Canja de galinha com arroz

A canja de galinha com arroz é um prato popular e procurado por todas as famílias. É à base de frango e arroz. Os ingredientes constantes são cenouras e cebolas, e os temperos são adicionados em pequenas quantidades. Para a sopa, use frango com osso. O arroz cozido no vapor é usado para evitar que a sopa fique turva. Batatas, legumes e queijo combinam bem nesta base de sopa, tornando a sopa variada.

Sopa de caldo de galinha com arroz

A canja de caldo de galinha com arroz e sem carne proporcionará um prato simples, leve e saudável, com baixo teor calórico, adequado tanto para PP quanto para alimentação dietética. Nesta receita preparamos primeiro o caldo de galinha e depois preparamos a sopa com ele. Não fritamos vegetais. Para saciar, acrescente batatas e escolha os temperos de sua preferência. A proporção média de arroz e água para sopa é: por 1 litro de caldo - 1,5 colheres de sopa. arroz

1. 
   A sopa de arroz com frango é rápida e fácil de preparar. Prepare imediatamente os ingredientes da sopa de acordo com a receita. Descasque e enxágue os legumes.Cozinhe o caldo de coxinhas de frango com os temperos adicionados e adicione sal no final do cozimento.
2. 
   Corte as batatas descascadas em pequenos pedaços de formato arbitrário.
3. 
   Retire a coxinha cozida da panela, passe o caldo por uma peneira e leve para ferver novamente. Coloque as rodelas de batata e cozinhe por 10-15 minutos.
4. 
   Moa as cenouras em um ralador grosso ou corte em cubos finos.
5. 
   Pique a cebola o mais finamente possível.
6. 
   Adicione as cenouras picadas ao caldo com as batatas meio cozidas e cozinhe por 5 minutos.
7. 
   Em seguida, adicione a cebola picada ao caldo.
8. 
   Lave o arroz, de preferência cozido no vapor, várias vezes com água fria e despeje em uma panela com a sopa. Adicione temperos e sal à sopa a seu gosto e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a sopa ferver por 10-15 minutos, tampada com uma tampa.
9. 
   Despeje a sopa com arroz preparada com caldo de galinha em tigelas, decore com ervas e sirva no almoço. Bom apetite!

Canja de galinha com arroz e batatas

A canja de galinha com arroz e batata é considerada um primeiro prato clássico. É apreciado pelo bom gosto, saciedade, facilidade de preparo e disponibilidade de todos os ingredientes. Nesta receita preparamos a sopa com coxas de frango. Qualquer arroz é adequado para sopa, mas é melhor levar variedades cozidas, e as batatas tornarão o prato mais espesso e nutritivo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Coxinha de frango – 500 gr.
• Arroz – 150 gr.
• Batatas – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Água – 2,5 litros.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes da sopa de acordo com a receita.Se estiver congelado, descongele as coxinhas de frango com antecedência. Descasque e enxágue os legumes.

Passo 2. Coloque-os em uma panela para fazer a sopa, cubra com água fria e cozinhe por 15 minutos a partir do início da fervura em fogo baixo e tampado com uma tampa. Retire a espuma da superfície do caldo.

Passo 3. Enxágue o arroz várias vezes, cubra com água fria e deixe um pouco.

Passo 4: Enquanto o frango cozinha, pique os legumes. Corte a cebola em cubos pequenos. Moa as cenouras em um ralador grosso.

Passo 5. Corte as batatas em tiras finas.

Passo 6. Em óleo vegetal aquecido, frite um pouco as cebolas e as cenouras até ficarem macias e douradas.

Passo 7. Retire as coxinhas cozidas do caldo e separe a carne dos ossos.

Passo 8. Adicione batatas picadas, legumes fritos ao caldo e adicione sal a seu gosto. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos.

