Fígado de frango em creme de leite com cebola em uma frigideira

Fígado de frango em creme de leite com cebola na frigideira é um prato quente muito fácil de preparar, saudável e satisfatório. O fígado de galinha é um subproduto muito valioso. Devido ao seu alto teor de ferro, pode lidar com a anemia. E uma substância como a heparina vai ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares e infarto do miocárdio. O equilíbrio dos microelementos ajudará a melhorar o metabolismo.

Fígado de frango ao molho de creme de leite com cebola em uma frigideira

O fígado de frango é muito fácil de preparar para tratamento térmico, pois não é necessário mergulhá-lo em leite ou água, nem retirar a película, o que não é tão fácil de fazer.

1. 
   Como cozinhar fígado de frango com creme de leite e cebola em uma frigideira? Prepare seu fígado. Se estiver congelado, descongele primeiro na geladeira.Gostaria de ressaltar que, se possível, ainda dê preferência ao fígado resfriado, ficará mais macio e saboroso do que o congelado. Lave o fígado de frango e deixe escorrer o excesso de líquido. Em seguida, retire as manchas de gordura e corte o fígado em pequenos pedaços do tamanho habitual.
2. 
   Descasque e enxágue as cebolas. É melhor cortar a cebola em cubinhos ou rodelas bem finas. Após o corte, os anéis deverão ser desmontados em segmentos. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e despeje a cebola picada. Frite até ficar com cor âmbar.
3. 
   Retire as cebolas fritas da frigideira para um prato separado e frite os pedaços de fígado de frango na frigideira. Isso levará cerca de 5 minutos.
4. 
   Retorne a cebola frita para a panela, acrescente o creme de leite, mexa e deixe ferver em fogo baixo, tampando com uma tampa. Após 15 minutos, adicione farinha para engrossar o molho. Adicione também sal e pimenta preta. É preferível adicionar sal e temperos no final do tratamento térmico, pois o sal adicionado no início do cozimento estimula o fígado a liberar seu suco e torná-lo duro. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
5. 
   Fígado de frango ao molho de creme de leite com cebola está pronto. Sirva com arroz, trigo sarraceno ou purê de batata.

Bom apetite!

Suculento fígado de frango cozido em creme de leite com cebola e cenoura

O melhor amigo do fígado de frango é a cebola, mas a cenoura também é uma excelente companhia com esses ingredientes. Eles tornarão o prato suculento, juntamente com os temperos adicionarão um aroma agradável e melhorarão o sabor do produto principal.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5 kg.
• Cebola – 1 unid.
• Água – 1 colher de sopa.
• Cenouras – 2 unid.
• Creme de leite – 50 gr.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Manteiga – 20 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Ervas secas - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque e enxágue as cebolas. Corte ao meio e depois corte em meias argolas.

2. Descasque as cenouras (é muito conveniente fazer isso com um descascador de legumes especial), enxágue e rale. Se você tiver um processador de alimentos em mãos, poderá usá-lo.

3. Aqueça uma frigideira no fogão, coloque um pedaço de manteiga e despeje o óleo vegetal. Quando o azeite esquentar e misturar, reduza o fogo e refogue a cebola e a cenoura na frigideira. Mexa os legumes, tampe e cozinhe por 10 minutos.

4. Enquanto os legumes cozinham, vamos ao ingrediente principal. Se você tiver um fígado congelado, primeiro deixe-o descongelar naturalmente. Não jogue água quente sobre ele nem descongele no micro-ondas. Você apenas estragará o sabor do produto acabado e o tornará duro. O fígado deve ser lavado. É conveniente fazer isso em uma peneira, pois após a lavagem o fígado pode escorrer. Você também pode transferir o fígado para toalhas de papel, que absorverão o excesso de umidade. Em seguida, corte o fígado em pedaços, removendo as camadas de gordura.

5. O fígado preparado deve ser encaminhado para os legumes cozidos neste período, tendo-se previamente reservado espaço para ele no meio da frigideira. Cubra com uma tampa e cozinhe por 5 minutos, depois mexa e leve ao fogo por mais 2-3 minutos.

6. Adicione especiarias, ervas secas (neste caso, endro) e sal ao fígado com legumes. Adicione farinha. Misture bem e deixe ferver tampado por 5 minutos.

