Camarão ao molho cremoso

O camarão ao molho cremoso é um prato que pode diversificar os jantares familiares do dia a dia ou tornar-se uma maravilhosa decoração para uma mesa festiva. Pode ser consumido com pão como prato independente ou coberto com molho cremoso de macarrão. Em qualquer caso, você desfrutará do prazer gastronômico.

Camarão ao molho cremoso de alho frito na frigideira

Camarões fritos são muito saborosos. É um ótimo aperitivo ou até mesmo um prato principal quente. E os frutos do mar cozidos em creme com alho ganham sabor delicado e aroma excelente. O prato é preparado de forma rápida e simples, mas o resultado impressiona. Você definitivamente vai querer fazer esta receita de novo e de novo!

1. 
   Como cozinhar camarão em molho cremoso? Descasque a cebola e o alho, enxágue levemente e seque os legumes. Corte a cebola em cubos pequenos. Passe o alho por um espremedor de alho. Se você não tiver esse dispositivo, corte o cravo o mais fino possível e pressione-o levemente com a superfície da faca. Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira. Frite a cebola picada e o alho. Mexendo ocasionalmente, leve os legumes até dourar.
2. 
   Lave o tomate e corte-o em cubinhos. Adicione à panela com as cebolas. Se desejar, você pode remover a casca do vegetal. Para fazer isso, coloque-o em uma tigela com água fervente por 3-4 minutos. Depois disso será muito mais fácil retirar a casca. Descascar o tomate deixa o molho mais uniforme, sem pedaços extras.
3. 
   Ao mesmo tempo, coloque uma colher de chá de farinha na panela e misture bem. Despeje o creme de leite e mexa novamente. Se achar o molho muito grosso, dilua-o com um pouco de leite.
4. 
   Retire as cabeças e as cascas dos camarões congelados cozidos, previamente descongelados. Você também pode usar frutos do mar já limpos. Coloque o camarão em uma tigela com o molho. Tempere com sal e pimenta. Misture bem para que cada camarão fique coberto com uma camada de molho. Cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.
5. 
   Lave e seque a salsa com papel toalha. Pique finamente e polvilhe o camarão com ervas. Desligue o fogo, o prato está pronto. Sirva o camarão em molho cremoso quente com pão de trigo fresco.

Bom apetite!

Macarrão Fettuccine com Camarão ao Molho Cremoso

O fettuccine é uma das massas italianas mais famosas e populares.A partir dele são preparados muitos pratos italianos, compostos pela própria massa e uma variedade de molhos. Molhos cremosos são mais adequados para isso. Massas e frutos do mar estão entre os alimentos básicos da dieta italiana.

Tempo de cozimento – 20 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Massa Fettuccine – 400-500 gr.
• Camarão – 500 gr.
• Alho – 3-4 dentes
• Azeite – 2-3 colheres de sopa.
• Creme – 2 colheres de sopa.
• Vinho branco seco – ¼ colher de sopa.
• Tomilho – 1 colher de chá.
• Manjerona – 1 colher de chá.
• Pimenta caiena moída – 1 pitada
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Verdes - para decoração
• Parmesão – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Prepare o camarão. Você pode usar os que mais gostar em termos de sabor e tamanho, não precisa levar os reais. Nas lojas, são mais frequentemente vendidos cozidos e congelados. Então é só descongelá-los e deixá-los em temperatura ambiente. Evite usar água quente ou micro-ondas para evitar que o marisco perca o sabor. Corte-os, separando a cabeça e a casca. Se houver esôfago, remova-o com um palito.

2. Pressione levemente os dentes de alho com a superfície da faca. Descasque-os. Lave o alho em água corrente. Pique os vegetais muito finamente.

3. Rale o parmesão em um ralador médio. Você precisará dele quase no final do cozimento. Portanto, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe isso de lado.

