O caldo de galinha é conhecido por suas valiosas propriedades nutricionais. Além disso, é muito saboroso e aromático. Este é o primeiro remédio para doenças e recuperação de infecções e envenenamentos. Reunimos 10 das melhores receitas de caldos.
- Caldo de peito de frango clássico
- Como preparar um delicioso caldo com coxas de frango?
- Caldo farto e rico nas coxas de frango
- Como preparar uma deliciosa sopa de bolinho com caldo de galinha?
- Sopa de legumes simples e rápida com caldo de galinha
- Caldo de galinha com macarrão e batata
- Como preparar sopa de repolho com caldo de galinha?
- Receita passo a passo para fazer borscht com caldo de galinha
- Caldo de galinha com macarrão e ovos
- Deliciosa sopa de azedinha com caldo de galinha
Caldo de peito de frango clássico
Caldo de peito de frango muito fácil de preparar. Você pode usar aves domésticas ou compradas em lojas. Você obterá um caldo claro, limpo e com baixo teor de gordura.
- Peito de frango 1 (coisas)
- Água 1.5 (litros)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Cenoura 1 (coisas)
- Salsinha 1 monte
- aneto 1 monte
- Raiz de salsa 10 (gramas)
- Folha de louro 2 (coisas)
- Sal gosto
- Pimenta preta 2 (coisas)
-
O caldo de galinha clássico é muito fácil de fazer. Lave os legumes e as ervas, corte as cenouras e a raiz de salsa em pedaços grandes. -
Lave o peito de frango, coloque em uma panela, cubra com água filtrada e leve ao fogo. Leve a água para ferver em fogo alto e retire a espuma da superfície.Depois disso, reduza o fogo, acrescente ao caldo a cenoura, a raiz de salsa, a cebola com casca e continue cozinhando. Salgue o caldo a gosto. -
Cozinhe o caldo por cerca de uma hora. 10-15 minutos antes de estar pronto, adicione ervas, louro e pimenta. -
Quando o caldo estiver pronto, retire a carne e os legumes e coe. -
Sirva o caldo pronto quente, decorado com folhas de salsa.
Bom apetite!
Como preparar um delicioso caldo com coxas de frango?
O lado positivo deste produto é o seu teor relativamente baixo de gordura e alto valor nutricional. Não é à toa que o caldo de galinha é chamado de “penicilina judaica” por sua capacidade de ajudar a restaurar as forças das pessoas doentes.
Tempo de cozimento: 90 minutos.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Porções: 4-6.
Ingredientes:
- Batatas – 3-4 unid.
- Cenoura – 1 unid.
- Coxinha de frango – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Alho - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Verdes – 1 cacho.
- Água – 2-2,5 litros.
Processo de cozimento:
1. Ferva água em uma panela e coloque nela as coxinhas de frango. Cozinhe depois de ferver por 10-12 minutos e depois escorra a água da panela. Depois disso, coloque água doce e cozinhe o caldo por 30-35 minutos após ferver. Remova qualquer espuma da superfície durante o cozimento.
2. Descasque os legumes e pique-os grosseiramente.
3. Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes.
4. Primeiro adicione cebola e cenoura ao caldo, adicione sal e tempere a gosto.
5. Em seguida, adicione as batatas e cozinhe o caldo com legumes por 20-25 minutos.
6. No final, adicione ervas picadas ao caldo.
7. Cubra a panela com uma tampa e deixe o caldo fermentar por 10-15 minutos.
8. Sirva o caldo quente com uma fatia de pão fresco.
Bom apetite!
Caldo farto e rico nas coxas de frango
O caldo rico é provavelmente o primeiro prato mais popular e simples. E segundo a tradição, o almoço não fica completo sem um prato de primeiro prato. Mostraremos como preparar um delicioso caldo de coxa de frango que pode ser servido a crianças e adultos.
Tempo de cozimento: 100 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4-6.
