Croissants de massa folhada

Os croissants de massa folhada são uma sobremesa francesa popular, preparada e apreciada em todo o mundo. A delicada massa folhada pode ser complementada com qualquer recheio a gosto. A guloseima é servida no café da manhã ou acompanhada de bebidas quentes. Para fazer croissants em casa, use receitas passo a passo comprovadas com descrição detalhada do processo.

Croissants feitos de massa folhada

Croissants caseiros feitos de massa folhada são um processo trabalhoso, mas divertido. O produto final sai fofo e macio. Os pastéis podem ser servidos com chá ou como base para diversos petiscos.

1. 
   Como fazer croissants de massa folhada? Aqueça o leite e adicione fermento seco. Mexa e deixe por 15 minutos.
2. 
   Quebre os ovos em uma tigela funda, acrescente sal, açúcar, fermento ativado e 200 gramas de manteiga totalmente derretida. Misture bem até que os ingredientes secos se dissolvam e comece a peneirar a farinha.
3. 
   Sove a massa com as mãos por bastante tempo até obter um caroço liso e macio. Depois colocamos em local aquecido por 1-1,5 horas.
4. 
   Quando a massa crescer, amasse levemente com as mãos e divida em três partes iguais e estenda com um rolo.
5. 
   Retire a manteiga restante e pique. Isso é necessário para espalhar a massa.
6. 
   Coloque fatias de manteiga em cada camada de massa.
7. 
   Enrole a massa e a manteiga duas vezes em um rolo largo e plano.
8. 
   Fazemos o mesmo com as duas camadas restantes de massa. Em seguida, conectamos todos os três rolos entre si.
9. 
   Abra o rolo resultante novamente. Isso deve ser feito com cuidado para que o óleo não vaze.
10. 
    Em seguida, enrolamos novamente as camadas finas em rolos, mas agora mais grossos. Embrulhe-os em filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos.
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    Abra a massa gelada com manteiga uma última vez em uma camada fina.
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    Em seguida, cortamos cada camada em triângulos.
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    Na base de cada triângulo fazemos um pequeno corte.
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    Vamos começar a torcer. Começamos a fazer isso a partir da base onde foi feito o corte.
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    Formamos croissants com todos os triângulos restantes.
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    Coloque papel manteiga sobre uma assadeira, sobre a qual colocamos croissants feitos de massa folhada. Cubra-os com filme plástico e deixe-os repousar em local aquecido por 30-40 minutos.
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    Em seguida, cubra os croissants com óleo vegetal.
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    Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque a assadeira com o preparado.Asse por 10 minutos com a porta aberta e depois com a porta fechada por 30 minutos.
19. 
    Transfira os croissants quentes e rosados ​​para um prato. Preparar!

Receita passo a passo de croissants feitos de massa folhada sem fermento

A massa folhada sem fermento para croissants é um produto mais rápido e fácil de preparar. Mas apesar da ausência de fermento, os produtos assados ​​​​ficam fofos e rosados. Pode ser consumido imediatamente como sobremesa ou complementado com um delicioso recheio.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Porções – 16 unid.

Ingredientes:

• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Água – 100ml.
• Manteiga – 250 gr.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Suco de limão – 1 colher de chá.
• Ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Peneire dois copos de farinha em uma tigela funda. Despeje água fervida resfriada no centro da mistura. Adicione sal, suco de limão e 50 gramas de manteiga derretida aqui.

2. Sove a massa com as mãos longa e bem até obter um caroço denso, que depois divide em 4 partes iguais.

3. Agora retire os 200 gramas restantes de manteiga. Deixe o produto derreter um pouco, depois coloque-o entre duas folhas de papel e enrole até formar uma camada fina. Deixe endurecer na geladeira.

4. Voltemos ao teste. Deve ser bem desenrolado com um rolo até ficar fino.

5. Coloque manteiga fina sobre uma camada de massa. Envolvemos a massa várias vezes. Em seguida, desenrolamos e dobramos novamente no mesmo formato. Deixe esfriar no freezer por 15 minutos.

6. Abra bem a massa bem gelada e corte em triângulos.

7. Enrole os triângulos em formato de croissant. Cubra com ovo batido e coloque numa assadeira. Asse no forno por 35 minutos a uma temperatura de 180-200 graus.

8. Coloque os croissants fofinhos e rosados ​​em um prato. Preparar!

Croissants caseiros de massa folhada com recheio

Croissants exuberantes de massa folhada ficarão ainda mais saborosos com a adição de recheio. Esta opção de cozimento servirá como uma sobremesa caseira original. Sirva com uma xícara de chá!

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 6 unid.

Ingredientes:

• Massa folhada – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Nozes – 100 gr.
• Mel – 60 gr.

