Coxa de frango

As coxas de frango são um produto de baixo custo que cabe facilmente na dieta de qualquer família. Além disso, existe um grande número de receitas diferentes para o seu preparo. As coxas podem ser assadas no forno ou fritas separadamente na frigideira, ou cozidas junto com batata ou arroz. Você também pode refogar a carne de frango com todos os tipos de molhos.

Coxas de frango com crosta crocante no forno

As Coxas de Frango Crocantes no Forno são o prato perfeito para um almoço ou jantar em família. Você pode servir carne assada com legumes frescos ou em conserva. Para deixar a crosta dourada e crocante, as coxas do frango precisam ser marinadas. Diremos como fazer tudo isso na receita.

1. 
   Como preparar deliciosas coxas de frango? Em primeiro lugar, descongele a carne e lave o sangue restante, corte a gordura e deixe escorrer um pouco sobre uma tábua.
2. 
   Em uma tigela ou diretamente sobre uma tábua, polvilhe as coxas de frango com sal e temperos secos. Misture bem a carne com as mãos e esfregue a mistura picante por todos os lados. Sinta-se à vontade para adicionar seus próprios temperos à lista.
3. 
   Descasque, corte as pontas dos dois lados e lave as cebolas. Coloque sobre uma tábua e corte ao meio. Em seguida, corte cada metade em meias argolas.
4. 
   Pegue uma panela resistente ao calor de tamanho adequado e forre-a com papel alumínio. Coloque uma camada de cebola no fundo, espalhe e polvilhe com óleo vegetal. Coloque as coxas de frango sobre uma cama de cebola e pincele-as com mostarda em grão.
5. 
   Em seguida, aplique uma malha fina de maionese, coloque a forma com a carne no forno pré-aquecido a 180 graus.
6. 
   Após 35-40 minutos do início do cozimento, as coxas do frango estarão bem douradas. Retire do forno e verifique o cozimento, fure com uma faca, deve sair suco claro da carne.
7. 
   As coxas do frango ficam muito saborosas e douradas, e graças ao travesseiro de cebola a carne também fica bem suculenta por dentro. Bom apetite!

Coxas de frango com batatas em uma assadeira no forno

Coxas de frango com batatas em uma assadeira no forno podem ser assadas especialmente para o feriado, então você pode facilmente obter o prato principal para todos os convidados de uma só vez. O tabuleiro permite acomodar uma grande quantidade de carne e batatas de uma só vez, ficará mais saboroso com vegetais jovens.

Tempo de cozimento: 120 min.

Tempo de cozimento: 15-25 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Alho – 3 dentes.
• Alecrim fresco – 3 ramos.
• Limão – 0,5 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Coxas de frango – 1,2 kg.
• Azeite – 85ml.
• Batatas – 0,8 kg.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o limão com água quente e corte-o ao meio, será necessário retirar as raspas com um ralador fino. Pegue alecrim fresco, é mais perfumado. Lave as batatas da areia e da terra sob a torneira. Descasque o alho e corte as pontas dos dois lados.

Passo 2. Enxágue as coxas do frango para remover sujeira e sangue. Em seguida, use uma faca afiada para cortar cuidadosamente o osso. Se desejar, você pode remover a pele.

Passo 3. Retire as folhas agulhadas dos raminhos de alecrim e pique-as com uma faca. Pique o alho finamente ou passe na prensa.

Passo 4: Em uma tigela, misture as raspas de limão, o alho picado, o alecrim, a pimenta-do-reino moída na hora e o sal. Despeje o azeite sobre a mistura picante e misture tudo bem.

Passo 5. Mergulhe a polpa da coxa de frango na mistura de óleos picantes e aromáticos. Misture a carne com as mãos, certificando-se de que a marinada se espalhe por toda a carne. Deixe as coxas marinar por 30-50 minutos ou um pouco mais em temperatura ambiente. Se quiser deixar por mais tempo, coloque a tigela de carne na geladeira.

Passo 6: Depois de marinado, transfira as coxas de frango para uma assadeira com borda.