Ingredientes:
- Coxas de frango – 4 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Água – 2,5 litros.
- Endro – 1 cacho.
- Cenouras – 1 unid.
- Ovos de galinha cozidos – 2 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Folha de louro - a gosto.
- Ervilhas pimenta da Jamaica – 4-5 unid.
Processo de cozimento:
1. Lave as coxas do frango, coloque em uma panela e cubra com água fria. Leve a panela ao fogo, leve para ferver e cozinhe por 30-40 minutos, retirando periodicamente a espuma da superfície do caldo.
2. Em seguida, adicione a cebola e a cenoura cortadas em pedaços grandes ao caldo e cozinhe por 20 minutos.
3. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione sal e adicione folha de louro e pimenta da Jamaica ao caldo.
4. Retire o caldo do fogo e coe. Corte as cenouras em tiras, separe a carne dos ossos, corte os ovos cozidos ao meio.
5. Coloque a carne, a cenoura e a metade dos ovos em pratos, despeje o caldo de galinha quente e acrescente as ervas picadas. Sirva o caldo quente.
Bom apetite!
Como preparar uma deliciosa sopa de bolinho com caldo de galinha?
Sopa leve e saborosa com bolinhos em caldo de galinha é perfeita para um jantar em família. Esta pequena adição de massa torna a sopa ainda mais satisfatória e rica.
Tempo de cozimento: 140 minutos.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Carcaça de frango – 1,2-1,6 kg.
- Folha de louro – 1 unid.
- Pimenta preta – 1 colher de chá.
- Sal - a gosto.
- Verdes - para servir.
- Para os bolinhos:
- Farinha – 1 colher de sopa.
- Ovo de galinha – 1 unid.
- Sal - a gosto.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
1. Lave a carcaça do frango, coloque numa panela e encha com água. Deixe o caldo ferver e retire a espuma da superfície. Em seguida, adicione folha de louro, pimenta e sal a gosto ao caldo, cozinhe o caldo em fogo moderado por cerca de 2 horas. Após 10 minutos de adição, retire a folha de louro da frigideira.
2. Quando o caldo estiver pronto, retire a carne e separe em fibras. Coe o caldo.
3. Sove a massa do bolinho. Peneire a farinha em uma tigela, quebre o ovo e acrescente uma colher de sopa de água fria, sove a massa por 5-7 minutos. Abra a massa em salsichas finas e corte-as em pedaços iguais de 1 a 1,5 centímetros de largura.
4. Frite os bolinhos até dourar, coloque sobre um guardanapo para retirar o excesso de gordura.
5. Deixe ferver novamente o caldo coado. Coloque o frango e os bolinhos em pratos, despeje o caldo quente e adicione as ervas picadas.
Bom apetite!
Sopa de legumes simples e rápida com caldo de galinha
Eu uso um conjunto de produtos muito acessível: batata, couve-flor, cenoura, ervilha, você pode preparar uma sopa deliciosa e satisfatória. Para torná-lo mais nutritivo e aquecido, vamos cozinhá-lo com caldo de galinha.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Couve-flor – 80 gr.
- Ervilhas verdes – 80 gr.
- Batatas – 240 gr.
- Salsa – 20 gr.
- Cenouras – 50 gr.
- Caldo de galinha – 1l.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Os vegetais para sopa podem ser usados frescos ou congelados. Os vegetais congelados devem ser descongelados, os vegetais frescos devem ser lavados e descascados.
2. Corte as batatas em cubinhos.
3.Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver, acrescente as batatas e cozinhe por 7 minutos.
4. Em seguida, adicione os vegetais congelados ao caldo e continue cozinhando por 10 minutos.
5. No final salgue a sopa a gosto e acrescente as ervas picadas.
6. A sopa fica leve e brilhante, sirva quente no almoço.
Bom apetite!
