Frango em papel alumínio no forno

Frango assado no forno em papel alumínio sempre fica saboroso, suculento e incrivelmente aromático. E por ser cozido no próprio suco, pode ser classificado como um alimento de baixa caloria. O prato pode ser cotidiano e festivo, dependendo da receita escolhida.

Peito de frango assado em papel alumínio no forno

Tecnologia simples, temperos e ervas permitirão transformar a carne de peito de frango assada em papel alumínio em um prato suculento, saboroso e macio. O papel alumínio preserva bem o suco da carne e a qualidade dessa carne e, além disso, tem poucas calorias. Antes de assar, deixe marinar o peito de frango por 12 horas.

1. 
   Como assar frango em papel alumínio no forno? Antes de assar, lave os peitos de frango com água fria e seque com guardanapos. Em seguida, coloque-os compactamente em um saco plástico.
2. 
   Em seguida, despeje no saco de carne a quantidade de vinagre balsâmico e azeite indicada na receita e adicione o peito ao seu gosto, polvilhe com sal.
3. 
   Remova o máximo de ar possível do saco. Em seguida, amarre bem o saco e coloque-o em outro saco para evitar que o suco da carne vaze. Coloque os peitos na geladeira para marinar por 12 horas.
4. 
   Passado o tempo de marinada, ligue o forno a 160°C com aquecimento superior e inferior. Retire o seio da bolsa e use guardanapos para retirar novamente o excesso de umidade.
5. 
   Corte 3 pedaços de papel alumínio de acordo com o tamanho dos seios. Coloque a carne marinada em papel alumínio e polvilhe moderadamente em ambos os lados com ervas (manjericão, ervas da Provença) e pimenta da Jamaica.
6. 
   Coloque uma rodela de limão e uma folha de louro por cima da carne.
7. 
   Pique os dentes de alho descascados de qualquer forma e distribua uniformemente pela superfície dos peitos.
8. 
   Em seguida, embrulhe bem o papel alumínio para evitar que o suco vaze durante o cozimento.
9. 
   Coloque os peitos em papel alumínio em qualquer assadeira de forma que a costura do papel alumínio fique para cima, isso é mais conveniente. Asse os peitos no forno pré-aquecido por 45 minutos.
10. 
    Em seguida, desligue o forno, abra o papel alumínio por cima e deixe os peitos no forno por mais 7 minutos.
11. 
    Disponha os peitos de frango assados ​​em papel alumínio em porções e sirva. Bom apetite!

Frango assado inteiro em papel alumínio

As opções para assar um frango inteiro são muito convenientes para a falta de tempo moderna, e toda dona de casa quer alimentar a família de maneira saborosa e adequada ou arrumar a mesa para o feriado.Para este prato, para que fique suculento, dá-se preferência ao frango refrigerado com peso não superior a 2 kg. Esta receita sugere usar muito alho, que em combinação com limão dará à ave um sabor e aroma especiais.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Frango – 1 unid. (peso até 2 kg).
• Alho – 4 cabeças.
• Limão – 1 unid.
• Sal marinho – 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Azeite – 2 colheres de sopa. eu.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 250ml.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes deste prato de acordo com a receita. O topo com 1 cm de espessura de duas cabeças de alho é cortado com uma faca. O limão lavado é cortado em duas metades.

Passo 2. A carcaça do frango é bem lavada em água corrente e seca com papel toalha. O osso da quilha do esterno é quebrado pela pressão manual e o arco ósseo é removido. Ligue o forno para pré-aquecer a 180°C.

Passo 3. Em seguida, a carcaça é esfregada por todos os lados com uma cabeça de alho e azeite. Em seguida, a carcaça é polvilhada com sal misturado com pimenta-do-reino por dentro e por fora. Outra cabeça de alho e meio limão são colocadas na barriga.

Passo 4. Coloque o restante da cabeça de alho ralado, a segunda metade do limão e a cebola descascada na assadeira.

Passo 5. A carcaça de frango preparada é colocada em uma forma. Um copo de água ou caldo é colocado nele e o molde é bem coberto com um pedaço de papel alumínio.

Passo 6. A panela com o frango é levada ao forno pré-aquecido e assada por uma hora.

