O creme de requeijão para bolo é uma boa opção tanto para lubrificar e embeber as camadas do bolo, quanto para nivelar a sobremesa. A base do creme é o requeijão comprado em loja, mas tem textura densa e por isso pode ser misturado com creme, manteiga ou calda. Os ingredientes lácteos são de alta qualidade e com alto teor de gordura. A temperatura dos ingredientes é importante: o queijo e as natas são consumidos apenas frios, e a manteiga, pelo contrário, está à temperatura de casa.
- Creme de requeijão, natas e açúcar de confeiteiro para bolo
- Creme de requeijão e leite condensado
- Creme feito de requeijão e creme 33 por cento
- Cream cheese feito de cream cheese para nivelar o bolo
- Creme para bolo feito de requeijão e manteiga
- Como fazer creme de requeijão e creme de leite
- Cream cheese para bolo veludo vermelho
- Creme de chocolate para bolo de requeijão
- Creme para bolo com requeijão
- Creme com requeijão e leite condensado fervido para bolo
Creme de requeijão, natas e açúcar de confeiteiro para bolo
O creme de requeijão com adição de natas e açúcar de confeiteiro é uma versão do clássico. Para estratificar e decorar bolos, muitas donas de casa preferem este creme aos outros tipos pelo seu sabor agradável, leveza, estabilidade e consistência delicada. O requeijão e as natas devem ser mantidos na geladeira por 24 horas antes do preparo das natas. Bata o creme na batedeira planetária.
- Requeijão 600 (gramas)
- Creme 150 ml. 33%
- Açúcar em pó 200 (gramas)
-
Como fazer cream cheese para bolo? Em primeiro lugar, meça a quantidade de ingredientes do creme indicada na receita. -
Coloque o requeijão frio na tigela grande da batedeira planetária e bata em velocidade baixa com um acessório especial até ficar homogêneo e sem grumos. -
Sem interromper a batida, o açúcar de confeiteiro é colocado na tigela com o queijo. -
Depois de dissolvido e também, sem parar de bater, o creme frio é colocado na tigela em porções. -
Bata esses ingredientes até formar uma massa fofa e arejada por 2 minutos. O chantilly deve aderir bem ao bico e não escorrer. -
O creme preparado é transferido para um saco de confeitar e pode ser usado para decorar lindamente o seu bolo. Divirta-se fazendo sua sobremesa!
Creme de requeijão e leite condensado
Recentemente, os cremes à base de requeijão e cream cheese tornaram-se populares para decorar e forrar bolos. São complementados com diversos ingredientes: manteiga, natas, leite condensado, chocolate e outros produtos. Nesta receita preparamos cream cheese com leite condensado e manteiga. A quantidade de leite condensado determina a riqueza do sabor do creme e confere ao creme um sabor e aroma especiais. Bata as natas com uma batedeira.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão – 300 gr.
- Leite condensado – 200 gr.
- Manteiga – 150 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Os ingredientes do creme são de boa qualidade. A manteiga é mantida em temperatura ambiente para mantê-la macia.
Passo 2. O leite condensado é colocado em uma tigela para bater o creme de leite e o requeijão é adicionado a ele.Na batedeira e em velocidade média, bata o queijo e o leite condensado até ficar homogêneo.
Passo 3. Coloque a manteiga amolecida em outra tigela e bata na batedeira até obter uma massa branca e fofa.
Passo 4. Em seguida, a manteiga bem batida é transferida para o leite condensado com requeijão e com uma espátula, não uma batedeira, esses ingredientes são cuidadosamente misturados. O creme liso e bonito resultante é usado para decorar e colocar camadas no bolo. Este creme pode ser usado para encher cestos e éclairs. Bolos deliciosos e de sucesso!
Creme feito de requeijão e creme 33 por cento
O creme de requeijão com creme é considerado universal e serve como camada e decoração de diversos bolos e cupcakes. Para as natas, seleciona-se requeijão de alta qualidade e 33% de natas. A temperatura dos ingredientes (não superior a 23 graus) e a velocidade de bater são importantes para as natas, pois em alta velocidade as natas podem separar-se e tornar-se líquidas. A consistência do creme depende da quantidade de creme: quanto menos, mais denso será o creme.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão cremoso - 400 gr.
