Creme para nivelar bolo

O creme nivelador de bolo é um creme desenvolvido para criar um bolo com aparência perfeita e contornos suaves. Há um grande número de receitas de creme nivelador para bolos. Cada um deles é único à sua maneira, mas o que todos têm em comum é que são incrivelmente deliciosos e criam uma superfície uniforme nos bolos. Este creme é preparado de forma rápida, fácil e a partir de um pequeno conjunto de ingredientes. Bolos com ele ficam simplesmente perfeitos!

Cream cheese para nivelar um bolo com creme

O cream cheese frio é colocado em um recipiente fundo. Açúcar de confeiteiro e vanilina peneirados em uma peneira são adicionados e tudo é batido até ficar homogêneo. Em seguida, deita-se o creme de leite frio e bate-se o creme até obter uma textura uniforme, densa e delicada. Acontece incrivelmente saboroso.

1. 
   O creme nivelador de bolo é fácil de preparar em casa.Coloque o requeijão cremoso em um recipiente fundo onde bateremos as natas. Para obter um creme de boa qualidade, deve estar bem frio. É importante não ingerir acidentalmente queijo fundido.
2. 
   Peneire o açúcar de confeiteiro junto com a baunilha em uma peneira fina para que não haja grumos e despeje tudo em um recipiente com o requeijão.
3. 
   Agora pegue uma batedeira e bata o requeijão com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo por dois a três minutos.
4. 
   Agora adicione creme de leite de boa qualidade. Eles também precisam estar muito frios ou não ficarão fofos. Continue batendo até obter um creme espesso e homogêneo. É importante não bater, pois o creme pode virar manteiga.
5. 
   O creme acabado deve ficar macio, mas ao mesmo tempo manter bem a sua forma. Agora podemos nivelar nosso bolo com ele ou usá-lo como camada. Bom apetite!

Cream cheese para nivelar o bolo

O açúcar de confeiteiro é adicionado à manteiga em temperatura ambiente e, na batedeira, tudo é batido até formar uma massa fofa. Em seguida, envia-se o requeijão cremoso, um pouco de vanilina e o creme é batido até obter uma consistência homogênea. Antes de nivelar o bolo, ele é colocado na geladeira por várias horas.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Manteiga – 120 gr.
• Requeijão cremoso – 350 gr.
• Açúcar em pó – 100 gr.
• Vanilina - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, retire a manteiga da geladeira, corte-a em pedaços pequenos e deixe descansar em temperatura ambiente até amolecer.

Passo 2.A seguir, transfira a manteiga amolecida para um recipiente onde bateremos as natas e acrescente 100 gramas de açúcar de confeiteiro. Começamos a bater tudo na batedeira em velocidade baixa para que o açúcar de confeiteiro se dissolva na manteiga. Em seguida, ligue a velocidade máxima e continue batendo até formar uma massa fofa.

Passo 3. Bata em velocidade alta por cerca de 1-2 minutos até que o açúcar de confeiteiro esteja completamente dissolvido e o creme fique mais claro e arejado.

Passo 4. Agora adicione o cream cheese e a baunilha a gosto à manteiga e bata novamente na batedeira em velocidade baixa, depois mude para a velocidade máxima para obter um creme fofo.

Passo 5. O creme finalizado deve ser homogêneo e estável. Antes de nivelar o bolo, leve-o à geladeira por algumas horas até endurecer. O creme também pode ser usado como camada. Neste caso, deixe-o em temperatura ambiente. Bom apetite!

Cream cheese com manteiga para nivelar o bolo

Bata a manteiga em temperatura ambiente na batedeira por alguns minutos. Em seguida, adiciona-se açúcar de confeiteiro, açúcar de baunilha e cream cheese e o creme é batido até ficar homogêneo. Em seguida, vai para a geladeira por algumas horas, após as quais pode ser usado para nivelar o bolo.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Requeijão cremoso – 300 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar em pó – 60-80 gr.
• Açúcar de baunilha - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, retire a manteiga da geladeira e deixe descansar até atingir a temperatura ambiente.Em seguida, transfira para a tigela da batedeira e bata em velocidade média por 1-2 minutos.

Passo 2. Agora adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até a massa ficar mais clara e aumentar de volume. Ao mesmo tempo, se desejar, podemos adicionar açúcar de baunilha ou extrato de baunilha. Bata tudo por 7 a 9 minutos dependendo da potência da batedeira.

Passo 3. A seguir, sem parar de bater, acrescente aos poucos o requeijão cremoso. Se você colocar tudo de uma vez, pode se espalhar pela cozinha. Bata por mais alguns minutos. É importante não bater demais o creme, caso contrário ele se separará.

Passo 4. O creme acabado deve ficar bem macio. Antes de nivelar o bolo, leve-o à geladeira por algumas horas para que endureça e fique mais denso.

Passo 5. Agora podemos começar a nivelar o bolo. Este creme também é adequado para criar joias. Bom apetite!

