Camarões em massa

Os frutos do mar dividiram nosso mundo em duas partes. Algumas pessoas ficam loucas com as criaturas marinhas em seus pratos, enquanto outras ficam enojadas com o sabor. Apenas um pequeno número de tipos de frutos do mar agrada a todos, sem exceção. Entre eles estão os camarões. A sua carne tenra complementa idealmente saladas e massas. Mas eles têm melhor sabor sozinhos.

Camarões reais em massa em uma frigideira

Uma das melhores opções para um aperitivo inusitado de frutos do mar é o camarão em massa. Eles são muito fáceis de fazer e não precisam de nenhum equipamento especial. Mesmo em uma frigideira, os frutos do mar ficam incrivelmente saborosos. Para o prato leve camarões reais, pois são maiores e mais suculentos.

1. 
   Como cozinhar camarão em massa em casa? Pegue os camarões reais, é melhor escolher os maiores.Camarões pequenos ficam muito duros quando fritos por muito tempo. Ferva água em uma panela e cozinhe por cerca de 2-3 minutos. Depois disso, escorra-os em uma peneira e deixe esfriar. Se você comprou camarão cozido e congelado, isso vai agilizar o preparo. Neste caso, basta descongelá-los deixando-os à temperatura ambiente durante várias horas. Descasque o camarão resfriado da casca, deixando apenas as caudas. Remova as cabeças também.
2. 
   Semeie um copo de farinha em uma tigela funda, adicione amido e sal fino. Misture bem com um batedor.
3. 
   Adicione água aos ingredientes secos, mexendo sempre. A água deve estar fria. Sove uma massa não muito grossa. Deve ter uma consistência tal que a massa envolva o camarão sem pingar. Dependendo do resultado obtido, ajuste a quantidade de água. Deixe a massa esfriar na geladeira por 30 minutos.
4. 
   Depois de meia hora, aqueça a frigideira com óleo vegetal e retire a massa da geladeira. Despeje o fermento e o bicarbonato de sódio na massa. Homogeneizar. É importante adicionar esses ingredientes secos antes de fritar para garantir que a massa fique fofa e crocante.
5. 
   Mergulhe o camarão descascado em um pouco de farinha e mergulhe na massa, segurando-o pelo rabo. Não há necessidade de mergulhá-lo na massa. Coloque o camarão em uma frigideira com óleo aquecido e frite por cerca de 2-3 minutos de cada lado até formar uma deliciosa crosta dourada.
6. 
   Com uma escumadeira, retire os camarões e coloque-os em um prato raso forrado com papel toalha. Um guardanapo ajuda a remover o excesso de óleo do prato. Sirva o aperitivo com molho picante ou doce. Os camarões ficam mais crocantes quando servidos quentes, mas também ficam deliciosos frios!

Bom apetite!

Como cozinhar camarão em massa de Tempura em casa?

Tempura é um tipo especial de culinária japonesa. A sua essência reside no facto de os pratos serem cozinhados em massa e fritos. Legumes, frutas, peixes e frutos do mar são preparados desta forma. Na maioria das vezes, os camarões são preparados de acordo com esta receita. O camarão tempura rapidamente se tornou popular não apenas em sua terra natal, mas em todo o mundo.

Tempo de cozimento – 8-10 minutos

Tempo de cozimento – 35 minutos

Porções – 3

Ingredientes:

• Camarões grandes – 10 unid.
• Óleo vegetal - para fritar
• Ovo – 1 unid.
• Água – 200ml.
• Farinha – 120 gr.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe o camarão. Para isso, retire a cabeça e a casca, deixando apenas o rabo. Será conveniente segurar o camarão ao comê-lo. Use camarões grandes, como camarão rei ou tigre. Esses tipos são mais suculentos e não fritam tanto quanto os coquetéis. Dê preferência também aos camarões crus, pois eles determinam facilmente o frescor dos frutos do mar. Usando um palito, remova o fio esofágico. Descubra e pressione levemente os camarões até que fiquem retos.

2. Peneire a farinha em uma tigela. Despeje água bem fria em um recipiente separado, quebre um ovo e adicione sal. Misture bem até ficar homogêneo. Despeje lentamente a mistura de ovos na tigela de farinha. Mexa delicadamente a massa. Prepare-o antes do horário mais quente.