4. Prepare o macarrão fettuccine. Despeje água fria em uma panela e leve ao fogo alto. Leve para ferver. Água fervente salgada. É importante fazer isso nesta fase, pois a reação química resultante torna a massa mais elástica.Ao mesmo tempo, acrescente um pouco de azeite, que tem 90% de garantia de que a massa não gruda. Coloque o fettuccine em uma panela com água fervente e reduza o fogo. Mexa delicadamente os produtos com um palito de madeira para retirar o excesso de amido. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente. Normalmente, isso não leva mais do que 5 a 7 minutos. Escorra o macarrão cozido em uma peneira e deixe escorrer o líquido. Não há necessidade de enxaguar!

5. Leve ao fogo médio uma frigideira untada com o restante azeite. Coloque o alho picado em uma tigela aquecida e refogue por 1-2 minutos. Adicione o vinho branco e cozinhe por mais um minuto para evaporar o álcool. Adicione o creme, não use muito creme, 20% é o suficiente. Sal e adicione especiarias. Reduza o fogo e cozinhe o molho por 3-5 minutos até engrossar. Mexa ocasionalmente.

6. Coloque o camarão preparado na panela e cozinhe por mais 4 minutos. Durante este tempo, o marisco deve ficar saturado com um sabor cremoso.

7. Sirva imediatamente quando estiver pronto, antes que o molho esfrie e fique muito grosso. Coloque uma porção de macarrão em um prato grande. Cubra com molho cremoso de camarão. Polvilhe com parmesão ralado e decore com ervas frescas picadas.

Bom apetite!

Camarão ao molho cremoso no forno

Todo mundo sabe que a fritura acrescenta calorias a qualquer produto, mesmo ao mais dietético. A maioria das pessoas associa imediatamente alimentos fritos a alimentos gordurosos e não saudáveis. Principalmente para quem está de olho na figura, existe uma maneira de cozinhar no forno camarão com molho cremoso. É saboroso e saudável.

Tempo de cozimento – 15 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos

Porções – 2-3

Ingredientes:

• Camarão – 300 gr.
• Alho – 1 dente
• Creme – 200-250 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Pimenta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Descongele o camarão cozido congelado. Se você quiser fazer este prato sozinho, opte por camarões maiores, como camarão rei ou tigre. Se for um acompanhamento, escolha os de coquetel. Ao comprar, lembre-se de que o tamanho dos frutos do mar diminui quase pela metade durante o cozimento. Retire as cabeças, cascas e rabos dos camarões. Transfira o camarão para uma assadeira untada com um pouco de óleo vegetal.

2. Descasque e enxágue o alho. Pressione com uma faca e corte em pedaços pequenos. Para facilitar o processo, use um espremedor de alho. Transfira o vegetal para uma tigela com frutos do mar.

3. Polvilhe as amêijoas com sal, pimenta preta e pimenta. Além disso, você pode usar temperos a gosto, por exemplo, ervas provençais. Misture bem os camarões com as mãos, distribuindo o alho e os temperos uniformemente pela superfície dos frutos do mar. Despeje o creme sobre o camarão.

4. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Coloque os camarões ali e leve ao forno por cerca de 10 minutos. No forno, o camarão ficará impregnado de um delicado sabor cremoso e aroma de alho.

5. Sirva o camarão cozido quente com arroz branco cozido ou sua massa preferida. Como aperitivo, sirva o camarão quente com uma fatia de pão branco fresco.

Bom apetite!

Uma receita simples e rápida de macarrão com camarão ao molho cremoso de alho

Se você decidir cozinhar camarões para o jantar, sirva-os com molho cremoso de alho.A combinação sutil e delicada de sabores fará as delícias até do gourmet mais sofisticado. E claro, não há acompanhamento melhor para este prato do que macarrão. Massas italianas tradicionais, como espaguete ou fettuccine, são ideais.