Passo 7. Descasque as batatas e corte cada tubérculo em 4 a 6 rodelas, dependendo do tamanho. Transfira os cortes para a tigela com a marinada que continha anteriormente o frango. Mexa as batatas até ficarem cobertas com a marinada.

Passo 8: Disponha as fatias de batata em volta das coxas do frango. Se sobrar marinada na tigela, despeje-a sobre a peça de trabalho.

Passo 9. Asse as coxas de frango com batatas em uma assadeira no forno a 180 graus por 50-60 minutos.Verifique se o prato está pronto: as batatas devem ser facilmente perfuradas e o suco claro deve sair da carne.

Passo 10: Divida as coxas de frango assadas e as batatas em porções, decore com raminhos de alecrim fresco e sirva. Bom apetite!

Coxas de frango frito com pele crocante

Coxas crocantes de frango frito são uma refeição versátil e nutritiva durante a semana. Uma mistura de especiarias picantes e ervas secas transforma o sabor da tenra carne de frango. O frango assim preparado pode ser servido com acompanhamento de vegetais, batatas, cereais ou massa.

Tempo de cozimento: 95 min.

Tempo de cozimento: 20-35 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Limão – 0,3 unid.
• Mel líquido – 20 ml.
• Tempero para frango - 2 pitadas.
• Folha de louro – 1 unid.
• Coxas de frango – 4 unid.
• Sal – 4 pitadas.
• Pimenta preta moída – 2 pitadas.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

Passo 1. O prato é preparado de forma muito simples: marinar a carne e fritar. Lave as coxas do frango, retire toda a sujeira, verifique a pele para ver se não sobrou penas e corte as camadas de gordura. Seque a carne com papel toalha grosso.

Passo 2: Coloque as coxas em uma tigela. Tempere-os com sal, pimenta moída na hora e tempero de frango. Adicione uma colher de sopa de mel e esprema o suco de um terço do limão, acrescente uma folha de louro. Misture a carne com as mãos para que a marinada cubra completamente por todos os lados. Marinar as coxas de frango por uma hora.

Passo 3. Coloque uma frigideira larga em fogo médio e, quando estiver bem quente, adicione óleo vegetal. Em seguida, coloque as coxas de frango embebidas em especiarias na superfície aquecida.

Passo 4. Primeiro, frite as coxas de um lado por alguns minutos até dourar.Em seguida, vire para o outro lado, frite mais alguns minutos sem tampa. Depois disso, reduza um pouco o fogo, tampe a panela e cozinhe as coxas do frango até ficarem macias. Dependendo do tamanho das peças, pode demorar de 15 a 25 minutos.

Passo 5. Fure o frango com uma faca, se o suco sair claro está completamente pronto. Retire a gordura da carne em guardanapos. Sirva coxas de frango frito crocantes com acompanhamento de cereais e vegetais. Bom apetite!

Coxas de frango ao molho cremoso em uma frigideira

Coxas de frango ao molho cremoso na frigideira são um prato nutritivo e tenro que adultos e crianças vão adorar. O molho cremoso deixa a carne macia e saborosa. Sirva com qualquer acompanhamento simples, como arroz cozido ou trigo sarraceno.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Alho – 2 dentes.
• Queijo parmesão – 20 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Creme 20% – 300 ml.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Coxas de frango – 700 gr.
• Cebola – 70 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Água – 1 colher de sopa.
• Espinafre – 150 gr.
• Pimenta preta moída – 0,25 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue coxas de frango aproximadamente do mesmo tamanho. Em vez do parmesão, você pode escolher qualquer outro queijo duro ou envelhecido.

Passo 2. Lave bem as coxas, remova as penas restantes e seque-as por todos os lados com papel toalha. Coloque as coxas em um prato raso e polvilhe os dois lados com sal e pimenta-do-reino moída.

Passo 3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira seca aquecida. Em seguida, adicione as coxas de frango e frite por 3-4 minutos de um lado. Depois, quando a pele estiver dourada, vire a carne e cozinhe a mesma quantidade do outro lado. Retire a carne da panela e coloque-a em um prato.

