Frango Kiev no forno

Frango Kiev no forno é um clássico soviético que costumava ser encontrado em cardápios de restaurantes. Não só uma dona de casa experiente pode dominar um prato de média complexidade. Tudo nesta coleção é descrito de forma mais do que acessível, portanto, um iniciante que leia as instruções com atenção dará vida facilmente a esta obra-prima da culinária. Cada vez ficará cada vez melhor. Não tenha medo, corra riscos e tudo dará certo!

Costeletas de frango à Kiev no forno - uma receita clássica

Costeletas de frango à Kiev no forno - uma receita clássica que não leva tanto tempo quanto pode parecer à primeira vista. O prato parece delicioso e vai decorar qualquer feriado ou reunião familiar. Todos vão adorar o sabor indescritível. Para alguns, o processo pode parecer mega complicado, mas no futuro tudo vai se encaixar e o prato será um convidado frequente na sua mesa.

1. 
   Pique a manteiga em cubos e coloque no freezer.
2. 
   Divida o filé de frango em partes como mostra a foto.
3. 
   Começando pela extremidade mais grossa, corte o filé em movimentos circulares para criar um pedaço de espessura aproximadamente igual.
4. 
   Cubra o pedaço de carne com filme e bata bem com um martelo. Polvilhe com sal e pimenta e tempere com especiarias.
5. 
   Lave a salsa, arranque as folhas e pique finamente. Passe generosamente a manteiga congelada nas ervas.
6. 
   Coloque um pedaço de manteiga com ervas no centro do filé maltratado. Cubra com um pedaço de filé. Enrole o filé para que o óleo não escorra durante o cozimento. O resultado será algo semelhante a rolinhos de repolho.
7. 
   Embrulhe os espaços em filme plástico e coloque-os no frio para congelar. 10 minutos serão suficientes.
8. 
   Desembrulhe as costeletas congeladas e passe na farinha, banhe nos ovos pré-batidos e passe na farinha de rosca. Banhe novamente nos ovos e no pão ralado. Coloque os pedaços no freezer por 10 minutos para que o empanado endureça bem.
9. 
   PRE-aqueça o forno. Aqueça o azeite em uma panela funda e frite as costeletas em temperatura alta até dourar. Coloque as costeletas douradas sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e leve ao forno por 15 minutos.
10. 
    Sirva as apetitosas costeletas com o seu acompanhamento preferido ou, como eu fiz, sobre uma cama de verduras. Convide a família e presenteie-os com um prato incrível. Bom apetite!

Frango Kiev no forno sem fritar

Frango Kiev no forno sem fritar vai conquistar você com sua crosta crocante de tirar o fôlego. A receita é ideal para quem não come frituras. Carne suculenta e crosta crocante são uma ótima combinação. O prato tem um aspecto festivamente chique, os convidados ficarão encantados. Enquanto as costeletas assam, você pode preparar seu acompanhamento favorito.

Tempo de cozimento – 2 horas e 30 minutos

Tempo de cozimento – 1 hora e 30 minutos

Porções – 4

Ingredientes:

• Filé de peito de frango – 4 unid.
• Manteiga – 120 gr.
• Pão branco - 4-5 fatias.
• Chalota – 1 unid.
• Ovos de galinha – 3 unid.
• Farinha – 150 gr.
• Salsa – 2 raminhos.
• Estragão – 1 raminho.
• Suco de limão – 1 colher de sopa.
• Mostarda – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Pique a manteiga e deixe sobre a mesa. Corte o pão branco ou pão em fatias e coloque no congelador.

Passo 2. Lave a salsa e o estragão, arranque as folhas e pique finamente. Misture a manteiga amolecida com ervas picadas e cebolas picadas, polvilhando com suco de limão. Tempere com sal e pimenta.

Passo 3. Coloque a massa resultante sobre filme plástico, forme uma salsicha e deixe congelar. Retire o pão e triture até fazer migalhas, acrescente sal.

Passo 4. Divida o filé de frango em partes. Começando pela extremidade mais grossa, corte o filé em movimentos circulares para criar um pedaço de espessura aproximadamente igual. Cubra o pedaço de carne com filme e bata bem com um martelo. Polvilhe com sal e pimenta e tempere com especiarias.

Passo 5. Coloque um bloco de manteiga aromática com ervas no centro do filé batido.