Passo 9. Divida a carne cozida em pedaços pequenos. Adicione o arroz e os pedaços de frango ao caldo com as batatas, cozinhe por mais 10 minutos, acrescente a pimenta-do-reino e desligue o fogo. Deixe a sopa em infusão por 15 minutos com a tampa fechada.

Passo 10. Despeje a canja preparada com arroz e batatas em pratos, adicione as verduras e sirva o prato no almoço. Bom apetite!

Canja de galinha com arroz e ovo

Uma opção fácil e saborosa de canja de galinha com arroz é adicionar um ovo, pois esses ingredientes combinam bem. Um ovo é adicionado à sopa de arroz frito, ou cortado em pedaços, ou batido, como na sopa grega Avgolemono. Nesta receita preparamos a sopa de uma forma um pouco diferente. Cozinhe o caldo de galinha e o arroz separadamente. Recolhemos a sopa numa tigela e complementamos com ovo escalfado, ervilha e cebolinha.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Frango (qualquer parte) – 300 gr.
• Arroz cozido – 3 colheres de sopa.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Ervilhas verdes – 2 colheres de sopa.
• Cebola verde - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Folha de louro – 1 unid.
• Raminhos de tomilho – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Ferva a carne de frango com osso até ficar macia. Separe a carne cozida dos ossos, desmonte em pedaços e coe o caldo. Ferva o arroz lavado até ficar cozido ou use arroz previamente fervido para o prato.

Passo 2. Coloque pedaços de frango e arroz cozido em uma tigela de sopa.

Passo 3. Corte a cebolinha em rodelas e acrescente à carne e ao arroz. Adicione ervilhas, congeladas ou enlatadas, ao seu prato.

Passo 4. Leve o caldo coado para ferver, acrescente os dentes de alho picados, o louro, o tomilho e outros temperos a seu gosto. Cozinhe o caldo em fogo baixo por alguns minutos.

Etapa 5. Quebre um ovo de galinha em uma tigela ou xícara.

Passo 6. Depois, com cuidado, para não atrapalhar a textura, despeje no caldo fervente com temperos. Cozinhe o ovo por 2-3 minutos em fogo alto.

Passo 7. Coloque o ovo escalfado em um prato com o restante dos ingredientes.

Passo 8. Despeje o caldo quente sobre todos os ingredientes da tigela.

Passo 9. Adicione ervas e tiras de pimenta à canja de galinha preparada com ovo e arroz. O prato pode ser servido à mesa. Bom apetite!

Canja de galinha com arroz e queijo derretido

A canja de galinha com arroz e queijo derretido, como variante do popular primeiro prato, tem uma delicada textura cremosa e um agradável sabor cremoso. A sopa é preparada de forma simples, rápida e adequada para menus PP, diet e infantis.Nesta receita preparamos sopa com peito de frango, cenoura e cebola, e escolhemos queijos de boa qualidade para que se dissolvam no caldo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Filé de frango – 2 unid.
• Arroz – 150 gr.
• Queijo fundido – 250 gr.
• Batatas – 5 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Pimenta - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes da sopa de acordo com a receita. Lave o filé de frango e deixe ferver por 20 minutos a partir do início da fervura.

Passo 2. Enquanto o filé cozinha, descasque e enxágue a cebola, a cenoura e a batata.

Passo 3. Corte a cebola em cubinhos. Moa as cenouras em um ralador fino.

Passo 4. Corte as batatas em cubos pequenos.

Passo 5. Transfira o filé cozido do caldo para um prato e deixe esfriar um pouco.

Passo 6. Leve o caldo para ferver e acrescente as rodelas de batata.

Passo 7. Em seguida, adicione a cebola picada e a cenoura ralada.

Passo 8. Lave o arroz várias vezes com água fria e despeje no caldo. Cozinhe a sopa por mais 15 minutos até que o arroz e as batatas estejam quase prontos, pois têm o mesmo tempo de cozimento.

Passo 9. Corte o filé cozido ao longo do grão em pedaços pequenos.

Passo 10. Transfira a carne para os legumes quase cozidos com arroz.