Processo de cozimento:

1. Descongele a massa folhada e estenda-a levemente com um rolo. Em seguida, corte-o em grandes triângulos idênticos.

2. Moa as nozes da maneira que lhe for conveniente e misture-as com mel.

3. Na base de cada triângulo, faça um pequeno corte e coloque 1 a 2 colheres de chá de recheio de nozes e mel um pouco mais alto.

4. Enrole cada triângulo preenchido em forma de croissant. Prenda a ponta com cuidado para que o produto não se desenrole no futuro.

5. Transfira os croissants para uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra-os bem com ovo batido.

6. Leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.

7. Croissants exuberantes e perfumados com recheio estão prontos. Aproveite o seu chá!

Como fazer deliciosos croissants de massa folhada com chocolate

Croissants com recheio de chocolate no café da manhã são a melhor solução para começar o dia de bom humor. Prepare sobremesa caseira em minutos. Mime você e seus entes queridos com massa fofa e recheio derretido.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 12 unid.

Ingredientes:

• Massa folhada sem fermento – 500 gr.
• Chocolate amargo – 100 gr.
• Açúcar – 70 gr.
• Leite – 50ml.
• Farinha – 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Descongele a massa folhada sem fermento à temperatura ambiente. Em seguida, polvilhe o produto com farinha.Não há necessidade de estender, os croissants devem ficar fofinhos.

2. Primeiro corte a massa em quadrados iguais, depois divida-os em retângulos, que, por sua vez, são cortados na diagonal. Obtemos grandes triângulos. Serão aproximadamente 12 deles.

3. Divida o chocolate amargo em pequenos pedaços. Coloque duas fatias de produto na base de cada triângulo.

4. Começamos a embrulhar o chocolate na massa e obtemos um croissant no formato desejado.

5. Enrole todos os outros croissants desta forma. Se a massa começar a grudar nas mãos, polvilhe com farinha em porções.

6. Cubra uma assadeira com pergaminho onde colocamos nossos croissants.

7. Deite um pouco de leite e cubra o prato com um pincel.

8. Polvilhe os croissants humedecidos com leite e um pouco de açúcar. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.

9. Após 25 minutos, a sobremesa vai dourar e o chocolate de dentro vai derreter. Pronto, pronto para servir!

Croissants de massa folhada com leite condensado fervido

Dos muitos recheios de croissants existentes, um dos mais populares e preferidos é o leite condensado fervido. A iguaria complementa na perfeição a delicada massa folhada. A melhor solução para beber chá!

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 6 unid.

Ingredientes:

• Massa folhada – 300 gr.
• Leite condensado fervido – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.

Para decoração:

• Açúcar em pó – 30 gr.
• Nozes – 30 gr.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela separada, bata o ovo de galinha para cobrir os croissants. Pique também imediatamente as nozes e misture-as com açúcar de confeiteiro. Isso será útil para decoração.

2. Descongele previamente a massa folhada. Corte dele grandes triângulos de tamanho igual.

3.Coloque o leite condensado fervido na base de cada triângulo. 1-2 colheres de chá são suficientes.

4. Enrole cuidadosamente a massa com o recheio. Vamos começar da fundação.

5. Feche a peça de trabalho com um ângulo agudo do triângulo. Nós o protegemos com cuidado.

6. Coloque todos os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra-os com ovo batido.

7. Polvilhe uma mistura de pó e nozes por cima. Asse por 25 minutos a 200 graus.

8. Coloque os croissants quentes nos pratos e sirva. Preparar!

Uma receita simples e deliciosa de croissants com queijo folhado

Croissants corados e crocantes com queijo folhado são ideais para um café da manhã caseiro. Prepare a sobremesa com uma receita simples e rápida no forno. Até mesmo os iniciantes na culinária podem lidar com isso!

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 12 unid.

Ingredientes:

• Massa folhada – 500 gr.
• Queijo duro – 100 gr.
• Farinha – 40 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Deixe a massa folhada descongelar completamente, polvilhe com farinha e estenda com um rolo.

2. Corte a massa ao meio e, em seguida, corte pequenos triângulos de tamanhos iguais.

3. Faça um pequeno corte na parte inferior de cada triângulo.

4. Prepare o recheio. Corte o queijo duro em pequenos triângulos finos.

5. Coloque 1-2 pedaços de queijo em cada triângulo de massa.

6. Enrole a massa com o recheio. Começamos a fazer isso pelo lado onde fizemos o corte.

7. Torça bem a massa até o fim. Vamos protegê-lo.

8. Usando as mãos, forme cuidadosamente um arco com o croissant.

9. Fazemos isso com o restante dos produtos.

10. Forre uma assadeira com pergaminho. Mergulhe em óleo vegetal e disponha os croissants.

11. Asse o prato por 25 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

12. Coloque os croissants quentes num prato e leve-os à mesa. Bom apetite!

Croissants caseiros de massa folhada com geléia

Croissants caseiros de massa folhada podem ser preparados recheando-os com geleia. Os pastéis macios e aromáticos irão lembrá-lo do sabor das tortas. Confira esta receita simples para o chá da sua família.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 12 unid.

