Costeletas de fígado bovino

Costeletas de fígado bovino são um prato muito saudável, mas específico, que nem todo mundo gosta. No geral, o fígado bovino é um excelente produto, cheio de substâncias úteis. Você pode preparar muitos pratos com ele, inclusive costeletas. Oferecemos opções de preparo deste prato: na frigideira, no forno, com cebola, com cenoura, com semolina, com arroz, costeletas no vapor e picadas.

Costeletas de fígado clássicas de fígado bovino em uma frigideira

Se você adora fígado, então fígado picado, cenoura, cebola, alho, ovos, farinha e sal lhe darão um prato maravilhoso e suculento que vai bem com qualquer acompanhamento.

1. 
   Como preparar suculentas costeletas de fígado bovino? Começamos preparando os legumes. Descasque a cebola e corte em cubos.Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso. Pique o alho finamente com uma faca ou passe na prensa.
2. 
   Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e acrescente a cebola. Continue fritando até ficar transparente. Em seguida, adicione a cenoura e o alho. Continue fritando até as cenouras ficarem macias.
3. 
   Lavamos bem o fígado bovino e removemos as películas dele. Passamos por um moedor de carne ou trituramos no liquidificador até ficar mingau. Fazemos o mesmo fritando cenoura, cebola, alho e mandando para o fígado.
4. 
   Em seguida, quebre o ovo, acrescente a farinha e o sal.
5. 
   Agora misture tudo bem. A carne picada deve ficar parecida com creme de leite espesso. Se estiver muito líquido acrescente um pouco mais de farinha até obter a consistência desejada.
6. 
   Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e coloque a carne picada com uma colher de sopa.
7. 
   Frite nossas costeletas por alguns minutos de cada lado. O principal é não cozinhá-los demais para que o fígado fique suculento e macio.
8. 
   Transfira as costeletas prontas para um prato adequado e sirva. Acompanha bem vegetais frescos e acompanhamentos diversos. Bom apetite!

Costeletas de fígado bovino exuberantes e suculentas no forno

Para preparar essas costeletas suculentas e muito saborosas, precisamos de fígado, ovo, cebola, maionese, aveia, sal e pimenta. Esses ingredientes são usados ​​para fazer carne picada, que depois é levada ao forno por cerca de 15 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 300 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese – 2 colheres de sopa.
• Flocos de aveia – 30 gr.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro pegue uma cebola, descasque e corte em cubos.Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e frite a cebola até dourar.

2. Lave bem o fígado bovino, retire as películas e corte em pedaços médios.

3. Em seguida, passamos o fígado picado por um moedor de carne ou trituramos no liquidificador.

4. Quebre 2 ovos em um recipiente separado, bata-os com um garfo e envie-os para o fígado. Adicione também a cebola frita e mexa.

5. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. Mexa levemente e adicione 2 colheres de sopa de maionese à carne picada. Misture tudo bem.

6. Adicione a aveia como último ingrediente e misture novamente. A carne picada deve ser espessa e pegajosa.

7. Uma forma de muffin é mais adequada para cozinhar costeletas de fígado bovino no forno. Lubrifique cada célula com um pouco de óleo e espalhe a carne picada sobre elas com uma colher de sopa.

8. Pré-aqueça o forno a 200ºC^ÓC e coloque as costeletas por 10-15 minutos, dependendo da potência do forno. Retire o prato acabado da forma e coloque-o em um prato e sirva com legumes e seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer costeletas de fígado com semolina

Graças à semolina, essas costeletas ficam muito macias, macias e com estrutura uniforme. Eles também precisarão de pão, amido, farinha, tempero para carne, sal, pimenta e leite.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 400-450 gr.
• Sêmola – 3-4 colheres de sopa.
• Pão branco – 50-60 gr.
• Amido de batata – 1 colher de sopa.
• Farinha de trigo – 3-4 colheres de sopa.
• Tempero para carne e carne picada – 1 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Leite – 5-8 colheres de sopa.
• Óleo vegetal – 5-6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1.Lavamos bem o fígado bovino e removemos todos os filmes. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha de papel e deixe secar completamente. Corte em pedaços médios. Cortamos a casca do pão, partimos em pedaços e colocamos em um recipiente adequado junto com o fígado. Encha tudo com leite.

