Costeletas de salmão rosa

Este prato dietético é perfeito para uma mesa festiva ou um jantar normal. É incrivelmente suculento, aromático, mas ao mesmo tempo muito saudável. Claro que os ingredientes deste prato não são dos mais baratos. Mas você esquecerá imediatamente todos os custos ao prová-lo. Eles serão recompensados ​​com os benefícios e o prazer que você recebe.

Suculentas e deliciosas costeletas de salmão rosa no forno

Esta receita distingue-se pelas suas propriedades benéficas. Os ingredientes dietéticos são complementados pelo fato de o prato ser assado e não totalmente frito. Será um ótimo jantar leve depois da escola ou do trabalho.

1. 
   Como preparar deliciosas e suculentas costeletas de salmão rosa? Esta receita pressupõe a utilização de filés, pelo que o processo de corte do peixe não está incluído no processo de cozedura. Além disso, o uso de filé permitirá que você economize significativamente seu tempo.Faremos costeletas picadas. Portanto, não há necessidade de moer o peixe com moedor de carne ou liquidificador. Usando uma faca de cozinha afiada comum, corte o filé em pedaços pequenos. Os cubos devem ter aproximadamente 5 milímetros cada. Naturalmente, você não é obrigado a seguir essas dimensões com absoluta exatidão. Você só precisa seguir este parâmetro.
2. 
   Prepare o arroz. Enxágue várias vezes. Como resultado, a água deve ficar límpida. Seque o arroz com papel toalha. Coloque o arroz em uma panela e adicione água. Coloque no fogão e cozinhe até ficar pronto. O arroz deve ficar macio. Enxágue novamente e coloque em um prato pequeno.
3. 
   Lave o endro e a salsa. Remova o excesso de umidade deles. Pique as verduras em pedaços pequenos. Você também pode usar coentro, cebolinha ou manjericão.
4. 
   Coloque o filé de salmão rosa em uma tigela funda. Adicione arroz cozido. Misture bem até ficar homogêneo. Bata um ovo de galinha na mistura de carne picada e arroz. Adicione meia colher de chá de pimenta preta moída e sal. Se desejar, você pode adicionar meia colher de chá de temperos para peixe. Mexa novamente a carne picada, distribuindo os temperos por igual. É melhor misturar com as mãos do que com uma colher.
5. 
   Molhe as mãos em água fria. Pegue uma pequena quantidade de peixe picado. Forme o hambúrguer em forma de círculo. Achate-o dos dois lados. Adicione pão ralado às costeletas. Coloque-os sobre a mesa e deixe repousar por 10 minutos. Você também pode mergulhar as costeletas primeiro no ovo de galinha e depois adicionar pão ralado a elas.
6. 
   Coloque a panela no fogão e deixe aquecer. Adicione óleo vegetal e distribua por toda a área da panela.Coloque as costeletas afastadas umas das outras para que possam fritar por igual. Cozinhe em fogo alto até dourar. O interior das costeletas permanecerá cru, mas graças à crosta resultante não poderão desmoronar. Pré-aqueça o forno a 200°. Unte uma assadeira com manteiga ou coloque papel manteiga sobre ela. Coloque as costeletas afastadas umas das outras. Eles vão assar por mais 15 minutos.
7. 
   Quando as costeletas estiverem completamente cozidas, transfira-as para um prato. O prato deve ser servido quente. Como acompanhamento, você pode preparar batatas ou salada de legumes. Se desejar, as costeletas podem ser decoradas com ervas frescas ou sementes de gergelim. Este prato pode ser um jantar muito leve e satisfatório. Bom apetite!

Como fritar costeletas de salmão rosa em uma frigideira?

Se os convidados decidirem aparecer de repente e você não tiver tempo para preparar algo grande, esta receita será a sua salvação. Este prato distingue-se pelo seu sabor delicado. Surpreenderá agradavelmente os seus convidados e deixará uma boa impressão dos seus dotes culinários.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Salmão rosa – 1 un.
• Salsa – 1 cacho.
• Endro – 1 cacho.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Sal - a gosto.
• Banha – 300 gr.
• Pão 100 gr.
• Leite – 200ml.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Se estiver usando peixe congelado, retire-o do freezer com antecedência. Todo o excesso de líquido deve escorrer. Corte a cabeça, cauda e barbatanas do peixe. Então o salmão rosa deve ser eviscerado. Separamos a crista e retiramos a pele do peixe.Transfira os filés para uma tigela pequena. É aconselhável enxaguar para evitar possíveis contaminações. Seque com papel toalha. Não deve haver bandeiras em excesso no filete. De um grande salmão rosa você obterá aproximadamente 850 gramas de filé. Você também pode cortar o peixe em pedaços pequenos e fazer costeletas picadas.

2. Lave a cebola em água fria. Removemos a casca dele. Corte a cebola em pedaços pequenos. Lave o endro e a salsa. É necessário retirar o excesso de umidade das verduras. Use uma toalha de papel para isso. Pique finamente o endro e a salsa. Se você gosta muito de verduras, use também coentro ou cebolinha, que vão dar mais suculência às costeletas. Despeje o leite em um prato e molhe o pão nele. O melhor é usar polpa de pão para esta receita, pois o prato é dietético. Desta forma você não aumentará seu conteúdo calórico. Corte a banha em cubos pequenos. Adicione a cebola, a banha e o pão ao filé de salmão rosa. Moa a massa resultante com um moedor de carne.