Passo 6. Cubra com um pedaço de filé. Enrole o filé para que o óleo não escorra durante o cozimento. O resultado será algo semelhante a rolinhos de repolho. Coloque os preparados no frio para congelar. Uma hora será suficiente.

Passo 7. Bata os ovos com a mostarda em um recipiente separado. Coloque a farinha e o pão ralado em tigelas separadas. PRE-aqueça o forno.

Passo 8. Passe as costeletas congeladas na farinha misturada com sal e pimenta, banhe nos ovos pré-batidos e passe na farinha de rosca. Para uma crosta mais espessa, mergulhe novamente nos ovos e pão na farinha de rosca.Coloque os pedaços no freezer por 10 minutos para que o empanado endureça bem.

Passo 9. Coloque as costeletas sobre uma gradinha e leve ao forno por 45 minutos.

Passo 10. Sirva costeletas crocantes com seu acompanhamento preferido. Convide sua família e presenteie-os com um prato deslumbrante. Bom apetite!

Costeletas de Kiev feitas de carne picada no forno

Frango à Kiev feito com carne picada no forno é uma delícia suculenta. Todo mundo adora a textura delicada com crosta crocante. O prato parece o mais festivo possível. Não cozinho essas costeletas com a frequência que gostaria. Mas às vezes ainda estrago minha família. Prepare e faça sua casa feliz!

Tempo de cozimento – 1 hora e 00 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5

Ingredientes:

• Filé de peito de frango – 800 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Pão ralado – 4 colheres de sopa.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Endro e salsa – 30 gr.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1: Prepare seus ingredientes.

Passo 2. Lave a salsa e o endro, arranque as folhas e pique finamente. Misture a manteiga amolecida com ervas picadas. Coloque a massa resultante sobre filme plástico, forme uma salsicha e deixe congelar.

Passo 3. Lave a polpa, seque e triture no moedor de carne ou no processador de alimentos. Tempere com sal e pimenta. Amassar.

Passo 4. Divida a carne picada em porções. Espalhe na superfície. Coloque um pedaço de manteiga com ervas no centro. Embrulhe para que o óleo não escorra durante o cozimento. Embrulhe os pedaços em filme plástico e congele por 10 minutos.

Passo 5. Bata os ovos em um recipiente separado. Coloque a farinha e o pão ralado em tigelas separadas.Passe as costeletas congeladas na farinha misturada com sal e pimenta, banhe nos ovos pré-batidos e passe na farinha de rosca.

Passo 6. Para obter uma crosta mais espessa, mergulhe novamente nos ovos e pão na farinha de rosca. Coloque os pedaços no freezer por 10 minutos para que o empanado endureça bem. PRE-aqueça o forno. Aqueça o azeite em uma panela funda e frite as costeletas em temperatura alta até dourar.

Passo 7. Seque as costeletas douradas com guardanapos para retirar o excesso de gordura e leve ao forno por 15 minutos.

Passo 8. Sirva as deliciosas costeletas com seu acompanhamento preferido ou o que seu coração desejar.

Passo 9. Convide a família para uma degustação e apresente um prato suculento. Bom apetite!

Frango assado à Kiev com queijo

Frango assado à Kiev com queijo vai agradar a todos que, por diversos motivos, não comem frituras. O prato é delicioso à sua maneira. A crosta crocante, a carne tenra e o recheio elástico de queijo vão te deixar louco. As costeletas aromáticas têm sabor delicioso e não são tão difíceis de preparar como parecem.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4

Ingredientes:

• Peito de frango – 2 unid.
• Pão com farelo – 80 gr.
• Ovos de galinha – 1 unid.
• Farinha integral – 20 gr.
• Endro – 20 gr.
• Água – 1 colher de sopa.
• Raspas de limão – 1 colher de chá.
• Queijo duro – 45 gr.
• Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Divida o filé de frango em pedaços. Começando pela extremidade mais grossa, corte o filé em movimentos circulares para criar um pedaço de espessura aproximadamente igual.

Passo 2. É aconselhável cobrir um pedaço de carne com filme e bater cuidadosamente com um martelo.

Passo 3. Faça isso com cuidado para não rasgar.

Passo 4.Siga este método com todas as peças. Polvilhe com sal e pimenta e tempere com especiarias.

