em bolos achatados e coloque 2 colheres de sopa de recheio no centro, levantando as bordas e prendendo-as, deixando um pequeno orifício no centro para a saída do vapor.

Passo 8. Transfira os preparativos para uma assadeira com papel manteiga e cubra com gema triturada.

Passo 9. Cozinhe a 180 graus por 35-40 minutos.

Passo 10. Sirva quente ou frio e saboreie. Bom apetite!

Kurnik feito de massa folhada com frango e batatas

Kurnik feito de massa folhada com frango e batata é uma versão simplificada de fazer a torta preferida de todos com um recheio apetitoso e nutritivo. Preste atenção a esta receita se você não gosta de trabalhar com massa, pois ela utiliza um produto semiacabado pronto.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Massa folhada – 400 gr.
• Filé de frango – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Especiarias - a gosto
• Sal - a gosto

Processo de cozimento:

Passo 1.Começamos pelo recheio: corte os legumes descascados e a carne lavada em cubinhos, acrescente sal, pimenta e misture até distribuir uniformemente.

Passo 2. Abra a massa descongelada e corte dois círculos desiguais, transfira o pão achatado maior para uma assadeira resistente ao calor forrada com pergaminho.

Passo 3. Distribua o recheio, deixando algum espaço livre nas laterais.

Passo 4. Coloque um círculo menor no centro e aperte bem as bordas.

Passo 5. Decore o produto semiacabado ao seu gosto, unte com um ovo quebrado e faça um furo no meio para que o vapor saia livremente.

Passo 6. Asse o prato a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Passo 7. Transfira o frango dourado para uma travessa rasa e convide a família para degustar. Cozinhe e divirta-se!

Kurnik em massa quebrada com frango e batatas

Kurnik em massa quebrada com frango e batata é uma guloseima original que todos os membros da sua família irão apreciar. Para deixar o prato o mais suculento possível, recomenda-se usar não o filé, mas sim a polpa das coxas do frango, ou seja, a carne cinzenta.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Farinha – 5,5 colheres de sopa.
• Margarina – 200 gr.
• Creme de leite – 300 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Coxas de frango – 1kg.
• Batatas – 1kg.
• Manteiga – 100 gr.
• Cebolas – 3 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque a margarina mole e o creme de leite em um recipiente de trabalho.

Passo 2. Misture a farinha peneirada com sal e refrigerante, adicione aos poucos à composição principal, amassando até ficar homogêneo. Bata o ovo na massa e misture os ingredientes até que a mistura pare de grudar nas palmas das mãos.

Etapa 3.Formamos uma bola com a massa e, cobrindo com uma toalha, colocamos na geladeira.

Passo 4. Prepare o recheio: retire a pele das coxas do frango e separe a polpa, pique.

Passo 5. Adicione pequenos cubos de batata e cebola picada ao frango. Polvilhe com pimenta e sal e misture.

Passo 6. Separe dois terços da base resfriada e enrole formando uma camada, coloque em uma assadeira e dobre as laterais. Distribua o recheio.

Passo 7. Disponibilizamos também as fatias de manteiga e cobrimos com uma segunda folha de massa, fixamos as bordas e fazemos um furo no centro, que deve ser coberto frouxamente com um “pão” de massa.

Etapa 8. Asse o kurnik a uma temperatura de 180 graus por 40-45 minutos. Bom apetite!

Kurnik com massa de margarina

Kurnik com massa de margarina não difere no sabor da variação clássica com manteiga. Porém, ao substituir um componente por outro, o custo da torta é reduzido significativamente. Esta receita demonstra como fazer torta de frango em porções, mas você pode fazer uma torta grande.

Tempo de cozimento – 65 minutos.

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

Para o teste:

• Kefir – 320ml.
• Margarina – 200 gr.
• Farinha – 500-550 gr.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.

Para preencher:

• Filé de frango – 400 gr.
• Batatas – 1kg.
• Cebola – 250 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Derreta a margarina da maneira que lhe for conveniente e misture com o kefir, o refrigerante e o sal.

Passo 2. Adicione a farinha peneirada aos punhados e amasse até obter uma massa macia e flexível.

Passo 3. Para o recheio, corte em pedaços pequenos e misture a cebola, a carne e as batatas. Com base no seu gosto, adicione sal.

Passo 4. Misture o recheio com a manteiga derretida e resfriada.

Etapa 5.Formamos um kurnik grande ou 6-8 pequenos, colocamos em uma assadeira com tapete de silicone ou papel manteiga.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os alimentos por 40 minutos. Bom apetite!

Kurnik com frango, batatas e cogumelos

Kurnik com frango, batata e cogumelos é uma excelente opção para uma refeição em família, depois da qual todos na casa ficarão saciados e satisfeitos. Ao adicionar uma pequena quantidade de cogumelos de sua preferência, a comida adquirirá instantaneamente um aroma inesquecível.

Tempo de cozimento - 1 hora

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cogumelos – 200 gr.
• Manteiga – 20 gr.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Margarina – 120 gr.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1,5 colheres de sopa.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Gergelim - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para agilizar o processo e para sua comodidade, coloque os produtos, conforme lista, na superfície de trabalho.

Passo 2. Para a massa, corte a margarina em cubos e triture até fazer migalhas junto com farinha, refrigerante, creme de leite, açúcar e um pouco de sal.

Passo 3. Combine os componentes e embrulhe em filme, leve à geladeira por meia hora.

Passo 4. Ao mesmo tempo preparamos o recheio: corte o frango, a cebola, o champignon e a batata em cubos do mesmo tamanho. Tempere os ingredientes, adicione sal e misture.