Passo 4.Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em cubinhos e o alho pode passar na prensa ou picar com faca. Da frigideira onde o frango foi previamente frito, escorra o excesso de gordura, deixando o suficiente para fritar a cebola e o alho. Primeiro frite a cebola por 2-3 minutos.

Passo 5. Em seguida, acrescente o alho picado à cebola refogada, mexa e leve ao fogo por meio minuto.

Passo 6. Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo, misture com a cebola e o alho e cozinhe por mais 30-40 segundos.

Passo 7. Sem parar de mexer a fritura com uma espátula, despeje aos poucos todo o creme de leite e cozinhe o molho até os primeiros sinais de fervura.

Passo 8. Misture as coxas de frango ao molho cremoso, despeje imediatamente cerca de um copo de água quente e misture um pouco com o molho.

Passo 9. Leve o molho de creme para ferver, tampe a panela e cozinhe a carne por cerca de meia hora em fogo baixo. Quando o frango estiver pronto, sairá suco claro ao ser furado.

Etapa 10: enxágue bem cada folha de espinafre na torneira e pique-as grosseiramente. Adicione o espinafre à frigideira assim que as coxas do frango estiverem prontas. Cozinhe o prato coberto por 3-4 minutos.

Passo 11. No final polvilhe o prato com parmesão ralado. Tampe a panela por mais um minuto. Assim que o queijo derreter, as cremosas coxas de frango estão prontas para servir. Bom apetite!

Rolinhos de coxa de frango desossados

Os rolinhos de coxa de frango desossados ​​​​são uma forma original de preparar carne. A tecnologia de cozimento consiste em retirar o osso da coxa e colocar o recheio. Acontece muito saboroso e incomum.

Tempo de cozimento: 75 minutos

Tempo de cozimento: 15-25 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Maionese – 1,5 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Queijo duro – 50 gr.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Coxas de frango – 3 unid.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pegue três coxas carnudas de frango, lave-as bem na torneira e remova as penas restantes. Escolha queijos de composição natural para que derreta bem. Você também pode complementar a lista de produtos com temperos adequados para carne de frango.

Passo 2. Com uma faca afiada, corte os ossos de cada coxa e desdobre a carne.

Passo 3. Você deve ter três pedaços retangulares de carne. Polvilhe cada pedaço com sal e especiarias.

Passo 4. Em seguida, cubra bem a carne com maionese.

Passo 5. Corte o queijo em 6 a 8 pedaços pequenos. Coloque-os em quantidades iguais sobre a carne.

Passo 6. Enrole a carne em rolinhos para que o queijo fique dentro. Prenda os espaços em branco com palitos de dente. Coloque os rolinhos de forma resistente ao calor, polvilhe com um pouco mais de sal e pimenta moída na hora ou cubra com maionese.

Passo 7. Coloque os rolinhos no forno pré-aquecido a 190 graus. Asse o prato por cerca de 40-50 minutos.

Passo 8. Os rolinhos de coxa de frango com queijo ficam rosados ​​​​e suculentos. Sirva-os quentes, você pode escolher o acompanhamento que mais se adequa ao seu gosto. Bom apetite!

Filé de coxa de frango assado com queijo no forno

O filé de coxa de frango assado com queijo no forno pode ser servido como prato principal em uma festa festiva ou para agradar sua família em um dia de semana. A receita não é nada complicada, por isso é tão popular entre as donas de casa. Além disso, a carne de frango sempre fica macia e macia.

Tempo de cozimento: 105 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Mostarda de mesa – 1 colher de chá.
• Sal – 4 pitadas.
• Filé de coxa de frango – 4 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Caril – 1 colher de chá.
• Creme de leite 20% – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Endro – 5 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Você pode comprar filé de coxa de frango já processado na loja. Você também pode separar o filé da pele e dos ossos, não é difícil. Para um prato saboroso e nutritivo você só precisa de carne e temperos.

Passo 2. Coloque o filé em uma tigela grande. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente com uma faca. Adicione a mostarda de mesa e o alho picado à carne.

Passo 3. Adicione também o creme de leite, é melhor se for grosso.

