Creme para bolo

O creme para bolo é um produto delicado, arejado e fácil de preparar. Com a sua ajuda, a sua sobremesa caseira ficará ainda mais vibrante e interessante. Para preparar o mais delicado creme de manteiga, use ideias culinárias comprovadas com descrições passo a passo do processo e fotografias.

Creme feito com 33% de creme para bolo

O creme delicado e arejado para o seu bolo pode ser facilmente preparado com creme com 33% de gordura. Mesmo cozinheiros novatos podem fazer uma preparação doce se você seguir uma tecnologia de processo simples.

Dica: a receita mais fácil e simples para fazer creme clássico com um mínimo de passos e ingredientes. O creme com esse teor de gordura é batido por alguns minutos até formar picos estáveis. A receita também é adequada como primeira tentativa de fazer creme para bolo.

Se você não gosta do cheiro de baunilha, não é necessário adicionar extrato de baunilha ao creme.

1. 
   Para fazer creme para bolo, é melhor usar uma batedeira comum. Equipamentos de maior potência podem transformar o laticínio em manteiga e você não obterá a textura desejada.
2. 
   Tiramos o creme da geladeira antes de cozinhar, deve estar gelado. Despeje o produto em uma tigela funda e comece a bater até engrossar. Aumentamos a velocidade gradualmente. Os primeiros picos aparecerão após 4-5 minutos de trabalho.
3. 
   Peneire o açúcar de confeiteiro no creme de leite e adicione o extrato de baunilha. Mexa levemente com batedeiras.
4. 
   Bata as natas até ficarem macias por mais 5 minutos em velocidade moderada. Mergulhamos completamente os batedores na mistura.
5. 
   O delicado creme de leite pesado está pronto! Você pode aplicá-lo em bolos e outras sobremesas.

Como fazer creme com 20% de creme para um bolo

Conselho: se você nunca bateu chantilly, é melhor evitar essas receitas. Para preparar o creme, selecione receitas com teor de gordura do creme de 30%.

A dificuldade de preparar natas a partir de natas com menor teor de gordura reside na adição de ingredientes adicionais para aumentá-la: espessante de natas ou manteiga 82,5%, gelatina ou proteína, mas nem sempre se obtém um resultado estável.

Creme delicado para bolos caseiros pode ser preparado a partir de creme com 20% de gordura. O produto doce será menos calórico, mas isso não afetará a qualidade do creme. Experimente um preparo simples para suas sobremesas.

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Creme 20% - 500 gr.
• Açúcar em pó – 120 gr.
• Gelo – 1 bandeja de gelo

Processo de cozimento:

Dica: antes de preparar o creme, não se esqueça de colocar o creme na geladeira para que esfrie, pois... Isso permitirá que você os vença mais rápido e deixe-os lá durante a noite. Apenas NÃO no freezer.

1. Coloque o creme de leite na geladeira durante a noite.

2. Encha a bandeja de gelo com água potável e coloque-a no freezer durante a noite.

3. De manhã, coloque o batedor e a tigela no freezer por 10-15 minutos para esfriar o máximo possível. Tudo isso para facilitar o chantilly.

4. Retire a tigela da geladeira e pegue outra tigela para colocar os cubos de gelo.

Dica: Antes de despejar o creme, agite em recipiente fechado por alguns minutos. Depois de despejar, é melhor cortar a parte superior da embalagem para pegar o creme restante nas laterais. Assim reteremos a parte mais gordurosa das natas, importante para bater as natas.

5. Então, os cubos de gelo estão em uma tigela, colocamos sobre eles uma tigela de bater da geladeira e despejamos o creme frio.

6. Bata as natas com um batedor frio do freezer por 15 minutos na velocidade mais baixa. Durante este tempo devem engrossar um pouco e depois colocar numa frigideira no congelador por 15-20 minutos (observar o tempo para que não congelem completamente). Lave os batedores e coloque-os também no freezer.

