A batata migalha é um delicioso prato à base de batata assada, que é servida com diversos recheios de manteiga, queijo, produtos cárneos, cogumelos, ervas e temperos. Batatas grandes são embrulhadas em papel alumínio e assadas no forno, grelha, micro-ondas ou em fogo aberto. Este tópico oferece as mais deliciosas opções de batatas esfareladas.
Migalha de batata assada em papel alumínio no forno
As batatas migalhas assadas em papel alumínio no forno mantêm bem a sua forma e o interior fica quebradiço, o sabor das batatas assadas difere das batatas preparadas de forma diferente. A base de batata pode ser assada em grandes quantidades e servida com coberturas diversas. Nesta receita básica, asse as batatas no forno, embrulhadas em papel alumínio.
- Batata 10 (coisas)
- Manteiga 100 (gramas)
- Alho 3 (partes)
- aneto gosto
-
Batatas assadas são muito fáceis de preparar no forno. Para assar, selecione tubérculos de batata aproximadamente do mesmo tamanho. Enxágue bem com pincel e guardanapo e seque bem. -
Embrulhe bem cada batata em papel alumínio dobrado em 3-4 camadas. -
Ligue o forno a 180°C. Coloque as batatas preparadas sobre uma gradinha.Asse, dependendo do tamanho dos tubérculos, de 50 minutos a 1 hora e 20 minutos. -
Após esse tempo, retire um pedaço do forno e verifique o cozimento. Isso também pode ser verificado com um espeto longo ou uma faca. -
Lave o endro e pique finamente. Pique os dentes de alho descascados. -
Com o papel alumínio por cima, corte as batatas assadas ao meio e amasse um pouco a polpa com um garfo. -
Coloque um pedaço de manteiga por cima das batatas. -
Em seguida, polvilhe as batatas com sal e endro picado e alho. Sirva imediatamente as batatas esfareladas assadas em papel alumínio no forno quente. Bom apetite!
Batatas esfareladas caseiras com queijo
Batatas migalhas com queijo são fáceis de preparar em casa, mas requerem algum tempo de cozimento. O recheio da batata assada é qualquer queijo além de manteiga, alho e ervas, que sempre fica muito saboroso. Nesta receita usamos mussarela. Para assar, escolha batatas com casca fina e do mesmo tamanho.
Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Batatas grandes – 3 unid.
- Manteiga – 1,5 colher de chá.
- Mussarela – 20 gr.
- Alho – 3 dentes.
- Endro – 3 raminhos.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente um conjunto simples de ingredientes para este prato, de acordo com a receita e a quantidade de porções que necessita.
Passo 2. Lave bem as batatas em água quente e com um pincel. Em seguida, seque com um guardanapo.
Etapa 3. Embrulhe bem cada batata em várias camadas de papel alumínio.
Passo 4. Ligue o forno a 180°C. Coloque as batatas em papel alumínio sobre uma gradinha e leve ao forno por 1,5 horas.
Passo 5. Durante esse tempo, prepare o recheio de batata.Moa o queijo em um ralador médio.
Passo 6. Pique o endro finamente. Pique os dentes de alho ou pique-os num ralador fino.
Passo 7. Retire as batatas quentes do forno e faça um corte com uma faca.
Passo 8. Em seguida, desdobre um pouco cada batata e amasse a polpa com um garfo.
Passo 9. Coloque um pedaço de manteiga por cima das batatas, acrescente o endro picado e o alho e polvilhe com sal e pimenta-do-reino.
Passo 10. Em seguida, polvilhe as batatas com queijo ralado, esprema um pouco e leve ao forno por mais 5 minutos para que o queijo derreta.
Passo 11. Sirva as batatas caseiras esfareladas com queijo imediatamente e quentes. Bom apetite!
Batata crocante com bacon
Migalha de batata com bacon será a sua versão deste prato delicioso e ainda mais satisfatório. Nesta receita simples, embrulhe as batatas em papel alumínio e leve ao forno. Frite o bacon e acrescente o queijo, o alho, o endro e a maionese.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Batatas – 4 unid.
- Fatias de bacon – 6 unid.
- Queijo – 100 gr.
- Alho – 2 dentes.
- Endro - a gosto.
- Maionese – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave bem as batatas selecionadas para assar, seque com um guardanapo e faça vários furos na casca com um garfo.
Passo 2. Ligue o forno a 180°C. Embrulhe bem cada batata em papel alumínio, coloque em uma forma e leve ao forno por 1 a 2 horas, dependendo do tamanho dos tubérculos de batata.
Passo 3. Corte o bacon em tiras finas e frite em uma frigideira até dourar.
Passo 4. Moa o queijo duro com os dentes de alho em um ralador fino e acrescente o bacon frito.