- Creme 33-35% – 200 ml.
- Açúcar em pó – 120 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare imediatamente o açúcar de confeiteiro e as natas geladas com requeijão na quantidade indicada na receita.
Passo 2. O açúcar de confeiteiro deve ser peneirado em uma peneira para que não fiquem grumos.
Etapa 3. O creme frio é colocado em uma tigela funda e conveniente.
Passo 4. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado ao creme e use uma espátula para misturar delicadamente esses produtos até ficar homogêneo.
Passo 5. Em seguida, a coalhada resfriada e o cream cheese são transferidos para esta massa.
Etapa 6.Na batedeira, bata o queijo com as natas e o pó em velocidade baixa. Inicialmente, essa massa pode ser líquida, mas isso é normal.
Passo 7. Depois, à medida que vai batendo, quando o creme ficar com uma consistência espessa e homogênea, continue batendo por mais 30 segundos e a batedeira desliga.
Passo 8. O creme de cream cheese com creme está pronto para usar.
Passo 9. Os bolos são untados com o creme preparado e o bolo decorado. Bolos deliciosos e de sucesso!
Cream cheese feito de cream cheese para nivelar o bolo
Para nivelar bolos, principalmente pão de ló, o creme de requeijão com creme ou manteiga é o ideal. Este creme tem uma textura arejada e ao mesmo tempo densa, o que permite nivelar o bolo sem muito esforço. O corante alimentar combina facilmente com este creme e o seu bolo acabará sempre por ser uma obra-prima.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão cremoso – 400 gr.
- Manteiga 82,5% – 120 gr.
- Açúcar em pó – 70 gr.
- Corante alimentar - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, prepare os ingredientes para o preparo do creme nas quantidades indicadas na receita.
Passo 2. A manteiga, previamente amolecida em temperatura ambiente, é cortada em pedaços e transferida para uma tigela separada.
Passo 3. O açúcar de confeiteiro é colocado na manteiga, de preferência peneirado em uma peneira.
Passo 4. Bata a manteiga e o pó na batedeira em velocidade baixa.
Passo 5. A massa batida deve ficar fofa e leve.
Passo 6. Em seguida, a coalhada resfriada e o cream cheese são transferidos para ele.
Passo 7. A mistura de queijo e manteiga é batida novamente até ficar homogênea.
Etapa 8A seguir, adiciona-se um pouco do corante selecionado ao creme preparado.
Passo 9. Misture delicadamente o creme e a tintura com uma espátula.
Passo 10. Você pode nivelar o bolo com este creme colorido e estável. Bolos deliciosos e de sucesso!
Creme para bolo feito de requeijão e manteiga
Textura leve, bom gosto, ingredientes acessíveis e facilidade de preparo são as marcas do creme para bolos à base de requeijão mais popular atualmente. É preparado com adição de creme de leite ou manteiga. O requeijão desse tipo de creme não pode ser substituído por cream cheese, pois são produtos diferentes, mas pode ser substituído por Mascarpone ou Ricota. Os ingredientes deste creme são consumidos em quantidades iguais.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão – 200 gr.
- Manteiga 82,5% – 200 gr.
- Açúcar em pó – 200 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para preparar o creme, o requeijão é guardado na geladeira e a manteiga em temperatura ambiente para que fique macia. Meça a mesma quantidade de ingredientes indicada na receita.
Passo 2. Coloque a manteiga amolecida em uma tigela para bater o creme de leite e bata na batedeira até obter um creme claro e fofo.
Passo 3. Sem parar de bater, o açúcar de confeiteiro, previamente peneirado na peneira, é despejado na manteiga em porções.
Passo 4. Em seguida, adiciona-se requeijão frio a esta massa e bate-se tudo por mais 2-3 minutos. Um creme lindo, macio e muito saboroso está pronto para combinar com o bolo. Bolos felizes e deliciosos!
Como fazer creme de requeijão e creme de leite
Uma opção de creme de leite delicado, macio e agradavelmente azedo para bolo é um creme à base de requeijão com creme de leite de qualquer teor de gordura e açúcar de confeiteiro. Para uma textura mais densa, o creme de leite é pesado previamente para retirar o excesso de soro. Este creme acaba por ser menos calórico e é preparado de forma muito simples e rápida.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão – 225 gr.