Passo 4. Adicione temperos de curry, pimenta moída na hora e sal. Mexa o filé para que todos os componentes da marinada se misturem e cubram a carne por igual. Deixe o filé marinar por meia hora.

Passo 5. Coloque a carne marinada em um refratário de tamanho adequado. Cubra bem o recipiente com papel alumínio. Coloque a peça no forno, que a esta altura já está aquecido a 190 graus. Asse o filé de coxa por 40-45 minutos.

Passo 6. Para deixar a carne dourar um pouco e ficar mais apetitosa, leve ao forno descoberto por 15 minutos sem papel alumínio. Polvilhe o prato acabado com endro picado e sirva. Bom apetite!

Coxas de frango refogadas com creme de leite em uma frigideira

Coxas de frango estufadas com creme de leite na frigideira é um prato que muita gente gosta e que muitas vezes é preparado nos dias de semana para o almoço ou jantar. Não há nada complicado na receita, mas o resultado é uma carne de frango muito saborosa e macia que derrete na boca, e você pode adicionar um molho grosso de creme de leite ao acompanhamento.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Farinha – 1 colher de chá.
• Água fervente – 200 ml.
• Cebola grande – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Coxas de frango – 3 unid.
• Creme de leite – 200 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.

Processo de cozimento:

Passo 1: Comece preparando a carne. Lave as coxas de frango e seque o excesso de líquido com papel toalha. Em seguida, retire a pele e as camadas de gordura, para que o prato fique menos gorduroso.

Passo 2. Faça vários cortes até o osso em cada coxa. Polvilhe os preparados de carne com sal e pimenta moída na hora. Além disso, você pode usar quaisquer outros temperos para carne de frango.

Passo 3. Aqueça bem a frigideira e coloque óleo vegetal nela. Quando o óleo estiver aquecido, coloque a palheta.

Passo 4. Em fogo alto, frite as coxas dos dois lados por alguns minutos até dourar. Neste momento, você não deve tentar deixar o frango pronto. Após fritar, coloque a carne num prato.

Passo 5. Descasque uma cebola grande e corte em meias argolas. Coloque a cebola picada na frigideira onde o frango foi frito e frite até dourar.

Passo 6. Adicione 200 gramas de creme de leite e uma colher de chá de farinha às cebolas salteadas. Cozinhe o molho até ficar homogêneo.

Passo 7. Em seguida, despeje água fervente e salgue o molho a gosto, ferva por um minuto.

Passo 8. Agora coloque as coxas de frango frito no molho de creme de leite. Cozinhe a carne coberta em uma frigideira por 20-25 minutos. Durante esse tempo, vire o frango algumas vezes para que fique uniformemente encharcado no molho. Sirva coxas de frango estufadas em molho de creme de leite com acompanhamento e molho. Bom apetite!

Coxas de frango assadas na manga

Coxas de frango assadas na manga - o que poderia ser mais simples. As donas de casa costumam recorrer a esta receita quando têm pouco tempo.Você precisa pegar o frango, adicionar temperos e colocar tudo na manga. Depois disso, você pode cuidar da sua vida enquanto o frango cozinha tranquilamente no forno.

Tempo de cozimento: 85 min.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos.

Porções – 2.

Ingredientes:

• Alho – 20 gr.
• Verdes – 5 gr.
• Coxas de frango – 2 unid.
• Óleo vegetal – 100 ml.
• Pimenta vermelha moída – 1 pitada.
• Sal – 2 pitadas.
• Tempero "ervas italianas" - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Descongele as coxas de frango. Em seguida, lave-os com água corrente, retire as penas restantes e corte as camadas de gordura. Polvilhe a carne com sal, especiarias e óleo vegetal.

Passo 2: Descasque os dentes de alho. Amasse-os com uma prensa e coloque a massa de alho no recipiente com as coxas de frango.

Passo 3: Use as mãos para misturar as coxas com os temperos. A carne deve ficar totalmente coberta com a mistura picante. Deixe as coxas marinar por 20-30 minutos.

