Costeletas com semolina são um prato universal para servir como prato principal. Para prepará-los pode-se usar qualquer tipo de carne picada ou até mesmo substituí-la por vegetais. Graças à semolina, as costeletas ficam fofas e mantêm muito bem a forma quando fritas. Você pode escolher qualquer acompanhamento para as costeletas: batata, mingaus, macarrão, vegetais de qualquer formato, você terá um prato farto e nutritivo.
- Costeletas de carne picada com semolina em uma frigideira
- Costeletas de frango com semolina
- Costeletas de peixe picado com sêmola
- Costeletas de repolho com semolina
- Costeletas de peito de frango picado com semolina
- Costeletas de cenoura magra com semolina em uma frigideira
- Costeletas de fígado de frango com semolina
- Costeletas de peru com semolina
- Costeletas de peixe enlatado com sêmola
- Costeletas de lúcio com semolina
Costeletas de carne picada com semolina em uma frigideira
Costeletas de carne picada com sêmola na frigideira são macias e saborosas, fáceis de preparar e todo mundo gosta. O componente carne é muito importante, deve ser de alta qualidade e fresco. Você mesmo pode preparar carne picada com carne ou comprá-la pronta na loja.
- Semolina 3 (colheres de sopa)
- Carne moida 500 (gramas)
- Verdura 50 gr. (salsa e endro)
- Ovo de galinha 1 (coisas)
- Cebola bulbo 1 (coisas)
- Óleo vegetal 50 (mililitros)
- Maionese 1 (colheres de sopa)
- Pimenta preta da terra 1 pitada
- Sal gosto
-
Como preparar deliciosas costeletas com semolina? Descasque a cebola, lave e corte em cubinhos.
-
Coloque a carne picada em uma tigela.Pique finamente as ervas frescas e adicione à carne picada.
-
Lave o ovo de galinha e quebre-o numa tigela com a carne picada. Salgue a mistura a gosto.
-
Adicione algumas colheres de sopa de maionese. Este ingrediente dá suculência às costeletas.
-
Adicione a semolina e pimenta moída a gosto.
-
Agora misture bem a mistura até ficar viscosa e homogênea. Para amolecer a semolina, deixe a carne picada em temperatura ambiente por 15-20 minutos.
-
Aqueça uma frigideira em fogo alto e coloque óleo vegetal nela. Reduza o fogo e, com as mãos molhadas, forme pequenos hambúrgueres. Coloque-os sobre uma superfície aquecida. Frite dos dois lados até dourar, certificando-se de que estejam bem cozidos por dentro.
-
Quando as costeletas estiverem douradas por todos os lados, tampe a panela e cozinhe por alguns minutos. Sirva as costeletas de semolina quentes com acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!
Costeletas de frango com semolina
Costeletas de frango com semolina podem ser fritas na frigideira ou assadas no forno. A segunda opção é preferível para alimentos infantis e dietéticos. A sêmola nas costeletas substitui o pão ralado e as deixa ainda mais macias e arejadas.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Porções – 4-5.
Ingredientes:
- Sêmola – 3 colheres de sopa.
- Ovo de galinha – 1 unid.
- Frango picado – 0,5 kg.
- Cebola branca – 1 unid.
- Sal - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Verdes – 2-3 ramos.
- Mostarda – 1 colher de sopa.
- Manteiga – 30 gr.
- Farinha - para empanar.
- Óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Retire todos os produtos necessários da lista. Você mesmo pode moer o filé de frango picado em um moedor de carne.
Passo 2. Descasque a cebola. Lave um pequeno ramo de ervas frescas.
Etapa 3.Numa tigela, misture o frango picado, o ovo, a mostarda, a manteiga, os temperos, as ervas picadas e a cebola picadinha. Adicione a semolina, misture bem. Deixe a mistura sobre a mesa por 15-20 minutos para que a semolina inche.
Passo 4. Agora você pode começar a fazer costeletas. Molhe as mãos com água, faça pequenas costeletas ovais e pane-as na farinha.
Passo 5. Frite as costeletas de frango dos dois lados em óleo vegetal por cerca de 7 a 10 minutos.
Passo 6. Sirva costeletas de frango tenras quentes com qualquer acompanhamento. Bom apetite!
Costeletas de peixe picado com sêmola
Costeletas de peixe picado com sêmola são muito leves e saborosas. Os filés de peixe marinho são perfeitos para carne picada. Esses frutos do mar têm baixo teor de gordura e, mesmo assim, o filé não é seco e é muito macio. Como alternativa às costeletas de carne gordurosa, este prato será recebido com entusiasmo pela sua família e amigos.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Porções – 6.
Ingredientes:
- Sêmola – 0,25 colheres de sopa.
- Ovos de galinha grandes – 2 unid.
- Filé de peixe branco/peixe picado – 700 gr.