7.Basta adicionar o creme de leite e colocar água. Em seguida, misture tudo novamente e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe no fogo por 10 minutos.

8. O prato pronto pode ser servido. Este fígado combina perfeitamente com purê de batata. Para muitos, esta é uma memória de infância.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de fígado de frango com creme de leite com cebola e cogumelos

Oferecemos uma receita muito saborosa e satisfatória de fígado de frango estufado na frigideira. O já saboroso produto principal será enriquecido com o aroma de champignon e cebola, e o molho com creme de leite, que embeberá todos os ingredientes do prato, o tornará invulgarmente suculento e macio.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5 kg
• Champignon – 400 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Creme de leite – 200 gr.
• Manteiga - para fritar
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descasque a cebola, lave-a e corte-a em cubos bastante grandes (tente cortar a cebola e o alho numa tábua separada devido ao seu sabor e aroma fortes, que podem ser difíceis de eliminar completamente mais tarde).

2. Aqueça a frigideira, reduza o fogo e coloque manteiga (um pedaço do tamanho de uma noz). Quando o azeite estiver distribuído na panela, acrescente a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Mexa ocasionalmente.

3. Enquanto as cebolas salteiam, prepare os cogumelos. Se as tampas dos champignon forem grandes, é aconselhável descascá-las, enxaguar e cortar em pedaços.

4. Coloque os cogumelos picados na frigideira com as cebolas, aumente o fogo e tampe imediatamente.Quando cozido, o champignon libera muito suco, nesta receita precisamos dele para o molho. Portanto, graças à tampa, não deixaremos que evapore.

5. Cuide do fígado. Se usar fígado congelado, ele deve ser descongelado antecipadamente em condições naturais (de preferência na geladeira). Enxágue, deixe escorrer, colocando em uma peneira. Corte em pedaços, sem esquecer de retirar as camadas de gordura.

6. Enquanto você preparava o fígado, as cebolas e os cogumelos foram cozidos e a quantidade necessária de suco foi liberada. Retire a tampa e mova os cogumelos e as cebolas para as bordas da panela, liberando o centro para o fígado.

7. Coloque o fígado no espaço vago e feche novamente a tampa. Cozinhe por um total de 10 minutos, mexendo ocasionalmente o fígado no meio da panela, sem tocar nas cebolas e nos cogumelos.

8. Em seguida, adicione sal, pimenta, adicione o creme de leite e misture bem. Se notar que o suco dos cogumelos e da cebola não chega, coloque um pouco de água fervida. Cozinhe até terminar por 25-30 minutos.

9. Agora o fígado de frango com cogumelos e cebola ao molho de creme de leite está pronto. Sirva com seu acompanhamento favorito.

Bom apetite!

Como cozinhar fígado de frango com creme de leite, cebola e alho?

Fígado de frango cozido junto com creme de leite, cebola e alho fica muito aromático. Pode facilmente servir como uma refeição completa. Aconselho você a estocar um delicioso pão ou baguete, pois vai absorver o molho de fígado até a última gota.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5 kg
• Cebolas – 3 unid.
• Alho – 2 dentes
• Creme de leite – 300 gr.
• Farinha – 100 gr.
• Manteiga - para fritar
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Ervas frescas – opcional

Processo de cozimento:

1.Prepare todos os ingredientes principais. Descasque o alho e a cebola, lave-os e pique-os. Enxágue o fígado, seque em uma peneira ou coloque sobre papel toalha. Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

2. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Mergulhe cada pedaço de fígado em uma mistura de farinha e temperos e frite em óleo dos dois lados até dourar. Não frite uma grande quantidade de fígado ao mesmo tempo, ele soltará suco e em vez de frito ficará guisado. Depois transfira para um prato. É muito conveniente virar e transferir pedaços de fígado com uma pinça de cozinha.

3. Quando todo o fígado estiver frito, coloque a cebola na frigideira (se não sobrar óleo depois de fritar o fígado, coloque um pouco na frigideira). Frite em fogo médio por cerca de 5 minutos, depois acrescente o alho e a farinha com os temperos que sobraram do fígado esfarelado (bastará adicionar 2 colheres de farinha). Mexendo, cozinhe por 4 minutos. É hora do creme de leite. Coloque na panela com a cebola e o alho. Mexa até que o creme de leite se dissolva.