2. Adicione o tempero para carne e misture. Em seguida, pegue um liquidificador e triture até formar um mingau. Você também pode picar.

3. Adicione amido e semolina à massa resultante.

4. Misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Deixe a carne picada repousar por 15-20 minutos para que a semolina inche.

5. Agora começamos a formar as costeletas. Despeje a farinha em um prato. Com uma colher de sopa, retire a carne picada e coloque-a num prato. Mergulhe na farinha e forme costeletas pequenas e bem cuidadas com as mãos.

6. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite as costeletas de fígado durante 3 minutos de cada lado. Transfira o prato pronto para um prato e sirva com legumes. Bom apetite!

Como preparar costeletas de fígado bovino suculentas e macias com cenoura?

As costeletas segundo esta receita ficam macias, arejadas e muito saborosas. Graças às cenouras, adquirem sabor adocicado e bela cor. A carne picada acabada só precisa ser frita alguns minutos de cada lado e pode ser servida.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 500-700 gr.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 5 dentes.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha – 200-300 gr.
• Óleo vegetal – 5-6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o fígado, retire as películas e retire as veias. Você pode mergulhá-lo em leite por uma hora para deixá-lo macio.

2. Descasque a cebola, a cenoura e o alho.Deixe o alho inteiro e corte os legumes restantes em pedaços grandes.

3. Moa tudo no processador de alimentos ou passe no moedor de carne.

4. Em seguida, coloque o fígado bovino no processador de alimentos ou moedor de carne e triture até ficar homogêneo.

5. Em seguida, quebre o ovo e adicione sal. Misture tudo novamente.

6. Agora adicione a farinha. Isso deve ser feito gradativamente para que a carne picada não fique espessa, mas sim viscosa.

7. Você pode começar a fritar as costeletas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione a carne picada em uma colher de sopa. Frite as costeletas dos dois lados por 2-3 minutos sob a tampa.

8. Transfira as costeletas prontas para uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Sirva o prato com legumes frescos e seu acompanhamento preferido. Bom apetite!

Costeletas de fígado bovino picadas incrivelmente deliciosas

Para moer as miudezas, precisamos de uma faca em vez de um moedor de carne ou liquidificador. Graças ao amido, aos ovos e à maionese, as costeletas manterão a sua forma perfeita e permanecerão suculentas e muito saborosas.

Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 20.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 500 gr.
• Ovos – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Maionese – 1,5 colheres de sopa.
• Amido de batata – 2 colheres de sopa.
• Suco de limão – 5 ml.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem o fígado, removemos películas e coágulos sanguíneos. Em seguida colocamos no freezer por meia hora. Isso tornará o corte mais difícil e muito mais fácil.

2. Retire o fígado bovino do congelador e corte-o em pedaços pequenos. Transfira para uma tigela funda.

3. Descasque as cebolas e corte-as em cubinhos. Mandamos para o fígado e misturamos. A seguir, adicione um pouco de suco de limão.

4.Quebre o ovo em um recipiente separado, acrescente o amido, a maionese e misture tudo bem até ficar homogêneo.

5. Despeje a mistura resultante no fígado, adicione sal, pimenta e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

6. Após esse tempo, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e, com uma colher de sopa, coloque ali nossas futuras costeletas.

7. Frite de cada lado por 3-5 minutos. As costeletas devem adquirir uma cor dourada. Preparamos assim o restante da mistura, acrescentando óleo vegetal se necessário.

8. Transfira o prato pronto para uma toalha de papel para absorver o óleo. Sirva costeletas picadas com legumes e qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Costeletas de fígado macias e suculentas em um moedor de carne com cebola

Graças ao moedor de carne, as costeletas ficam muito macias e com estrutura uniforme. A cebola confere suculência a este delicado produto. Batata, cenoura, alho, ovos, farinha, sal e pimenta também serão utilizados na carne picada.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 500 gr.
• Batatas – 250 gr.
• Cebola – 2 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Ovos – 1 unid.
• Farinha de trigo – 100 gr.
• Sal - a gosto.
• Tempero para carne – 1 pitada.
• Mistura de pimentões - a gosto.
• Óleo vegetal – 5-6 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o fígado bovino, remova películas e coágulos sanguíneos.