Caldo de galinha com macarrão e batata
Um prato de família - canja de galinha com macarrão e batatas - até cozinheiros novatos podem prepará-lo. Sopa quente e rica irá aquecê-lo e saciar sua fome em qualquer época do ano.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 5.
Ingredientes:
- Frango – 300 gr.
- Água – 1,5-1,7 litros.
- Batatas – 2 unid.
- Cenouras – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Aletria – 60 gr.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
- Endro – 5 ramos.
Processo de cozimento:
1. Lave e seque a carne do frango. Descasque e lave os legumes.
2. Despeje o frango com água e leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe por 30 minutos.
3. Corte as batatas em cubos grandes e coloque em uma panela, cozinhe por 15 minutos.
4. Corte as cebolas em cubinhos.
5. Rale as cenouras em um ralador grosso.
6. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal até dourar.
7. Quando as batatas estiverem prontas, retire a carne do caldo, desmonte em fibras e coloque de volta no caldo.
8. Coloque também os legumes assados e o macarrão na panela, adicione sal e tempere e leve a sopa para ferver.
9. Em seguida, retire a panela do fogo, acrescente as ervas picadas, mexa e deixe a sopa tampada por 5-7 minutos.
10. Em seguida, despeje a sopa em tigelas e sirva.
Bom apetite!
Como preparar sopa de repolho com caldo de galinha?
Shchi feito de repolho fresco em caldo de galinha é um prato tradicional russo que não só sacia a fome, mas também tem um efeito benéfico no sistema digestivo do corpo. Convidamos você a experimentar uma ótima receita da clássica sopa de repolho.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Porções: 10.
Ingredientes:
- Caldo de galinha – 2,5 litros.
- Repolho branco – 350 gr.
- Batatas – 2 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cenouras – 2 unid.
- Abobrinha – 0,5 unid.
- Pimentão – 1 unid.
- Tomates – 1 unid.
- Verdes – 0,5 cacho.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Alho – 2 dentes.
Processo de cozimento:
1. Descasque a cebola e as cenouras e pique finamente.
2. Frite os vegetais em óleo vegetal até ficarem macios.
3. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.
4. Lave, seque e corte a abobrinha em cubos.
5. Pique o repolho branco jovem em tiras finas.
6. Descasque e pique o tomate. Corte o pimentão em tiras.
7. Despeje o caldo de galinha na panela e deixe ferver. Coloque as batatas e as abobrinhas no caldo fervente e cozinhe até que as batatas estejam prontas.
8. Em seguida, acrescente o repolho, a cebola frita e a cenoura, continue cozinhando por 5 minutos.
9. Em seguida, adicione os tomates e os pimentões à sopa e mexa.
10. Pique as verduras e o alho bem fino.
11. Coloque o alho e as ervas na panela, sal e tempere a gosto. Cozinhe a sopa de repolho por mais 3-4 minutos, depois retire a panela do fogo e deixe fermentar por 10-15 minutos sob a tampa.
12. Sirva a sopa de repolho quente, coberta com creme de leite.
Bom apetite!
Receita passo a passo para fazer borscht com caldo de galinha
O primeiro prato é a base de qualquer almoço. Você pode cozinhar um borscht delicioso e espesso não apenas com caldo de carne.Com a carne de frango, o caldo cozinha mais rápido e fácil.
Tempo de cozimento: 100 minutos.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Beterraba – 1 unid.
- Repolho branco – 0,3 unid.
- Batatas – 1 unid.
- Cebola – 1-2 unid.
- Cenouras – 2 unid.
- Alho – 3 dentes.
- Presunto de frango – 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar.
- Manteiga – 1 colher de chá.
- Vinagre – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Folha de louro - a gosto.
Processo de cozimento:
1. Lave as coxas de frango, retire a pele, coloque em água fervente e cozinhe sob a tampa em fogo baixo por 30-40 minutos.