Tempo de cozimento – 15 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Creme – 200ml.
• Camarão – 1kg.
• Espaguete – 400 gr.
• Parmesão – 70 gr.
• Alho – 4 dentes
• Manteiga – 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Queijo cremoso processado – 3 colheres de sopa.
• Vinho branco seco – 100 ml.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Prepare o camarão. Retire as cascas do camarão cozido e retire as cabeças. Se você usar camarões grandes, como o camarão rei, eles terão um fio escuro de esôfago. Faça um corte nas costas da amêijoa e retire-a com um palito. Se os camarões forem pequenos, não é necessário fazer isso. Lave os frutos do mar para remover quaisquer detritos. Deixou de lado.

2. Descasque e lave os dentes de alho em água corrente. Pique-os o mais finamente possível. Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione um pedaço de manteiga. Aqueça uma frigideira e acrescente o alho à manteiga derretida. Mexendo ocasionalmente, frite os vegetais até ficarem macios e levemente dourados.

3. Coloque o camarão preparado na panela e mexa. Frite por 3-5 minutos. Adicione sal e pimenta preta.

4. Adicione o cream cheese derretido ao camarão. É desejável que seja macio. Este queijo derrete mais facilmente e confere ao molho uma textura mais cremosa. Mexa até que o produto lácteo esteja uniformemente distribuído pela tigela.

5. Despeje o creme de leite, a partir de 20%, e o vinho branco seco na panela.Misture bem e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

6. Neste momento, cozinhe o macarrão. É preferível utilizar produtos à base de trigo duro, pois não cozinham demais e ficam ligeiramente duros por dentro. Encha uma panela funda com a quantidade necessária de água. Leve a panela ao fogo e leve a água para ferver. Sal e adicione óleo vegetal. Isso evitará que a massa grude mesmo depois de esfriar. Coloque o espaguete na água e cozinhe até ficar al dente. O tempo de cozimento geralmente está escrito na embalagem, mas não ultrapassa 7 minutos. Escorra o macarrão em uma peneira e deixe escorrer o líquido. Não há necessidade de enxaguar o macarrão. Se desejar, adicione uma noz de manteiga e mexa.

7. Rale o queijo parmesão duro em um ralador grosso. Polvilhe sobre o molho cremoso de camarão com alho.

8. Transfira a massa pronta para o molho e misture bem para que toda a massa fique coberta com o líquido. Sirva quente, polvilhando cada porção com um pouco mais de parmesão ralado.

Bom apetite!

Risoto de arroz e camarão ao molho cremoso

O risoto é outro prato italiano muito famoso. “Arrozzinho”, como o nome é traduzido do italiano, é servido com diversos molhos e coberturas. Entre eles estão não apenas aves, frutos do mar e vegetais, mas até frutas e bagas. Essa receita de risoto é para quem é louco por frutos do mar.

Tempo de cozimento – 30 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos

Porções – 1

Ingredientes:

• Arroz – 150 gr.
• Creme 33% - 70 gr.
• Camarões tigre – 50 gr.
• Coquetel do mar – 50 gr.
• Cebola – 30 gr.
• Vinho branco seco – 30 gr.
• Manteiga – 20 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Água – 240 ml.
• Alho – 1 dente
• Sal – 2 gr.
• Pimenta preta moída – 1 gr.
• Salsa - para decoração

Processo de cozimento:

1. Descasque e lave a cebola e o alho. Corte a cebola em cubos pequenos. Pressione levemente o alho com a superfície plana de uma faca. Numa frigideira untada com óleo vegetal, frite a cebola picada e o dente de alho até dourar. Misturar constantemente. A cebola não deve ficar marrom ou queimada, para isso refogue em fogo baixo.

2. Adicione o arroz aos legumes fritos. Na compra de cereais, dê preferência ao arroz de grão curto. É rico em amido e permite obter a consistência correta do risoto. Tradicionalmente, o prato italiano utiliza variedades como Arborio, Carnaroli e Vialone. Eles absorvem muito líquido, ficam macios por fora e permanecem duros por dentro. Não há necessidade de enxaguar o cereal! Frite em fogo baixo até o arroz ficar quase transparente.