- Creme de leite – 500 gr.
- Açúcar em pó – 125 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. O creme de leite é transferido para uma peneira coberta com gaze dobrada em várias camadas, colocada sobre qualquer prato e colocada em local frio durante a noite.
Passo 2. O creme de leite pesado é transferido para uma tigela ou tigela misturadora. Despeje nele o açúcar de confeiteiro peneirado em uma peneira e bata esses ingredientes até obter uma massa fofa e homogênea.
Passo 3. Em seguida, o requeijão resfriado é transferido para esta massa e tudo é misturado com uma espátula ou batedeira em velocidade baixa.
Passo 4. O creme preparado com requeijão e creme de leite deve ser colocado na geladeira por 30 minutos e depois utilizado para estratificar as camadas do bolo. Bolos felizes e deliciosos!
Cream cheese para bolo veludo vermelho
A marca registrada do requintado e espetacular bolo Red Velvet é o contraste do creme branco como a neve e das camadas brilhantes do bolo. O creme ideal para esta sobremesa é preparado com requeijão e em duas versões: com manteiga ou creme de leite. Na segunda opção, o creme fica mais arejado, mais leve e mantém seu formato perfeitamente. É oferecida uma receita básica de creme, que pode ser complementada com diversos aditivos aromatizantes.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão – 600 gr.
- Creme 30-35% – 120 gr.
- Açúcar em pó – 100 gr.
- Açúcar de baunilha – 10 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Meça a quantidade exata de ingredientes do creme de acordo com a receita. Não há necessidade de usar creme menos gorduroso, caso contrário o sabor da sobremesa estragará. O queijo e as natas só são utilizados quando bem gelados.
Passo 2. Coloque o requeijão em uma tigela limpa e seca para bater o creme. O açúcar de confeiteiro peneirado em uma peneira é imediatamente colocado nele e o açúcar de baunilha é adicionado.
Passo 3. Na batedeira e em velocidade baixa, basta misturar esses ingredientes.
Passo 4. A massa amassada deve ficar homogênea.
Passo 5. Em seguida, o creme frio é colocado na mistura de queijo.
Passo 6. Bata as natas em velocidade baixa até que os ingredientes estejam completamente misturados.
Passo 7. Em seguida, bata as natas em velocidade alta até formar picos estáveis e fofos.
Passo 8. O creme branco como a neve e arejado para “Red Velvet” está pronto para formar o bolo.
Passo 9. O creme preparado é aplicado cuidadosa e finamente nos bolos brilhantes assados. Bolos deliciosos e de sucesso!
Creme de chocolate para bolo de requeijão
O cream cheese com chocolate não é apenas delicioso por si só, mas também ótimo para qualquer cozimento feito com massa de pão de ló. Ajudará quando a sobremesa não ficar muito saborosa ou os bolos ficarem irregulares. Nesta receita preparamos um creme à base de requeijão e manteiga. O creme requer ingredientes naturais de alta qualidade, sem substitutos e chocolate, de preferência amargo ou amargo.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Tempo de cozimento: 20 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão – 600 gr.
- Manteiga – 200 gr.
- Açúcar em pó – 200 gr.
- Chocolate – 300 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1.Antes de preparar as natas, o requeijão é guardado na geladeira e a manteiga em temperatura ambiente para amolecer. O chocolate é esmagado em pequenos pedaços e colocado em banho-maria para derreter.
Passo 2. A manteiga amolecida é transferida para o chocolate aquecido e, com agitação constante, o chocolate e a manteiga são levados ao estado líquido. Em seguida, essa massa é retirada do fogão e resfriada à temperatura ambiente.
Passo 3. Coloque o requeijão frio em uma tigela para bater as natas e adicione o açúcar de confeiteiro. Na batedeira, esses ingredientes são primeiro misturados em velocidade baixa e depois batidos bem em velocidade média por 2 minutos.
Passo 4. A mistura de chocolate e manteiga também é batida com uma batedeira até formar uma massa fofa.
