Pernas de galinha

As coxas de frango são a parte da carcaça do frango mais apreciada depois do filé. Porém, se o filé pode secar demais e estragar facilmente, não há necessidade de se preocupar com isso com as pernas, pois a gordura da pele, durante o cozimento, satura e satura a carne com sucos ao máximo. Você pode cozinhar o pássaro de várias maneiras, por exemplo: esfregar com temperos ou marinar e depois levar ao forno até ficar pronto. Ou enrole as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo vegetal bem quente até obter uma crosta apetitosa - a escolha é sua!

Pernas de frango com crosta crocante no forno

As coxas de frango com crosta crocante no forno são muito fáceis de preparar, pois o mais importante é marinar a ave numa mistura de especiarias e temperos e depois esperar o tempo necessário no forno. Voila, o frango perfeito está pronto para servir, principalmente em combinação com seu acompanhamento preferido ou salada de legumes.

1. 
   Como preparar deliciosas coxas de frango? Retire a casca dos dentes de alho, lave a carne e seque com papel toalha.
2. 
   Coloque a ave em um recipiente fundo, adicione sal e polvilhe com páprica e pimenta, misture e deixe por 15 minutos em temperatura ambiente.
3. 
   Em seguida, esprema o alho na ave e acrescente a mostarda.
4. 
   Misture ativamente os ingredientes e deixe descansar por mais 10 minutos.
5. 
   Revestimos a forma resistente ao calor com óleo vegetal e colocamos os produtos semiacabados em uma camada.
6. 
   Cozinhe as coxinhas de frango em forno pré-aquecido por 45 minutos a 180 graus, pincelando periodicamente com a gordura liberada.
7. 
   Retire com cuidado as pernas acabadas do forno.
8. 
   Servimos e servimos. Bom apetite!

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Pernas de frango assadas no forno

Coxas de frango assadas no forno, pré-embebidas em ervas aromáticas e vinho branco - este é um prato requintado que definha no próprio suco. Estas pernas podem ser facilmente oferecidas até aos hóspedes mais sofisticados e não se preocupem com a insatisfação de alguém!

Tempo de cozimento - 3 horas

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Coxinhas de frango – 1kg.
• Tomilho – 1,5 colheres de sopa.
• Vinho branco seco – 5 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Mostarda – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Para preparar a marinada, coloque a quantidade necessária de vinho seco em uma tigela, esprema o alho, pique o tomilho, acrescente a mostarda e o sal - mexa até obter uma consistência homogênea.

Passo 2. Mergulhe as pernas lavadas na mistura aromática e cubra com filme, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Passo 3. Forre uma assadeira com uma folha grande de papel alumínio e coloque o frango embebido em aditivos.

Passo 4.Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 40-45 minutos.

Passo 5. Em seguida, remova com cuidado a camada superior do papel alumínio e leve a carne ao forno até formar uma crosta marrom dourada.

Passo 6. Bom apetite!

Pernas de frango em uma frigideira com crosta crocante

Coxinhas de frango em uma frigideira com crosta crocante são uma das formas mais fáceis e deliciosas de cozinhar aves. É simplesmente impossível resistir à polpa tenra e que derrete na boca, “escondida” sob uma crosta avermelhada e apetitosa. Por isso, recomendamos preparar com mais antecedência!

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2-3.

Ingredientes:

• Pernas de frango – 500 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, descongele o frango.

Passo 2. Esfregue as coxinhas com sal e seus temperos preferidos e deixe marinar por 30 minutos.

Passo 3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de paredes grossas e disponha os pedaços de carne.

Passo 4. Frite as pernas em fogo médio por 10 minutos de cada lado.

Passo 5. Sirva com macarrão ou purê de batata. Bom apetite!