Passo 7. Após uma hora, o calor do forno é aumentado para 230°C, o papel alumínio é retirado, a carcaça é generosamente regada com suco de carne e colocada de volta no forno.

Etapa 8A carcaça é assada por mais 30–40 minutos. A prontidão da carne é verificada perfurando-a (o suco deve ser claro) ou com um termômetro de carne (77–80°C). Durante esse tempo, a carcaça é regada com suco de carne mais 2 a 3 vezes.

Passo 9. O frango assado é retirado da forma e coberto com um pedaço de papel alumínio por 10 minutos.

Passo 10. O suco da carne da forma é passado por uma peneira em uma panela pequena e fervido por 10 minutos até engrossar. Em seguida, o molho resultante é provado e colocado em uma molheira para servir.

Passo 11. O frango assado é cortado em porções. Servido com molho preparado e alho. Pratos deliciosos e de sucesso!

Uma receita simples e deliciosa de frango com batata em papel alumínio

A combinação de carne de frango e batata em qualquer prato é sempre uma boa opção para uma farta mesa familiar, e o papel alumínio deixa a carne suculenta e as batatas quebradiças. Nesta receita assamos uma coxa de frango com batatas picadas grosseiramente. Os únicos temperos que usamos são alho e pimenta-do-reino. Tudo é simples e rápido.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Coxa de frango – 2 unid.
• Batatas – 4 unid.
• Alho – 1 cabeça.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, prepare um conjunto simples de produtos com base na quantidade de porções necessárias. Ligue imediatamente o forno a 180°C para aquecer.Passo 2. A carne do frango é bem lavada em água corrente e seca com guardanapo. Marinar ou não o frango é uma questão de critério pessoal.

Passo 3. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em rodelas grandes de qualquer formato.

Passo 4. Um pedaço de papel alumínio é espalhado sobre a mesa e fatias de batata são colocadas sobre ele.

Etapa 5.As coxas de frango são colocadas em cima das batatas.

Passo 6. O alho é separado em dentes, não descascados e colocados ao lado da carne.

Passo 7: Esses ingredientes são polvilhados com sal e pimenta-do-reino a seu gosto. A pimenta pode ser substituída por qualquer tempero.

Passo 8. Embrulhe o papel alumínio com cuidado e firmeza para que o suco da carne não vaze durante o cozimento. Tudo é assado em forno pré-aquecido por 25 minutos. Em seguida, o papel alumínio é aberto e o cozimento continua por mais 10 minutos, até dourar por cima do frango.

Passo 9. O prato preparado é transferido para um prato junto com papel alumínio e servido à mesa com picles. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar frango com arroz em papel alumínio

Este prato é simples, rápido de preparar e vai dar um ótimo jantar. A tecnologia de cozimento é semelhante ao pilaf, pois os ingredientes são iguais e são colocados em uma forma em camadas e assados ​​​​em papel alumínio. Lembre-se que o sabor e o aroma deste prato são determinados pelas especiarias ou temperos. Para um prato com arroz, use qualquer parte da carcaça do frango, exceto o peito, pois a carne ficará seca.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Coxinha de frango – 10 unid.
• Arroz – 350 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Água – 4 colheres de sopa.
• Tempero para frango - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Os pedaços de frango são bem lavados em água corrente e todo o líquido é retirado com papel toalha. Em seguida, são colocados em uma tigela separada, polvilhados com temperos e sal, misturados e deixados marinar por 20 minutos.

Passo 2. Durante esse tempo, pique a cebola descascada e lavada em água corrente em cubinhos.Em seguida, a cebola é frita em óleo vegetal aquecido até ficar transparente.

Passo 3. As cenouras descascadas são picadas em um ralador grosso, colocadas em uma frigideira com as cebolas e fritas até ficarem macias.

Passo 4. Em seguida, este vegetal para fritar é colocado em uma camada uniforme em uma assadeira funda.

Passo 5. O arroz é lavado várias vezes com água fria e colocado em uma camada uniforme sobre a fritura de legumes.

Passo 6. Descasque os dentes de alho e coloque-os inteiros numa camada de arroz.

