Costeletas de fígado de frango

Costeletas de fígado de frango são um prato muito saboroso e saudável. Costeletas e panquecas à base de fígado variam muito em sabor, dependendo do método de preparo, da quantidade de ingredientes e de temperos. Porém, independente de todos esses fatores, ficam muito macios, macios e suculentos.

Costeletas clássicas de fígado de frango em uma frigideira

Esta receita demonstrará claramente como é fácil, simples e, o mais importante, rápido preparar costeletas de fígado saborosas e ao mesmo tempo saudáveis ​​​​para crianças e adultos.

1. 
   Como preparar suculentas costeletas de fígado de frango? Antes de passar o fígado no moedor de carne, lavamos bem e secamos um pouco.
2. 
   Pique a cebola e envie junto com o fígado preparado para um moedor de carne ou substitua pelo liquidificador.
3. 
   Descasque as batatas e rale-as cruas num ralador fino.
4. 
   Lavamos todas as verduras e cortamos o mais fino possível.
5. 
   Adicione batatas picadas e ervas ao fígado e misture bem.
6. 
   Bata os ovos na massa de fígado, acrescente sal e pimenta e misture bem.
7. 
   Peneire aqui a farinha, mexendo sempre com uma colher.
8. 
   Aqueça uma frigideira em óleo vegetal, distribuindo pequenas porções da massa acabada.
9. 
   Frite em fogo baixo por cinco minutos de cada lado. Sirva como prato separado com creme de leite ou como acompanhamento.

---

Desfrute de sua refeição!

Costeletas fofas de fígado de frango assadas no forno

A adição de aveia e queijo processado garante volume às costeletas, tornando-as mais fofas, nutritivas e atraentes. Não podemos deixar de mencionar o empanado, graças ao qual a crosta da costeleta, além de tudo o mais, terá um crocante agradável.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 30.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 500 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Batatas – 1 unid.
• Queijo fundido – 100 gr.
• Flocos de aveia – 1 colher de sopa.
• Pão ralado – 100 gr.
• Óleo vegetal – 20 gr.
• Sal - a gosto.
• Especiarias - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o fígado de frango para remover o sangue e corte-o em vários pedaços.

2. Pique a cebola e as batatas o máximo possível.

3. Agora começamos a preparar a carne picada para as costeletas. Colocamos legumes picados, fígado, aveia em um moedor de carne e passamos tudo junto.

4. Pré-congele o queijo fundido no freezer para ralar em um ralador grosso.Misture o queijo à carne picada, acrescente sal e pimenta e misture bem.

5. Forme as costeletas de fígado com as mãos e mergulhe-as no empanado para formar uma crosta bonita no processo.

6. Coloque as costeletas em uma assadeira untada com óleo de girassol e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.

7. Deixe as colettes prontas e levemente douradas por mais 5 a 10 minutos no forno desligado, depois coloque-as em um pires separado e sirva.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como preparar deliciosas costeletas de fígado de frango com semolina?

Costeletas de fígado não são famosas por seu teor de gordura, mas não em combinação com banha. Nesse caso, a semolina vai aguentar o golpe e absorver todo o excesso de líquido, dando às costeletas um formato mais elástico e uma crosta densa. Ao mesmo tempo, devido à sua neutralidade, a semolina não altera em nada o sabor do prato.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 20-25.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 400 gr.
• Banha – 200 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Farinha – 2 colheres de sopa.
• Sêmola – 2,5 colheres de sopa.
• Pão leve – 100-120 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente lave o fígado de frango e escorra toda a água. Corte a banha fresca em cubos pequenos. Você não precisa misturar.

2. Para o próximo passo, ferva as cenouras, molhe o pão e pique a cebola como desejar. Coloque tudo no liquidificador com o fígado, a banha e triture até ficar homogêneo.

3. Transfira a carne picada pronta para um recipiente separado, acrescente os ovos, acrescente sal e misture bem.

4.Em seguida, acrescente a farinha peneirada e a semolina, misture tudo bem até ficar homogêneo. Depois deixe em temperatura ambiente.

5. Após 15 minutos, coloque uma frigideira em fogo baixo e forme costeletas de fígado com uma colher. Ficam bem fofinhos, pois a semolina teve tempo de inchar. Frite até dourar de um lado.

6. Mais tarde, vire cada costeleta e doure do outro lado.

7. Se desejar, você pode cozinhar as costeletas prontas na panela por mais alguns minutos.

Desfrute de sua refeição!

Receita passo a passo para fazer costeletas de fígado de frango com cenoura

Deve-se adicionar cenouras se quiser deixar as costeletas mais doces do que o normal e interromper um pouco o azedume da pasta de tomate.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Porções – 30.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 600 gr.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Farinha – 2,5 colheres de sopa.
• Alho – 4 dentes.
• Pasta de tomate - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Verdes - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Inicialmente, descasque todas as cenouras e rale-as num ralador fino.

2. Descasque e pique finamente a cebola, depois de regar com água fria.

3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os legumes picados até formar uma crosta leve. Em seguida, esprema o alho e misture bem.

4. Enquanto o conteúdo da panela esfria, corte o fígado em cubinhos e misture com os ovos de galinha. Também misturamos farinha peneirada, pimenta, sal e temperos na mistura.