7. Agora fica a parte mais difícil: retire a forma com o creme do freezer e colete cuidadosamente a camada espessa superior do creme com uma espátula ou colher e despeje o restante na pia. Assim, aumentamos o teor de gordura do creme e agora ele pode ser batido até obter picos estáveis.

8.A última coisa a fazer é bater as natas em velocidade média até formar picos firmes, acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro, continuando a bater até formar picos firmes. Digamos desde já que este processo é demorado.

9. O creme de manteiga para o bolo está pronto! Você pode usá-lo imediatamente ou guardá-lo na geladeira. A peça de trabalho pode permanecer alguns dias em um recipiente hermético.

Dica: se ainda assim não conseguir picos estáveis, você pode recorrer a um truque e usar gelatina. A receita é simples: 1 colher de chá. Deixe a gelatina em água ou leite por 15 minutos, depois aqueça levemente em banho-maria ou no micro-ondas, mas sem ferver, e depois adicione às natas enquanto bate. Isso criará um creme com consistência estável.

Você também pode usar um espessante de creme, que permitirá bater 20% do creme até obter picos estáveis. Os fabricantes de espessantes de creme recomendam a seguinte proporção: 10 g. adicione 250 ml de espessante. creme 20% de gordura. Ao mesmo tempo, você mesmo pode prepará-lo nas seguintes proporções: 2 partes de açúcar de confeiteiro para 1 parte de amido (2 para 1).

Receita passo a passo para fazer creme com 10% de creme para bolo

Numa situação em que você não tem creme de leite em mãos e o bolo já está a caminho, não se desespere. O delicado creme de manteiga também pode ser preparado com 10% comuns. Desta forma você obterá um produto com textura ainda mais leve.

Dica: A receita mais difícil de todas. É melhor pensar 10 vezes antes de preparar. É extremamente difícil e demorado obter o creme perfeito a partir de 10% de creme, mas é possível, mas mesmo um cozinheiro pode ter sucesso na primeira vez e falhar na segunda.

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo de cozimento: 7 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Creme 10% - 300 ml.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Manteiga – 70 gr.

Processo de cozimento:

Conselho: é importante ressaltar que é impossível obter um resultado estável no preparo de creme a partir de creme a 10%, por isso é preciso estar preparado para que esse creme possa não dar certo. Se esta é a primeira vez que você bate chantilly, esta receita não é para você. Leve creme com 30% de gordura, porque... eles se preparam facilmente em poucos minutos.

1. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Esperamos que o produto derreta e retire-o imediatamente do fogão.

2. Adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro à manteiga, bata por cerca de 30 segundos e leve à geladeira até esfriar completamente.

Dica: Antes de adicionar o creme de leite à manteiga, deixe-o na geladeira durante a noite para esfriar.

3. Depois de retirar a tigela com o conteúdo, começamos a bater na batedeira até formar um creme espesso e arejado. Isso não levará mais de 5 minutos.

4. O creme desnatado está pronto, você pode espalhar imediatamente no bolo.

Se o creme não for batido até a consistência desejada, um espessante de creme na seguinte proporção pode salvar a situação: 10 g. pó por 250 ml. creme.

Uma receita simples e deliciosa de creme de mascarpone e creme para bolo

Creme e mascarpone delicados e leves não só darão um sabor agradável ao seu bolo, mas também o decorarão. A preparação culinária é simples e fácil de executar. Até os iniciantes podem lidar com isso.

Dica: esta receita também é indicada para quem quer fazer creme pela primeira vez, pois... bater creme de 33% leva alguns minutos.

Tempo de cozimento: 7 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções – 800 gr.

Ingredientes:

• Creme 33% - 400 ml.
• Queijo mascarpone – 200 gr.
• Açúcar em pó – 180 gr.
• Extrato de baunilha – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje o creme gelado em um prato fundo. A tigela da batedeira e os batedores também devem estar frios. Você pode colocá-los no freezer por um tempo.

Dica: Pré-resfrie o creme na geladeira por 12 horas.

2. Adicione ao creme a quantidade necessária de mascarpone.

3. Adicione o açúcar de confeiteiro. Se houver pequenos caroços, é melhor peneirar. Isso simplificará o processo de cozimento.

