Groselhas raladas sem cozinhar com açúcar para o inverno são uma preparação de groselhas frescas, que são amassadas até formar um purê com adição de açúcar. A groselha é um depósito de vitaminas e microelementos. Para preservar seus benefícios para o inverno, você pode moê-lo com açúcar e utilizá-lo na confecção de assados, sobremesas e bebidas. Esta mistura de vitaminas é fácil e simples de preparar e não requer muito tempo para desfrutar do sabor brilhante do verão durante a estação fria.
- Groselha com açúcar sem cozinhar para o inverno
- Purê de groselha com açúcar para guardar na geladeira
- Groselhas com açúcar para guardar no freezer
- Como preparar groselhas para o inverno, amassadas no liquidificador?
- Geléia de groselha crua sem cozinhar para o inverno
- Geléia grossa de groselha para o inverno sem cozinhar
Groselha com açúcar sem cozinhar para o inverno
Uma receita simples de preparações saudáveis e saborosas para o inverno. Esta versão de compota “crua” permite preservar a maior quantidade de vitaminas e propriedades benéficas dos frutos silvestres frescos.
- groselha 500 (gramas)
- Açúcar granulado 500 (gramas)
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Como preparar purê de groselha sem cozinhar com açúcar para o inverno? Separe os bagos dos ramos e enxágue bem. -
Bata as passas no liquidificador ou processador de alimentos e coloque em uma tigela de tamanho adequado. -
Adicione açúcar às frutas esmagadas e misture bem.Deixe a mistura em local aquecido até que o açúcar esteja completamente dissolvido - por algumas horas, e depois mexa novamente. -
Prepare um recipiente limpo e seco e esterilize-o. Coloque a mistura de frutas vermelhas e feche com uma tampa. -
Você pode armazenar groselhas com açúcar em local fresco por cerca de seis meses.
Purê de groselha com açúcar para guardar na geladeira
O purê de frutas frescas sem tratamento térmico pode ser armazenado não apenas em uma adega ou outro local fresco, mas também na geladeira. Nesse caso, é necessário aumentar a quantidade de açúcar utilizada e usar uma tecnologia especial - deixar uma camada de açúcar na parte inferior e superior para evitar a entrada de ar.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Groselha – 1 kg
- Açúcar granulado – 2 kg
Processo de cozimento:
1. Enxágue bem as groselhas, seque-as um pouco sobre papel toalha e retire-as dos galhos. Estas etapas devem ser realizadas na ordem listada para preservar a integridade dos bagos e permitir que sejam armazenados por mais tempo.
2. Coloque as passas em um recipiente adequado e bata no liquidificador.
3. Adicione a quantidade necessária de açúcar ao purê e misture. Como as groselhas vermelhas são mais ácidas do que as pretas, geralmente é adicionado mais açúcar.
4. Esterilize os recipientes para as peças de trabalho. Isso pode ser feito a vapor ou aquecendo-os no forno.
5. Despeje algumas colheres de açúcar no fundo de cada frasco, adicione o purê de frutas vermelhas e despeje a mesma quantidade de açúcar por cima. Isso permitirá que o produto permaneça fresco por mais tempo quando armazenado na geladeira.
Groselhas com açúcar para guardar no freezer
Groselhas moídas com açúcar são boas para guardar no congelador.Esta baga pode então ser usada para fazer sucos de frutas ou como recheio de tortas. O resultado é um produto saboroso que mantém as propriedades dos frutos silvestres frescos.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Groselha – 1 kg
- Açúcar granulado – 1 kg
Processo de cozimento:
1. Para a colheita, é melhor usar frutos recém-colhidos e sem danos. Eles precisam ser bem lavados e removidos dos galhos.
2. Coloque as passas preparadas no liquidificador e transforme em purê.
3. Adicione a quantidade necessária de açúcar à mistura. No caso do congelamento, a quantidade de açúcar pode ser menor, pois o produto fica bem armazenado em baixas temperaturas, sem necessidade de conservação adicional.
4. Misture tudo para que o açúcar fique bem distribuído e coloque a mistura em sacos ou recipientes para congelar.
5. Use groselhas moídas com açúcar para fazer bebidas ou adicione em mingaus e sobremesas lácteas.
Como preparar groselhas para o inverno, amassadas no liquidificador?
Nesta receita, as passas são moídas no liquidificador, mas sobra apenas o suco, o que torna o preparo o mais macio possível, com consistência que lembra geleia. Essas groselhas ficam bem servidas com pão e manteiga no chá.
Tempo de cozimento: 20 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 12.
Ingredientes:
- Groselha – 1,3 kg
- Açúcar granulado – 1,3 kg
Processo de cozimento:
1. Enxágue os bagos, seque-os ligeiramente e retire-os dos ramos.
2. Bata as passas até obter uma massa homogênea no liquidificador e transfira para uma panela.
3. Despeje os frutos ralados com a quantidade indicada de açúcar, mexa e aqueça em fogo médio por alguns minutos para que os grãos de açúcar se dissolvam e a massa fique mais líquida.
4.Passe as frutas por uma peneira para remover as sementes e as cascas.
5. Divida a massa de groselha resultante em potes preparados e deixe esfriar, o que a tornará mais espessa e elástica. Você pode cobrir as passas assim preparadas com papel vegetal em duas camadas e amarrá-las bem com linha.
Geléia de groselha crua sem cozinhar para o inverno
A geleia de groselha é um produto delicioso que pode ser consumido espalhado no pão branco com manteiga, ou como preparo de molhos picantes para carnes ou molhos doces para cereais e laticínios.
Tempo de cozimento: 40 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 15.
Ingredientes:
- Groselha – 2 kg
- Açúcar granulado – 1,8 kg
Processo de cozimento:
1. Coloque as passas em uma tigela com água, enxágue-as com uma peneira em água corrente e retire-as dos galhos.
2. Moa os frutos silvestres no processador de alimentos, moedor de carne ou liquidificador e, a seguir, passe a massa resultante por uma peneira.
3. Misture o suco resultante com o açúcar e deixe por 30 minutos até dissolver. A mistura começará a engrossar.
4. Esterilize os potes para guardar a geleia, segurando-os sobre o vapor ou no forno.
5. Despeje o suco de frutas vermelhas com açúcar em potes e feche. Com o tempo, a mistura começará a engrossar e ficar mais densa. É melhor guardar a geleia de groselha em local fresco e escuro.
Geléia grossa de groselha para o inverno sem cozinhar
Esta receita usa suco de groselha e açúcar. A geléia feita com suco de frutas vermelhas é muito saborosa e literalmente derrete na boca. Complementa bem pratos lácteos e sorvetes.
Tempo de cozimento: 40 min.
Tempo de cozimento: 10 min.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Suco de groselha – 1 colher de sopa.
- Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
1.Lavamos bem os bagos, retiramos os estragados e amassados e retiramos dos ramos.
2. Moa as passas com um moedor de carne ou liquidificador e esprema o suco da massa com uma gaze.
3. Despeje o suco em um recipiente de volume adequado e misture com a quantidade indicada de açúcar. Mexa e deixe por meia hora para que os grãos de açúcar se dissolvam.
4. Esterilize os potes de preparo segurando-os sobre o vapor ou no forno.
5. Despeje a massa de frutas vermelhas em recipientes preparados e feche com as tampas. Depois de algum tempo, a pectina contida nos frutos silvestres começará a fazer efeito e a engrossar a geléia até a consistência desejada.