Passo 5. Em seguida, a massa da coalhada é combinada com a massa de chocolate e batida na batedeira em alta velocidade até formar um creme homogêneo. O creme preparado terá textura densa e rico sabor de chocolate. Pode ser usado para formar um bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!
Creme para bolo com requeijão
Na hora de preparar um bolo, a escolha da dona de casa pode ser o creme com requeijão. O queijo substitui a manteiga nas natas e torna-as mais espessas, por isso este creme é adequado para camadas do bolo. Um bolo com esse creme deve ser montado em anel, pois o creme precisa de tempo para adquirir estabilidade. Nesta receita preparamos o creme com adição de nozes, mas você pode fazer sem elas. A tecnologia de preparo é simples: prepare o creme e bata com o requeijão.
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão – 150 gr.
- Leite – 200 gr.
- Creme 33% – 150 gr.
- Açúcar – 80 gr.
- Farinha – 12 gr.
- Amido de milho – 12 gr.
- Gema – 4 unid.
- Nozes – 90 gr.
- Baunilha – 1 vagem.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, meça todos os ingredientes do creme nas quantidades indicadas na receita.
Passo 2. Nozes descascadas e secas ou torradas (avelãs nesta receita) são colocadas em uma panela e regadas com leite e creme. A estes são adicionadas as sementes de uma vagem de baunilha.
Passo 3. As nozes com leite e creme são levadas à fervura em fogo médio, retiradas do fogão e deixadas cobertas para infundir e dar sabor.
Passo 4. Em seguida, essa massa é colocada no liquidificador.
Passo 5. As nozes são esmagadas no liquidificador até ficarem homogêneas.
Passo 6. Para o creme, misture a farinha, o açúcar e o amido de milho em uma tigela separada.
Passo 7. Quatro gemas são adicionadas a esta mistura.
Passo 8. Usando um batedor, misture bem as gemas com a mistura seca até ficar homogêneo.
Passo 9. Passe a mistura de nozes por uma peneira.
Passo 10. A massa coada é colocada na massa de gema e bem misturada com um batedor.
Passo 11 Esta será a sua base de creme.
Passo 12. A base de creme líquido resultante é colocada em uma panela, colocada em fogo baixo e, mexendo constantemente com um batedor, até engrossar. Se sobrar torrões de farinha, use um liquidificador, pois o creme deve ficar homogêneo.
Etapa 13. O creme pronto é colocado em uma tigela separada.
Passo 14. Cubra com um pedaço de filme plástico e leve à geladeira para esfriar completamente.
Passo 15. Adicione o requeijão ao creme resfriado.
Passo 16. Na batedeira, bata bem o creme de leite e o queijo até ficar homogêneo. Creme com requeijão pode ser usado para cobrir o bolo. Bolos deliciosos e de sucesso!
Creme com requeijão e leite condensado fervido para bolo
Creme para bolo à base de requeijão e leite condensado fervido, mais espesso e estável que o creme à base de natas, bastante doce e de preparo rápido e fácil. Essas propriedades do creme são atrativas para fazer bolos. O creme serve para nivelar o bolo, como camada e para decoração. Na hora de bater esse creme é importante não exagerar para que a massa não forme grumos. Para as natas, leve requeijão frio, manteiga levemente amolecida e leite condensado fervido grosso.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Porções: 1.
Ingredientes:
- Requeijão – 600 gr.
- Leite condensado fervido – 400 gr.
- Manteiga – 200 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Em primeiro lugar, meça os ingredientes do creme nas quantidades indicadas na receita.
Passo 2. Coloque o requeijão resfriado em uma tigela e misture em velocidade baixa na batedeira para torná-lo homogêneo e macio.
Passo 3. Em seguida, adicione o leite condensado fervido ao queijo batido e misture esses ingredientes na batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo.
Passo 4. Com uma espátula de silicone, o creme é separado das paredes e reunido em uma massa total.
Passo 5. Em seguida, bata novamente até obter uma mistura homogênea.
Passo 6. Por último, adicione a manteiga amolecida à massa batida e bata as natas em velocidade média por 2 minutos.
Passo 7. O creme preparado com requeijão e leite condensado fervido pode ser utilizado imediatamente para formar o bolo. Bolos felizes e deliciosos!
