Crumble clássico

Crumble é uma versão da sobremesa britânica, semelhante à nossa torta de maçã feita com massa moída, mas tem mais recheio do que migalhas de shortbread. A sobremesa acaba sendo frágil, por isso é melhor assá-la em formas pequenas. O recheio, além das maçãs, pode ser outras frutas de textura densa e até vegetais. Existem também receitas de baixas calorias que substituem a farinha por aveia e substituem o açúcar por mel.

Crumble de maçã clássico

O crumble de maçã é uma das sobremesas clássicas inglesas e quem o experimentar não ficará indiferente a este doce. A sobremesa é preparada de forma rápida e fácil. As migalhas de areia podem ser preparadas imediatamente em grandes quantidades e armazenadas no congelador. As maçãs para o crumble são escolhidas para serem densas o suficiente para manterem a forma quando assadas.

1. 
   O crumble clássico é fácil de preparar em casa.Lave bem as maçãs para esfarelar, descasque e corte em pedaços médios, retirando as vagens das sementes. Para evitar que as rodelas de maçã escureçam, regue com o suco de meio limão e mexa.
2. 
   Em seguida, transfira as maçãs para uma frigideira aquecida, acrescente um copo de açúcar e um pouco de canela (a gosto), mexa e leve ao fogo médio mexendo sempre para não queimar. As maçãs darão suco rapidamente. Cozinhe por 10 minutos até que fiquem macios e não percam a forma.
3. 
   Despeje a farinha peneirada em uma tigela para amassar a massa, acrescente o refrigerante, as raspas de limão, o açúcar na quantidade indicada na receita e misture.
4. 
   Corte a manteiga, amolecida à temperatura ambiente, em pequenos pedaços, junte aos ingredientes secos e triture tudo à mão até formar migalhas finas.
5. 
   Despeje o rum na mistura de maçã e cozinhe as maçãs com o rum por mais 5 minutos.
6. 
   Unte uma assadeira com um pouco de manteiga. Coloque as maçãs caramelizadas numa camada uniforme.
7. 
   Em seguida, polvilhe as maçãs com as migalhas de biscoitos preparadas. Asse o crumble em forno pré-aquecido a 190°C por 25 minutos.
8. 
   Retire o crumble do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com bolas de sorvete.

Bolos deliciosos e de sucesso!

Como fazer crumble com aveia?

Crumble com aveia será uma versão dietética da clássica sobremesa de maçã e terá um sabor agradável e não muito doce. Para tal, a aveia deve ser de alta qualidade e não grossa, caso contrário, uma crosta crocante não funcionará. A quantidade de açúcar pode ser ajustada dependendo da doçura das maçãs. Preparamos crumble de aveia sem caramelizar as maçãs.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Maçãs – 3 unid.
• Açúcar – 150 gr.
• Flocos de aveia – 100 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Canela em pó – 1 colher de chá.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Lave bem as maçãs para esfarelar, descasque e retire o caroço e as sementes.

2. Em seguida, pique as maçãs em rodelas finas.

3. Unte uma assadeira com um pouco de manteiga e coloque nela as rodelas de maçã. Em seguida, polvilhe as maçãs com 2-3 colheres de chá de açúcar e adicione a canela. Misture um pouco as maçãs com estes ingredientes.

4. Despeje a aveia na tigela para amassar a massa. Adicione o açúcar, uma pitada de sal, uma colher de farinha de trigo e acrescente a manteiga fria cortada em pedaços. Ao substituir o açúcar branco pelo açúcar mascavo, você pode melhorar o sabor dos seus produtos assados.

5. Amasse todos esses ingredientes com a mão até formar uma farofa homogênea.

6. Em seguida, polvilhe as migalhas preparadas uniformemente sobre as maçãs colocadas na forma e alise a superfície com uma colher.

7. Asse o crumble de aveia em forno pré-aquecido a 180°C por 40–55 minutos, dependendo do seu forno. O crumble pode ficar mais um pouco no forno, depois as maçãs vão caramelizar.