4. O último passo é adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha.

5. Bata as natas na batedeira por cerca de 5 minutos. Começamos em velocidades baixas e depois aumentamos gradualmente.

6. O creme pode então ser utilizado para o fim a que se destina. Também pode ser armazenado por 2 a 3 dias, mas apenas em um recipiente fechado e hermético. Preparar!

Creme à base de requeijão, natas e açúcar de confeiteiro

Uma das mais deliciosas adições aos bolos caseiros é um creme feito com requeijão, natas e pó. A mistura fácil de preparar fica macia e moderadamente doce. Adequado para decoração.

Tempo de cozimento: 7 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Porções – 1kg.

Ingredientes:

• Creme 33% - 450 ml.
• Requeijão – 450 gr.
• Açúcar em pó – 250 gr.

Processo de cozimento:

1. Armazenamos todos os produtos na geladeira antes de cozinhar, eles não devem estar quentes. Em seguida, despeje o creme em uma tigela funda e peneire o açúcar de confeiteiro.

2. Bata o conteúdo na batedeira por 3-4 minutos. Durante este tempo a massa deve engrossar. O principal é não exagerar para que o creme não solte líquido.

Dica: Coloque o batedor no freezer por 15 minutos para esfriar. Isso permitirá que você bata o creme mais rápido.

3. Adicione a quantidade necessária de requeijão e bata por no máximo um minuto. Nesta fase, basta misturar os produtos.

4. Delicado creme feito de requeijão e creme está pronto.Pode ser usado para o fim a que se destina!

Como fazer um delicioso creme para um bolo de creme e chocolate

O creme de chocolate batido não só vai decorar as sobremesas caseiras, mas também dar-lhes um sabor delicado e original. A receita é simples e rápida. Até mesmo os confeiteiros novatos podem lidar com isso.

Tempo de cozimento: 12 minutos

Tempo de cozimento: 8 minutos

Porções – 1kg.

Ingredientes:

• Creme 33% - 500 gr.
• Chocolate amargo – 500 gr.

Processo de cozimento:

1. Quebre o chocolate amargo em pedaços pequenos e coloque em uma tigela funda.

Dica: Chocolate amargo, não ao leite.

2. Aqueça as natas no fogão. Não há necessidade de ferver, retire do fogo assim que aparecerem as primeiras bolhas.

Dica: Aqueça as natas até ficarem fumegantes, mas não deixe ferver.

3. Despeje o creme quente sobre os pedaços de chocolate e deixe a mistura fermentar por cerca de 5 minutos.

4. Depois de um tempo, o chocolate derreteu, comece a bater as natas. Fazemos isso por 2-3 minutos.

5. O creme de chocolate está pronto. Pode ser resfriado um pouco e utilizado para o fim a que se destina. O produto também pode ser guardado na geladeira, basta colocar a mistura em uma jarra ou outro recipiente conveniente.

O creme pode ser guardado na geladeira por no máximo 5 dias a partir do momento do preparo. Este creme é adequado para design de creme padrão; não funcionará como um design complexo. Para o recheio, o creme cabe em biscoitos clássicos.

Para dar sabor ao creme, pode-se usar extrato de baunilha ou conhaque ou café forte.

Como prato independente, pode ser utilizado para preparar sorvete em xícaras (basta colocar o creme preparado em uma xícara) e levar ao freezer; o prazo de validade é de 12 meses.

Você também pode usar o creme para fazer parfait francês com adição de chocolate ou frutas vermelhas.

Delicioso creme de creme e bolo de ricota

Delicados cremes caseiros são fáceis de preparar. Experimente esta receita usando ricota para sua obra-prima culinária. A massa de ar ficará uniforme em bolos e outras sobremesas, podendo também ser usada como decoração.

Dica: uma receita fácil, adequada como primeira tentativa de fazer creme para bolo.

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo de cozimento: 6 minutos

Porções – 650 gr.

Ingredientes:

• Creme 33% - 150 ml.
• Queijo ricota – 500 gr.
• Açúcar em pó – 200 gr.