Passo 5. Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga e frite os ingredientes do recheio até ficarem meio cozidos.

Passo 6. Separe 2/3 da massa, abra e coloque em uma forma refratária com laterais.

Passo 7. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa, enrolada até formar um bolo achatado.Fixamos as bordas e untamos o topo com gema, decoramos com sementes de gergelim.

Passo 8. Cozinhe por 30-40 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Kurnik feito de massa de fermento com frango e batatas

Kurnik feito de massa levedada com frango e batata é um prato equilibrado e incrivelmente apetitoso que irá cativá-lo pela sua textura arejada única e pela combinação de sabores e aromas impossíveis de resistir mesmo que você desista de assar.

Tempo de cozimento – 120 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 8-10.

Ingredientes:

• Farinha – 500 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Água – 150ml.
• Açúcar granulado – 1 colher de chá.
• Sal – 1 colher de sopa.
• Filé de frango cozido – 500 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Óleo de girassol – 3 colheres de sopa.
• Leite de vaca - 3-4 colheres de sopa.
• Gema de ovo – 1 unid.
• Levedura seca de ação rápida – 8 g.

Processo de cozimento:

Passo 1. Peneire a quantidade especificada de farinha em um recipiente com laterais altas.

Passo 2. Prepare a massa: misture o fermento com um ovo (temperatura ambiente) em uma xícara, acrescente uma colher de chá de açúcar granulado e sal. Adicione água até a borda e deixe por 20 minutos, depois despeje a solução de fermento na farinha.

Passo 3. Sove a massa e adicione óleo de girassol ao final do processo.

Passo 4. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em local aquecido por uma hora e meia.

Passo 5. Sem perder tempo, prepare os ingredientes para o recheio: descasque e enxágue os tubérculos de batata, corte-os em cubinhos. Misture as batatas com as fibras de frango cozidas e o sal.

Passo 6. Divida a massa ao meio e enrole-a em camadas, com cerca de um centímetro e meio de espessura. Transferimos os espaços em branco em duas formas e formamos as laterais, distribuímos o recheio.

Etapa 7Fazemos uma decoração com as sobras e colocamos leite nas aberturas da massa, pincelamos com gema e levamos ao forno.

Passo 8. Asse o frango por 40 minutos e saboreie seu sabor delicioso. Bom apetite!

Kurniks pequenos com frango e batatas

Os pequenos kurniks com frango e batata são uma pastelaria caseira invulgar que não perde o sabor mesmo depois de arrefecer completamente, por isso é perfeita para um lanche equilibrado e satisfatório durante o trabalho ou estudo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 40 minutos

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 12.

Ingredientes:

• Creme de leite 15% – 200 gr.
• Manteiga – 200 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.
• Farinha – 400-450 gr.
• Sal – 1 colher de chá.

Para preencher:

• Polpa de frango – 400 gr.
• Batatas descascadas – 250 gr.
• Cebola descascada – 120 gr.
• Manteiga – 30 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Na batedeira, misture os seguintes ingredientes em temperatura ambiente: creme de leite, um ovo e manteiga amolecida.

Passo 2. Adicione sal e metade da farinha peneirada misturada com o fermento - misture os ingredientes com uma colher.

Passo 3. Adicione a farinha restante aos punhados e mude para amassar manualmente. Combinamos os ingredientes e formamos uma bola, embrulhamos em filme e colocamos na geladeira por meia hora.

Passo 4. Para o recheio, misture cubinhos de aves, batatas e cebolas. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta.

Passo 5. Abra a massa gelada em uma camada e corte círculos com diâmetro de 12 a 15 centímetros.

Passo 6. Espalhe o recheio sem tocar nas bordas e acrescente um pouco de manteiga. Cubra o frango com legumes em círculos menores.

Etapa 7Fixamos as bordas e colocamos os produtos semiacabados em uma assadeira, pincelamos com ovo ou gema e fazemos um pequeno corte no meio.

Passo 8. Cozinhe a 180 graus por 40 minutos e coma. Bom apetite!

Kurnik com carne picada e batata no forno

Frango com carne picada e batata no forno é delicioso, simples e muito gratificante! Para cozinhar, precisamos apenas de ingredientes acessíveis, que muitas vezes estão à mão, e como resultado obteremos uma torta corada e aromática com muito recheio nutritivo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 5-6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha – 270 gr.
• Manteiga – 140 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Gema de ovo – 2 unid.
• Água – 50ml.

Para preencher:

• Carne picada – 300 gr.
• Batatas – 3 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Especiarias - a gosto
• Sal - a gosto

Adicionalmente:

• Gema de ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a massa, corte a manteiga em cubos e triture com a farinha peneirada, depois acrescente água gelada, gemas e sal. Depois de amassar a massa, leve-a à geladeira.

Passo 2. Corte as batatas descascadas em cubinhos e misture com a carne picada.

Passo 3. Adicione cebola picada, sal e temperos favoritos à mistura.

Passo 4. Retire a massa do frio e divida em duas partes desiguais. Abra o segmento maior e coloque-o em uma assadeira com papel manteiga.

Passo 5. Distribua o recheio em uma camada uniforme, deixando espaço livre nas bordas.

Passo 6. Estendemos também a segunda parte da massa e colocamos por cima do recheio, selando as bordas.

Passo 7. Pincele o topo com ovo e faça um pequeno furo no centro.

Passo 8. Asse o frango por 40-45 minutos a uma temperatura de 180 graus. Bom apetite!