3. Adicione o vinho branco à panela. Mantenha no fogo por 3-4 minutos para que o álcool evapore. Retire o alho da panela, você não vai precisar mais dele. Despeje 80 ml no arroz. água. Cozinhe o futuro risoto em fogo médio por 4-5 minutos. De vez em quando, use uma espátula de madeira para pressionar o arroz para que a água fique acima da camada de cereal. Isso ajudará a separar adequadamente o glúten do amido. Quando a água for absorvida, adicione a mesma quantidade. Adicione a terceira e última porção de água, salgue e apimente o arroz.

4. Descongele e descasque o camarão, retire o esôfago fazendo um pequeno corte ao longo da amêijoa. Unte outra frigideira com um pouco de óleo vegetal e coloque o camarão e o coquetel do mar. Geralmente contém polvo e mexilhões.Frite frutos do mar levemente salgados em fogo alto por 3-4 minutos.

5. Transfira os frutos do mar fritos para a panela com o arroz cozido. Mexa suavemente. Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo médio por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione a manteiga e mexa.

6. Retire o risoto do fogão e tampe a panela. Deixe descansar por 2 minutos. Coloque o risoto pronto com camarão ao molho cremoso em um prato fundo e decore com folhas de endro. Sirva quente.

Bom apetite!

Como preparar deliciosos camarões com cogumelos em molho cremoso?

Entre a abundância de maneiras de preparar camarão, esta receita definitivamente ocupa um lugar de destaque. Um prato tenro, mas moderadamente picante, irá deliciar até os hóspedes mais exigentes com o seu sabor e aroma. Não deixe de experimentar esta receita para surpreender sua família com um delicioso jantar.

Tempo de cozimento – 20 minutos

Tempo de cozimento – 35 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Alho – 4 dentes
• Manteiga – 50 gr.
• Camarão – 400 gr.
• Creme 15% - 250 ml.
• Champignon – 400 gr.
• Salsa - para decoração
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Leve ao fogo uma frigideira com um pedaço de manteiga. Aqueça e derreta a manteiga. Descasque os dentes de alho e lave-os em água corrente. Seque e corte em pedaços pequenos. Frite os vegetais em uma frigideira quente por 2 minutos.

2. Retire as cabeças e as cascas dos camarões previamente descongelados. Para este prato você pode usar frutos do mar menores, não é necessário usar rei ou tigre. Mas lembre-se de que os mariscos diminuem de tamanho durante o cozimento.Adicione o camarão preparado à frigideira e frite por 6-8 minutos. Remova todo o conteúdo da panela em uma tigela separada.

3. Lave bem os cogumelos e corte-os em rodelas. Frite os cogumelos na mesma frigideira. Mantenha na panela até que a maior parte do líquido dos cogumelos tenha evaporado. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário.

4. Despeje o creme na panela com os cogumelos. O teor de gordura deve ser de no mínimo 15%, caso contrário o molho não engrossará até a consistência correta. Tempere com sal e pimenta. Se desejar, adicione seus temperos preferidos, como ervas da Provença.

5. Adicione o camarão frito ao molho de cogumelos. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe tampado por 2 minutos para engrossar o molho.

6. Lave e pique finamente as verduras. Coloque os camarões em um prato grande e fundo e regue com o molho de creme. Decore com salsa picada. Sirva quente com uma fatia de pão integral ou croutons.

Bom apetite!

Espaguete com camarão e tomate em molho cremoso

Massas longas, como espaguete e fettuccine, são mais adequadas para fazer macarrão com molho cremoso. São estas variedades que se envolvem com sucesso no molho cremoso devido à sua maciez externa, mas permanecem duras por dentro. O espaguete é o favorito dos chefs nesses pratos.