Pernas de frango com batatas no forno

Coxas de frango com batata no forno é um prato rápido que muitos apreciam pela sua simplicidade e sabor requintado. Graças ao cozimento conjunto, as rodelas de batata ficam saturadas com a gordura que escorre da ave e, por isso, a comida fica muito suculenta.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Batatas – 700 gr.
• Coxinhas de frango – 7 unid.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Mostarda – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Páprica doce moída – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Depois de descascar as batatas, lave e corte os tubérculos em pedaços.

Passo 2. Lave a ave e seque com papel toalha, coloque sobre as batatas e polvilhe com páprica doce, pimenta-do-reino e sal, acrescente o creme de leite e a mostarda e misture.

Passo 3. Em um prato próprio para cozinhar no forno, coloque os legumes na primeira camada e coloque o frango por cima.

Passo 4. Coloque a forma no forno aquecido a 200 graus e leve ao forno durante os primeiros 40 minutos sob a tampa, depois retire a tampa e cozinhe por mais 15-20 minutos.

Passo 5. Coloque os alimentos em pratos e coma. Bom apetite!

Pernas de frango com molho de creme de leite

Coxas de frango com molho de creme de leite são um prato tenro e perfeito para uma refeição completa que vai agradar a todos. Você pode preparar muitos pratos com coxinhas, porém não deixe de experimentar a combinação de carne de frango e creme de leite - você vai lamber os dedos!

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Coxinhas de frango – 4-5 unid.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Alho – 2 dentes.
• Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.
• Temperos para frango - a gosto.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem a ave e seque-a da maneira mais conveniente possível, transfira-a para uma tigela.

Passo 2. Esfregue os dentes de alho descascados no frango.

Passo 3. Adicione tempero e sal.

Passo 4. Adicione o creme de leite à marinada.

Passo 5. Misture os ingredientes e deixe por meia hora.

Passo 6. Cubra a forma com óleo vegetal e disponha as pernas.

Passo 7. Asse o frango a 200 graus por cerca de 40 minutos, pincelando várias vezes com o suco do fundo do prato.

Passo 8. Transfira as coxinhas para um prato, acrescente ervas e vegetais - tire uma amostra. Bom apetite!

Pernas de frango em molho de soja

Coxas de frango ao molho de soja é um prato de estilo asiático que irá surpreendê-lo agradavelmente pelo seu picante e ligeiro picante obtido com a adição de uma pequena quantidade de alho. Para equilibrar o sabor, precisaremos também de um pouco de maionese e temperos.

Tempo de cozimento – 55 minutos.

Tempo de cozimento - 5 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Pernas de frango – 3 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Molho de soja – 1 colher de sopa.
• Óleo de girassol – 1 colher de sopa.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Mistura de pimenta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave a carne e deixe secar, coloque em uma tigela e tempere com uma mistura de pimentão e sal.

Passo 2. Adicione o alho picado.

Passo 3. Esprema a maionese no frango.

Passo 4. Adicione o molho de soja.

Passo 5. Misture e coloque os produtos semiacabados em uma forma untada com óleo vegetal e cubra com papel alumínio. Cozinhe a 220 graus por meia hora, depois retire o papel alumínio e doure a ave por mais 15 minutos.

Passo 6. Bom apetite!

Pernas de frango em molho cremoso com cogumelos

Pernas de frango ao molho cremoso com cogumelos é um prato quente requintado que o ajudará não só a diversificar a sua dieta habitual e a acrescentar algo novo ao menu regular, mas também a alegrar uma mesa festiva posta para absolutamente qualquer ocasião.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Coxinhas de frango – 800 gr.
• Champignon – 400 gr.
• Alho – 3 dentes.
• Água – 250ml.
• Creme – 150ml.
• Azeite – 2 colheres de sopa.
• Vinho branco seco – 100 ml.
• Mostarda – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 30 gr.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Leve a frigideira ao fogo e derreta a manteiga, acrescente as pernas.

Passo 2.Frite até formar uma crosta por todos os lados e coloque em um prato.

Passo 3. Na mesma frigideira refratária, coloque os cogumelos cortados em 4 partes e o alho passado na prensa - misture e frite em fogo médio.

