Pescoços de frango – 8 receitas deliciosas

O pescoço de frango é um produto acessível e barato que, se bem preparado, resultará em um prato saboroso e aromático. Tanto os aperitivos como os primeiros pratos principais são preparados a partir dos pescoços, que se distinguem pelo aroma agradável e textura interessante. Os shakes são perfeitos para bebidas espumosas e também ajudam a preparar um caldo claro e rico para sopas. Você também pode escolher diferentes métodos de cozimento: fritar, estufar ou assar - será saboroso e aromático em qualquer caso, sem dúvida!

Como cozinhar pescoço de frango em uma frigideira?

Como cozinhar pescoço de frango em uma frigideira? Esta parte da ave deve ser frita até dourar e depois cozida com adição de vegetais. Graças a esta manipulação, os pescoços ficam impregnados de suculência, sabor e aroma adicionais. Experimente fazer shakes com esta receita e você ficará satisfeito!

1. 
   Colocamos todos os produtos listados na mesa.
2. 
   Coloque os pescoços lavados em um recipiente fundo, tempere com pimenta-do-reino e sal e mexa.
3. 
   Coloque a ave em uma frigideira com óleo aquecido.
4. 
   Frite os pescoços até formar uma crosta deliciosa por todos os lados.
5. 
   Limpamos e cortamos os legumes: a cebola em meias argolas e as cenouras em cubinhos ou três no ralador.
6. 
   Corte o alho e os tomates em cubos.
7. 
   Despeje um pouco de óleo na segunda frigideira, aqueça e despeje as meias argolas de cebola.
8. 
   Mexendo sempre, frite até ficar macio e marrom claro.
9. 
   Agora despeje todos os vegetais restantes em uma tigela refratária.
10. 
    Mexa e cozinhe até ficar macio.
11. 
    Mandamos o assado avermelhado para o pescoço junto com pasta de tomate ralado e um copo de água quente.
12. 
    Reduza o fogo e cozinhe até que toda a umidade tenha evaporado.
13. 
    Disponha os vegetais aromáticos com o frango em pratos porcionados e sirva. Bom apetite!

---

Pescoço de frango ao molho de soja em uma frigideira

Pescoço de frango ao molho de soja na frigideira é um lanche rápido e muito fácil de preparar. Depois de preparada a ave desta forma, ela pode ser servida como prato independente ou complementada com um acompanhamento, e então você terá uma refeição completa.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Pescoços de frango – 600 gr.
• Molho de soja – 6 colheres de sopa.
• Alho granulado – 20 gr.
• Óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro remova os pescoços do freezer e deixe descongelar completamente.

Passo 2. Limpamos o excesso de gordura dos pescoços e enxaguamos abundantemente em água corrente, secamos e colocamos em uma frigideira com óleo aquecido.

Passo 3. Despeje o molho de soja sobre os pescoços e cozinhe até que a umidade evapore.

Passo 4.Polvilhe com alho granulado para obter um aroma rico e deixe pronto.

Passo 5. Sirva os perfumados pescoços como aperitivo ou prato principal, complementados com seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Pescoços de frango para cerveja no forno

Pescoço de frango para cerveja no forno é um aperitivo picante e original que certamente irá agradar a todos aqueles que gostam de roer ossos. Todo o segredo do sabor rico e do aroma brilhante está no conjunto de especiarias: pimenta malagueta, tempero de frango e páprica doce moída.

Tempo de cozimento – 2 horas e 15 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Pescoços de frango – 600 gr.
• Alho – 2 dentes.
• Tempero para frango – 1 colher de chá.
• Páprica doce moída – 1 colher de chá.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Pimenta malagueta moída – 1 pitada.
• Maionese/creme de leite – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o componente principal, coloque-o em um recipiente fundo e encha com água. Deixe de molho por meia hora.

Passo 2. Em seguida, escorra o líquido e seque os pescoços. Despeje todos os temperos indicados na lista e acrescente o alho picado e o molho de soja.

Passo 3. Depois de uma hora, coloque a ave em uma única camada em uma assadeira e despeje o restante da marinada.

Passo 4. Unte a parte superior com uma pequena quantidade de maionese ou creme de leite.

Etapa 5. Durante a primeira meia hora, asse os pescoços a 180 graus, depois aumente a temperatura para 200-220 graus e cozinhe por 15 minutos.

Passo 6. Sirva a comida e sirva à mesa. Bom apetite!

Pescoço de frango com batata no forno

Pescoço de frango com batata no forno é uma opção econômica para um jantar farto e apetitoso, que você pode alimentar facilmente toda a família usando apenas ingredientes simples e acessíveis.Além de batatas e pimentões, você também pode incluir os vegetais que desejar.

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento – 15-20 minutos.

Porções – 3-4.

Ingredientes:

• Pescoços de frango – 500 gr.
• Batatas – 600 gr.
• Pimentão – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pasta de tomate – 1 colher de sopa.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Molho de soja – 2 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Gengibre – 5 gr.
• Pimenta vermelha moída – 1 pitada.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.
• Sal - a gosto.
• Manteiga – para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, limpamos e lavamos os legumes, enxaguamos também os pescoços e damos tempo para secar.

Passo 2. Em uma tigela, misture o molho de soja, a pasta de tomate, os dentes de alho passados ​​​​na prensa, bem como o gengibre picado e dois tipos de pimenta moída.

Passo 3. Adicione os pescoços à marinada resultante e misture bem.

Passo 4. Corte a cebola e a polpa do pimentão em cubinhos e despeje nos gargalos, misture e cubra o recipiente com filme plástico - coloque na prateleira da geladeira por pelo menos duas horas para molhar e saturar com temperos.

