Frango com cogumelos em molho de creme

Frango com cogumelos ao molho cremoso é um prato muito saboroso e fácil de preparar. Dependendo dos ingredientes adicionais, o prato pode ser do dia a dia ou à cabeceira de uma mesa festiva. Hoje selecionamos diversas opções de preparo de frango com cogumelos e molho cremoso.

Frango com cogumelos em molho cremoso em uma frigideira

A maneira mais rápida de preparar um delicioso jantar em família é usar o fogão. Na frigideira, a carne cozinha muito mais rápido e o sabor não é inferior ao de um prato assado no forno. Esta receita vai ajudar quando você não tem muito tempo e energia para cozinhar.

1. 
   Frango com cogumelos ao molho cremoso é fácil de preparar. Para o molho, descasque o alho e pique o mais fino possível. Você pode passar no espremedor de alho.Descasque a cebola e corte em qualquer formato - cubos, rodelas, meias argolas. Três queijos em um ralador fino.
2. 
   Os cogumelos também são necessários para o molho. Você pode usar champignon e qualquer cogumelo selvagem. Basta levar em consideração que este deverá ser limpo e fervido por pelo menos 40 minutos. Após a preparação preliminar, corte-os em pedaços médios.
3. 
   Vamos passar para o frango. Lavamos em água corrente e cortamos em vários pedaços. Sal e pimenta de cada lado.
4. 
   Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e coloque o alho. Frite, mexendo sempre, até dourar e transfira para um prato separado. Em vez de alho, acrescente a carne de frango e frite dos dois lados até formar uma crosta. Coloque o filé sobre uma tábua, espere esfriar um pouco e corte em pedaços médios.
5. 
   Assim que tiramos o frango da frigideira, colocamos imediatamente a cebola nele. Mexendo ocasionalmente, frite por cerca de 3 minutos.
6. 
   Em seguida, adicione os cogumelos à cebola e frite por mais 5 minutos.
7. 
   Polvilhe os legumes assados ​​com tomilho e coloque o alho de volta na panela.
8. 
   Frite por mais 3-4 minutos, regue com o creme de leite, mexa e espere o molho ferver.
9. 
   Quando o molho ferver, acrescente o frango picado, misture bem e cozinhe por 3 minutos.
10. 
    Só falta adicionar o queijo. Também misturamos no molho, desligamos o fogo e tapamos com uma tampa para que o queijo derreta.
11. 
    Pode ser servido com acompanhamento de macarrão ou purê de batata.

Como assar frango com cogumelos em molho cremoso no forno?

O frango fica suculento e macio se você cozinhá-lo no molho certo. Aqui a suculência vem do molho cremoso, que amacia e satura completamente a carne das aves. E o processo de cozimento também preservará todas as propriedades benéficas da carne de frango.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Carne de frango – 800 gr.
• Cebola – 1-2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cogumelos – 350 gr.
• Óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa. eu.
• Creme – 100ml.
• Maionese – 100ml.
• Queijo – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O frango deve ser cortado em porções. Você pode pegar qualquer parte, mas preferimos as coxas. Lubrifique-os com óleo vegetal.

2. Descasque a cebola, corte em rodelas e coloque metade da quantidade resultante em uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque o frango por cima.

3. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o frango por 30 minutos. Não há necessidade de assar até que a crosta fique forte; pretendemos um leve dourado.

4. Passemos ao preparo do molho. Misture as natas com a maionese, acrescente sal e pimenta e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver. Misture o queijo ralado ao molho quente.

5. Corte os cogumelos em pedaços e frite em óleo vegetal. Corte as cenouras em rodelas finas e coloque-as junto com os cogumelos em uma assadeira com o frango. Também mandamos aqui a metade restante da cebola.

6. Despeje o molho sobre o frango e leve ao forno por mais 35 minutos.

7. O frango tenro está pronto para comer. Este frango não necessita de acompanhamento, pois o molho contém quantidade suficiente de vegetais. Bom apetite!

Peito de frango com cogumelos em molho cremoso de alho

Esta receita permite que você use uma variedade de partes do frango, mas é mais provável que o filé absorva o molho. Vamos prepará-lo com creme e adicionar alho para dar mais picante. O molho não ficará muito picante, alguns dentes apenas darão um sabor especial ao frango acabado.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Peito de frango – 500 gr.
• Champignon – 250 gr.
• Vinho branco seco – 70 g.
• Pimenta preta - a gosto.
• Creme 20-25% – 250 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Sal - a gosto.
• Noz-moscada – 0,5 colher de chá.
• Tomilho – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Leite – 50 gr.

Processo de cozimento:

1. O frango precisa ser lavado e seco. Corte em pedaços pequenos, salgue e apimente e frite em fogo alto em óleo vegetal quente por alguns minutos, mexendo sempre. Não há necessidade de reduzir o calor durante o cozimento. Retire o frango ainda meio cru e deixe descansar por enquanto.

2. Os champignon também devem ser lavados para retirar a sujeira e cortados em pedaços médios. Coloque na frigideira onde o frango foi cozido e frite da mesma forma por 2 minutos.

