O cream cheese na manteiga é um creme universal e um verdadeiro “favorito” da maioria dos confeiteiros, e não é à toa. Apesar de o produto ser muito fácil de preparar, é um prazer trabalhar com ele. O cream cheese é incrivelmente estável, por isso é um prazer usá-lo para forrar bolos ou decorar panquecas. E o sabor do queijo cremoso agrada a todos, sem exceção, contém um mínimo de alérgenos, o que significa que uma sobremesa com esse creme vai voar dos pratos em questão de minutos, fique tranquilo e prepare com fartura!
Cream cheese com manteiga e requeijão
Preparamos o clássico cream cheese à base de ingredientes deliciosos como queijo cottage e manteiga. A combinação e as proporções são escolhidas de forma que o creme acabado seja perfeito tanto para nivelar o bolo como para embeber ninharias ou quaisquer outras sobremesas porcionadas.
- Requeijão 500 (gramas)
- Manteiga 100 (gramas)
- Açúcar em pó 4 (colheres de sopa)
- Extrato de baunilha 2 (colheres de chá)
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O cream cheese com manteiga para bolo é muito fácil de preparar. Coloque o queijo bem resfriado em um recipiente fundo. -
Ligue a batedeira e bata o componente da coalhada por três minutos até formar uma massa arejada. -
No mesmo recipiente colocamos cubos de manteiga em temperatura ambiente e trabalhamos novamente na batedeira: misture os produtos até ficarem brancos por 1-2 minutos. -
Aproximadamente a cada 30 segundos, retire o queijo e a manteiga das laterais do prato com uma espátula para obter uma consistência mais uniforme. -
Para um aroma rico, adicione um pouco de extrato de baunilha ao creme (possivelmente substituindo-o por açúcar granulado de baunilha). -
Mude a batedeira para a velocidade mínima e adicione o açúcar de confeiteiro em pequenas porções. Certifique-se de bater a mistura até ficar homogêneo a cada vez. -
Continuamos a bater as natas, retirando os restos das paredes. -
No final, bata rapidamente o cream cheese por cerca de 10-20 segundos na velocidade máxima para ficar mais fofo. -
Depois disso, o produto está totalmente pronto para uso. Cozinhe e divirta-se!
Cream cheese com manteiga para nivelar o bolo
Nivelar um bolo é um processo bastante difícil e trabalhoso que você precisa aprender e aperfeiçoar para obter um resultado decente. Mas mesmo que você esteja apenas experimentando a confeitaria, o cream cheese com manteiga vai te ajudar, pois quase todo mundo consegue nivelar com esse creme!
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento – 25 minutos.
Porções – 1 bolo de 1,5kg.
Ingredientes:
- Manteiga 82,5% – 120 gr.
- Açúcar em pó – 60 gr.
- Requeijão – 400 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare os produtos conforme lista.
Passo 2. Em um prato com laterais altas, misture a manteiga (temperatura ambiente) e 60 gramas de açúcar de confeiteiro - arme-se com uma batedeira e bata os componentes na velocidade máxima por pelo menos 5-7 minutos.
Etapa 3.Agora adicione o queijo (direto da geladeira), misture novamente os ingredientes na batedeira e depois misture com uma espátula.
Passo 4. O creme acabado tem consistência uniforme e é ideal para nivelar.
Etapa 5. Bom apetite!
Receita rápida de cream cheese com manteiga e leite condensado
A combinação de requeijão e leite condensado é uma opção ganha-ganha que vai agradar a todos. O creme acabado tem uma textura incrivelmente delicada e literalmente derrete na boca, e seu sabor é tão cremoso que deixa um sabor brilhante.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 1.
Ingredientes:
- Manteiga 82,5% – 150 gr.
- Leite condensado – 200 ml.
- Requeijão – 300 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para rapidez de ação, coloque todos os produtos necessários na superfície de trabalho: recomenda-se usar somente óleo de alta qualidade, em temperatura ambiente.
Passo 2. Em uma tigela, misture o leite condensado e o queijo - bata na batedeira até obter uma consistência homogênea e macia.