2. Lave as cebolas, as cenouras, os alhos e as batatas, descasque e corte em pedaços pequenos.

3. Corte o fígado lavado em pedaços grandes.

4. Em seguida, passamos o fígado junto com os vegetais por um moedor de carne. Você deve obter uma massa líquida e pastosa.

5. Em seguida, quebre o ovo na mistura, acrescente sal, pimenta e tempero para carne.Misture tudo bem.

6. Agora adicione a farinha aos poucos, mexendo bem para que não haja grumos.

7. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e coloque a carne picada com uma colher de sopa. Frite as costeletas dos dois lados por 5 minutos.

8. Transfira as costeletas prontas para uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Sirva com legumes e acompanhamento. Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de costeletas de fígado bovino com arroz

Esta receita culinária usa arroz, o que deixa as costeletas arejadas e macias. Também são adicionados à carne picada cenouras e cebolas fritas, um ovo, farinha, sal e pimenta.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 350 gr.
• Grumos de arroz – 100 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Cenouras – 1 unid.
• Ovos – 1-2 unid.
• Farinha de trigo – 3 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o arroz, acrescente um copo de água e deixe cozinhar até ficar meio cozido.

2. Lave e descasque as cebolas e as cenouras. Rale as cenouras num ralador médio e pique a cebola finamente.

3. Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e acrescente os legumes picados. Frite até ficarem macios.

4. Lave bem o fígado bovino e retire as películas. Em seguida, corte em pedaços grandes e coloque no liquidificador.

5. Adicione cebolas fritas e cenouras ao fígado.

6. Ligue o liquidificador e triture tudo até obter um mingau. A massa deve ser homogênea. Você também pode usar um moedor de carne.

7. Adicione o arroz cozido à massa resultante, quebre o ovo, acrescente a farinha, o sal e a pimenta a gosto. Misture tudo bem.

8.Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e coloque sobre ele a carne picada resultante com uma colher de sopa.

9. Frite de cada lado por alguns minutos até que as costeletas fiquem com uma crosta marrom dourada.

10. Sirva o prato com legumes frescos e qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Costeletas de fígado bovino cozidas no vapor dietéticas PP

Esta receita de costeletas de fígado é ideal para quem está de olho no corpo e também para crianças. Em banho-maria, ficam incrivelmente macios, arejados e macios. Para prepará-los você vai precisar de fígado, sêmola, cebola, ovo, sal e pimenta.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Ingredientes:

• Fígado bovino – 300-350 gr.
• Sêmola – 4 colheres de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Ovos – 1 unid.
• Sal – 1 colher de chá.
• Pimenta preta moída – 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o fígado, retire a película. Você pode mergulhá-lo em leite ou água por uma hora para remover o amargor. Corte em pedaços grandes. Descasque a cebola e corte em 4-6 pedaços.

2. Passe o fígado bovino e as cebolas por um moedor de carne.

3. Em seguida, adicione o ovo, a semolina, o sal e a pimenta-do-reino. Você também pode adicionar tempero para carne a gosto.

4. Misture tudo bem e reserve a carne picada por 30 minutos. Durante esse tempo, a semolina deve inchar e a carne picada deve adquirir consistência de carne.

5. Despeje a água em uma panela adequada e deixe ferver. Coloque uma peneira por cima. Não deve entrar em contacto com a superfície da água.

6. Forme uma costeleta com uma colher de sopa e leve ao banho de vapor.

7. Feche a tampa e cozinhe por 10 minutos. Você também pode usar banho-maria ou panela elétrica para cozinhar. Então cozinhar todas as costeletas levará menos tempo. Sirva o prato acabado com legumes frescos.Bom apetite!