3. Enquanto os cogumelos cozinham, o alho deve ser descascado e picado. Adicione aos cogumelos e depois de meio minuto despeje o vinho. O álcool deve ser evaporado, restando apenas o sabor. Isso levará cerca de um minuto. Em seguida adicione o frango e mexa.

4. Despeje o creme de leite e o leite na panela. Adicione noz-moscada, sal, pimenta e tomilho. Este último pode ser fresco ou seco.

5. Para engrossar um pouco o molho é preciso evaporar o creme. Para isso, reduza o fogo e não feche completamente a tampa. Após 5 minutos o prato está pronto. Sirva com purê de batata.

Frango com cogumelos ao molho de cream cheese

A já clássica combinação de frango e cogumelos pode ser variada com uma apresentação interessante. Embrulharemos o prato em envelopes feitos de massa folhada pronta. Você não precisa se preocupar com a suculência do prato – o molho evitará que o prato acabado fique seco.

Tempo de cozimento: 205 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Número de porções – 3-4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 1 unid.
• Creme de leite 20% - 200 gr.
• Cebolas - 3 unid.
• Queijo – 150g.
• Cogumelos em conserva - 1 frasco.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Caril - a gosto.
• Massa folhada de fermento pronta – 500 gr.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Gema – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os produtos necessários para preparar o prato.

2. Retire imediatamente a massa para que descongele, e nesta altura começamos a preparar o recheio.

3. Descasque a cebola e pique finamente.

4. Aqueça uma frigideira no fogão, acrescente o óleo vegetal e acrescente a cebola. Para evitar que a cebola fique amarga, não fritamos, mas salteamos até ficar transparente.

5. Corte o filé de frango em pedaços pequenos e acrescente à cebola já transparente.

6. Deixe o frango pronto, mexendo sempre em fogo médio.

7. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe sobre os filés.

8. Em seguida, coloque os cogumelos. Misture tudo bem. Usamos cogumelos em conserva. Os frescos também são adequados para esta receita, mas precisam ser fritos separadamente em um pouco de óleo e prontos para adicionar ao frango.

9. Não é necessário usar creme para obter um sabor cremoso. Você pode substituí-los por creme de leite integral, como fizemos. Misture o creme de leite à mistura de frango resultante e deixe ferver por 10-15 minutos.

10. É hora dos temperos. Sal, pimenta e tempere com curry.

11. Após 5 minutos, desligue o fogão e deixe o recheio pronto esfriar. Não use mistura quente ou a massa folhada se espalhará. Em condições naturais, o resfriamento completo ocorrerá após 2 a 3 horas. Se for inverno, você pode abrir a janela, então o recheio esfriará mais rápido.

12. Abra a massa e divida em 4 partes.Nossa quantidade deve perfazer 8 quadrados.

13. Coloque 2-3 colheres de sopa de recheio em cada quadrado e aperte as bordas. Por ser frio, o recheio não se espalha e permite deixar o envelope de massa bem cuidado.

14. Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque envelopes sobre ela. Pincele-os com gema levemente batida.

15. Pré-aqueça o forno a 180 graus e cozinhe por 40 minutos. Em seguida, ligue o modo grill superior e leve ao forno por mais 10 minutos até que os envelopes estejam dourados. Deixe secar um pouco e você pode experimentar!

Macarrão com Frango e Cogumelos em Molho Cremoso

Costumamos cozinhar frango e servir macarrão como acompanhamento. Hoje, ao contrário, a massa será o prato principal, e um molho cremoso de frango e cogumelos será um bom complemento. Não use creme de leite, 10% será suficiente. Se não houver outros, pode-se diluí-los com água ou leite.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Espaguete – 250 gr.
• Filé de frango – 400 gr.
• Champignon – 400 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Queijo – 50 gr.
• Creme 10% - 500 ml.
• Alho – 4 dentes.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Orégano seco – 1 colher de chá.
• Azeite – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Imediatamente coloque água no fogão para ferver o macarrão. Quando a água ferver, será necessário salgar e ferver o macarrão até ficar pronto, conforme indicado na embalagem. Enquanto a água ferve, descasque a cebola, corte em cubos e frite até dourar no azeite. Também cortamos finamente o frango e juntamos à cebola. Frite por 2 minutos.

2. Durante este tempo, corte os cogumelos em rodelas finas.

3. Enviamos para o frango por 5-7 minutos.

4. Descasque e pique o alho. Adicione ao frango dourado e aos cogumelos.Polvilhe com sal, pimenta e orégano. Misture bem e frite por 1 minuto.

5. É hora do creme. Despeje-os na panela e espere até ferver.

6. Em seguida, adicione o macarrão cozido e misture tudo até que o molho fique bem distribuído. Deixe no fogão por 30 segundos.