- Cebola branca – 3 unid.
- Manteiga/banha – 50 gr.
- Sal de cozinha - a gosto.
- Pimenta preta moída - a gosto.
- Endro picado – 1 colher de sopa.
- Óleo vegetal inodoro - para fritar.
Processo de cozimento:
Passo 1. Se você congelou peixe picado, ele deve ser totalmente descongelado naturalmente.
Passo 2. Descasque três cebolas pequenas e lave-as.
Passo 3. Moa a cebola em um moedor de carne e adicione a massa resultante ao peixe picado. Você também pode percorrer a própria carne picada novamente.
Passo 4. Despeje a semolina em uma tigela e quebre os ovos de galinha.
Passo 5. Salgue e tempere a mistura.
Etapa 6.Adicione também endro picado. Você pode pegar as verduras que quiser.
Passo 7. Misture bem a mistura de peixe.
Passo 8. Em seguida, adicione a manteiga ralada em um ralador grosso. Em vez de manteiga, você pode usar banha normal.
Passo 9. Mexa novamente a mistura e deixe por uma hora para que a semolina inche. Com as mãos molhadas, forme costeletas.
Passo 10. Frite as costeletas em fogo moderado, tampado, por alguns minutos de cada lado.
Passo 11. As costeletas ficam macias por dentro, mas crocantes por fora. Sirva-os quentes. Bom apetite!
Costeletas de repolho com semolina
Costeletas de couve com sêmola são um prato original para almoço ou jantar. Podem ser servidos separadamente com molho ou como acompanhamento de pratos de carne. O repolho branco tem sabor e cheiro específicos, mas se for bem processado, junto com outros ingredientes você obterá um prato maravilhoso e saboroso.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 4-6.
Ingredientes:
- Repolho branco – 0,7 kg.
- Sêmola – 4 colheres de sopa.
- Óleo de girassol sem perfume – 4 colheres de sopa.
- Manteiga – 2 colheres de sopa.
- Ovos de galinha – 2 unid.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
- Sal de cozinha – 1 colher de chá.
- Verdes – 0,5 cacho.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os produtos necessários. Lave legumes e ervas.
Passo 2. Corte o repolho branco em tiras finas, coloque em uma panela e cubra com água. Cozinhe o repolho por cerca de 15 minutos até ficar macio.
Passo 3. Coloque o repolho em uma peneira para escorrer. Em seguida, aperte um pouco com as mãos.
Passo 4. Adicione os ovos, o sal e a pimenta moída à mistura de repolho. Pique a cebola e frite na manteiga até ficar macia. Coloque a cebola frita em uma tigela com o repolho.
Etapa 5.Adicione a semolina à tigela com os demais ingredientes.
Passo 6. Pique finamente as ervas frescas com uma faca, junte à carne picada e misture bem. Deixe a mistura por 10 minutos para que a semolina inche.
Passo 7: Forme pequenos hambúrgueres redondos com as mãos molhadas. Se desejar, você também pode enrolá-los na farinha de rosca.
Passo 8. Coloque os espaços em branco em uma frigideira quente. Frite em fogo moderado até dourar dos dois lados.
Passo 9. Sirva as costeletas de repolho quentes, regando-as com creme de leite. Bom apetite!
Costeletas de peito de frango picado com semolina
Costeletas de peito de frango picado com sêmola são uma forma preguiçosa de preparar um delicioso prato de carne. Todos os ingredientes devem ser picados, misturados e fritos. Esta carne picada fica muito pegajosa e mantém bem a sua forma, e o sabor das costeletas é o mais natural possível.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Cebola branca – 0,5 unid.
- Óleo vegetal inodoro - para fritar.
- Filé de frango – 400 gr.
- Sêmola – 1,5 colheres de sopa.
- Creme de leite/maionese – 1,5 colheres de sopa.
- Ovo de galinha – 1 unid.
- Sal fino - a gosto.
- Alho – 1 dente.
- Temperos para frango - 2 pitadas.
Processo de cozimento:
Passo 1. Lave o filé de frango em água corrente e seque com papel toalha. Descasque as cebolas e o alho.
Passo 2. Coloque a carne sobre uma tábua e corte em cubinhos. Transfira a carne para uma tigela.
Passo 3. Pique a cebola e o alho bem fininho e acrescente à carne.
Passo 4. Coloque o creme de leite em uma tigela e quebre o ovo da galinha.
Passo 5. Adicione a semolina, o sal e os temperos moídos.
Passo 6. Misture todos os ingredientes até obter uma massa viscosa e homogênea.
Passo 7. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida.Retire a mistura de carne com uma colher de sopa e forme pequenos hambúrgueres.
Passo 8. Frite dos dois lados até dourar deliciosamente.