Tempo de cozimento – 10 minutos

Tempo de cozimento – 40 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Creme 10% - 200 ml.
• Camarões tigre – 150 gr.
• Espaguete – 200 gr.
• Parmesão – 40 gr.
• Alho – 2 dentes
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Manjericão - a gosto
• Salsa - a gosto
• Tomate – 1 unid.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1.Lave os camarões tigre com casca em água corrente para remover quaisquer detritos. Coloque as amêijoas numa tigela. Lave a salsa e seque com papel toalha. Pique suas folhas finamente. Adicione ao camarão. Descasque e enxágue o alho. Pique o mais fino possível com uma faca ou pique com um espremedor de alho. Coloque em uma tigela com os camarões. Com as mãos, misture bem, distribuindo uniformemente o alho e as ervas. deixe marinar por 10 minutos.

2. Retire as cabeças e as cascas dos camarões. Remova cuidadosamente os intestinos. Para isso, faça um corte longitudinal nas costas e pegue o fio com um palito. Corte os frutos do mar em pedaços pequenos.

3. Lave o tomate e descasque-o. Faça 4 cortes transversais na parte superior e despeje água fervente sobre o vegetal. Coloque o tomate em uma tigela com água quente por alguns minutos. Depois coloque em água fria. Dessa forma, retirar a casca do tomate não será difícil. Corte o tomate em cubos pequenos.

4. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo alto. Coloque os camarões picados em uma tigela e frite por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula de madeira.

5. Despeje o creme no camarão. Tempere com sal e pimenta. Adicione os tomates picados à panela. Lave as folhas de manjericão e seque com papel toalha. Rasgue-os finamente com as mãos e adicione ao molho.

6. Despeje água fria na panela e leve ao fogo para aquecer. Assim que ferver, adicione sal. Se quiser garantir que a massa não grude, coloque um pouco de óleo vegetal na água. Compre espaguete de trigo duro de alta qualidade para que os produtos não cozinhem demais. Coloque o macarrão na água e cozinhe até ficar al dente.Procure o tempo de cozimento na embalagem, mas geralmente é de 5 a 7 minutos. Passe por uma peneira e adicione o macarrão ao molho. Mexa delicadamente até cobrir toda a massa.

7. Rale grosseiramente o queijo parmesão duro. Divida o espaguete e o molho entre os pratos. Polvilhe o macarrão com queijo ralado e decore com folhas de manjericão.

Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar camarão em molho cremoso de soja

Molho de soja e frutos do mar são a combinação perfeita. O sabor brilhante do molho combina bem com a maciez do camarão. Portanto, esta combinação vencedora é muito popular na Ásia. E se adicionar natas, obterá um prato muito inusitado e saboroso que pode ser consumido à parte ou como molho de massa.

Tempo de cozimento – 8 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 3

Ingredientes:

• Camarão – 12 unid.
• Creme 10% - 200 ml.
• Requeijão cremoso – 50 gr.
• Molho de soja – 20 ml.
• Alho – 1 dente
• Óleo vegetal - para fritar
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Processo de cozimento:

1. Para este prato, use camarões grandes, como o camarão tigre. É melhor comprar marisco cru. Quando fritos, terão um sabor completamente diferente. Também é mais fácil determinar seu frescor observando o camarão fresco. Limpe os frutos do mar removendo a cabeça, a casca e o fio preto do esôfago.

2. Descasque o alho e lave-o em água corrente. pique finamente com uma faca.

3. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo vegetal em fogo alto. Coloque ali o camarão preparado e frite com o alho por cerca de 2 minutos. Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira.

4. Despeje o creme de leite desnatado e o molho de soja na panela com frutos do mar e acrescente o cream cheese.Reduza um pouco o fogo e cozinhe por 2 minutos, mexendo para derreter e distribuir o cream cheese por igual. Se achar que o prato está muito grosso, dilua-o com um pouco de caldo de peixe. Não é necessário ferver o peixe para isso, pode-se usar um cubo de caldo de carne. Tempere com sal e pimenta.

5. Desligue o fogo e deixe o molho descansar, coberto, por alguns minutos para engrossar um pouco e absorver o sabor. Sirva quente com pão fresco e macio ou acompanhe com macarrão cozido.

Bom apetite!