Coxas de frango em massa folhada são um prato muito saboroso e inusitado. Parece que há muito tempo que as coxas de frango não surpreendem ninguém e muitas donas de casa deixaram de preparar este prato para a mesa festiva, no entanto, tudo depende da apresentação e da sua imaginação. Ao envolver as pernas em massa folhada e adicionar, por exemplo, puré de batata, cogumelos ou queijo, obtemos um prato elegante que surpreenderá qualquer convidado não só pela sua aparência, mas também pelo seu excelente sabor e aroma.
Pernas de frango em saco de massa folhada
Para agradar e surpreender agradavelmente a sua família, prepararemos um prato muito interessante e original a partir dos ingredientes mais simples que podem ser facilmente encontrados nas prateleiras de qualquer loja. Pernas de frango em massa folhada sobre cama de purê com cogumelos - você vai lamber os dedos!
- Perna de frango 6 (coisas)
- Massa folhada 500 (gramas)
- Cogumelos 300 (gramas)
- Batata 700 (gramas)
- Cebola bulbo 150 (gramas)
- Leite de vaca 50 (mililitros)
- Manteiga 30 (gramas)
- Óleo vegetal 2 (colheres de sopa)
- Sal gosto
- Mistura de pimenta gosto
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Como cozinhar coxas de frango em massa folhada? Nós “livramos” os tubérculos de batata da casca e os fervemos em água e sal até ficarem macios. -
Pique a cebola finamente. -
Moa os cogumelos de maneira semelhante. -
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola. -
Assim que os pedaços de cebola ficarem transparentes, acrescente os cogumelos e frite até que todo o excesso de umidade tenha evaporado. -
Em outra frigideira, frite o pássaro até ficar cozido (primeiro esfregue com sal e uma mistura de pimentão). -
Adicione a manteiga às batatas cozidas e esfregue bem até atingir a consistência de purê. -
Adicione leite morno à massa resultante, adicione sal se necessário e misture. -
Combine o purê com os cogumelos fritos e deixe esfriar um pouco. -
Abra a massa descongelada em uma camada fina e corte um retângulo. -
Corte em quadrados do mesmo tamanho, aproximadamente 15 por 15 centímetros. -
Colocamos as sobras de massa no centro de cada quadrado (para que o fundo não rasgue no futuro). -
Coloque 1-2 colheres de sopa de recheio de batata e cogumelos por cima. -
Coloque a perna frita sobre a batata verticalmente. -
Levantamos as pontas da massa e enrolamos na canela. Amarramos com fio culinário. -
Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo e coloque os pedaços. -
Envolvemos os ossos salientes em papel alumínio e colocamos o prato no forno por 15-20 minutos a 180 graus. -
Corte o fio das pernas acabadas em sacos e sirva. Bom apetite!
Pernas de frango com batatas em massa folhada
A partir de produtos simples como frango, batata, massa e cogumelos, poderá preparar facilmente um prato festivo que certamente surpreenderá os seus convidados pela sua apresentação original, massa castanha dourada e aves tenras.
Tempo de cozimento – 2 horas e 20 minutos.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Pernas de frango – 1kg.
- Batatas – 5-6 unid.
- Massa folhada – 1kg.
- Champignon – 500 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Ovo – 1 unid.
- Manteiga – 50 gr.
- Óleo vegetal – 50 ml.
- Molho de soja – 2 colheres de sopa.
- Folha de louro – 2 unid.
- Temperos para frango - a gosto.
- Endro - a gosto.
- Sal - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descasque as batatas e ferva em água e sal até ficarem macias com a adição de folhas de louro.
Passo 2. Lave bem a ave em água corrente, seque com papel toalha e retire a pele.
Passo 3. Adicione sal e temperos ao frango e misture.
Passo 4. Adicione o molho de soja às pernas, mexa novamente e coloque em local fresco por uma hora para deixar de molho.
Passo 5. Pique finamente a cebola descascada.
Passo 6. Refogue a cebola em óleo vegetal até dourar.
Passo 7. Pique os cogumelos aleatoriamente.
Passo 8. Adicione os champignon à cebola e cozinhe até que a umidade evapore completamente. Em seguida, transfira a massa de cogumelos para uma tigela, acrescente sal e pimenta e misture com o endro picado.
Passo 9. Na mesma frigideira, comece a fritar as pernas até formar uma crosta.
Passo 10. Enquanto isso, adicione um pedaço de manteiga às batatas cozidas e ao purê.
Passo 11. Coloque os champignon no purê e mexa.
Passo 12. Abra a massa previamente descongelada em uma camada fina.
Passo 13. Corte a camada em retângulos de tamanhos iguais.
Passo 14. Corte as sobras em tiras e coloque-as no centro de cada pedaço de massa.
Etapa 15. Coloque uma colher de sopa cheia de recheio por cima das sobras.
Passo 16. Polvilhe com ervas.
Passo 17. Pressione levemente a coxinha no purê e coloque-a na vertical.
Passo 18. Cubra o pássaro com uma fina camada de batatas.
Etapa 19. Eleve as bordas livres até o osso.
Passo 20. Com uma leve pressão, formamos um saco que se ajusta perfeitamente ao frango.
Passo 21. Enrole a parte superior da massa com uma tira fina de filme plástico ou linha de cozinha.
Etapa 22Envolvemos a parte saliente da perna com papel alumínio e cobrimos a massa com ovo batido.