Passo 5. Lave o endro, arranque as folhas e pique finamente. Retire as raspas do limão com um ralador e rale o queijo duro.

Passo 6. Mexa e divida em partes.

Etapa 7. Faça uma bola com o recheio. Coloque o recheio na borda do filé cortado.

Passo 8. Enrole o filé para que o recheio não derrame durante o cozimento. Remova o congelamento.

Passo 9. Pegue o pão seco e congele.

Passo 10. Moa o pão até fazer migalhas e tempere com óleo vegetal.

Passo 11. Bata os ovos com água em um recipiente separado.

Passo 12. Despeje a farinha em uma tigela separada. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Passo 13. Passe as costeletas congeladas na farinha misturada com sal e pimenta, banhe nos ovos pré-batidos e passe na farinha de rosca. Para uma crosta mais espessa, mergulhe novamente nos ovos e pão na farinha de rosca.

Passo 14. Coloque os pedaços no freezer por 10 minutos para que o empanado endureça bem. Leve as costeletas ao forno por 40 minutos.

Etapa 15. Trate seus entes queridos com costeletas crocantes. Bom apetite!

Frango Kiev no forno com molho

Frango à Kiev no forno com molho vai decorar qualquer evento festivo. A apresentação original da costeleta com osso parece incrivelmente atraente. O molho é ótimo não só para costeletas, mas também como acompanhamento. Dá um pouco de trabalho preparar o prato, mas vale a pena. Costeletas de frango agradam aos olhos, você quer comê-las na hora.

Tempo de cozimento – 1 hora e 45 minutos

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 2

Ingredientes:

Para as costeletas:

• Frango – 1 carcaça.
• Manteiga – 100 gr.
• Pão ralado – 200 gr.
• Ovos de galinha – 2 unid.
• Leite – 2 colheres de sopa.
• Farinha – 60 gr.
• Verduras picadas – 1 punhado.
• Óleo vegetal – 800 ml.
• Sal marinho - a gosto.

Para o molho:

• Cogumelos secos – 1 punhado.
• Verduras picadas – 1 punhado.
• Pasta de tomate – 1 lata.
• Especiarias - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Alho – 2 dentes.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Queijo – 50 gr.
• Água – 2 colheres de sopa.

Para enfeitar:

• Batatas – 300 gr.
• Óleo vegetal – 800 ml.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Separe o filé da carcaça. Divida o filé em partes. Começando pela ponta mais grossa, corte o filé para criar um pedaço de espessura aproximadamente igual. Cubra com filme e bata bem com um martelo. Polvilhe com sal e pimenta. Misture a manteiga com as ervas picadas e leve ao freezer. Coloque um pedaço de manteiga com ervas no centro do filé maltratado.

Passo 2. Você vai precisar de ossos de frango, eu tiro da coxa ou da asa. Cubra a manteiga com um pedaço de filé. Enrole o filé para que o óleo não escorra durante o cozimento.

Etapa 3: cole a semente. Coloque no frio para congelar.

Passo 4. Passe os pedaços congelados na farinha, banhe-os nos ovos previamente batidos com leite e passe na farinha de rosca.

Passo 5. Banhe novamente na mistura de ovos e empane na farinha de rosca. Coloque os pedaços no freezer por 10 minutos para que o empanado endureça bem.

Passo 6. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Numa frigideira funda aqueça o azeite e frite as costeletas em temperatura alta até dourar. Coloque as costeletas douradas sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e leve ao forno por 15 minutos.

Passo 7. Pique as batatas descascadas em cubos e frite no mesmo óleo das costeletas. Seque com guardanapos, retirando o excesso de óleo. Adicione um pouco de sal.

Passo 8. Moa os cogumelos secos em um pilão. Ferva a água e adicione o cogumelo em pó. Sal, tempere com especiarias e ervas.Ferva por 20 minutos.

Passo 9. Adicione a pasta de tomate e o alho picado.

Passo 10. Dissolva a farinha na água e despeje no molho. Engrosse o molho.

Passo 11. Em seguida, adicione as lascas de queijo. Desligue o fogo depois de ferver novamente.

Passo 12. Sirva o prato. Sirva as costeletas com salada ou legumes frescos. Coloque separadamente as rodelas de batata. Despeje o molho aromático em uma molheira.

Etapa 13. Bom apetite!