Passo 11. Ao mesmo tempo, adicione o queijo fundido à sopa em pequenas porções e mexa bem imediatamente para que o queijo se dissolva por igual. Salgue a sopa a seu gosto e adicione um pouco de pimenta.

Passo 12. Pique finamente as verduras lavadas, acrescente à sopa e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

Passo 13. Sirva a canja preparada com arroz e queijo derretido quente. Bom apetite!

Sopa de peito de frango com arroz

Uma versão de sopa de arroz à base de peito de frango, em vez de carne com ossos, é mais leve e com poucas calorias. Você pode prepará-la segundo uma receita clássica simples, mas nesta receita deixaremos o sabor da sopa mais rico e requintado. Asse o filé de frango no forno com temperos antes de cozinhar. Adicione raiz de salsa e limão à sopa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Filé de frango – 300 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Cenouras – 1 unid.
• Raiz de salsa – 100 gr.
• Arroz – 60 gr.
• Salsa - a gosto.
• Folha de louro – 2 unid.
• Limão – 20 gr.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Caldo de galinha – 2,5 litros.

Processo de cozimento:

Passo 1. Filé de frango, pré-lavado e seco com guardanapo, polvilhe com temperos a seu gosto, unte com óleo vegetal e leve ao forno até ficar cozido.

Passo 2. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique finamente.

Passo 3. Moa as cenouras descascadas em um ralador grosso.

Passo 4. Corte a raiz de salsa descascada e lavada em rodelas finas. Este ingrediente também pode ser usado congelado.

Passo 5. Para preparar a sopa, pegue uma panela com fundo grosso. Aqueça óleo vegetal e frite levemente os legumes picados.

Passo 6. Corte o filé de frango assado ao longo do grão em tiras ou cubos.

Passo 7. Adicione o filé picado aos vegetais fritos e regue tudo com caldo de galinha. Adicione o arroz lavado à panela. Cozinhe a sopa em fogo baixo até que o arroz esteja pronto. No final do cozimento, coloque uma folha de louro na sopa, despeje o suco de limão e depois de alguns minutos desligue o fogo.

Etapa 8Despeje a canja de peito de frango preparada com arroz em tigelas, acrescente a salsa picada, uma rodela de limão e sirva o prato no almoço. Bom apetite!

Canja de galinha com arroz na panela elétrica

A canja de galinha com arroz na panela elétrica, como todos os outros pratos, é fácil de preparar. As receitas desta sopa não requerem pré-cozimento do caldo, mas todos os ingredientes são imediatamente colocados na tigela. Esta receita oferece uma opção um pouco diferente. Cozinhe os ossos de frango em panela elétrica por 2 horas, o que permite obter um caldo bem rico. O arroz é cozido separadamente, colocado em pratos e regado com caldo. Acontece delicioso.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Ossos de frango (esqueletos) – 600 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Água – 2,5 litros.
• Arroz cozido - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave as carcaças de frango resfriadas ou previamente descongeladas em água corrente.

Passo 2: Transfira-os para a tigela múltipla. Adicione a cebola descascada e as cenouras descascadas, cortando-as em pedaços grandes. Despeje esses ingredientes em 2,5 litros de água limpa. Ligue o programa “Simmering” e, se não existir tal programa, “Stew” por 1 hora.

Passo 3. Após este tempo, adicione ao caldo a folha de louro, as ervas picadas, o sal e a pimenta-do-reino, feche a tampa e continue cozinhando no mesmo programa por mais 1 hora.

Passo 4. Ao final do programa, você terá um caldo rico e saboroso. A carne se separará facilmente dos ossos.

Passo 5. Retire os talos e as cenouras do caldo, retire as sementes e divida a carne em pequenos pedaços. Corte as cenouras em cubos pequenos.Ferva qualquer arroz com antecedência até ficar pronto. Passe o caldo por uma peneira até ficar transparente e deixe ferver novamente.

