Creme com leite condensado fervido para bolo

O creme com leite condensado fervido para bolo é uma das opções entre os mais diversos cremes, como complementos necessários para estratificar bolos, nivelar e decorar. O leite condensado fervido confere ao creme um sabor especial de caramelo, estabilidade e doçura. O leite condensado é fervido por exatamente uma hora, o que preserva ao máximo seu sabor e textura, e nos cremes é complementado com manteiga, creme de leite, natas, requeijão e aromas diversos.

Creme para bolo com leite condensado fervido e manteiga

Creme para bolo com leite condensado fervido e manteiga é a opção mais simples, rápida e versátil. Este creme distingue-se pela plasticidade, estabilidade e bom gosto. Esta receita mostra a proporção clássica de leite condensado fervido e manteiga, mas pode ser alterada.

1. 
   O creme com leite condensado fervido para bolo é muito simples de preparar. Retire o leite condensado e a manteiga da geladeira com antecedência para que fiquem na mesma temperatura ambiente, caso contrário o creme se separará ao ser batido. Transfira-os para uma tigela separada.
2. 
   Na batedeira, começando em velocidade baixa e aumentando gradativamente, bata esses ingredientes por 5-7 minutos.
3. 
   Com uma espátula, retire periodicamente o creme das laterais do prato.
4. 
   Bata o creme até obter uma massa homogênea e lisa.
5. 
   Utilize imediatamente o creme preparado com leite condensado fervido e manteiga para estratificar e decorar o bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!

Creme com leite condensado fervido e creme de leite

O creme com leite condensado fervido e creme de leite tem textura mais delicada que o creme de manteiga, ideal para molhar a crosta de qualquer bolo, principalmente pão de ló. Use apenas creme de leite gordo e frio para o creme. Nesta receita complementaremos o creme com espessante e essência de rum.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Leite condensado fervido – 150 gr.
• Creme de leite 25% – 200 gr.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Espessante para creme de leite – 6 g.
• Essência de rum – 1 gota.

Processo de cozimento:

Passo 1. Transfira o creme de leite resfriado para uma tigela para bater o creme de leite. Adicione açúcar e espessante e misture bem.

Passo 2. Em seguida, com uma batedeira em velocidade média, bata o creme de leite até formar uma massa espessa por 3-4 minutos. Adicione o leite condensado fervido ao creme de leite batido.

Passo 3. Para um aroma especial, adicione um pouco de essência de rum às natas e bata novamente. A textura do chantilly deve ser espessa e fofa.

Passo 4. Coloque o chantilly na geladeira por pelo menos meia hora para estabilizar.

Passo 5. Após esse tempo, pode-se usar o creme preparado com leite condensado fervido e creme de leite para formar o bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!

Creme com leite condensado fervido

O creme com leite condensado fervido é muito valorizado por muitas donas de casa e confeiteiras pelo seu preparo simples, textura delicada e leve e estabilidade suficiente. Nesta receita, preparamos a base de creme usando tecnologia clássica com leite, ovos, farinha e amido. Adicione leite condensado fervido e manteiga batida.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Leite – 0,5 litros.
• Ovo – 2 unid.
• Leite condensado fervido – 100 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Amido de milho – 1 colher de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 250 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo para aquecer.

Quebre dois ovos em uma tigela separada, acrescente o açúcar e bata bem com um batedor.

Passo 2. Em seguida, despeje uma colher de sopa de amido e farinha nesta massa, despeje um copo de leite aquecido e misture com um batedor até obter uma textura homogênea, semelhante a uma massa.

Passo 3. Despeje a mistura de ovos no leite que começou a ferver em um jato fino, mexendo vigorosamente.

Passo 4. Cozinhe a base do creme por no máximo dois minutos e somente até engrossar. Então esfrie um pouco.

Passo 5. Adicione o leite condensado fervido a esta mistura e misture bem. Deixe até esfriar completamente.

Passo 6. Em outra tigela, bata a manteiga até ficar branca na batedeira.

Passo 7. Transfira a manteiga batida para a base do creme, mexendo bem o creme com uma espátula após cada porção. O creme preparado com leite condensado fervido pode ser utilizado imediatamente para formar o bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!

Cream cheese com leite condensado fervido

O cream cheese com leite condensado fervido tornou-se recentemente bastante popular pela simplicidade de preparo, bom sabor, leveza e estabilidade de textura, além da disponibilidade dos ingredientes principais, principalmente queijos cremosos de qualquer espécie. Nesta receita cozinhamos cream cheese com manteiga. Para o creme é importante que o queijo e o leite condensado estejam frios e a manteiga em temperatura ambiente.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Requeijão cremoso – 600 gr.
• Leite condensado fervido – 400 gr.
• Manteiga – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Em primeiro lugar, prepare um conjunto simples de ingredientes para o creme, de acordo com as proporções da receita.

Passo 2. Coloque o cream cheese resfriado em uma tigela separada e misture na batedeira em velocidade baixa até obter uma massa lisa e homogênea.

Passo 3. Adicione leite condensado fervido.

Passo 4. Misture esses ingredientes novamente e na mesma velocidade até ficar homogêneo.

Passo 5. Em seguida, adicione manteiga amolecida ao creme.

Passo 6. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata o creme de leite até obter uma massa fofa e homogênea por dois minutos.

Passo 7. O cream cheese preparado com leite condensado fervido pode ser usado imediatamente para estratificar e decorar o bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!