8. Retire o crumble do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com sorvete ou creme. Esta sobremesa ficará deliciosa quando servida fria.

Bom apetite!

Crumble de ameixa caseiro

O crumble de ameixa será uma delícia de verão rápida e saborosa para o seu chá. Ameixas congeladas também combinam bem. Prepare o crumble para o crumble com uma mistura de farinha e aveia e acrescente amêndoas. Esta sobremesa vai agradar a quem prefere rechear uma torta em vez de massa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Ameixa (metade) – 400 gr.
• Amêndoas – 80 gr.
• Açúcar mascavo – 130 gr.
• Flocos de aveia (não instantâneos) – 35 gr.
• Farinha de trigo – 55 gr.
• Manteiga – 80 gr.
• Canela em pó – 0,5 colher de chá.
• Sal – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes para assar o crumble nas quantidades indicadas na receita. Congele a manteiga com antecedência. Em vez de amêndoas, você pode usar outras nozes.

2. Enxágue bem a ameixa, corte ao meio e retire o caroço. Em seguida, coloque-os em uma panela, acrescente 60 g de açúcar e cozinhe em fogo médio por 6 minutos. Cozinhe as ameixas congeladas por mais tempo, 10 minutos, sem descongelar.

3. Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga. Com uma escumadeira, transfira as ameixas cozidas para a forma sem calda.

4. Despeje água fervente sobre as amêndoas por 15 minutos, depois descasque as cascas, seque com um guardanapo e frite em uma frigideira seca por 4–5 minutos. Moa as amêndoas torradas até fazer migalhas.

5. Despeje as amêndoas picadas em uma tigela para amassar a massa. Em seguida, adicione a aveia, a farinha de trigo, o restante do açúcar e acrescente a canela com uma pitada de sal.

6. Moa a manteiga congelada em um ralador grosso. Adicione à massa. Moa todos os ingredientes com as mãos até formar migalhas lisas. Em seguida, coloque as migalhas no freezer por 10 minutos.

7. Após esse tempo, esmigalhe as migalhas de areia uniformemente sobre a ameixa na forma. Asse o crumble de ameixa em forno pré-aquecido a 190°C por 30 minutos.

8. Esfrie um pouco o crumble assado e você pode colocar em pratos e servir quente, cobrindo com sorvete.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de crumble de pêra

Uma perfumada e tenra pêra, coberta com uma crosta crocante de massa quebrada, será uma alternativa incrível ao bolo, pão de ló e outras sobremesas. A receita vai agradar às donas de casa que não gostam e não têm tempo de amassar massa. As peras desta receita não requerem pré-cozimento. Sove a massa do shortbread com a farinha e a aveia para deixá-la crocante.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Pêra – 3 unid.
• Canela - a gosto.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Flocos de aveia – 4 colheres de sopa.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Gengibre em pó seco - a gosto.

Processo de cozimento:

1. No liquidificador ou processador de alimentos, coloque a farinha, a aveia, duas colheres de açúcar, o gengibre seco com canela a seu gosto e a manteiga picada. Moa esses ingredientes até obter migalhas lisas.

2. Descasque as peras e corte-as em pedaços pequenos. Adicione uma colher de açúcar, um pouco de canela, suco de limão e misture delicadamente.

3. Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga. Em seguida, coloque as fatias de pêra em uma camada uniforme.

4. Em seguida, polvilhe as peras uniformemente com as migalhas de biscoitos preparadas. Asse o crumble no forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

5. Retire o crumble assado do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com sorvete ou creme.

Bom apetite!

