Costeletas de lúcio

As costeletas de lúcio são uma das costeletas de peixe mais deliciosas que você pode preparar em casa. Para ficar suculento, muitas pessoas adicionam manteiga ou pequenos pedaços de banha a este prato, para que o prato de peixe fique incrivelmente macio e combine perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos leves.

Costeletas de lúcio em uma frigideira

Só uma vez, depois de preparar costeletas tão macias por dentro e crocantes por fora, você voltará a esta receita repetidas vezes. Porque mesmo as crianças que não gostam muito de peixe vão gostar do filé de lúcio preparado desta forma.

1. 
   Como preparar deliciosas costeletas de lúcio? Começamos a cozinhar torcendo os filés de peixe e as cebolas descascadas na grelha mais fina de um moedor de carne.
2. 
   Em uma tigela com laterais altas, mergulhe as fatias de pão no leite.
3. 
   Adicione o pão levemente espremido ao lúcio e acrescente os ovos.
4. 
   Adicione a carne picada, acrescente os temperos e misture bem.
5. 
   Formamos pequenas costeletas e enrolamos cada pedaço na farinha de rosca. Se desejar, pode-se colocar um recheio de um pedaço de banha, alho ou ervas no meio de cada costeleta.
6. 
   Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e disponha as costeletas empanadas e frite dos dois lados até dourar. Bom apetite!

Deliciosas costeletas de lúcio com banha

Não há nada mais simples e saboroso do que costeletas de lúcio tenras e incrivelmente suculentas com adição de banha. Este prato é perfeito para diversificar a dieta familiar habitual ou para servir numa mesa festiva.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pique – 500 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Banha – 50 gr.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pasta de tomate – 3 colheres de chá.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Estripar o lúcio, cortar a cabeça, a cauda e as barbatanas, separar o filé dos ossos.

Passo 2. Coloque os pedaços de polpa no liquidificador, acrescente o ovo, a banha e um pouco de sal.

Passo 3. Misture bem os ingredientes até obter uma consistência homogênea.

Passo 4. Com as mãos umedecidas em água, forme costeletas e passe cada uma na farinha por todos os lados.

Passo 5. Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e frite os pedaços dos dois lados até formar uma crosta apetitosa.

Passo 6. Sem perder tempo, prepare o molho: descasque e descasque aleatoriamente as cebolas e as cenouras, enxágue com água corrente e pique, frite até ficarem macias.Adicione a pasta de tomate e um pouco de água. Polvilhe com especiarias e deixe ferver por alguns minutos.

Passo 7. Despeje o molho de vegetais nas costeletas douradas e cozinhe tudo junto por 10-12 minutos.

Passo 8. Sirva os suculentos bolinhos de peixe, acrescentando generosamente o molho. Bom apetite!

Costeletas suculentas de lúcio sem gordura

Para preparar costeletas de filé de lúcio bem tenras e suculentas, não é necessário incluir na lista de ingredientes alimentos gordurosos como banha ou manteiga. Você pode substituí-los facilmente por pão branco embebido em leite e cebola salteada.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Pique – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Pão branco - 2-3 fatias.
• Leite – 50ml.
• Cebola verde – 2-4 penas.
• Óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa.
• Pimenta da Jamaica moída – 1 pitada.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. “Libertamos” as cebolas das cascas e picamos finamente, fritamos até ficarem translúcidas em uma pequena quantidade de óleo de girassol.

Passo 2. Mergulhe várias fatias de pão branco em leite levemente aquecido.

Passo 3. Bata o filé de peixe no liquidificador até ficar homogêneo e misture com a cebola frita e a cebolinha picada, o pão espremido com leite, o sal e a pimenta.

Passo 4. Misture bem a carne picada e deixe fermentar por 10-15 minutos em temperatura ambiente.

Passo 5. Coloque os pequenos pedaços de lúcio formados em uma frigideira bem aquecida com óleo.

Passo 6. Frite as costeletas de cada lado até formar uma crosta dourada e apetitosa. Bom apetite!

Como assar costeletas de lúcio no forno?

O sabor delicado das costeletas de filé de lúcio com crosta crocante é um prato incrivelmente saboroso e aromático que certamente apreciará até quem não gosta de peixe. E o processo de cozimento é tão simples e rápido que até um cozinheiro inexperiente aguenta!

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Tempo de cozimento - 20 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Pique – 1 unid.
• Creme de leite – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Sêmola – 2 colheres de sopa.
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Começamos a cozinhar cortando a carcaça: separamos o filé dos ossos, enxáguamos bem e secamos com papel toalha. Em seguida, triture no moedor de carne ou no liquidificador.