3. Despeje 3-4 cm de óleo vegetal em uma panela pequena ou frigideira de paredes altas. Deve ser inodoro para não acrescentar sabor extra ao prato. Aqueça no fogão a 180 graus. Para verificar a temperatura, use um truque de culinária asiática. Mergulhe as pontas dos palitos de madeira em óleo quente.Se formar bolhas intensas ao redor deles, é hora de fritar os camarões. Mergulhe os frutos do mar na massa.

4. Comece a fritar. Coloque o camarão no óleo e frite por 3-4 minutos até dourar. Cozinhe os frutos do mar em lotes e certifique-se de que o óleo não esfrie.

5. Coloque os camarões em um prato forrado com várias camadas de papel toalha para retirar o excesso de óleo. Transfira para um prato limpo e sirva com molho picante japonês.

Bom apetite!

Camarão crocante na massa do McDonald's

Todos nós às vezes ficamos tentados e vamos fazer um lanche ruim no McDonald's. As bebidas lá são mais doces e a crosta das batatas é mais crocante do que em casa. Um dos pratos mais deliciosos do restaurante é o camarão na massa. Mas como eles conseguem esse empanamento? Nesta receita vamos te ensinar como preparar o mesmo lanche incrível em casa.

Tempo de cozimento – 4-8 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Camarões reais – 280 gr.
• Água – 100ml.
• Farinha de trigo – 150 gr.
• Ovo de galinha – 3 unid.
• Sal – 2 gr.
• Óleo vegetal - para fritar

Processo de cozimento:

1. Descongele camarões grandes cozidos e congelados. Faça isso naturalmente, deixando-o aquecido. Não recorra ao micro-ondas ou à água a ferver, para não privar os frutos do mar da plenitude do sabor. Remova a cabeça e a casca. Corte o camarão nas costas e retire com cuidado os intestinos. Não há necessidade de remover a cauda. Faça um pequeno corte no meio da barriga do camarão para evitar que ele fique deformado durante a fritura.

2. Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e água. Homogeneizar. Adicione a farinha peneirada ao líquido em porções, mexendo aos poucos a massa com um batedor.Ao mesmo tempo, despeje o óleo de girassol refinado em uma panela ou frigideira funda. Deve ser inodoro e sem aditivos. Aqueça fortemente no fogo.

3. Mergulhe os camarões na massa. Por conveniência, segure as carcaças pelas caudas. A massa deve ser distribuída uniformemente por toda a superfície do camarão, por isso certifique-se de que a massa esteja espessa e sem grumos.

4. Coloque o camarão em óleo bem quente e frite por 3-4 minutos até ficar cozido.

5. Coloque os frutos do mar cozidos em um prato e retire o excesso de óleo com papel toalha. Sirva quente com seu molho preferido.

Bom apetite!

Receita passo a passo para preparar camarão tigre em massa

O camarão tigre é considerado um dos camarões mais deliciosos. Eles são impressionantes em tamanho para um molusco. Além disso, são fáceis de preparar, pois há menos chance de os frutos do mar secarem durante o tratamento térmico. A carne do camarão é uma proteína pura, por isso além de saborosa, é muito saudável.

Tempo de cozimento – 4-5 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Camarões tigre – 13-14 unid.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Água – 1 colher de sopa.
• Gelo – 3 unid.
• Farinha – 150 gr.
• Óleo de gergelim - para fritar

Processo de cozimento:

1. Pegue um copo d'água e coloque na geladeira. A água para a massa deve estar gelada. Descongele os camarões naturalmente, deixando-os em local aquecido, ou coloque-os junto com a embalagem em uma tigela com água fria. A última opção é mais rápida e não leva mais de 15 minutos. Lave os frutos do mar em água corrente e seque com papel toalha. Retire as cabeças e as cascas, deixando apenas o último segmento com a cauda.

2. Corte cada camarão longitudinalmente e retire o barbante preto - os intestinos.A maneira mais fácil é pegá-lo com um palito e retirá-lo cuidadosamente com os dedos. Mais perto do rabo do camarão, faça três pequenos cortes transversais. Isto é necessário para que os frutos do mar mantenham a forma durante a fritura. Seque novamente as carcaças com um guardanapo e polvilhe com farinha, bastam cerca de 50 gramas.

3. Prepare óleo para fritar. Despeje o óleo de gergelim em uma tigela com paredes altas e fundo grosso. Caso contrário, pode-se usar qualquer óleo vegetal sem odor ou aditivos. Deve haver líquido suficiente para cobrir completamente o camarão. Enquanto a gordura esquenta, prepare a massa. Em uma tigela funda, bata o ovo com água fria.