Deliciosa receita de crumble de mirtilo

Crumble em sua essência não é um prato, mas um termo culinário ou um método de preparação de um prato quando frutas, frutas vermelhas ou vegetais são assados ​​​​sob uma camada de migalhas de biscoito amanteigado.Durante a temporada de frutas frescas, você pode preparar crumble de mirtilo de acordo com a receita sugerida, e não ficará menos saboroso com frutas congeladas. Formamos o crumble em forma de torta de mirtilo. Dependendo de como você servir esta sobremesa, você pode alterar a quantidade de açúcar.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Mirtilos – 160 gr.
• Farinha de trigo – 120 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Gema – 1 unid.
• Amido de milho – 4g.
• Suco de limão – 8g.
• Manteiga – 70 gr.
• Sal – 1 gr.
• Essência de baunilha – ¼ colher de chá.
• Fermento em pó – 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Despeje a farinha peneirada em uma peneira em uma tigela para amassar a massa. Adicione sal, 85 gramas de açúcar, uma colher de chá de fermento e misture tudo.

2. Em seguida, adicione a gema a esta mistura, despeje a essência de baunilha e adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos.

3. Usando um batedor, misture esses ingredientes.

4. Em seguida, triture-os com a mão até que se transformem em migalhas finas.

5. Cubra a assadeira com papel especial e coloque 2/3 das migalhas de biscoito amanteigado. Compacte a mistura manualmente e coloque a forma na geladeira por meia hora. Também colocamos as migalhas de areia restantes na geladeira.

6. Despeje os mirtilos limpos em uma tigela separada. Adicione o amido de milho e o restante do açúcar. Misture os mirtilos para que todos os frutos fiquem cobertos com amido.

7. Em seguida, despeje o suco de limão sobre os mirtilos e misture novamente.

8. Após 30 minutos, retire da geladeira a forma com as migalhas resfriadas e espalhe sobre ela os mirtilos preparados em uma camada uniforme.

9. Cubra uniformemente os mirtilos com o restante das migalhas. Asse o crumble em forno pré-aquecido a 185 graus por 28–33 minutos.

10.Deixe o crumble esfriar um pouco e retire da forma. Em seguida, corte em pedaços iguais.

11. O crumble de mirtilo está pronto. Servimos à mesa com qualquer adição.

Bom apetite!

Como fazer crumble caseiro com cerejas?

Para quem gosta de uma sobremesa rápida, esta receita sugere fazer crumble de cereja. O principal charme do crumble está na proporção entre o recheio de frutas vermelhas e a massa (migalhas crocantes de biscoitos amanteigados). As cerejas podem ser usadas frescas ou congeladas, e é adicionado amido de milho a elas. Assamos crumble de cereja em porções de cerâmica.

Tempo de cozimento: 55 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

Para preencher:

• Cereja – 900 gr.
• Farinha de trigo – 120 gr.
• Açúcar – ¾ colher de sopa.
• Água – ¾ colher de sopa.
• Amido de milho – 2,5 colheres de sopa.

Para a cobertura (crosta):

• Manteiga – 55 gr.
• Açúcar mascavo – 1/3 colher de sopa.
• Farinha – ½ colher de sopa.
• Canela – ½ colher de chá.
• Nozes picadas – ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Primeiro prepare todos os ingredientes para assar o crumble nas quantidades indicadas na receita.

2. Ligue o forno para pré-aquecer a 190°C. Unte formas de cerâmica (ramequins) com manteiga.

3. Coloque as cerejas sem caroço em uma panela separada, despeje água nela, acrescente o açúcar e leve para ferver em fogo médio.

4. Em seguida, cozinhe as cerejas na calda em fogo baixo por 10 minutos, sem tampar a panela e mexendo de vez em quando com uma colher.

5. Após esse tempo, coloque as cerejas e a calda uniformemente em ramequins.

6. Na tigela para amassar a massa, coloque todos os ingredientes indicados na receita de preparo da cobertura. Misture à mão até formar uma farofa homogênea. É conveniente amassar a cobertura no processador de alimentos.

7.A seguir cobrimos o recheio de cereja com este miolo de biscoito amanteigado e pressionamos um pouco com os dedos para que a cereja fique completamente coberta de migalhas.