Passo 4. Enquanto a carne marina, pré-aqueça o forno a 190 graus. Em seguida, coloque as coxas de frango na manga e prenda as bordas dos dois lados. Coloque o pacote em uma assadeira e leve ao forno.

Etapa 5. As coxas de frango com manga estarão prontas em 30-40 minutos. Se quiser uma pele crocante, corte a manga 10 minutos antes do final do cozimento e cozinhe descoberto. Sirva as coxas assadas, guarnecidas com raminhos de ervas frescas. Bom apetite!

Coxas de frango ao molho de soja em uma frigideira

As coxas de frango ao molho de soja na frigideira são picantes, crocantes, apetitosas e muito saborosas. Não é necessário usar sal na receita, pois o molho de soja tem um sabor brilhante e específico, porém é necessário escolher os temperos certos para revelar plenamente o sabor da carne de frango.

Tempo de cozimento: 1 hora e 55 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Coxas de frango – 800 gr.
• Azeite – 20ml.
• Cebola – 1 unid.
• Molho de soja – 100 ml.
• Sal – 3-4 pitadas.
• Ervas secas – 0,5 colher de chá.
• Páprica moída – 0,25 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Todo mundo sabe que a carne de frango é considerada dietética e light, para evitar calorias extras e gorduras desnecessárias, retire a pele das coxas.

Passo 2. Descasque uma cebola média, corte as pontas dos dois lados, lave na torneira e corte em meias argolas.

Passo 3. Agora o frango precisa ser marinado. Para fazer isso, misture 100 mililitros de molho de soja e 20 mililitros de azeite. Adicione pimenta moída, sal, ervas secas e páprica à mistura resultante. Cuidado com o sal, pois o molho de soja já é salgado.

Passo 4. Coloque as coxas de frango em uma tigela, acrescente as rodelas de cebola e despeje a marinada. Misture todo o conteúdo com as mãos. Deixe o frango marinar bem por uma hora, pode deixar mais tempo.

Passo 5. Aqueça bem a frigideira e coloque nela todo o conteúdo da tigela, mas não despeje a marinada. Grelhe as coxas de frango até dourar de cada lado.

Passo 6. Quando o frango estiver dourado, despeje o restante da marinada na tigela, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe as coxas de frango por meia hora até ficar pronto.

Passo 7. Coxas de frango macias, apetitosas e muito saborosas ao molho de soja estão prontas. Bom apetite!

Coxas de frango com maionese e alho

Coxas de frango com maionese e alho são uma receita universal para quem não sabe cozinhar melhor o frango. Além disso, as coxas de frango sempre ficam suculentas e até um pouco gordurosas. Um almoço ou jantar farto é garantido.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 10-15 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Alho – 5-6 dentes.
• Temperos para frango – 1 colher de chá.
• Coxas de frango – 3 unid.
• Maionese – 40-60 gr.
• Sal – 2-3 pitadas.
• Pimenta preta moída – 1-2 pitadas.
• Óleo vegetal - para untar a forma.

Processo de cozimento:

Passo 1. Alho, frango e maionese são uma combinação harmoniosa que pode ser considerada um clássico da culinária europeia. As coxas de frango ficam mais suculentas e gordurosas do que os filés de peito, por isso, se você não estiver de dieta, recomendamos escolher essas partes específicas da carcaça do frango. Lave a carne e retire as penas restantes.

Passo 2. Descasque os dentes de alho e rale-os num ralador fino. Não economize no alho, combina muito bem com o frango.

Passo 3. Salgue e tempere as coxas de frango.

Passo 4. Esfregue a parte interna das coxas com a mistura de alho e coloque um pouco sob a pele.

Etapa 5. Unte o fundo e as paredes de uma assadeira ou outra forma resistente ao calor com óleo vegetal. Em seguida, coloque as coxas de frango preparadas no recipiente. Cubra generosamente as peças com maionese.

Passo 6. Asse as coxas de frango com alho e maionese a 200 graus por 30-40 minutos. O frango fica aromático e saboroso. Para um prato tão quente, você pode escolher qualquer acompanhamento ao seu gosto. Bom apetite!