Creme de mascarpone para bolo

Uma das opções de creme para bolo de maior sucesso é um creme à base de cream cheese mascarpone. Tem textura delicada, sabor agradável e espalha-se bem nos bolos, por isso é utilizado em sobremesas famosas como Bolo Veludo Vermelho e Tiramisu.

Creme com mascarpone e creme para bolo

Uma receita fácil de creme de sobremesa à base de queijo mascarpone, natas e açúcar. É preferível usar açúcar de confeiteiro no preparo do creme: ele combina mais rápido com outros ingredientes e cria uma estrutura única - sem grãos.

1. 
   Como preparar creme de mascarpone para bolo? É melhor levar natas com alto teor de gordura, senão as natas não dão certo, porque um produto com menos gordura não bate bem.
2. 
   O queijo mascarpone é retirado do excesso de líquido deixando-o em uma peneira por um tempo.
3. 
   O creme resfriado é batido até obter picos firmes e depois misturado com o queijo na batedeira.
4. 
   Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até o creme começar a engrossar.É importante parar de bater a tempo, antes que o produto comece a se separar. Depois que o creme engrossar, não há mais necessidade de bater.
5. 
   O produto é utilizado para estratificação de bolos ou para aplicação na superfície de bolos.

Creme com queijo mascarpone sem creme para pão de ló

O leite condensado fervido confere ao creme, segundo esta receita, uma agradável nota cremosa. O creme combina bem com impregnação de café ou impregnação à base de licor.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Requeijão mascarpone – 600 gr.
• Leite condensado fervido – 1 lata.
• Açúcar em pó – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Transfira o queijo para uma tigela funda, retirando o excesso de líquido.

2. Bata o mascarpone com uma colher de sopa de pó. O modo de operação do mixer é médio.

3. Adicione com cuidado o leite condensado fervido e continue batendo até ficar homogêneo.

4. Deixe o produto agir por 10 minutos para que os ingredientes se misturem.

5. O creme é aplicado nas bordas do bolo ou utilizado no preparo de outras sobremesas.

Creme delicado com mascarpone e leite condensado para bolo

Creme delicado e de sabor agradável com queijo mascarpone e leite condensado é perfeito para pão de ló. O leite condensado já contém bastante açúcar, então para preparar esse creme utiliza-se apenas ele e o cream cheese.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Requeijão mascarpone – 500 gr.
• Leite condensado integral com açúcar – 130-270 g.

Processo de cozimento:

1. A quantidade de leite condensado utilizada vai depender da finalidade para a qual o creme está sendo preparado: se precisar de uma consistência mais fina, deve-se adicionar mais leite condensado. E quando precisar de espessura, menos leite e mais queijo.

2.O mascarpone resfriado é passado por uma peneira para retirar o excesso de líquido.

3. O queijo é transferido para um recipiente fundo e acrescenta-se um pouco de leite condensado.

4. Bata a mistura na batedeira em velocidade média.

5. Caso seja necessário alterar a consistência ou sabor do creme, acrescente mais leite condensado e continue batendo. Preparar!

Como preparar um delicioso creme com mascarpone e manteiga para um bolo?

O creme normal à base de manteiga pode parecer muito pesado ou enjoativo, mas quando combinado com o queijo mascarpone adquire a leveza e maciez necessárias. O licor de laranja acrescenta riqueza ao sabor e aroma das natas. Se desejar, pode ser substituído por qualquer outro.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Requeijão mascarpone – 400 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Açúcar em pó – 120 gr.
• Limão (raspas) – 1,5 colheres de sopa.
• Licor de laranja – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Antes de cozinhar, o óleo deve ser mantido em local aquecido para amolecer.

2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro.

3. Quando a massa ficar homogênea, acrescente as raspas e o licor.

4. O queijo deve ser mantido na geladeira até o uso e amassado diretamente na embalagem, para depois ser colocado na massa de manteiga.

5. Bata as natas na batedeira em velocidade baixa e utilize imediatamente para decorar bolos e pastéis. É importante lembrar que se aplicar creme em assados ​​​​quentes, ele pode vazar devido ao óleo que contém. Portanto, é melhor primeiro esfriar os bolos e depois usar as natas.