8. Asse o crumble em forno pré-aquecido por 25–30 minutos até dourar. Retire o crumble de cereja do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer crumble de coalhada

Nesta receita você está convidado a preparar uma deliciosa sobremesa com recheio de requeijão. Sua sobremesa ficará macia, quebradiça e com crosta crocante. Na aparência parece uma torta, só que sem amassar a massa, o que é importante para muitas donas de casa. Preparar o crumble de coalhada é simples e rápido.

Tempo de cozimento: 55 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Farinha – 300 gr.
• Requeijão – 300 gr.
• Refrigerante – ½ colher de chá.
• Açúcar – 200 gr.
• Manteiga – 150 gr.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Ovo – 3 unid.

Processo de cozimento:

1. Primeiro prepare todos os ingredientes para o crumble de requeijão de acordo com a receita.

2. Moa a manteiga gelada ou melhor congelada em um ralador grosso.

3. Transfira para uma tigela para amassar a massa e acrescente metade do açúcar indicado na receita.

4. Tempere o bicarbonato de sódio em uma colher de sopa de suco de limão e despeje no óleo.

5. Em seguida, peneire a farinha de trigo nesta tigela por uma peneira grossa, o que irá enriquecê-la com oxigênio e deixar a massa mais arejada.

6. Misture rapidamente a manteiga e a farinha com a mão até formar migalhas finas e homogêneas e coloque temporariamente na geladeira para que a manteiga não derreta.

7. Coloque o requeijão em outra tigela e acrescente o restante do açúcar.

8. Em seguida, quebre os ovos de galinha no requeijão e bata tudo no liquidificador submersível ou na batedeira comum até ficar homogêneo e homogêneo.

9.Cobrimos a assadeira com papel especial e espalhamos metade das migalhas de biscoitos preparadas em uma camada uniforme.

10. Espalhe também o recheio de requeijão e ovos em uma camada uniforme sobre as migalhas.

11. Polvilhe o recheio com as migalhas restantes e nivele a superfície. Asse o crumble no forno pré-aquecido a 180 graus por 30–40 minutos até dourar. Retire o crumble de requeijão do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Cozimento delicioso e bem sucedido.

Delicioso crumble com groselha preta

O crumble com recheio de groselha difere das outras sobremesas de frutos silvestres por não ser muito doce devido à acidez deste fruto, pelo que pode ser preparado ao pequeno-almoço ou ao jantar. As groselhas são adequadas tanto frescas como congeladas. Misture as migalhas de biscoitos com a manteiga, a farinha de aveia instantânea e o açúcar. A groselha preta é boa por si só, por isso não acrescentamos nada ao crumble.

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Tempo de cozimento: 5 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Farinha – 0,5 colheres de sopa.
• Flocos de aveia – ¼ colher de sopa.
• Manteiga – 50 gr.
• Açúcar baunilha – 1 sachê.
• Açúcar – 3 colheres de sopa.

Para preencher:

• Groselha preta – 330 gr.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Farinha – 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Ligue imediatamente o forno para pré-aquecer a 190°C. Em uma tigela separada, misture as passas com a quantidade de açúcar e farinha indicada na receita. Não descongele as groselhas congeladas, apenas enxágue com água fria para remover o gelo. Em seguida, coloque as passas em assadeiras pequenas ou em uma assadeira grande. As bagas não devem preencher o molde mais do que metade do volume.

2. Amasse as migalhas de biscoitos com a farinha peneirada, o açúcar, o açúcar baunilhado, a aveia e a manteiga fria cortada em pedaços.Isso pode ser feito manualmente ou usando um processador de alimentos. Despeje as migalhas preparadas nas formas.

3. Asse o crumble em forno pré-aquecido por 25–30 minutos até dourar na superfície. Durante este tempo, o recheio de groselha deve começar a ferver.

4. Esfrie um pouco o crumble com groselha, retire do forno e sirva. Você pode servir com sorvete, mas fica muito gostoso sozinho.

Bom apetite!