Passo 3. Em uma tigela separada, bata a manteiga até obter um creme claro e fofo.
Passo 4. Em seguida, misture cuidadosa e lentamente todos os componentes com uma espátula de silicone. Se usar uma batedeira, a massa perderá volume.
Passo 5. Quando os três produtos estiverem mesclados, o creme estará pronto para uso. Bom apetite!
Cream cheese de chocolate com manteiga para bolo
Só uma vez, depois de preparar natas caseiras à base de manteiga e leite ou chocolate preto, esquecerá para sempre que uma vez correu à pastelaria para comprar bolos e pastéis. O que não é surpreendente, porque qualquer sobremesa feita com cream cheese caseiro é incrivelmente deliciosa!
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 600 gr.
Ingredientes:
- Chocolate amargo – 100 gr.
- Manteiga 82,5% – 100 gr.
- Açúcar em pó – 100 gr.
- Requeijão – 300 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Derreta 100 gramas de chocolate amargo no micro-ondas ou em banho-maria e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Passo 2. Despeje o chocolate na tigela da batedeira e adicione também a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro - bata por 5 minutos.
Passo 3. Com o passar do tempo, obtemos uma massa lisa e fofa, sem nenhum caroço.
Passo 4. Adicione o queijo à mistura de chocolate resultante.
Passo 5. Misture os componentes até combinar, não obtenha efeito de chicoteamento. Assim que os produtos estiverem mesclados, desligue a batedeira e proceda ao nivelamento ou impregnação. Bom apetite!
Delicioso cream cheese feito com manteiga e creme
Apresentamos a sua atenção uma receita comprovada de cream cheese, perfeita tanto para molhar quanto para decorar bolos e cupcakes. Com a ajuda deste creme, todos podem decorar cupcakes com uma tampa fofa e estável que manterá a sua forma por muito tempo. Além disso, os componentes utilizados estão disponíveis exclusivamente.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Porções – 1.
Ingredientes:
- Requeijão cremoso – 300 gr.
- Manteiga 82,5% – 120 gr.
- Açúcar em pó – 130 gr.
- Creme 33% – 50 ml.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para rapidez de ação e sua comodidade, coloque na superfície de trabalho todos os produtos indicados na coluna “ingredientes”.
Passo 2. Em um recipiente adequado para bater, misture a manteiga amolecida e o açúcar granulado em pó.
Passo 3. Ligue a batedeira e bata os ingredientes até aumentarem de volume.
Passo 4. A massa tem consistência uniforme e tonalidade amarelada.
Etapa 5.Adicione o queijo em temperatura ambiente à base de creme resultante.
Passo 6. E misture cuidadosamente com uma espátula.
Passo 7. Bata os três ingredientes em velocidade baixa da batedeira.
Passo 8. Despeje o creme de leite resfriado em jato fino, sem parar a batedeira por mais alguns minutos.
Passo 9. Mexa novamente o creme com uma espátula para que saiam todas as bolhas de ar.
Passo 10. Transfira o cream cheese para um saco de confeitar com bico moldado (opcional).
Passo 11. E vamos começar a decorar os cupcakes. Bom apetite!
Como fazer cream cheese com chocolate branco?
O cream cheese de chocolate branco pode ser utilizado não só como impregnação ou nivelamento, mas também como sobremesa pura, que harmoniza perfeitamente com frutas e frutas frescas. Esta sobremesa tem textura arejada e delicada, e seu sabor não é enjoativo e discreto.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Tempo de cozimento - 20 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Requeijão – 340 gr.
- Manteiga 82,5% – 170 gr.
- Chocolate branco – 225 gr.
Processo de cozimento:
Passo 1. Quebre o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho-maria.
Passo 2. Resfrie a massa doce resultante à temperatura ambiente.
Passo 3. Bata o queijo na batedeira até ficar cremoso.
Passo 4. Sem desligar os batedores, acrescente o chocolate branco e a manteiga amolecida ao requeijão.
Passo 5. Bata os ingredientes até ficar homogêneo e homogêneo.
Passo 6. E iniciamos o trabalho planejado. Cozinhe e divirta-se!