4. Peneire os 100 gramas restantes de farinha e adicione à mistura de ovos. Misture bem até ficar homogêneo. Adicione 2-3 cubos de gelo para manter a massa fria. A temperatura baixa da massa tornará a massa mais crocante e menos gordurosa.

5. Pegue os camarões enfarinhados pelas caudas e mergulhe-os na massa. A massa deve ser distribuída uniformemente na superfície das carcaças. Verifique a temperatura do óleo colocando um pouco de massa nele. Se um pedaço de massa enrolar, afundar no óleo e flutuar novamente, você pode começar a cozinhar.

6. Coloque cuidadosamente os camarões no óleo quente. Após 1-2 minutos, vire as amêijoas e frite a mesma quantidade do outro lado.

7. Coloque o camarão dourado em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Em seguida, transfira-os para um prato limpo e plano e sirva levemente resfriado, polvilhado com sementes de gergelim combinadas com molho japonês.

Bom apetite!

Camarão frito na farinha de rosca

O camarão é o marisco mais popular. A variedade de petiscos feitos com este produto vai impressionar.Existem também diferentes opções de preparo de camarão empanado. A receita mais simples e rápida é a farinha de rosca. É um lanche leve e saboroso para uma grande empresa ou um lanche delicado para você.

Tempo de cozimento – 2-4 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Camarão – 12 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Água – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – ½ colher de chá.
• Alho moído seco – ½ colher de chá.
• Pão ralado – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Descongele o camarão descascado sem usar o forno de micro-ondas. Se o camarão não estiver cortado, retire a casca, a cabeça e os intestinos. Peneire a farinha de trigo em uma tigela pequena e funda, adicione sal, pimenta e alho seco. Mexer. Passe o camarão na mistura de ingredientes secos até que a farinha cubra os frutos do mar completamente e firmemente.

2. Em uma tigela separada, misture o ovo e a água fria e bata. Coloque a farinha de rosca em outro prato. Passe o camarão enfarinhado no ovo e depois na tigela com o pão ralado. O empanado deve ser distribuído uniformemente por toda a superfície do marisco. Coloque com cuidado o camarão preparado num prato para que o pão ralado não caia.

3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Deve haver mais do que durante a fritura normal, mas o camarão não deve nadar nele. Leve o óleo a uma temperatura de cerca de 190 graus.

4. Com cuidado, para não se queimar, coloque os camarões, um de cada vez, na frigideira. Coloque-os de forma que os frutos do mar não toquem. Para fazer isso, cozinhe-os em partes. Frite o camarão por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Vire os frutos do mar apenas uma vez.Observe que carcaças menores levam menos tempo para cozinhar, cerca de 1-2 minutos.

5. Coloque o camarão pronto sobre uma toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Transfira para um prato grande e sirva com molho agridoce.

Bom apetite!

Camarão em massa crocante tipo Burger King

Se você já experimentou lanches em restaurantes fast food e tentou replicá-los em casa, pode ter uma dúvida: como é preparado esse camarão saboroso, crocante e suculento por dentro? Os frutos do mar preparados de acordo com esta receita são iguais aos servidos no famoso Burger King.

Tempo de cozimento – 4-8 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 2

Ingredientes:

• Camarão – 300 gr.
• Farinha – 3 colheres de sopa.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Sal - a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto
• Óleo de girassol – 2/3 colheres de sopa.
• Água – 100ml.

Processo de cozimento:

1. Prepare o camarão. Escolha os maiores: real ou tigre. Eles não cozinham demais e há muito mais carne neles do que nos pequenos. Descongele-os e retire a casca. Se houver cabeças, arranque-as também. Remova o esôfago. Jogue fora todos os resíduos imediatamente, caso contrário, rapidamente começará a cheirar mal.

2. Para a massa, peneire a farinha em um prato fundo. Quebre um ovo na mesma tigela, acrescente água, sal e pimenta. Misture bem a mistura até formar uma massa homogênea com um número mínimo de grumos.

3. Despeje o óleo de girassol em um prato fundo: uma wok, uma frigideira com laterais altas ou uma frigideira com paredes grossas. Deve ser fresco, pois o óleo velho, quando processado dessa forma, libera componentes prejudiciais à saúde.