Passo 7. Despeje 4 copos de água limpa na frigideira onde os vegetais foram fritos. Nele se dissolvem o tempero de frango e o sal e depois o caldo é fervido por alguns minutos.

Passo 8. Coloque os pedaços de frango marinado por cima do arroz na panela. Em seguida, despeja-se tudo com 700 ml de caldo preparado, sobram duas conchas de caldo. Em seguida, a forma é bem fechada com um pedaço de papel alumínio e o prato é assado em forno pré-aquecido a 200°C por 15–20 minutos.

Passo 9. Em seguida, o prato é retirado do forno e o arroz é verificado quanto ao cozimento. Se ainda estiver um pouco seco, acrescenta-se o restante do caldo e o prato é cozido por mais 5 a 10 minutos.

Passo 10. Frango com arroz cozido em papel alumínio é colocado em pratos porcionados e servido. Bom apetite!

Frango com crosta crocante em papel alumínio

Esta opção para assar uma carcaça inteira de frango é a mais simples. O papel alumínio, como uma folha de metal muito fina, aquece rapidamente e todo o calor é distribuído uniformemente na carne, o que torna o frango suculento e macio. Em seguida, o papel alumínio é aberto e o pássaro fica coberto com uma crosta crocante e deliciosa. Tempo de cozimento: 25 minutos para cada 0,5 kg de aves, mais 20 minutos para a crosta. Na receita complementaremos o frango com maçãs agridoces.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Frango – 1 unid.
• Maçãs – 0,5 kg.
• Maionese – 3 colheres de sopa. eu.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1/2 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. A carcaça do frango é cuidadosamente preparada para assar. Restos de penas, excesso de gordura e garupa são removidos. Em seguida, a carcaça é bem lavada e seca por fora e por dentro.

Passo 2. Despeje sal na palma da mão e esfregue a carcaça com ele. Depois também é esfregado com pimenta preta. Por último, a carcaça é coberta com molho de maionese por todos os lados.Passo 3. Maçãs agridoces são lavadas, cortadas em rodelas e colocadas na barriga da ave.

Passo 4. Em seguida, a carcaça preparada é bem embrulhada em papel alumínio dobrado ao meio. A ave é assada em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos.

Passo 5. Após este tempo, o papel alumínio é aberto por cima, o modo de convecção é ligado no forno e o cozimento continua por mais 15-20 minutos até que a ave esteja coberta com uma crosta crocante. O frango assado é retirado do papel alumínio, transferido inteiro para uma travessa, decorado a gosto e servido na refeição. Bom apetite!

Como assar deliciosamente frango com maionese?

O frango inteiro é assado em papel alumínio para uma apresentação espetacular e cerimonial do prato. O papel alumínio ajuda o frango a cozinhar mais rápido. O sabor do prato é determinado pela marinada das aves e o frango é marinado por 24 horas. Nesta receita preparamos à base de maionese com adição de ketchup, mel, molho de soja e temperos. Uma carcaça de frango resfriada é selecionada para assar.

Tempo de cozimento: 26 horas.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Frango – 2kg.
• Alho – 6 dentes.
• Cebola – 2 unid.
• Maionese – 6 colheres de sopa. eu.
• Ketchup – 4 colheres de sopa. eu.
• Molho de soja – 3 colheres de sopa. eu.
• Querida – 2 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.
• Sal – 5 colheres de chá.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Especiarias - a gosto.
• Água – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro prepare a marinada para o frango. Os dentes e os bolbos de alho são descascados e cortados em pedaços.Passo 2. Em seguida, são transferidos para um liquidificador, acrescentam-se três colheres de sopa de molho de soja e tudo é triturado até formar uma massa homogênea.

Passo 3. Em uma tigela separada, misture o sal com os temperos selecionados. Para este frango você precisa de coentro, páprica, cúrcuma, pimenta preta, etc.

Passo 4. A mistura de cebola picada e alho é colocada em uma tigela separada. Maionese, mel líquido, óleo vegetal e ketchup são adicionados na quantidade especificada. Tudo se mistura bem.