Passo 9. Sirva as costeletas de frango picadas quentes com um acompanhamento leve de vegetais. Bom apetite!
Costeletas de cenoura magra com semolina em uma frigideira
Costeletas magras de cenoura com sêmola na frigideira são um delicioso prato vegetariano para todos os dias, com mínimo de calorias e máximo de benefícios. As costeletas ficam muito saborosas e suculentas, podem ser servidas em qualquer refeição, até no café da manhã.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Cenouras – 1kg.
- Sêmola – 75 gr.
- Khmeli-suneli – 1 colher de sopa.
- Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
- Óleo vegetal refinado – 60 ml.
- Pão ralado – 100-200 gr.
- Sal – 1-1,5 colher de chá.
- Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
Passo 1. Para costeletas magras de cenoura, você precisará de todos os produtos listados na lista de ingredientes.
Passo 2. Descasque, lave e coloque as cenouras em uma panela. Cozinhe o vegetal até ficar macio por meia hora.
Passo 3. Em seguida, moa as cenouras cozidas em um moedor de carne. Você também pode ralar com um ralador fino.
Passo 4. Coloque a mistura de cenoura em uma panela e coloque uma colher de sopa de óleo vegetal. Aqueça um pouco as cenouras.
Passo 5. Adicione a semolina, mexa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Passo 6. Adicione sal, açúcar, pimenta moída e tempero khmeli-suneli à mistura de cenoura. Misture tudo bem.
Passo 7. Forme costeletas com as mãos molhadas e passe-as na farinha de rosca.
Passo 8. Aqueça a frigideira, despeje o óleo vegetal e disponha os preparativos.
Passo 9. Frite as costeletas dos dois lados por 3-5 minutos de cada lado.
Etapa 10Sirva costeletas de cenoura quentes junto com todos os tipos de molhos. Bom apetite!
Costeletas de fígado de frango com semolina
Costeletas de fígado de frango com sêmola são um prato saboroso e saudável. Sabe-se que o fígado é rico em ferro, fósforo e magnésio. Portanto, é necessário adicionar esses pratos à sua dieta de vez em quando. Apresentamos a sua atenção maravilhosas costeletas de fígado.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Porções – 4-6.
Ingredientes:
- Fígado de galinha – 0,5 kg.
- Alho – 3 dentes.
- Cenoura de tamanho médio – 1 unid.
- Cebola branca – 1 unid.
- Sêmola – 3 colheres de sopa.
- Ovo de galinha – 1 unid.
- Sal de cozinha – 1,5 colheres de sopa.
- Farinha de trigo – 7 colheres de sopa.
- Óleo vegetal inodoro - para fritar.
- Sêmola para empanar/pão ralado – 5 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
Passo 1. Descongele completamente o fígado de frango. Descasque as cebolas e as cenouras e lave com água corrente.
Passo 2. Lave o fígado, remova coágulos sanguíneos e películas. Em seguida, triture as miudezas no liquidificador ou moedor de carne.
Etapa 3. Quebre um ovo de galinha na mistura de fígado.
Passo 4. Corte a cebola descascada em cubinhos. Rale as cenouras em um ralador grosso. Frite os vegetais picados em óleo vegetal até ficarem macios. Adicione a fritura ao fígado. Adicione também sal e alho picado.
Passo 5. Coloque 7 colheres de sopa de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de semolina em uma tigela. Misture bem a mistura, deve ficar bem espessa.
Passo 6. Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas e passe-as na semolina ou na farinha de rosca. Frite as costeletas em óleo vegetal até dourar dos dois lados.
Passo 7. Sirva as costeletas de fígado quentes no almoço ou jantar. Bom apetite!
Costeletas de peru com semolina
Costeletas de peru com semolina são consideradas dietéticas. Esta é uma receita de um prato de carne muito saboroso e suculento. As cenouras conferem um tom dourado e leves notas adocicadas ao sabor das costeletas. Alho e ervas dão um aroma apetitoso ao prato.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento - 30 minutos.
Porções – 10.
Ingredientes:
- Peru/filé picado – 0,5 kg.
- Cenoura – 1 unid.
- Cebola – 1 unid.
- Creme de leite 20% – 100 gr.
- Clara de ovo – 1 unid.
- Óleo vegetal inodoro - para fritar.
- Verduras (endro/salsa) – 10 gr.
- Sêmola – 40 gr.
- Alho – 1-2 dentes.
- Sal – 0,5 colher de chá.
- Pimenta preta moída – 1 pitada.
Processo de cozimento:
Passo 1. Peru ou filé picado pronto é adequado para esta receita. Neste caso, o filé deve ser torcido no moedor de carne ou picado no liquidificador.
Passo 2. Coloque a carne picada em uma tigela.
Passo 3. Descasque a cebola e corte em pedaços arbitrários.
Passo 4. Em seguida, moa a cebola em um moedor de carne e adicione à carne picada.