Passo 23. Leve os alimentos ao forno a 180 graus por 60 minutos.
Passo 24. Decore os hot bags com frango e purê de batata com ervas e comece a degustar. Bom apetite!
Deliciosas coxinhas de frango em massa com cogumelos
Vamos preparar um prato original e incrivelmente saboroso com os produtos disponíveis - coxas de frango em sacos de massa folhada com adição de champignon. Este prato é ideal para servir numa mesa festiva ou para diversificar a alimentação habitual da sua família.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Porções – 4.
Ingredientes:
- Pernas de frango – 4 unid.
- Champignon – 500 gr.
- Massa folhada – 400 gr.
- Cebola – 1 unid.
- Cebola verde – 1 cacho.
- Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
- Sal - a gosto.
- Temperos - a gosto.
- Água – 100ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem o frango com água, seque e retire a pele.
Passo 2. Esfregue as pernas com sal e seus temperos preferidos, frite até ficarem macias em óleo vegetal sob a tampa.
Passo 3. Pique os cogumelos aleatoriamente.
Passo 4. Fazemos o mesmo com a cebola.
Passo 5. Refogue a cebola em óleo bem quente até ficar transparente e depois acrescente os cogumelos. Adicione um pouco de sal, despeje cerca de 100 mililitros de água e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos, depois reduza o fogo, tampe e deixe pronto.
Passo 6. Evapore o excesso de umidade (se desejar, adicione creme de leite ao recheio).
Passo 7. Abra a massa folhada em uma camada de pelo menos 5 milímetros de espessura e corte-a em quadrados de tamanho tal que seu diâmetro seja suficiente para “envolver” completamente a perna.
Passo 8. Para selar o fundo dos sacos, corte mais 4 quadradinhos das sobras.
Etapa 9Mergulhe um monte de cebolas verdes em água fervente por 30 segundos para torná-las mais macias e maleáveis.
Etapa 10. Vamos começar a moldar. Coloque uma pequena no centro do quadrado grande, disponha parte da massa de cogumelos e coloque a coxa de frango na vertical. Levantamos as pontas da massa e amarramos com uma pena de cebolinha verde, e costuramos um pouco as pontas. Adicione uma colher de sopa de água ao recheio e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 graus (até a massa dourar).
Passo 11. Sirva as apetitosas pernas em sacos de massa quentes à mesa, combinadas com saladas de legumes. Bom apetite!
Pernas de frango suculentas com queijo na massa
A combinação de frango tenro, queijo elástico e massa folhada é uma opção ganha-ganha que vai agradar a todos que têm tempo para experimentar este interessante prato. Ele “vai ter tempo”, porque as pernas dos sacos são as primeiras a voar da mesa!
Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos
Tempo de cozimento – 50 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Pernas de frango – 6 unid.
- Massa folhada sem fermento – 500 gr.
- Queijo duro – 200 gr.
- Alho – 3 dentes.
- Sal - a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos conforme lista: enxágue a carne com água e seque com papel toalha, descongele a massa, descasque o alho.
Passo 2. Passe os dentes de alho por uma prensa e esfregue-os junto com sal e pimenta nas coxinhas.
Passo 3. Corte o queijo em rodelas finas.
Passo 4. Abra a massa em uma camada fina e corte em tiras com cerca de um centímetro de largura.
Passo 5. Coloque dois pedaços de queijo sob a pele das pernas.
Passo 6. Enrole as coxinhas em tiras de massa e coloque-as em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga. Asse por 50 minutos a 200 graus.
Etapa 7Bom apetite!
Pernas de frango com purê de massa folhada no forno
Se você quer apenas surpreender sua família e cozinhar algo original com coxas de frango, existe uma saída! Assamos o frango em uma manga, depois cobrimos com purê de batata cremoso e embrulhamos em um saco de massa folhada. E ao dourar esses preparos, obtemos um prato espetacular e muito saboroso.
Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos
Tempo de cozimento – 45-50 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Pernas de frango – 6 unid.
- Batatas – 300 gr.
- Massa folhada – 600 gr.
- Gema de frango – 1 unid.
- Leite – 2 colheres de sopa.
- Manteiga – 50 gr.
- Endro – 1 cacho.
- Cúrcuma – 1 colher de chá.
- Páprica moída – 1 colher de chá.
- Mistura de ervas – 2 colheres de chá.
- Maionese - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Polvilhe as pernas lavadas e secas com especiarias e sal e misture.
Passo 2. Transfira as coxinhas temperadas para uma assadeira e leve ao forno a 200 graus por cerca de 25-30 minutos.
Passo 3. Ferva as batatas descascadas em água e sal até ficarem macias e transforme-as em purê, acrescentando manteiga.
Passo 4. Adicione um monte de endro picado à massa resultante.
Passo 5. Abra a massa descongelada em uma camada e corte 6 círculos com cerca de 20 centímetros de diâmetro.
Passo 6. Coloque 2 colheres de sopa de purê no centro de cada pedaço de massa e tempere com um pouco de maionese para ficar suculento.
Etapa 7. Segurando a perna verticalmente, pressione-a levemente na batata.
Passo 8. Levante as bordas da massa até o osso e prenda com uma tira de filme plástico.
Passo 9. Embrulhe as partes salientes do frango em papel alumínio, pincele com uma mistura de leite e gema e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 180 graus.
Passo 10. Antes de servir, retire o filme e sirva a comida na mesa.Bom apetite!