Passo 5. A carcaça de frango preparada para assar é primeiro polvilhada com uma mistura de temperos e sal. Em seguida, suas superfícies internas e externas são espalhadas com marinada de maionese. O frango é colocado em uma tigela funda, coberto com filme e colocado em local frio por 24 horas para marinar.Passo 6. Após esse tempo, a carcaça marinada é bem embrulhada em papel alumínio, dobrada em 2 a 3 camadas, para que o suco não vaze durante o cozimento. Em seguida, a carcaça é transferida para uma assadeira e 2 copos de água limpa são despejados nela. O frango é assado no forno pré-aquecido a 180°C por 1,5 horas.

Etapa 7. 15–20 minutos antes do final do cozimento, o papel alumínio de cima é aberto para que a carcaça fique lindamente dourada. Toda a carcaça assada no molho de maionese é transferida inteiramente para uma travessa e servida à mesa. Bom apetite!

Frango suculento assado com legumes em papel alumínio

Este prato é rápido e fácil de preparar, e o papel alumínio deixa o frango e os vegetais macios e muito suculentos.Você pode experimentar uma seleção de vegetais, principalmente no verão, e no inverno eles usam aqueles que podem ser comprados na loja. Qualquer parte da carcaça do frango é utilizada para assar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Frango (qualquer parte) – 800 gr.
• Pimentão – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tempero para frango - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. A carcaça do frango é bem lavada e seca com guardanapos. Em seguida, é cortado em porções de tamanho a critério da dona de casa.

Passo 2. Os pedaços são transferidos para uma tigela funda, polvilhados com sal e pimenta-do-reino e tempero de frango. Em seguida, misture tudo bem com a mão para que os pedaços fiquem uniformemente e completamente cobertos com temperos.Passo 3. Os pimentões e as cebolas são descascados, lavados e cortados em pedaços grandes. Essa fatia de vegetal é transferida para o frango e misturada novamente.

Passo 4. A mistura de frango e vegetais é transferida para um papel alumínio dobrado em várias camadas e regado com óleo vegetal. Em seguida, o papel alumínio é bem embrulhado e tudo é transferido para uma assadeira. O prato é assado no forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Em seguida, abre-se o papel alumínio de cima e o prato é assado por mais 20 minutos, até que os legumes e a carne estejam dourados.

Passo 5. Frango assado com pimentão e cebola é colocado em pratos porcionados e servido quente. Bom apetite!

Delicioso rolinho de frango em papel alumínio

Um rolinho de frango assado em papel alumínio não será apenas um delicioso e lindo jantar para você, mas também um corte incomparável para uma refeição festiva. É fácil de preparar e não requer muito tempo.Na receita, para o recheio do pãozinho, pegamos pimentões de cores diferentes com queijo feta e assamos em papel alumínio sob uma crosta de queijo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Peito de frango – 2 unid.
• Pimentão – 4 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Queijo – 100 gr.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, prepare o recheio do rolinho com pimentão e de preferência nas cores vermelho e amarelo para deixá-lo colorido. Descasque a cebola e pique em rodelas finas. Frite a cebola picada em óleo vegetal quente até dourar. Descasque os pimentões das sementes e das membranas, enxágue bem e pique em tiras finas. Em seguida, transfira esta fatia para a cebola e frite por mais 5 minutos até a pimenta ficar macia. Deixe o recheio esfriar.Passo 2. Enxágue bem a carne do peito e corte-a em formato de livro. Em seguida, desdobre os “livros” de frango sobre filme plástico e bata um pouco o filme no segundo pedaço com um martelo.

Passo 3. Em seguida, polvilhe o frango picado com sal e pimenta-do-reino a seu gosto. Coloque os legumes assados ​​sobre a carne numa camada uniforme. Coloque o queijo ralado por cima.

Passo 4. Usando o filme inferior, enrole esses ingredientes com cuidado e firmeza em um rolo.

Passo 5. Coloque o rolo formado em um pedaço de papel alumínio e embrulhe bem. Asse o rolinho de frango no forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.Passo 6. Depois de decorrido o tempo de cozimento, abra o papel alumínio por cima. Polvilhe o pãozinho uniformemente com queijo ralado e continue assando por mais 15 minutos para que o queijo derreta e cubra o produto com uma bela crosta.