2. Descasque as cebolas e as cenouras.
3. Frite uma cebola e uma cenoura cada em uma frigideira seca e adicione ao caldo como está. Salgue o caldo a gosto.
4. Descasque a beterraba e rale-a no ralador grosso.
5. Frite a beterraba em óleo vegetal por alguns minutos.
6. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos.
7. Pique o repolho em tiras finas.
8. Retire o frango, a cebola e a cenoura do caldo. Os vegetais podem ser jogados fora; eles não serão mais necessários.
9. Adicione vinagre à beterraba e despeje um pouco de água fervente, continue cozinhando até ficar macio.
10. Pique as cebolas e as cenouras restantes. Corte a cebola em quartos, rale as cenouras.
11. Primeiro frite a cebola em óleo vegetal.
12. Em seguida, adicione as cenouras e continue fritando os legumes até ficarem macios.
13. Retire a carne dos ossos e separe-a em fibras.
14. Descasque e pique o alho da maneira que lhe for conveniente.
15. Coloque todos os ingredientes picados no caldo, inclusive beterraba assada, cebola e cenoura, e acrescente temperos. Cozinhe o borscht até que as batatas estejam prontas. Sirva o borscht quente com creme de leite e pão preto.
Bom apetite!
Caldo de galinha com macarrão e ovos
Com esta receita você terá a versão mais deliciosa e linda do caldo de galinha. Além disso, é rápido e fácil de preparar. Não se esqueça de adicionar ervas frescas, isso só vai realçar o sabor e o aroma do caldo de galinha.
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Caldo de galinha – 1,5 l.
- Filé de frango – 300 gr.
- Ovos cozidos – 3 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Cenouras – 2-3 unid.
- Verdes - a gosto.
- Macarrão – 50-60 gr.
- Pepino – 0,5 unid.
- Folha de louro - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Páprica - a gosto.
- Pimentão - a gosto.
- Azeite – para fritar.
Processo de cozimento:
1. Corte o filé de frango em cubinhos, frite no azeite com adição de colorau.
2. Pique a cebola e as cenouras, corte o pepino em quartos. Frite a cebola e a cenoura até ficarem macias, depois acrescente o pepino, deixe os legumes no fogo por mais alguns minutos e retire a panela do fogo.
3. Rale os ovos cozidos.
4. Leve o caldo de galinha para ferver, acrescente o macarrão e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes e leve a sopa para ferver. Depois disso, retire a panela do fogo e deixe a sopa fermentar sob a tampa por 10-15 minutos.
5. Despeje o caldo em tigelas e sirva.
Bom apetite!
Deliciosa sopa de azedinha com caldo de galinha
Deliciosa, com leve acidez e aroma incrível, esta sopa vai diversificar muito o cardápio do seu almoço. No verão, quando a azeda é jovem e macia, não perca a oportunidade de preparar a sopa segundo esta receita.
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4-6.
Ingredientes:
- Água – 2 litros.
- Frango – 400 gr.
- Batatas – 4-5 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Azeda fresca – 150 gr.
- Cebola verde – 50 gr.
- Endro – 20 gr.
- Salsa – 20 gr.
- Ovos de galinha – 5 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
1. Lave a carne do frango e coloque-a numa panela com água. Leve a panela ao fogo, deixe ferver, retire a espuma que se formou, acrescente sal, tempere e continue cozinhando em fogo moderado. Quando a carne estiver pronta, retire-a do caldo. Retire também as folhas de louro do caldo.
2. Lave as verduras e escorra em uma peneira.
3. Pique a cebola e frite em óleo vegetal.
4. Adicione as batatas aos cubos e as cebolas fritas ao caldo fervente e cozinhe em fogo médio por 10-13 minutos.
5. Em seguida, acrescente o endro picado e a azeda ao caldo, ferva a sopa por 5 minutos e retire a panela do fogo.
6. Ferva bem os ovos, descasque e corte ao meio. Separe a carne em fibras. Coloque alguns ovos e carne em cada tigela, despeje o caldo e sirva.
Bom apetite!