Processo de cozimento:

1. Retire os alimentos da geladeira antes de começar a cozinhar. Eles deveriam estar com frio.

2. Misture as natas com o açúcar de confeiteiro e bata por 3-4 minutos, aumentando gradativamente a potência da batedeira. A massa deve ficar arejada.

3. Adicione a ricota ao chantilly e bata as natas até ficar homogêneo. Obtemos um produto suave e leve.

4. A ricota pronta e o creme de leite podem ser usados ​​​​imediatamente. A mistura cabe bem nos bolos, também pode ser colocada numa seringa pasteleira e usada para decoração.

Creme para decorar bolo feito de creme e gelatina

O creme cremoso é ideal para decorar bolos caseiros. Adicionar gelatina deixará o produto ainda mais espesso e fácil de decorar. Experimente uma receita simples que não custará muito tempo.

Conselho: a receita não é recomendada para a primeira tentativa de fazer creme. Podem surgir dificuldades na dissolução da gelatina e na obtenção de picos de creme estáveis.

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo de cozimento: 7 minutos

Porções – 650 gr.

Ingredientes:

• Creme 33% - 2 colheres de sopa.
• Água – 70 ml.
• Gelatina seca – 5 g.
• Açúcar em pó – 70 gr.

Processo de cozimento:

1. Diluímos a gelatina em água.Mexa e aqueça no microondas ou em banho-maria. Deixe por 10-15 minutos.

2. Misture as natas com o açúcar de confeiteiro e bata na batedeira por 3 minutos.

3. Assim que aparecer uma espuma pronunciada da batida, comece a despejar a gelatina diluída em água. Continue usando a batedeira até obter um creme espesso e fofo.

4. O creme com gelatina está pronto. Você pode mergulhar a massa em uma seringa de confeitaria e decorar um bolo caseiro.

Uma receita simples e rápida de creme de creme seco para bolo

Uma das receitas mais simples de creme para bolo caseiro é um produto feito com creme seco. A iguaria é preparada a partir de um conjunto mínimo de ingredientes e com muita rapidez. Ao mesmo tempo, o preparo irá deliciar-se com seu delicado sabor original.

Dica: adequado para sua primeira experiência em fazer creme para bolo.

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções – 500 gr.

Ingredientes:

• Creme seco – 100 gr.
• Leite – 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar em pó - 3 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje o creme seco em uma tigela funda. Despeje leite frio neles e misture delicadamente o conteúdo.

2. Ligue a batedeira e comece a bater a mistura, começando em velocidade baixa. Aumentamos gradualmente a potência. Cozinhe o creme até ficar espesso e com picos pronunciados. Adicione o açúcar de confeiteiro 1 minuto antes do final do processo.

3. A consistência do creme depende de quanto tempo você bate. Um produto arejado e não muito grosso é adequado para o bolo. Pronto, a guloseima pode ser usada para o fim a que se destina!

Creme de manteiga para nivelar o bolo

O creme para nivelar deixará seu bolo caseiro não só mais saboroso, mas também mais bonito. Com um preparo simples, fica muito mais cômodo decorar a sobremesa.

Dica: a receita é de média complexidade, indicada para quem já fez creme de manteiga e quer experimentar outras variações.

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções – 700 gr.

Ingredientes:

• Creme 33% - 150 gr.
• Requeijão – 500 gr.
• Açúcar em pó – 80 gr.

Processo de cozimento:

1. Despeje o creme gelado em uma tigela funda. Também ajuda a resfriar os batedores.

2. Bata as natas por 5-7 minutos, aumentando gradativamente a potência. Este tempo é suficiente para que o produto engrosse visivelmente.

3. Combine o chantilly com o requeijão. Bata até amaciar.

4. Peneire o açúcar de confeiteiro nas natas e continue mexendo na batedeira por mais 2-3 minutos até ficar completamente cozido.

5. Acontece um creme espesso e delicado do creme. Você pode moldar e nivelar imediatamente o bolo. Preparar!