5. Coloque a massa com cuidado em uma frigideira aquecida com uma colher de sopa ou concha se quiser costeletas maiores.Frite de cada lado até formar uma crosta apetitosa, tomando cuidado para não cozinhar demais.

Bom apetite!

Costeletas suculentas de fígado de frango picado fritas em uma frigideira

Costeletas picadas para quem valoriza a componente estética. Afinal, costeletas feitas com pedaços inteiros de fígado e vegetais ficam muito bonitas não só na forma inteira, mas também cortadas. Você notará imediatamente diferenças na textura e até no sabor ao provar cada ingrediente individualmente.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 30.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 500 gr.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Farinha – 4 colheres de sopa.
• Creme de leite (20%) – 3 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Primeiro lave bem o fígado de frango e corte-o em cubinhos com uma faca.

2. Descascamos também a cebola e picamos o mais fino possível.

3. Conecte todos os componentes. Adicione a cebola, os ovos e o creme de leite à tigela com o fígado.

4. Depois pique as verduras e junte aos ingredientes principais, acrescente aqui a farinha peneirada e o sal e sove a massa.

5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e comece a retirar a massa de fígado com uma colher. Nós mesmos ajustamos o tamanho e a densidade. Frite de um lado por alguns minutos.

6. Vire e frite do outro lado. Você obterá uma bela crosta amarela.

7. Sirva as costeletas prontas sozinhas com legumes picados ou com acompanhamento para um almoço mais farto.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e saborosa de costeletas de fígado em um moedor de carne com cebola

Ao passar a cebola junto com o fígado por um moedor de carne, as crianças definitivamente não a encontrarão na carne picada, mas sentirão rapidamente o aroma rico da cozinha e adorarão o sabor levemente picante da carne picada. Ao mesmo tempo, ajudará a manter a umidade e a suculência durante a fritura das costeletas.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 60 min.

Porções – 25.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 500 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sêmola – 7 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Para o molho:

• Kefir – 250ml.
• Especiarias - a gosto.
• Pasta de tomate – 3 colheres de sopa.
• Verdes - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Rale as cenouras num ralador fino e corte a cebola em várias rodelas para que caiba no moedor de carne.

2. Passamos o fígado de frango lavado junto com as rodelas de cebola por um moedor de carne e colocamos no recipiente com as cenouras. Misture tudo bem.

3. Bata um ovo na carne picada e acrescente a semolina, o sal e a pimenta. Depois que todos os ingredientes estiverem bem misturados, deixe a carne picada em temperatura ambiente por 15-20 minutos.

4. Vamos fazer costeletas. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque um pouco de carne picada para não espalhar. Com a tampa aberta, frite as costeletas de cada lado por alguns minutos.

5. Para o molho, coloque temperos, ervas picadas e um pouco de pasta de tomate em um recipiente com kefir. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

6. Sirva as costeletas como prato separado com molho ou em combinação com acompanhamento.

Desejamos-lhe bom apetite!

Como preparar deliciosas costeletas de fígado de frango com arroz?

Não tenha medo de misturar o arroz à carne picada, com medo de que ela fique cozida demais. O tipo certo de arroz só ajudará a colar todos os componentes, deixando as costeletas inteiras.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções – 15-20.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 400 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Arroz – 1/2 colher de sopa.
• Cenouras – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 2,5 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Corte o fígado em pedaços e transfira para um liquidificador.

2. Bata até ficar homogêneo, com consistência de purê.

3. Lave o arroz e deixe ferver até ficar totalmente cozido.

4. Adicione o arroz ao purê de fígado e acrescente um pequeno ovo de galinha.

5. Descasque as cenouras, ferva até ficarem macias, depois rale num ralador grande e misture com o resto dos ingredientes.

6. Salgue e apimente a carne picada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos entre si.

7. Coloque a carne picada em uma frigideira quente e frite de cada lado por dois minutos, tomando cuidado para não cozinhar demais.

8. Isso completa o preparo das panquecas de fígado.

Desejamos-lhe bom apetite!

Costeletas de fígado de frango cozidas no vapor dietéticas PP

Você deve abrir mão da crosta crocante e frita das costeletas no óleo para o bem da sua saúde e do seu corpo. Graças a este método de cozimento, as costeletas de fígado derretem literalmente na boca, e o sabor neutro e levemente insípido pode ser facilmente diluído com molhos naturais.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 25-30.

Ingredientes:

• Fígado de galinha – 450 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Sêmola – 70 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal – 20 gr.

Processo de cozimento:

1. Lavamos o fígado de frango, limpamos todo o excesso, inclusive as veias gordurosas, cortamos em pedaços menores e passamos por um moedor de carne.

2.Também pulamos as cenouras e cebolas descascadas e combinamos com o fígado. Em seguida, bata o ovo na tigela e adicione aos poucos a semolina e o sal, mexendo sempre com uma colher. Deixe a base da costeleta por 10-15 minutos em temperatura ambiente.

3. Durante este tempo prepare os moldes de silicone, antes de colocar o conteúdo neles unte o fundo e as bordas com óleo vegetal.

4. Coloque as formas com recheio de carne picada em banho-maria e cozinhe por 30 minutos. Nós mesmos ajustamos o tempo e antes de retirar as costeletas prontas do vaporizador verificamos se estão prontas.

5. As costeletas ficarão igualmente boas, quentes ou frias.

Desejamos-lhe bom apetite!