Creme de proteína para nivelar pão de ló

Primeiro, prepare o xarope com água, ácido cítrico e açúcar. As claras são batidas gradativamente até ficarem fofas, após o que a calda é despejada aos poucos. O creme é batido por mais 30 segundos, resfriado e usado para nivelar o bolo. Acontece estável e incrivelmente saboroso.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Clara de ovo – 4 unid.
• Água potável – 50 ml.
• Açúcar granulado – 100 gr.
• Ácido cítrico – 1/3 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje a água em uma panela pequena, acrescente o açúcar granulado e o ácido cítrico e leve ao fogo médio. Cozinhe a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido, mexendo de vez em quando. Em seguida, reduza o fogo e comece a trabalhar com as claras.

Passo 2. Despeje-os em um recipiente fundo e comece a bater na batedeira.Primeiro fazemos isso na velocidade mínima, aumentando gradativamente até a máxima. Você deve obter uma massa fofa.

Passo 3. Não esqueça de ficar de olho também na calda. Deve adquirir uma cor caramelo clara e cheirar a caramelo. Este será um sinal de que ele está pronto. Cozinha muito rápido, por isso é importante não se distrair para não queimar.

Passo 4. Despeje a calda resultante nas claras em um jato fino, sem parar de bater. Assim, o creme deverá aumentar ainda mais de volume.

Passo 5. Depois que toda a calda estiver nas claras, bata as natas por mais 30 segundos. O creme finalizado deve ser estável e aderir bem aos batedores. Se desejar, você pode adicionar corante e começar a nivelar o bolo. Bom apetite!

Creme nivelador para bolo de chocolate branco

O creme é levado à fervura, acrescenta-se chocolate branco e mistura-se tudo até dissolver. Depois tudo é batido no liquidificador e levado à geladeira. Em seguida, bate-se o Mascarpone, acrescenta-se gradativamente ganache até obter um creme leve, mas estável.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Queijo mascarpone – 400 gr.
• Creme 33-35% – 300 ml.
• Chocolate branco ralado – 170 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Despeje o creme de leite em uma panela pequena, leve ao fogo e leve para ferver. Em seguida, despeje o chocolate branco ralado e misture tudo delicadamente até que o chocolate se dissolva completamente.

Passo 2. Despeje o ganache resultante em um recipiente alto e bata no liquidificador por cerca de 2-3 minutos.

Etapa 3.Cubra o ganache batido com filme plástico para evitar que enrole e deixe esfriar primeiro em temperatura ambiente, depois coloque-o na geladeira por algumas horas.

Passo 4. Neste momento, transfira o queijo Mascarpone para um recipiente separado e comece a bater na batedeira em velocidade baixa.

Passo 5. Em seguida, adicione o ganache de chocolate branco resfriado em duas porções e continue batendo até obter um creme fofo e homogêneo. É muito estável e leve, pelo que podemos começar imediatamente a nivelar o bolo. Bom apetite!

Ganache de creme para nivelar o bolo

Para começar, derreta a cobertura de chocolate branco junto com o chocolate branco em banho-maria. Em seguida, tudo esfria um pouco, junta-se manteiga ao chocolate e o ganache é batido na batedeira até formar picos fofos. Graças a este creme, o bolo terá um nivelamento forte e preciso.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Chocolate branco – 160 gr.
• Cobertura de chocolate branco – 140 gr.
• Manteiga – 180 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Transfira o chocolate branco com cobertura para um recipiente de vidro e derreta tudo em banho-maria, mexendo sempre com uma espátula.

Passo 2. Retire o chocolate derretido do banho-maria e deixe esfriar até cerca de 40^ÓC. Verificamos a temperatura com um termômetro especial.

Passo 3. Adicione a manteiga amolecida cortada em pedaços ao chocolate levemente resfriado.

Passo 4. Misture tudo com uma espátula até obter uma massa homogênea, depois coloque o ganache na geladeira por 15 minutos.

Etapa 5.Passado o tempo necessário, tiramos tudo da geladeira e começamos a bater o ganache de chocolate branco na batedeira até clarear e formar picos fofos.

Passo 6. Nivele o bolo com o ganache pronto e leve à geladeira um pouco para endurecer. Depois podemos prosseguir para a decoração principal do bolo. Bom apetite!

Creme de proteína para nivelar e decorar o bolo

Ferva o xarope de água e açúcar em uma panela por 8 a 10 minutos. As claras são batidas na batedeira e a calda de açúcar é despejada nelas em um fio fino. Em seguida, adiciona-se suco de limão e baunilha e o creme é batido até obter picos estáveis. O bolo é alisado com este creme, decorado e servido.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Claras de frango – 3 unid.
• Açúcar granulado – 300 gr.
• Água – 100ml.
• Vanilina – 0,5 sachê.
• Suco de limão ou ácido – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos preparando a calda. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar granulado e leve ao fogo. Leve a calda para ferver e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Verificamos a prontidão colocando uma gota de xarope em água fria. Se uma bola macia se formar nele, tudo estará pronto. O mais importante é não cozinhar demais a calda, pois ela pode queimar.

Passo 2. Coloque as claras frias na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade baixa. Uma batedeira estacionária é muito cómoda para trabalhar com este creme, pois só se encarregará de bater as claras, e nesta altura poderá preparar a calda com segurança.