Passo 4. Despeje água e vinho nos champignon e adicione mostarda aos ingredientes.

Passo 5. Leve o molho para ferver e reduza o fogo, acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 10 minutos. Sal e pimenta.

Passo 6. Coloque os cogumelos junto com o molho em uma assadeira com laterais altas.

Passo 7. Disponha o frango dourado e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos a 180 graus.

Passo 8. Sirva o prato assim que sair do forno. Cozinhe e divirta-se!

Pernas de frango assadas em massa folhada

Coxas de frango assadas em massa folhada são um prato original que pode ser servido sozinho ou com vários acompanhamentos que desejar. Antes de embrulhar a carne em tiras de massa, as coxinhas devem ser fritas em óleo até obterem uma crosta apetitosa.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Massa folhada – 100 gr.
• Pernas de frango – 4 unid.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Manteiga – 30 gr.
• Temperos para frango - a gosto.
• Alho – 1 dente.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de iniciar o processo, descongele a massa. Lave as coxinhas e seque com papel toalha, esfregue com sal e temperos.

Passo 2. Em óleo vegetal aquecido, frite rapidamente as coxinhas junto com o alho descascado, cozinhe até dourar.

Passo 3. Abra levemente a massa em temperatura ambiente e corte-a em longas tiras com cerca de três centímetros de largura.

Passo 4. Polvilhe os preparativos com especiarias.

Etapa 5.Enrole o pássaro em tiras e coloque em uma assadeira polvilhada com manteiga.

Passo 6. Cozinhe os produtos semiacabados no forno por 20 minutos a uma temperatura de 160 graus.

Passo 7. Sirva o prato quente e divirta-se. Bom apetite!

Pernas de frango com maionese

Coxas de frango com maionese são um prato simples, mas ao mesmo tempo muito saboroso e satisfatório, que prepararemos na panela elétrica. E tudo o que se exige do cozinheiro é marinar o frango em uma mistura de molho branco e temperos, e esperar até que fique encharcado e saturado de aditivos.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Pernas de frango – 7 unid.
• Maionese – 3 colheres de sopa.
• Molho de soja – 50 ml.
• Páprica doce moída – 2 pitadas.
• Cúrcuma – 2 pitadas.
• Ervas provençais – 1 pitada.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem as coxinhas de frango e seque-as com papel toalha.

Passo 2. Coloque a carne em um recipiente, acrescente o molho de soja e a maionese.

Passo 3. Adicione temperos e sal.

Passo 4. Misture os ingredientes e deixe de molho por pelo menos meia hora.

Passo 5. Cubra a tigela multicooker com papel alumínio e cubra-a com uma fina camada de óleo vegetal, transfira as coxinhas.

Passo 6. Após fechar a tampa, ligue o programa “assar” por 40 minutos. Após o sinal sonoro, coletamos uma amostra. Bom apetite!

Pernas de frango crocantes na farinha de rosca

Pernas de frango crocantes na farinha de rosca são um prato incrivelmente apetitoso e impossível de resistir mesmo se você comer bem.Mergulhando o pássaro na farinha de rosca e fritando-o no óleo, obtemos um saboroso aperitivo que acompanha tanto bebidas espumosas quanto vegetais frescos ou molhos.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Coxinhas de frango – 0,5 kg.
• Pão ralado – 100 gr.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare um conjunto de alimentos.

Passo 2. Após enxaguar as pernas em água corrente, enxugue-as com guardanapos e retire a pele.

Passo 3. Adicione temperos, sal e creme de leite à ave - misture e cubra com filme, leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 4. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente um pouco de sal e bata até ficar homogêneo.

Passo 5: Mergulhe a ave nos ovos e depois cubra com farinha e pão ralado.

Passo 6. Frite rapidamente os produtos semiacabados até formar uma crosta, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno (180 graus por 15 minutos).

Passo 7. Prepare e aproveite não só o resultado, mas também o processo!