Passo 2. Adicione um ovo, creme de leite, pimenta e sal a gosto à carne picada resultante, misture bem e bata levemente.Passo 3. Com as mãos molhadas, forme costeletas de tamanho médio e passe na semolina por todos os lados.

Passo 4. Coloque os espaços em branco em uma assadeira previamente forrada com uma folha de papel manteiga. Asse por 10 minutos a 180 graus.

Passo 5. Passado o tempo, vire as costeletas de peixe e leve ao forno por cerca de 15 minutos na mesma temperatura.

Passo 6. Sirva o prato quente com creme de leite frio e suas ervas favoritas. Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de costeletas de lúcio com semolina

Quando as costeletas de peixe são enroladas na semolina, o prato fica incrivelmente macio por dentro e crocante por fora. Graças ao empanado, todo o suco natural parece ficar selado em cada costeleta, graças ao qual o prato tem sabor e aroma incríveis.

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 3-5.

Ingredientes:

• Pique – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Óleo de girassol – 50 ml.
• Cebola (grande) – 1 unid.
• Sêmola – 2 colheres de sopa.
• Maionese – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Limpamos as entranhas da carcaça do lúcio, cortamos a cauda e a cabeça e removemos a espinha e as costelas do filé tenro. Pique finamente a polpa resultante, pique a cebola descascada em cubos.

Passo 2. Em um prato fundo, misture o peixe picado, a cebola e bata um ovo.

Passo 3. Adicione também a semolina, o sal e a pimenta-do-reino à base da costeleta, acrescente a maionese.

Passo 4. Misture bem os ingredientes e deixe em infusão por cerca de 30 minutos.

Passo 5. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e acrescente a carne picada com uma colher de sopa, formando costeletas.

Passo 6. Frite de um lado até dourar, depois vire e cozinhe sob a tampa. Bom apetite!

Costeletas de lúcio cozidas no vapor dietéticas

O que poderia ser melhor quando o prato não é apenas incrivelmente saboroso, mas também muito rico em fósforo, vitaminas, micro e macroelementos úteis? Tudo isso descreve perfeitamente o prato de filé de peixe - costeletas de lúcio no vapor.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 4-5.

Ingredientes:

• Lúcio picado – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Ovo – 1 unid.
• Sêmola – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Adicione um pouco de semolina, sal e pimenta ao peixe picado e acrescente o ovo.

Passo 2. “Liberte” a cebola da casca e corte em cubinhos.Passo 3. Despeje os pedaços de cebola na carne picada e mexa bem, reserve por 10 minutos para que o cereal inche.

Passo 4. Passado o tempo, faça costeletas e transfira-as para a gradinha da multicozinha para cozinhar no vapor.

Passo 5. Despeje a água na tigela e ligue o modo “Vapor”, cozinhe por 40 minutos.

Etapa 6.Após o sinal sonoro, asse as costeletas no forno por 10-15 minutos a 180 graus, para que os alimentos fiquem dourados. Sirva com legumes preparados da mesma forma. Bom apetite!

Costeletas tenras de lúcio com cebola e cenoura

Filé de peixe tenro, torcido com adição de cebola picante e cenoura - tudo isso se trata de costeletas de lúcio incrivelmente saborosas que qualquer pessoa pode preparar facilmente em sua própria cozinha.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 10 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Lúcio – 1 kg.
• Banha – 200 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Pão – 2 fatias.
• Leite – 150ml.
• Farinha – 70 gr.
• Óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Cortamos o lúcio, separando o filé da carcaça.

Passo 2. Mergulhe duas fatias de pão branco em 150 mililitros de leite.

Passo 3. Descasque a cebola e corte-a em cubos.

Passo 4. Rale as cenouras descascadas (você pode usar as congeladas).Passo 5. Refogue os legumes em óleo vegetal até ficarem macios, retire do fogo e deixe esfriar em um prato.

Passo 6. Retire os ossos do filé de lúcio e corte em pedaços pequenos.

Passo 7. Pique a banha grosseiramente.

Passo 8. Moa o peixe junto com os vegetais fritos e a banha em um moedor de carne. Bata o ovo na massa resultante, acrescente o pão levemente espremido, tempere com sal e pimenta-do-reino moída - misture bem.

Passo 9. Com as mãos molhadas, forme costeletas e passe na farinha por todos os lados.

Passo 10. Frite as costeletas no óleo de um lado em fogo moderado até formar uma crosta, depois vire-as e cozinhe sob a tampa em fogo baixo até ficarem macias.