Creme com queijo mascarpone e creme de leite para bolo

Esta receita de creme é adequada para embeber pão de ló fofo.Nozes e chocolate combinam bem com este creme: você pode adicioná-los diretamente no creme ou decorar a superfície do bolo.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Queijo cremoso mascarpone – 2 colheres de sopa.
• Creme de leite – 4 colheres de sopa.
• Açúcar em pó – 4 colheres de sopa.
• Noz - opcional.
• Chocolate ralado - opcional.

Processo de cozimento:

1. Os ingredientes do creme devem ser refrigerados.

2. Misture o açúcar de confeiteiro com o creme de leite, bata rapidamente até a massa ficar cremosa.

3. Aos poucos adicione o queijo frio e continue batendo.

4. Nesta fase, você pode adicionar nozes picadas ou gotas de chocolate, misturar tudo novamente.

5. Os bolos prontos devem ser resfriados um pouco e depois aplicar creme sobre eles. Se desejar, pode simplesmente polvilhar o creme já aplicado nos bolos com nozes e chocolate.

Creme de chocolate com mascarpone para bolo

O creme de chocolate com mascarpone pode ter resultados diferentes, dependendo do tipo de chocolate utilizado no seu preparo. Com o chocolate amargo o creme adquirirá maior riqueza e brilho de sabor, enquanto o chocolate ao leite lhe dará um leve tom chocolate.

Tempo de cozimento: 3 horas e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Chocolate amargo – 150 gr.
• Requeijão mascarpone – 250 gr.
• Creme (33%) – 300 ml
• Açúcar granulado – 100 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje o creme de leite em uma panela e aqueça, mas não ferva.

2. O chocolate é partido em pedaços. Você pode esfregá-lo em aparas para acelerar o processo de dissolução.

3. Dissolva o chocolate nas natas, acrescente o açúcar e retire a panela do fogo. Continue amassando o creme até que a mistura fique lisa e fluida.Depois disso, deixe esfriar e guarde na geladeira por algumas horas.

4. O queijo resfriado é misturado à massa de chocolate e batido. Primeiro você precisa fazer isso na velocidade baixa da batedeira, aumentando gradativamente a velocidade. Levará cerca de 3 minutos para atingir a consistência desejada.

5. O creme acabado serve para cobrir um bolo ou decorar pastéis. É preferível guardar os produtos acabados com este creme em local fresco.

Creme com mascarpone para bolo veludo vermelho

O bolo veludo vermelho é um dos bolos mais famosos e populares do planeta. O creme desta deliciosa sobremesa é feito com queijo mascarpone. É importante deixar o bolo de molho, por isso não deve ser servido antes de algumas horas após o cozimento.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Creme (33-35%) – 600 ml
• Requeijão mascarpone – 500 gr.
• Açúcar em pó – 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Para preparar este creme, o queijo deve ser retirado da geladeira com antecedência, mas o creme deve ser resfriado para melhor bater.

2. Bata as natas até a massa ficar fofa, com picos macios mas estáveis.

3. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro às natas e continue batendo.

4. Junte o queijo em várias porções. É melhor fazer isso com um batedor ou batedeira, mas em velocidade baixa.

5. Mantenha o creme na geladeira sob filme por pelo menos 4 horas para que ganhe densidade, depois cubra as camadas do bolo e cubra toda a superfície do bolo.

Creme com cream cheese mascarpone para bolo tiramisu

Para a delicada sobremesa italiana tiramisu, também se utiliza creme com queijo mascarpone. Esta iguaria que derrete na boca é apreciada tanto por crianças como por adultos e é bastante simples de preparar.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Requeijão mascarpone – 250 gr.
• Açúcar em pó – 75 gr.

Processo de cozimento:

1. Coloque o mascarpone em uma tigela e amasse até obter a consistência de creme de leite ou creme de leite.

2. As claras são separadas das gemas.

3. Em uma tigela separada, triture as gemas com o açúcar de confeiteiro até a massa ficar clara.

4. Bata as claras até formarem uma espuma estável.

5. Adicione o queijo à massa de gema, bata bem e, em seguida, adicione as claras batidas em pequenas porções, misturando cuidadosamente.

6. Os biscoitos Savoiardi são cobertos com natas, previamente mergulhadas numa mistura de café natural gelado e rum. A sobremesa fica de molho e depois polvilhada com chocolate ralado ou cacau.