Passo 5. Adicione duas colheres de maionese a esse recheio e misture tudo.
Etapa 6.Corte as batatas assadas no sentido do comprimento e não completamente com uma faca. Se o interior não estiver cozido, leve ao forno mais algum tempo.
Passo 7. Em seguida, desdobre um pouco as batatas e amasse a polpa até formar um purê com um garfo.
Passo 8. Coloque o recheio de bacon por cima das batatas e leve as batatas esfareladas ao forno por mais 10 minutos para derreter o queijo.
Passo 9. Transfira as batatas cozidas para um prato e polvilhe com endro picado.
Passo 10. Sirva as batatas esfareladas com bacon imediatamente e quentes à mesa. Bom apetite!
Migalha de batatas com cogumelos
Nesta receita você está convidado a preparar batatas esfareladas com cogumelos para a mesa da Quaresma. Asse as batatas em papel alumínio. Para o recheio frite os cogumelos com cebola. Complementamos o recheio com maionese magra e queijo vegano. Mas o queijo pode ser substituído por mais cogumelos. Os ingredientes da receita são para uma porção.
Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Batatas grandes – 1 unid.
- Champignons – 2-4 unid.
- Queijo vegano – 40 gr.
- Cebola – ½ un.
- Maionese – 1 colher de sopa.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes para o miolo de batata, de acordo com as proporções da receita e a quantidade de porções necessárias.
Passo 2. Lave as batatas, seque com um guardanapo e embrulhe bem em 2 camadas de papel alumínio. Asse as batatas no forno a 200°C por 1,5 horas.
Passo 3. Descasque os cogumelos com cebola, pique finamente e frite até ficar macio, polvilhe com sal e pimenta preta.
Passo 4. Adicione o queijo vegano ralado, uma colher de maionese aos champignons fritos e mexa.
Passo 5. Corte as batatas assadas ao meio junto com papel alumínio.
Passo 6. Bata a polpa da batata com um garfo.
Passo 7. Coloque o recheio de cogumelos por cima das batatas e leve ao forno por mais 5-7 minutos para derreter o queijo.
Passo 8. Sirva as batatas cozidas esfareladas com cogumelos imediatamente e quentes. Bom apetite!
Migalha de batata com linguiça
Qualquer salsicha é uma opção de recheio saborosa e satisfatória para batatas esfareladas. Nesta receita pegamos “Cervelat” e adicionamos queijo duro, creme de leite e ervas ao recheio. Asse as batatas em papel alumínio no forno. Você pode servir o prato imediatamente após o cozimento ou reaquecê-lo no forno a qualquer momento.
Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 8.
Ingredientes:
- Batatas grandes – 8 unid.
- “Cervelat” defumado cozido - 8 fatias.
- Queijo duro – 120 gr.
- Creme de leite integral – 3 colheres de sopa.
- Verdes - a gosto.
- Sal marinho - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, prepare as batatas para assar. Enxágue com pincel e retire o excesso de umidade com guardanapo.
Passo 2. Embrulhe bem todos os tubérculos em 4 camadas de papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 1,5 horas. Esteja pronto para verificar furando as batatas com uma faca ou espeto, pois batatas não assadas não ficam saborosas.
Passo 3. Durante esse tempo, prepare o recheio. Corte a salsicha em cubos pequenos.
Passo 4. Moa o queijo duro em um ralador fino.
Passo 5. Corte cuidadosamente as batatas assadas ao meio e retire um pouco da polpa com uma colher de chá.
Passo 6. Transfira a polpa para uma tigela separada e amasse com um garfo.
Passo 7. Adicione a linguiça picada e o queijo e adicione sal e pimenta-do-reino.
Passo 8. Adicione três colheres de sopa de creme de leite integral ao recheio.
Passo 9. Em seguida, adicione as verduras picadas e misture o recheio.
Passo 10. Coloque o recheio preparado por cima das batatas assadas.
Passo 11. Antes de servir, leve as batatas esfareladas e a linguiça ao forno por 5 minutos para que o queijo derreta ou simplesmente reaqueça no micro-ondas na hora que precisar, retirando o papel alumínio. Bom apetite!
Migalha de batata com linguiça na mostarda
Nesta receita preparamos batatas esfareladas assadas no forno, como opção de alimentação adequada, com linguiça na mostarda. A receita é simples. Fritamos as linguiças e misturamos com maionese e molho de mostarda, que fica rápido e saboroso, mas o tempo de cozimento depende do tamanho das batatas.
Tempo de cozimento: 1 hora.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 3.
Ingredientes:
- Batatas grandes – 3 unid.
- Salsichas – 2 unid.
- Queijo duro – 30 gr.
- Mostarda – 1 colher de chá.