Etapa 11Sirva as costeletas rosadas com batatas cozidas e legumes frescos. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer costeletas de lúcio com queijo cottage

Você sabia que se adicionar um pouco de queijo cottage com qualquer teor de gordura ao peixe picado, as costeletas ficarão várias vezes mais suculentas e macias? Adicionar um laticínio às costeletas de lúcio confere ao prato um sabor e aroma incríveis.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Pique – 700 gr.
• Requeijão – 150 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Pão ralado – 2-3 colheres de sopa.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o peixe em água corrente, estripe-o e separe os filés das espinhas.Passo 2. Transfira a polpa do lúcio para a tigela de um liquidificador estacionário.

Passo 3. Adicione o queijo cottage, bata um ovo e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a seu gosto.

Passo 4. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 5. Faça costeletas do mesmo tamanho e empane-as na farinha de rosca.Passo 6. Frite os pedaços em óleo bem quente por 7 a 10 minutos de cada lado.

Passo 7. Sirva os flocos avermelhados quentes e comece a refeição. Bom apetite!

Deliciosas costeletas de lúcio com manteiga

Vamos preparar tenras costeletas dietéticas cozidas no vapor com lúcio picado saudável, rico em fósforo e vitaminas. Este prato pode ser servido até às crianças mais novas e às que aderem a uma alimentação adequada e cuidam do seu corpo.

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Filé de lúcio – 1 kg.
• Cebola – 100 gr.
• Pão branco – 1 un.
• Leite – 100-150 ml.
• Manteiga – 25-50 gr.
• Pão ralado – 3-4 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1. Lave bem o filé de peixe com água, seque com papel toalha e passe duas vezes por um moedor de carne para que os ossos menores sejam esmagados. Adicione cebolas picadas, ervas, sal e pimenta à carne picada resultante a seu gosto.

Passo 2. Mergulhe o pão branco no leite por 10 minutos, depois esprema levemente e transfira para a carne picada - misture bem todos os ingredientes para distribuir os temperos por igual e fazer costeletas.Passo 3. Enrole os pedaços por todos os lados em uma pequena quantidade de pão ralado (pode ser substituído por farinha ou semolina).

Passo 4. Coloque as costeletas na grelha para cozimento a vapor e cozinhe por 15 minutos.

Passo 5. Passado o tempo, coloque as costeletas em pratos porcionados e coloque pequenas rodelas de manteiga por cima para um aroma e sabor mais ricos, polvilhe com ervas. Bom apetite!

Como preparar costeletas de lúcio com queijo?

As mais deliciosas costeletas de peixe, claro, são feitas de lúcio, e para diluir de alguma forma o rico sabor do peixe, propõe-se rechear cada costeleta porcionada com um pedaço de manteiga com ervas e enrolar em empanado com queijo. Verdadeira geléia!

Tempo de cozimento – 60 minutos.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções - 10 peças.

Ingredientes:

• Filé de lúcio – 550-600 gr.
• Pão ralado - 1,5 colheres de sopa.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola – 80-90 gr.
• Ovos – 3 unid.
• Manteiga – 100 gr.
• Queijo duro – 100 gr.
• Flocos de aveia – 50-60 gr.
• Sal - a gosto.
• Temperos - a gosto.

Processo de cozimento:

Passo 1.Misture um pedaço de manteiga amolecida com meio maço de ervas picadinhas e, usando filme plástico, forme um rolo fino. Coloque a peça de trabalho no freezer por 15-20 minutos para esfriar.

Passo 2. Passe o filé de lúcio por um moedor de carne com adição de cebola e aveia. Bata um ovo na massa resultante, tempere com sal e temperos de sua preferência - amasse a carne picada intensamente por 2-3 minutos.

Passo 3. Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas redondas, coloque sobre um pergaminho e leve à geladeira para esfriar.

Passo 4. Sem perder tempo, prepare a desossa: em uma tigela funda, misture o restante do endro picado, o queijo ralado e as bolachas - mexa. Em outra tigela, bata dois ovos.

Passo 5. Pressione levemente os preparados de peixe resfriados sobre a superfície, formando bolos achatados, e coloque um pedaço de manteiga “verde” no centro.

Passo 6. Aperte bem as bordas da costeleta para que o “recheio” fique bem “escondido”.

Passo 7. Enrole a peça em panado seco com ervas e queijo.

Passo 8. Em seguida, mergulhe a costeleta na mistura de ovos e coloque-a de volta no empanado seco.

Passo 9. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça a manteiga por alguns minutos e disponha os produtos semiacabados. Frite por cerca de 3-4 minutos de um lado e depois vire. Bom apetite!