Creme para Bolo de Mel com Leite Condensado Fervido

O creme para bolo de mel com leite condensado fervido será uma alternativa ao creme de leite e ao creme de manteiga. É preparado de forma simples e rápida, tem bom sabor, embebe perfeitamente os bolos e é bastante estável. Nesta receita preparamos o creme de leite com adição de suco de limão, que vai dar força sem adicionar espessantes especiais.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Creme de leite gordo – 500 gr.
• Leite condensado – 150 gr.
• Suco de limão – 25 ml.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Prepare imediatamente os ingredientes do creme, de acordo com as proporções da receita. Coloque o creme de leite gordo e frio em uma tigela separada.

Passo 2. Adicione leite condensado com uma colher de chá de extrato de baunilha.

Passo 3. Por 3-4 minutos, bata esses ingredientes com uma batedeira em velocidade média até obter uma massa branca homogênea.

Passo 4. Seu chantilly deve ficar macio e fofo.

Passo 5. Sem desligar a batedeira, despeje o suco de limão nas natas.

Passo 6. Bata as natas com o suco de limão por mais dois minutos.

Passo 7. Você pode usar imediatamente o creme preparado com leite condensado fervido para colocar as camadas do bolo Medovik. Bolos deliciosos e de sucesso!

Creme com leite condensado fervido e natas

O creme com leite condensado fervido e natas, como alternativa aos cremes de manteiga com alto teor calórico, revela-se mais delicado, arejado e é excelente para estratificar bolos feitos com diversos tipos de massa, mas a sua consistência um tanto líquida não permite ser usado para decoração.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Creme 33% – 500 ml.
• Leite condensado fervido – 1 lata.

Processo de cozimento:

Passo 1. Esfrie as natas com bastante antecedência, despeje em uma tigela para bater as natas e bata na batedeira em velocidade mínima por 1-2 minutos.

Passo 2. Em seguida, aumente a velocidade ao máximo e bata as natas por 3-4 minutos, até que o volume dobre e a textura de uma espuma espessa.

Passo 3. Adicione um terço do leite condensado fervido ao chantilly e continue batendo até a massa ficar homogênea.

Passo 4. Adicione o restante do leite condensado às natas e continue batendo na mesma velocidade por mais 4-5 minutos.

Passo 5. O chantilly bem batido nos batedores deve segurar bem e não escorrer.As natas preparadas com leite condensado fervido e natas podem ser utilizadas imediatamente para revestir as camadas do bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!

Creme de chocolate com leite condensado fervido

A opção de creme de chocolate com leite condensado fervido faz bastante sucesso, pois é indicada tanto para estratificar o bolo quanto para nivelar e decorar. Para o creme, use manteiga com alto teor de gordura e amoleça levemente para que o creme fique estável. O leite condensado fervido só deve ser ingerido frio. O cálculo dos ingredientes nesta receita é dado para um bolo de 2 kg. ou para dois bolos de 1kg cada.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Manteiga 82,5% – 300 gr.
• Leite condensado fervido – 400 gr.
• Cacau em pó – 30 gr.
• Extrato de baunilha – ¼ colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Transfira a manteiga fria e macia para uma tigela para bater as natas. Usando uma batedeira em alta velocidade por 2-3 minutos, bata até obter uma massa leve. O óleo frio pode ser aquecido um pouco no micro-ondas no modo pulsar.

Passo 2. Adicione o leite condensado fervido à manteiga batida e bata as natas na mesma velocidade até obter uma textura homogênea. Retire o creme restante das paredes do prato com uma espátula enquanto bate.

Passo 3. Em seguida, despeje o cacau em pó nas natas, misture um pouco para não espalhar e bata novamente as natas em velocidade alta. Retire os restos das paredes com uma espátula.

Passo 4. Para aroma, adicione extrato de baunilha ou um pouco de sorvete bom ao creme e misture tudo completamente. O creme deve aderir firmemente aos batedores.

Passo 5. O creme de chocolate estável preparado com leite condensado fervido pode ser usado imediatamente para formar e decorar o bolo. Este creme conserva-se bem na geladeira por até 10 dias. Bolos deliciosos e de sucesso!

Creme com leite condensado fervido e requeijão

O creme com leite condensado fervido e requeijão tem textura sedosa e delicada, adequada para embeber bolos, principalmente “Napoleão”, com agradável sabor de caramelo do bolinho e, devido à manteiga, estabilidade. As natas não são batidas por muito tempo, apenas misturadas, caso contrário a manteiga pode separar-se.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções: 1.

Ingredientes:

• Requeijão – 600 gr.
• Leite condensado fervido – 400 gr.
• Manteiga 82,5% – 200 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Meça imediatamente todos os ingredientes do creme de acordo com as proporções da receita. Leve o requeijão frio, a manteiga levemente amolecida e o leite condensado fervido grosso o suficiente.

Passo 2. Coloque o requeijão frio em uma tigela para bater o creme de leite e bata na batedeira em velocidade baixa até obter uma textura lisa e sem grãos.

Passo 3. Em seguida, adicione o leite condensado fervido ao queijo e misture novamente até ficar homogêneo.

Passo 4. Retire a massa não misturada das laterais do prato com uma espátula de silicone.

Passo 5. Misture o queijo com o leite condensado até obter uma textura lisa.

Etapa 6. Em seguida, adicione manteiga amolecida a esta mistura.

Passo 7. Por dois minutos e em velocidade baixa, misture finalmente esses ingredientes. Utilize imediatamente o creme de leite preparado com leite condensado fervido e requeijão para fazer as camadas do bolo.

Passo 8. Este creme é perfeito para decorar um bolo ou outras sobremesas. Bolos deliciosos e de sucesso!