Passo 5. Antes de tirar a carne do frio, corte as batatas em rodelas finas.

Passo 6. Unte com manteiga uma forma própria para cozinhar no forno e disponha as rodelas de batata.

Passo 7. Tempere as batatas com maionese, pimenta moída e sal - mexa.

Passo 8. Coloque os pescoços com os legumes e o molho por cima e leve ao forno por 60 minutos (200 graus).

Etapa 9. Antes de servir, adicione ervas adicionais, se desejar.

Passo 10. Coloque em pratos porcionados e comece a degustar. Bom apetite!

Pescoços de frango refogados

Pescoços de frango estufados são preparados com adição de vegetais aromáticos como alho e cebola.Graças à longa fervura sob a tampa, esta parte da ave fica incrivelmente macia, saborosa e suculenta. E o molho de soja e a pasta de tomate dão um sabor especial ao prato.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pescoços de frango – 700 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1/3 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Coloque os pescoços lavados em uma panela ou caçarola de tamanho adequado.

Passo 2. Descasque os legumes, corte a cebola ao meio rodelas e pique finamente o alho.

Passo 3. Coloque as fatias com a carne, adicione sal e pimenta, adicione um pouco de água e cozinhe sob a tampa por uma hora em fogo pequeno sob a tampa.

Passo 4. Passado o tempo, dilua a pasta de tomate ralado com água e despeje na ave - após 15 minutos, retire do fogo.

Passo 5. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!

Pescoços de frango cozidos em panela elétrica

Pescoços de frango cozidos em panela elétrica são um prato suculento e apetitoso que agradará até quem é cético em relação a este produto. Esta parte do frango irá surpreendê-lo pelo seu perfil de sabor se você cozinhá-lo de acordo com esta receita!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 10-15 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Pescoços de frango – 500 gr.
• Cebola – 1-2 unid.
• Tomates – 1-2 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Alho – 3 dentes.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave o tomate maduro com água junto com o endro, descasque a cebola e o alho, lave o pescoço e seque com papel toalha.

Passo 2.Corte a cebola em rodelas e frite na multicooker durante cerca de 10-15 minutos (programa "Fritar").

Passo 3. Corte o tomate em rodelas finas, pique finamente as ervas e o alho.

Passo 4. Jogue os pescoços e os vegetais restantes na tigela, tempere com seus temperos favoritos, sal e pimenta-do-reino. Se quiser que o prato fique com molho, acrescente um pouco de água ou caldo e cozinhe no modo “assar” por 40 minutos.

Passo 5. Sirva com legumes frescos e tire uma amostra. Bom apetite!

Sopa de pescoço de frango

A sopa com pescoço de frango sempre fica incrivelmente rica e dourada. Apesar da simplicidade dos ingredientes, o primeiro prato acabado agradará a todos que provarem pelo menos uma colherada. E batatas com macarrão e outros vegetais serão excelentes complementos ao caldo.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 2 litros.

Ingredientes:

• Pescoços de frango – 250 gr.
• Batatas – 120 gr.
• Cenoura – 1 unid.
• Macarrão – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Verdes – 20 gr.
• Folha de louro – 1 un.
• Pimenta preta - a gosto.
• Água – 1,5 litros.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Leve a água da panela para ferver e acrescente os pescoços lavados e descascados, ferva alguns minutos e escorra a água, cozinhe no segundo caldo por cerca de 20-25 minutos, adicionando sal e retirando a espuma .

Passo 2. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços arbitrários de tamanho médio.

Passo 3. Usando um ralador de borragem, pique as cenouras descascadas e corte as cebolas em meias argolas.

Passo 4. Despeje os legumes no caldo, acrescente o louro e a pimenta à sopa - ferva até que todos os ingredientes estejam prontos.

Passo 5. Despeje o macarrão no caldo e cozinhe por mais dois minutos, acrescente as ervas picadas e após um minuto de fervura retire do fogo.Deixe fermentar um pouco sob a tampa.

Passo 6. Despeje o prato rico em terrinas e comece a refeição. Bom apetite!

Pescoços de frango gelatinosos

Pescoço de frango gelatinoso e lombo de porco, aromatizado com louro, pimenta da Jamaica e alho - um prato saboroso que vai alegrar uma mesa festiva em qualquer ocasião ou diversificar facilmente o menu habitual. Para decoração, leve raminhos de salsa fresca ou outras ervas.

Tempo de cozimento - 6 horas

Tempo de cozimento – 20-25 minutos.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Pescoços de frango – 1,5 kg.
• Polpa de porco – 400 gr.
• Joelho de porco – 2 unid.
• Gelatina – 50 gr.
• Sal - a gosto.
• Folha de louro – 3 unid.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5 unid.
• Alho - a gosto.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem todos os componentes da carne em água corrente.

Passo 2. Coloque os pescoços, as perninhas e as carnes de porco em uma panela grande, encha com água e tempere com louro e pimenta da Jamaica.

Passo 3. Cozinhe os componentes por três horas em fogo mínimo.

Passo 4. Extraímos os principais componentes do caldo rico, separamos a polpa em fibras, separamos a carne do pescoço e do pernil e cortamos. Ao mesmo tempo, descasque os dentes de alho e dissolva a gelatina no caldo.

Passo 5. Despeje o caldo em tigelas fundas, disponha a carne, os dentes de alho e as ervas.

Etapa 6. Leve as peças de trabalho à geladeira até que estejam completamente congeladas. Sirva com fatias de pão fresco e raiz forte ou mostarda. Bom apetite!