7. Coloque em pratos e polvilhe com queijo ralado. É melhor usar parmesão. Bom apetite!

Frango com batatas e cogumelos em molho de natas

Quando você estiver cansado de frango assado, uma receita de carne com molho cremoso virá em seu socorro. O prato é adequado tanto para um jantar como para um almoço em família. Os ingredientes estão todos disponíveis e podem ser encontrados na cozinha de qualquer dona de casa. E o preparo não levará mais de 40 minutos, o que aumentará seu tempo de descanso.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Número de porções – 2.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Champignon – 200 gr.
• Batatas – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Manteiga – 50 gr.
• Creme – 100 gr.
• Farinha – 1 colher de chá.
• Creme de leite – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte o filé em pedaços pequenos. Você também pode usar coxas, mas elas precisarão ser separadas dos ossos. Ao mesmo tempo, ferva os cogumelos por cerca de 10 minutos.

2. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Coloque o frango no azeite e frite em fogo médio até dourar. Durante este tempo teremos tempo para fatiar os champignon em fatias finas. Mandamos para o frango e misturamos.

3. Se durante o cozimento todo o líquido da panela evaporar, acrescente um pouco mais de manteiga. Descasque a cebola, pique como desejar e jogue na panela.

4. Descasque as batatas, lave e corte em tiras. Também mandamos para o frango.Deixe fritar até que as batatas estejam prontas.

5. Nesta hora prepare o molho. Despeje o creme em uma tigela separada e misture com a farinha e o creme de leite até ficar homogêneo. As natas devem estar frias para que o molho fique sem grumos. Quando as batatas estiverem quase prontas, despeje o molho na frigideira e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo, mas não abra a tampa por mais alguns minutos.

6. Um prato independente que não necessita de acompanhamento está pronto para servir!

Como cozinhar frango com arroz e cogumelos em molho cremoso?

Hoje prepararemos um almoço completo para toda a família. O prato fica suculento e com um sabor rico e cremoso devido ao molho especial, que amolece até o arroz normalmente seco. Preparar um prato segundo esta receita não é difícil e o seu sabor fará as delícias até dos familiares mais exigentes.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de frango – 500 gr.
• Cogumelos – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Creme de gordura média – 250 gr.
• Arroz – 350 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os produtos necessários com antecedência. Os cogumelos podem ser usados ​​​​em conserva, sem necessidade de pré-tratamento. Se os cogumelos forem frescos, eles precisam ser fervidos com antecedência. Vamos cozinhar o arroz ao mesmo tempo, então coloque imediatamente uma panela com água no fogão e despeje o arroz em água fervente com sal. Deve ser cozinhado ao mesmo tempo que o nosso molho.

2. Lave o filé de frango e retire as películas desnecessárias. Cortar em pedaços pequenos.

3. Corte os cogumelos em rodelas finas.

4. Descasque a cebola e pique finamente.

5. Unte uma frigideira com óleo vegetal, aqueça e frite os pedaços de filé. Não se esqueça de salgar o frango.

6.Coloque o frango em uma tigela separada e coloque os cogumelos na panela. Frite até dourar levemente e acrescente a cebola. Salgue tudo também e cozinhe até os cogumelos dourarem.

7. Neste ponto, coloque novamente o frango na frigideira, regue com o creme de leite e deixe no fogo por mais 2 minutos.

8. Coloque o arroz em pratos e despeje o molho resultante por cima. Você pode experimentar o prato!

Filé de frango com batatas e cogumelos em panela elétrica

Uma excelente auxiliar de dona de casa na cozinha é uma multicooker. A cozinha está limpa, a comida é saudável - o que mais é necessário para a felicidade? Claro, uma boa receita. Oferecemos uma boa opção para um jantar em família, à base de batata e frango, e o creme de leite dará ao prato um sabor cremoso original.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Número de porções – 4.

Ingredientes:

• Batatas – 1,5kg.
• Filé de frango – 800 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Cogumelos – 5 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Água – 1,5 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – para estufar
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, descasque as cenouras e as cebolas. Nesta receita utilizamos champignon porque não necessitam de pré-cozimento. Se os cogumelos não forem grandes, será necessário ingeri-los em quantidades um pouco maiores.

2. Descasque as batatas e lave-as em água corrente.

3. Ligue o modo “Fritar” e despeje o óleo de forma que o fundo da multicooker fique fechado.

4. Ajuste o cronômetro para 18 minutos.

5. Enquanto a multicozinha esquenta, corte as batatas. As peças devem ser bem grandes.

6. Rale as cenouras em um ralador grosso. Corte as cebolas e os cogumelos em pedaços médios, não é preciso picar muito.

7. Quando a multicozinha sinalizar que está esquentando, acrescente a cebola e deixe fritar 2 minutos com a tampa aberta.Em seguida, adicione os cogumelos e as cenouras. Mexa tudo bem, feche a tampa e deixe agir pelos próximos 5 minutos do cronômetro atual.

8. Corte o filé de frango em pedaços pequenos e misture com a mistura de vegetais. Faltam 8 minutos no cronômetro, é quanto tempo vamos cozinhar o frango.

9. Durante esse tempo, despeje a água fervida em uma tigela separada e adicione o creme de leite, o sal e a pimenta, mexendo até dissolver completamente. Decorrido o tempo, coloque as batatas no recipiente multicooker, despeje o molho e deixe no modo “Ensopado” por 1 hora.

10. Sirva como prato independente. Podemos decorar com legumes fatiados.