- Maionese – 1 colher de chá.
- Alho – 2 dentes.
- Sal - a gosto.
- Salsa - a gosto.
- Manteiga – para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente todos os ingredientes de acordo com a receita. Lave bem as batatas com um pincel e seque com um guardanapo.
Passo 2. Ligue o forno a 200°C. Embrulhe bem cada batata em várias camadas e leve ao forno até ficar pronto. Nessa temperatura, as batatas assarão em 40-45 minutos.
Passo 3. Retire as salsichas da tripa e corte em pedaços pequenos.
Passo 4. Em seguida, frite um pouco na manteiga quente até dourar levemente.
Passo 5. Adicione uma colher de chá de mostarda com maionese, alho picado às linguiças fritas e misture.
Passo 6. Coloque as batatas assadas em um prato, desembrulhe o papel alumínio e retire um pouco da polpa de cima. Polvilhe as batatas com sal.
Passo 7. Coloque o recheio de linguiça com mostarda e maionese por cima das batatas.
Passo 8. Polvilhe as batatas com queijo duro ralado e leve ao forno por mais 5-7 minutos até o queijo derreter.
Etapa 9Polvilhe as batatas cozidas esfareladas com salsichas na mostarda com salsa picada e sirva imediatamente quente. Bom apetite!
Batatinhas com frango
Migalhas de batata com frango serão a sua versão dos pratos padrão de batata com carne. É fácil de preparar e tem um sabor tão bom quanto pratos semelhantes de cafés populares. Nesta receita de recheio, ferva o filé de frango e acrescente pepino em conserva e maionese. Asse as batatas em papel alumínio no forno.
Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 4.
Ingredientes:
- Batatas grandes – 4 unid.
- Filé de frango – 200 gr.
- Manteiga – 50 gr.
- Queijo duro – 50 gr.
- Pepino em conserva – 2 unid.
- Maionese - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave as batatas, seque-as, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 1,5 horas.
Passo 2. Ferva o filé de frango por 15 minutos em água e sal e deixe esfriar.
Etapa 3. Em seguida, corte o filé ao longo das fibras em tiras finas.
Passo 4. Corte os pepinos em conserva nas mesmas tiras.
Passo 5. Polvilhe o filé de frango picado com pepino e pimenta-do-reino, acrescente um pouco de maionese e misture.
Passo 6. Corte as batatas assadas ao meio, amasse a polpa com um garfo e acrescente a manteiga.
Passo 7. Em seguida, polvilhe queijo ralado por cima das batatas quentes até derreterem um pouco.
Passo 8: Coloque o recheio de frango por cima das batatas. Sirva as batatas cozidas esfareladas com frango imediatamente e quentes à mesa. Bom apetite!
Migalha de batata com carne picada
Migalhas de batata com carne picada não serão apenas um aperitivo, mas também um delicioso segundo prato independente para um almoço ou jantar em família.Nesta receita assamos as batatas esfareladas em papel alumínio no forno. Frite a carne picada para rechear com cebola e extrato de tomate, acrescente o pepino em conserva e por fim leve ao forno tudo sob uma crosta de queijo.
Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 6.
Ingredientes:
- Batatas – 6 unid.
- Carne picada – 400 gr.
- Cebola grande – 1 unid.
- Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
- Queijo – 80 gr.
- Pepino em conserva – 2 unid.
- Manteiga - a gosto.
- Sal - a gosto.
- Temperos - a gosto.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente, conforme a receita, todos os ingredientes para as migalhas de batata.
Passo 2. Lave bem as batatas, seque, pincele com óleo vegetal, polvilhe com sal, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 200°C por 50-60 minutos.
Passo 3. Pique a cebola finamente e frite até ficar macia em óleo vegetal quente. Adicione a carne picada e amasse bem com um garfo.
Passo 4. Frite a carne picada mexendo por 7 a 10 minutos.
Passo 5. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate e sal com qualquer tempero à carne picada.
Passo 6. Cozinhe a carne picada em fogo baixo por mais 10 minutos.
Passo 7. Moa um pedaço de queijo duro em um ralador fino.
Passo 8. Sem retirar as batatas assadas da assadeira, corte-as ao meio junto com o papel alumínio.
Passo 9. Coloque um pedacinho de manteiga por cima e amasse a polpa com um garfo.
Passo 10. Em seguida, coloque a carne picada frita por cima das batatas.
Passo 11. Rale os pepinos em conserva e coloque por cima da carne picada.
Passo 12. Polvilhe as batatas esfareladas com queijo ralado e leve ao forno por 10-15 minutos a 180°C.
Etapa 13. Sirva imediatamente as migalhas de batata cozidas quentes na mesa. Bom apetite!