Ingredientes:

• Massa – 350 gr.
• Compota – 140 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Açúcar em pó – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Coloque a massa folhada em local aquecido e espere até amolecer. Em seguida, polvilhe com um pouco de farinha e estenda levemente. Dividimos a camada em grandes triângulos idênticos.

2. Coloque uma colher de chá de geleia na base de cada triângulo de massa. Escolhemos qualquer iguaria ao nosso gosto, mas é aconselhável que seja o mais espessa possível.

3. Abra a massa e recheie até formar um croissant. Coloque em uma assadeira com papel alumínio. Pincele com ovo batido para blush e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

4. Asse a sobremesa por 25 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus.

5. Retire os croissants quentes prontos com geléia. Deixe esfriar um pouco, coloque em pratos e sirva. Aproveite o seu chá!

Deliciosos croissants de massa folhada com maçãs

Quer agradar seus entes queridos com uma guloseima original? Faça croissants de maçã caseiros para sobremesa. Um prato saboroso e interessante de preparar não passará despercebido.

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 16 unid.

Ingredientes:

• Massa – 350 gr.
• Maçã – 2 unid.
• Manteiga – 120 gr.
• Açúcar – 200 gr.
• Água mineral – 50 ml.
• Canela a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave as maçãs e retire a casca com cuidado.

2.Divida as frutas descascadas em rodelas pequenas. Certifique-se de que cabem dentro do croissant.

3. Em seguida, descongele a massa folhada e divida-a em vários triângulos grandes.

4. Coloque uma fatia de maçã na base de cada triângulo de massa.

5. Enrole a maçã na massa, prendendo cuidadosamente o croissant com a ponta.

6. Agora derreta a manteiga em uma panela pequena ou caçarola.

7. Despeje o açúcar na manteiga líquida, mexa e cozinhe por alguns minutos até dissolver. Retire a mistura resultante do fogão e deixe esfriar.

8. Coloque os croissants em uma assadeira e recheie-os com a mistura de manteiga e açúcar.

9. Agora adicione um pouco de água mineral ao conteúdo.

10. Asse a sobremesa por 20 minutos a 180 graus. Após o cozimento polvilhe com canela a gosto.

11. Coloque a iguaria em pratos porcionados e sirva. Bom apetite!

Croissants caseiros de massa folhada com Nutella

Croissants caseiros com Nutella podem ser servidos com bebidas quentes e frias. Desfrute de uma receita culinária clara e rápida que economizará seu tempo e levantará seu ânimo com seu sabor.

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções – 8 unid.

Ingredientes:

• Massa folhada – 300 gr.
• Nutela – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Deixe a massa descongelar bem e depois divida em quadrados iguais.

2. Coloque uma colher de chá de Nutella em cada pedaço de massa cortada e enrole a massa até formar um croissant.

3. Em um prato separado, bata o ovo de galinha.

4. Cubra cada croissant com a mistura de ovos usando um pincel. Essa ação deixará o produto mais rosado.

5.Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus. Cozinhe por 20-25 minutos.

6. Coloque os croissants em pratos porcionados e sirva com suas bebidas preferidas. Preparar!

Receita passo a passo para fazer croissants de massa folhada com banana

A banana é um dos recheios interessantes e inusitados para croissants caseiros. A fruta é levemente assada no forno e fica macia e derretendo, o que complementa perfeitamente a massa folhada fofa.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções – 8 unid.

Ingredientes:

• Massa folhada – 500 gr.
• Banana – 3 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Açúcar – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Abra levemente a massa folhada macia. Cortamos em grandes triângulos.

2. Em seguida, descasque as bananas e corte cada uma em 3-4 partes.

3. Coloque um desses pedaços de banana na base de cada triângulo. Torcemos o produto, dando-lhe o formato habitual de croissant. Prenda cuidadosamente a peça de trabalho com uma ponta fina.

4. Em uma tigela pequena e funda, bata o ovo com o açúcar.

5. Cubra os croissants recheados com a mistura de ovos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno por 20 minutos, pré-aquecido a 180 graus.

6. Os croissants originais de massa folhada com banana estão prontos. Deixe esfriar um pouco e sirva.