Passo 6. Coloque o arroz cozido, as cenouras picadas, os pedaços de frango cozido em tigelas de sopa e despeje o caldo de galinha quente.

Passo 7. Você pode servir canja de galinha com arroz preparado em panela elétrica no almoço. Bom apetite!

Canja de galinha kharcho com arroz

A canja kharcho de frango com arroz aproxima-se da versão clássica com carne bovina, pois preserva integralmente os requisitos dessas sopas: consistência espessa, sabor picante e muito tomate com ervas e temperos da culinária georgiana. Nesta receita preparamos sopa kharcho com peito de frango.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

• Arroz – 40 gr.
• Peito de frango – 300 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Pasta de tomate – 120 gr.
• Khmeli-suneli – 2 pitadas.
• Coentro – 1 cacho.
• Folha de louro – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Submeter:

• Tkemali - a gosto.
• Lavash georgiano - a gosto.
• Coentro - opcional.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare os ingredientes para a sopa kharcho de acordo com a receita, mas a quantidade de temperos pode ser alterada ao seu gosto. Ferva o filé de frango por 20 minutos, deixe esfriar e corte em pedaços. Mergulhe o arroz lavado em água fria. Descasque a cebola e o alho e pique finamente junto com o coentro.

Passo 2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola até dourar, acrescente o extrato de tomate, despeje 3 colheres de sopa de caldo, mexa e cozinhe sob a tampa por alguns minutos.

Passo 3. Leve o caldo de galinha para ferver novamente, despeje nele o arroz embebido e cozinhe até ficar macio em fogo baixo.Em seguida, adicione o filé de frango cozido assado e picado ao caldo, adicione temperos com louro, alho picado e coentro picado. Mexa a sopa, cozinhe por 2 minutos, tire uma amostra, ajuste o sabor e desligue o fogo.

Passo 4. Despeje imediatamente a sopa de frango kharcho preparada com arroz quente em pratos e sirva no almoço. Sirva a sopa com lavash com molho Tkemali e coentro fresco. Bom apetite!

Canja de galinha com legumes e arroz

A canja de galinha com legumes e arroz envolve não só a utilização de ingredientes tradicionais como batata com cebola e cenoura, mas também a adição de vegetais da época ou congelados, o que torna o prato leve, saboroso e saudável. Nesta receita preparamos canja de galinha e levamos berinjela, pimentão e tomate. Prepare a sopa sem fritar os legumes.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Costas de frango – 4 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Batatas – 2 unid.
• Pimentão – 2 unid.
• Tomates – 2 unid.
• Berinjelas pequenas – 2 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Arroz – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Creme de leite - para servir.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes da sopa de acordo com a receita. Descasque os legumes e enxágue em água corrente.

Passo 2. Lave as costas do frango, coloque-as em uma panela para fazer a sopa, acrescente 3 litros de água limpa, acrescente a cebola e a cenoura descascadas e cozinhe por 25-30 minutos a partir do início da fervura. Retire a espuma do caldo.

Passo 3. Corte todos os vegetais selecionados em pequenos cubos do mesmo tamanho.

Passo 4. Retire as costas cozidas do caldo. Separe a carne dos ossos e divida em pedaços pequenos.Retire a cebola cozida e corte as cenouras em cubos. Coloque os demais ingredientes no caldo fervente na seguinte ordem: cebola picada com arroz lavado e cozinhe por 10 minutos; corte as batatas com pimentão e berinjela e cozinhe por 10 minutos; corte o tomate com a cenoura cozida, os pedaços de frango e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione sal, pimenta-do-reino e ervas picadinhas à sopa a seu gosto, mexa, tire uma amostra e desligue o fogo depois de alguns minutos. Deixe a sopa em infusão por 5 a 10 minutos.

Passo 5. Despeje a canja preparada com legumes e arroz em tigelas, acrescente o creme de leite e sirva no almoço. Bom apetite!