Passo 5. Rale as cenouras descascadas em um ralador fino.
Passo 6. Adicione a cenoura ralada e o alho picado à carne picada.
Passo 7. Em seguida, adicione a semolina e o creme de leite.
Passo 8. Lave as verduras, pique finamente com uma faca e coloque em uma tigela.
Passo 9. Quebre o ovo da galinha e separe cuidadosamente a clara da gema. Adicione a proteína à carne picada. Você não vai precisar da gema.
Passo 10. Mexa a carne picada até ficar homogênea e deixe por 20 minutos. Durante esse tempo, a semolina vai amolecer.
Passo 11. Então você pode começar a fritar. Com as mãos molhadas, forme pequenos hambúrgueres redondos e coloque-os sobre a superfície aquecida da frigideira.
Passo 12. Frite as costeletas por 3 minutos de cada lado. Em seguida, tampe a panela e cozinhe as costeletas por mais 5 minutos.
Etapa 13Sirva as tenras costeletas de peru com os acompanhamentos de sua escolha. Bom apetite!
Costeletas de peixe enlatado com sêmola
Costeletas de peixe enlatado com semolina são uma receita padrão que pode ser usada quando você precisa preparar algo rapidamente para o almoço. Certamente, há sempre algumas latas de peixe enlatado em cada geladeira. Eles são preparados de forma bastante simples.
Tempo de cozimento – 60 minutos.
Tempo de cozimento – 40 minutos.
Porções – 8.
Ingredientes:
- Arenque enlatado – 245 gr.
- Verduras (endro/salsa) - a gosto.
- Cebola – 1 unid.
- Ovo de galinha – 1 unid.
- Sêmola – 0,5 colheres de sopa.
- Óleo vegetal inodoro - para fritar.
- Mistura de pimenta moída - a gosto.
- Orégano seco - a gosto.
- Aipo seco - a gosto.
Processo de cozimento:
Passo 1. Prepare todos os ingredientes necessários para fazer as costeletas.
Passo 2. Abra a comida enlatada e escorra o excesso de líquido. Coloque os pedaços de peixe numa tigela e amasse-os com um garfo.
Passo 3. Descasque uma pequena cabeça de cebola, lave e pique finamente com uma faca.
Passo 4. Adicione um ovo de galinha, semolina e cebola picada ao purê de peixe enlatado.
Passo 5. Adicione também temperos secos e ervas picadas.
Passo 6. Misture bem a carne picada e deixe agir por 20 minutos. Durante esse tempo, a semolina vai amolecer com o suco.
Passo 7: Com as mãos molhadas, forme pequenos hambúrgueres.
Passo 8. Frite as costeletas em óleo vegetal dos dois lados até dourar.
Passo 9. Sirva costeletas de peixe com acompanhamento de mingau de arroz cozido. Bom apetite!
Costeletas de lúcio com semolina
Costeletas de lúcio com adição de semolina são deliciosas costeletas de peixe caseiras. É melhor se você tiver peixe recém pescado. Será necessário processá-lo, separar o filé da pele e retirar todos os ossos.Caso contrário, o processo de fazer costeletas é muito simples.
Tempo de cozimento – 45 minutos.
Tempo de cozimento – 35 minutos.
Porções – 8-10.
Ingredientes:
- Carcaças de lúcio – 1 kg.
- Óleo de girassol sem cheiro - para fritar.
- Cebola branca – 1 unid.
- Banha de porco – 30 gr.
- Ovo de galinha grande – 1 unid.
- Sêmola – 3 colheres de sopa.
- Sal marinho fino - a gosto.
- Pimenta preta moída na hora – 2-3 pitadas.
Processo de cozimento:
Passo 1. Leve todos os produtos necessários de acordo com a lista para o preparo de costeletas de peixe.
Passo 2. Estripar o lúcio, cortar as cabeças e remover as cristas.
Passo 3. Corte cuidadosamente o filé da pele.
Passo 4. Remova todos os ossos do filé.
Passo 5: Moa os filés em um moedor de malha fina. Moa a banha da mesma maneira.
Passo 6. Descasque a cebola, corte em quatro partes e passe também o vegetal por um moedor de carne.
Passo 7. Em uma tigela, misture o lúcio picado, a banha picada e a cebola, quebre um ovo de galinha, acrescente a semolina, o sal e a pimenta moída.
Passo 8. Sove bem a carne picada e deixe agir por 10 minutos para que a semolina inche.
Passo 9. Com as mãos molhadas, forme costeletas com a carne picada e coloque-as em uma frigideira aquecida.
Passo 10. Frite as costeletas de lúcio em fogo moderado dos dois lados até dourar.
Passo 11. Costeletas de peixe prontas podem ser servidas imediatamente após o cozimento. Bom apetite!