Etapa 7Retire o pãozinho assado do papel alumínio, transfira para um prato, corte em rodelas e sirva. Bom apetite!

Como preparar um delicioso frango com cogumelos no forno?

Esta opção de preparar um delicioso tandem de frango e cogumelos será adequada para uma festa de uma pequena empresa, quando não for necessário arrumar bem a mesa. Também é conveniente porque os sacos de alumínio com esses produtos ficam bem na geladeira por 2 dias e podem ser simplesmente congelados. Cubra o frango com alho-poró, alho e molho inglês.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Coxa de frango – 2 unid.
• Champignon – 6 unid.
• Alho-poró – 10 cm.
• Alho seco – 1 colher de chá.
• Molho inglês – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro, faça envelopes de papel alumínio de acordo com o número de porções necessárias. Corte o papel alumínio em pedaços de 70 cm de comprimento, dobre-os ao meio e enrole bem as bordas dos dois lados opostos duas vezes para fazer envelopes.

Passo 2. Enxágue bem as coxas, seque com um guardanapo e coloque em uma tigela separada.Passo 3. Pique os champignon descascados e lavados em rodelas finas e transfira para o frango.

Passo 4. Pique o alho-poró lavado em tiras finas e oblíquas e coloque em uma tigela com o frango. Em seguida, polvilhe tudo com sal e pimenta-do-reino a seu gosto, despeje o molho inglês e misture com a mão.

Passo 5. Coloque cuidadosamente esta massa em envelopes e despeje o molho restante.

Passo 6: Em seguida, dobre bem as bordas abertas dos envelopes e coloque-os em uma assadeira. Você pode colocar quatro envelopes em uma assadeira padrão.Passo 7. Asse o frango com cogumelos no forno pré-aquecido a 180°C por 30–40 minutos.Durante esse tempo, os envelopes vão inchar um pouco devido ao vapor quente.

Passo 8. Transfira o frango com cogumelos assados ​​​​em papel alumínio para pratos porcionados ou sirva junto com o papel alumínio, abrindo-o apenas com cuidado. Bom apetite!

Pernas de frango macias e suculentas assadas em papel alumínio

As coxinhas de frango assadas no forno são um prato universal tanto para a mesa de casa quanto para decoração de férias. Ao alterar a composição dos temperos e aditivos, você terá um sabor novo a cada vez, e a carne do frango ficará macia e suculenta. Asse as pernas em porções, embrulhando cada uma em um pedaço de papel alumínio. Vamos complementar o sabor do frango com cebolinha e manteiga.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Coxinha de frango – 6 unid.
• Cebola verde – 10 colheres de sopa. eu.
• Manjericão seco – 1 colher de sopa. eu.
• Manteiga – 2 colheres de sopa. eu.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. As coxinhas de frango são bem lavadas em água corrente. Se houver alguma dúvida sobre seu frescor, deixe-os de molho por uma hora em água fria com adição de suco de limão. Nesta receita, a pele das pernas é totalmente retirada.

Passo 2. Em uma xícara separada, misture sal com pimenta-do-reino e manjericão seco. Em seguida, as canelas são bem esfregadas por todos os lados com esta mistura seca.Passo 3. Pique finamente as penas da cebola verde. Você pode adicionar um pouco de endro a eles e, para um sabor picante - alho selvagem ou alho jovem. O papel alumínio é cortado em quadrados para que uma coxinha de frango possa ser embrulhada nele. Coloque pelo menos uma colher de sopa de cebolinha picada sobre os pedaços de papel alumínio, o que deixará a carne mais suculenta.

Passo 4. Em seguida, as coxinhas preparadas são colocadas sobre o papel alumínio e um pouco de manteiga é adicionada a elas.

Etapa 5.Em seguida, o papel alumínio é bem embrulhado para que o suco não vaze durante o cozimento. As coxinhas em papel alumínio são colocadas em qualquer assadeira. As coxinhas são assadas em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Passo 6. As coxinhas assadas em papel alumínio são retiradas do forno, transferidas para uma travessa e servidas quentes e sem desenrolar o papel alumínio.Passo 7. O papel alumínio é desenrolado em pratos porcionados e as coxinhas assadas são complementadas com ervas. Bom apetite!