4. Deixe ferver a mistura e coloque o fígado de volta nela. Mexa novamente, leve para ferver e, mexendo, cozinhe por apenas um minuto. Em seguida, desligue o fogão e mantenha o fígado tampado por mais 5 minutos.

5. Sirva o fígado pronto com molho de creme de leite com alho e cebola em um prato fundo, não economize no molho. Se desejar, polvilhe com ervas frescas (não se esqueça de lavá-las primeiro).

Bom apetite!

Fígado de frango tenro em molho feito de farinha, creme de leite e cebola

Para muitos, fígado de frango com molho é uma lembrança de infância. E esse prato não foi preparado pela melhor cozinheira da sua vida, sua mãe, mas pela sua tia, cozinheira do jardim de infância.Prepare este prato simples e volte, pelo menos para o almoço, à sua infância, quando a grama era mais verde, as árvores mais altas e o céu mais azul.

Tempo de cozimento: 35 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções: 10.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 1kg
• Cebola – 2 unid.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Água – 100ml

Processo de cozimento:

1. Se você tem fígado congelado, primeiro descongele-o naturalmente, ou seja, na geladeira ou em temperatura ambiente, se o apartamento não estiver muito quente. Mesmo assim, é melhor dar preferência ao fígado resfriado. Torna os pratos mais macios e suculentos. Lave o fígado e deixe secar. Corte cada pedaço em 3-4 pedaços, retirando os gomos gordurosos e verificando a presença de bile, que pode estragar o sabor de todo o prato.

2. Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça e transfira o fígado para dentro dela.

3. Enquanto o fígado frita, trabalhe nas cebolas. Descasque, enxágue e corte em meias argolas, nesta hora não esqueça de mexer o fígado.

4. Assim que todo o fígado ficar dourado, acrescente a cebola picada. Mexa para combinar.

5. Aguarde 3 minutos e despeje água. Não deve cobrir todo o fígado.

6. Em seguida, adicione a farinha e mexa imediatamente vigorosamente para que não formem grumos. É graças à farinha que o molho fica espesso.

7. Assim que misturar o fígado após adicionar a farinha, acrescente o creme de leite e misture novamente. No final, adicione sal e pimenta ao prato. Quanto mais tarde introduzirmos o sal, mais macio ficará o produto final.

8. O fígado de frango com molho está pronto. Para tornar suas memórias de infância mais brilhantes, sirva purê de batata como acompanhamento.

Bom apetite!

Fígado estufado em creme de leite com champignon, cebola e cenoura

O principal segredo de cozinhar o fígado é o tempo mínimo de tratamento térmico. Quanto menos cozinhamos, mais saboroso fica o prato. O fígado bem frito ficará saboroso e macio, os cogumelos darão um sabor incrível e, junto com cebola e cenoura, darão suculência.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 0,5 kg
• Cebola – 2 unid.
• Champignon – 200 gr.
• Cenouras – 1 unid.
• Creme de leite – 150 gr.
• Mostarda francesa – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Lave e seque o fígado. Em seguida, corte em 2-3 pedaços, não esquecendo de retirar as camadas de gordura.

2. Descasque os cogumelos (se necessário retire a casca das tampas), lave e corte em pedaços pequenos.

3. Descasque a cebola e enxágue. Corte cada cebola em 4 partes e depois corte em rodelas.

4. Lave as cenouras e descasque-as com um descascador de legumes. Corte em pedaços ou três no ralador.

5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente as cenouras e as cebolas. Mexendo, refogue até ficar macio. Em seguida, adicione os champignon, mexa e tampe. Cozinhe por 5-7 minutos. Sob uma tampa coberta, vegetais e cogumelos liberarão mais suco necessário para o molho.

6. Polvilhe cogumelos e legumes com farinha. Mexa e frite por apenas um minuto.

7. Coloque o fígado de frango preparado, o creme de leite, a mostarda francesa na frigideira, sal e polvilhe com pimenta preta moída. Misture todos os ingredientes, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, como o fígado é cortado em pedaços pequenos, esse tempo é suficiente para cozinhar.

8.O fígado mais tenro em creme de leite com champignon, cenoura e cebola está pronto.

Bom apetite!