Etapa 3. Depois que as claras forem batidas até formar uma espuma fofa, despeje a calda de açúcar quente em um jato fino. Neste momento, continuamos a bater as claras em alta velocidade.

Passo 4.Depois que a calda estiver completamente derramada, adicione suco de limão e vanilina às claras. Bata as natas até ficarem fofas e com picos firmes.

Passo 5. Com o creme resultante podemos começar a nivelar o bolo. Também pode ser utilizado na confecção de bolos e outros produtos. Bom apetite!

Recheio de creme para nivelar o bolo em casa

Os ovos são misturados com açúcar granulado, creme de leite e farinha. Em seguida, tudo é colocado em banho-maria e aquecido por 12 minutos até engrossar. O creme é transferido para um recipiente separado e resfriado. Em seguida, é adicionado em porções à manteiga batida e bem batido.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Creme de leite ou creme de 25% – 240 gr.
• Ovos de galinha – 60 gr.
• Açúcar granulado – 80 gr.
• Farinha de trigo – 20 gr.
• Manteiga 82% – 100 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Antes de começar a cozinhar, retire a manteiga da geladeira e corte-a em pedaços pequenos. O creme mais delicioso será obtido se a temperatura do creme e da manteiga coincidir.

Passo 2. Coloque os ovos, o açúcar granulado e o creme de leite em um recipiente adequado e bata tudo bem até ficar homogêneo.

Passo 3. Em seguida, peneire a farinha de trigo e misture novamente.

Passo 4. Ferva a água em uma panela ou caçarola pequena e coloque o recipiente com a mistura de ovos por cima para que não entre em contato com a água. Defina a temperatura para o mínimo. Cozinhe o creme por cerca de 12 minutos, mexendo sempre até engrossar. Deve estar a uma temperatura de 82-85^ÓCOM.

Passo 5. Transfira o creme para um recipiente frio, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Etapa 6.Bata a manteiga amolecida com uma batedeira até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a parte do creme, uma colher de sopa de cada vez. O recheio de creme fica pronto depois que tudo estiver montado.

Passo 7. Coloque o creme pronto na geladeira por 10-15 minutos para torná-lo mais forte. Agora podemos nivelar o bolo com eles. Bom apetite!

Creme de chocolate para nivelar o bolo

Para começar, derreta o chocolate ou a cobertura de confeitaria no micro-ondas. Em seguida, esfria e adiciona-se manteiga amolecida. Misture tudo com uma espátula e bata na batedeira por 5 minutos em velocidade alta. O creme de chocolate preparado é utilizado para cobrir o bolo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Cobertura de confeitaria ou chocolate – 300 gr.
• Manteiga – 150 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Se usarmos chocolate, primeiro pique-o finamente com uma faca ou rale-o. Ao usar esmalte de confeitaria, você não precisa fazer nada.

Passo 2. Despeje as migalhas resultantes em um recipiente fundo e derreta tudo no micro-ondas. Deixe o chocolate derretido esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 3. Primeiro tire a manteiga da geladeira e amacie no chocolate. Misture tudo com uma espátula de silicone até obter uma massa homogênea.

Passo 4. Agora pegue uma batedeira e bata o ganache quase pronto em velocidade alta por 5 minutos. Assim, tudo vai se misturar bem e ficar mais arejado.

Passo 5. Antes de nivelar o bolo com o creme de chocolate resultante, deixe repousar em temperatura ambiente por uma hora. Bom apetite!

Creme de leite para nivelar o bolo

O creme de leite é aquecido em banho-maria junto com o chocolate branco.Em seguida, adiciona-se gelatina inchada e manteiga amolecida e tudo é batido na batedeira até ficar homogêneo. O creme é colocado na geladeira por 30 minutos, após o qual é batido até obter picos estáveis. Acontece saboroso e estável.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções – 1.

Ingredientes:

• Cobertura de chocolate branco ou chocolate – 400 gr.
• Creme de leite 25% – 150 gr.
• Manteiga – 300 gr.
• Gelatina – 1 colher de chá.
• Água – 2 colheres de chá.
• Açúcar de baunilha – 15 gr.

Processo de cozimento:

Passo 1. Primeiro despeje a gelatina em um recipiente pequeno, encha-o com água e deixe inchar.

Passo 2. Transfira o creme de leite integral para um recipiente fundo, acrescente o açúcar de baunilha e coloque tudo em banho-maria. Mexa constantemente com uma espátula de silicone até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 3. Agora adicione a cobertura de chocolate branco ou pedaços de chocolate ao creme de leite e continue mexendo até o chocolate derreter completamente.

Passo 4. Em seguida, retire o recipiente do banho-maria, acrescente a gelatina inchada e misture bem.

Passo 5. Adicione a manteiga amolecida ao chocolate e ao creme de leite e misture levemente a mistura com uma espátula de silicone.

Passo 6. Pegue uma batedeira, bata o creme de leite até ficar homogêneo e leve à geladeira por 20-30 minutos para estabilizar.

Passo 7. Após o tempo necessário, bata novamente o creme já resfriado até obter picos homogêneos e estáveis.

Passo 8. Podemos começar a nivelar o bolo. Bom apetite!