4. Mergulhe os camarões na massa por todos os lados.Para manter o camarão suculento por dentro, você pode primeiro polvilhar com um pouco de suco de limão.

5. Coloque os frutos do mar em uma tigela com óleo e frite por 2-3 minutos até dourar. Lembre-se que o óleo de fritura só pode ser usado uma vez! Se você usá-lo novamente, o prato ficará com uma tonalidade acastanhada desagradável. Mas o mais perigoso é que o óleo irá transferir as substâncias nocivas resultantes para os alimentos.

6. Seque o camarão pronto com papel toalha ou guardanapos para remover o excesso de gordura. Sirva quente ou levemente resfriado com um molho, como o 1000 Island Sauce.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de camarão na massa de cerveja

Os camarões são muito saborosos em qualquer formato. E os frutos do mar cozidos em massa crocante de cerveja tornam-se uma verdadeira iguaria digna de uma mesa festiva. A receita é muito fácil de seguir e o processo não leva muito tempo. Não deixe de experimentar este aperitivo para surpreender seus convidados.

Tempo de cozimento – 4-8 minutos

Tempo de cozimento – 20 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Camarão – 600-650 gr.
• Farinha – ½ colher de sopa.
• Cerveja – ½ colher de sopa.
• Sal – 1 colher de chá.
• Óleo vegetal – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Limpe os camarões retirando as cabeças e a veia dorsal. Você pode remover as caudas como desejar. Lave o camarão em água corrente para remover qualquer areia e detritos restantes. Seque os frutos do mar com papel toalha ou guardanapo. Para reduzir o tempo de cozimento, o camarão pode ser preparado com antecedência.

2. Prepare a massa. Em uma tigela funda, misture a farinha peneirada e a cerveja. Adicione um pouco de sal. Misture bem até ficar homogêneo e moderadamente líquido. Mergulhe o camarão na massa.

3.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira alta ou panela. Deve estar bem quente, você pode perceber pela leve névoa que aparece.

4. Transfira os camarões para óleo quente. Frite por 1-2 minutos até formar uma deliciosa crosta dourada. Usando os pauzinhos ou um garfo, vire cuidadosamente o camarão e cozinhe por mais 2 minutos.

5. Seque o camarão frito com papel toalha ou guardanapo, o que ajudará a retirar o excesso de óleo. Sirva camarão quente com seus molhos preferidos e vegetais frescos.

Bom apetite!

Camarões suculentos e muito saborosos em massa com alho

Camarão em massa não é apenas um ótimo aperitivo. Este é também um excelente prato quente, que pode ser servido como prato principal e acompanhamento. O camarão cozido com alho tem sabor e aroma incríveis que complementam a maciez dos frutos do mar. Presenteie sua família com um jantar incomum.

Tempo de cozimento – 4-8 minutos

Tempo de cozimento – 30 minutos

Porções – 5

Ingredientes:

• Camarão – 15 unid.
• Alho – 3 dentes
• Farinha de arroz – 5 colheres de sopa.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada
• Páprica – 1 pitada
• Azeite – 3 colheres de sopa.
• Ovo de galinha – 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Ferva o camarão cru e com casca em água levemente salgada por 10-15 minutos. Quando estiver pronto, retire os frutos do mar da frigideira e deixe esfriar. Retire a cabeça, a casca e o rabo do camarão. Usando um palito, remova o esôfago.

2. Descasque os dentes de alho e enxágue os vegetais. Corte transversalmente em pedaços pequenos.

3. Quebre um ovo em uma tigela e acrescente pimenta-do-reino e colorau. Bata o ovo com os temperos com um garfo ou batedor. Mergulhe o camarão na mistura.

4. Mergulhe o camarão coberto com ovo na farinha de arroz.Se não tiver, você pode usar trigo. Certifique-se de peneirar em uma peneira para que não haja grumos.

5. Leve ao lume uma frigideira com azeite. Você pode usar qualquer óleo vegetal não refinado. Distingue-se pela falta de sabor, importante no preparo de frutos do mar. Coloque o camarão empanado na panela. Deve haver alguma distância entre os frutos do mar, não os coloque próximos uns dos outros, caso contrário o empanado ficará grudado. Frite os camarões por 2 minutos de cada lado. No final do cozimento, acrescente o alho picado e mexa.

6. Coloque o camarão ao alho num prato e sirva como aperitivo com molho tártaro ou como prato principal com acompanhamento leve, como arroz ou legumes.

Bom apetite!