3. Bata dois ovos na carne picada. Adicione sal, pimenta preta moída e temperos de peixe. Misture a carne picada com as mãos, distribuindo os temperos. Depois disso, leve à geladeira por 60 minutos. Se quiser dar suculência às costeletas, acrescente iogurte à carne picada. Porém, você deve usar apenas iogurte natural sem açúcar.

4. Terminado o tempo, retire a carne picada da geladeira e deixe esquentar. Mergulhe as mãos em água fria. Pegue uma pequena quantidade de carne picada e comece a fazer costeletas. Seu formato deve se assemelhar a um círculo e as próprias costeletas parecerão almôndegas. Se você fizer costeletas muito finas, elas ficarão secas. Coloque as costeletas sobre a mesa e deixe agir por 5 a 10 minutos.

5.Leve a panela ao lume e deixe aquecer. Adicione óleo vegetal. Coloque as costeletas, mantendo uma pequena distância entre elas. Frite cada lado por cerca de 7 minutos. Como resultado, as costeletas devem ficar douradas. Em seguida, cubra-os com uma tampa e deixe repousar por mais 10 minutos, durante esse tempo estarão completamente cozidos.

6. Coloque as costeletas prontas em um prato. Devem ser servidos quentes. Recomenda-se preparar purê de batata como acompanhamento. Acompanha bem costeletas de peixe delicadas. Use ervas e limão para decorá-los. Este prato pode ser preparado tanto para sua família quanto para convidados. Irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor delicado. Aproveitar.

Receita passo a passo para fazer costeletas de salmão rosa picadas

Se você não tem moedor de carne ou liquidificador em sua cozinha, preste atenção nesta opção de preparo do prato. Graças a esta receita você poderá saborear o verdadeiro e rico sabor do peixe. Você gastará apenas uma hora do seu tempo e, como resultado, receberá um almoço saboroso e saudável.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções – 4.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa – 300 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Cebola – 1 unid.
• Salsa – 1 cacho.
• Coentro - a gosto.
• Limão - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Temperos para peixe - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Para agilizar o cozimento, compre filés de salmão rosa. Graças a isso, você não precisa perder tempo cortando peixes. Pode haver ossos na carne picada, então limpe bem o filé. Enxágue em água fria e seque com uma toalha. Corte o peixe em cubos pequenos.Seu tamanho deve ser de aproximadamente 1 centímetro. Tente torná-los do mesmo tamanho. Transfira o peixe para uma tigela pequena, mas funda.

2. Lave a cebola em água fria. Nós limpamos as cascas. Lavamos novamente o vegetal, retirando a sujeira restante. Pique a cebola finamente. Lavamos a salsa, o endro e o coentro. Corte as verduras em pedaços pequenos. Se quiser deixar as costeletas o mais suculentas possível, acrescente rodelas de cebola verde às verduras.

3. Adicione meia colher de chá de pimenta preta moída, sal, temperos de peixe e um pouco de suco de limão aos pedaços de peixe picados. Misture bem a carne picada com as mãos. Bata um ovo e acrescente ervas e cebola picada ao peixe. Mexa a carne picada com as mãos por 5 minutos. Depois disso, coloque o peixe na geladeira por 30 minutos. Quando o tempo acabar, retire a carne picada da geladeira. Coloque sobre a mesa e deixe aquecer um pouco. Mergulhe as mãos em água e sal e comece a fazer costeletas. Faça-os redondos e alise-os dos dois lados. Eles precisam ficar em repouso por 10 minutos.

4. Coloque a frigideira em fogo médio. Espere que aqueça. Adicione óleo vegetal. Pincele generosamente toda a superfície da panela com ele. Coloque as costeletas. Tente manter distância entre eles. Frite as costeletas por 5 minutos de cada lado. Espere que formem uma crosta dourada. Deixe as costeletas na frigideira por mais 5 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Coloque as costeletas sobre ele. Leve-os ao forno por mais 20 minutos. Por não fritarmos completamente as costeletas, elas retêm a maior parte dos nutrientes e continuam sendo um prato dietético.

5.Retire as costeletas do forno e transfira-as para os pratos. O prato pode ser decorado de diferentes maneiras. Por exemplo, coloque as costeletas no molho e adicione ervas picadas por cima. Pode ser salsa, endro ou coentro. Como acompanhamento para costeletas, você pode preparar purê de batata ou cozinhar arroz. Apresse-se e arrume a mesa e agrade seus entes queridos com um delicioso almoço.

Costeletas de salmão rosa cozidas no vapor dietéticas PP

Ao seguir uma dieta, é muito difícil cozinhar. Esta receita permitirá diversificar a sua alimentação. Você pode comer este prato com segurança depois das 6 e não ter medo de estragar seu corpo.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções – 7.

Ingredientes:

• Salmão rosa – 1 un.
• Pão – 50 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Endro – 1 cacho.
• Salsa – 1 cacho.
• Leite – 50ml.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Sal - a gosto.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O pão deve ser limpo da crosta lateral. Corte a migalha em pedaços pequenos. Coloque-os em um prato e regue com leite. Deixe o pão repousar até que o leite seja completamente absorvido. Graças a isso, os ingredientes da costeleta ficarão muito mais fofos e macios.

2. Se você estiver preparando costeletas de filé de peixe, será necessário inspecioná-lo cuidadosamente quanto à presença de espinhas. Tente limpar o peixe completamente. Depois disso, enxágue em água fria e seque com papel toalha. Corte o filé em cubos de qualquer tamanho. Transfira para um liquidificador e acrescente o miolo do pão, que previamente embebemos no leite. Não esprema o pão antes de adicionar.Se usar peixe inteiro terá que cortá-lo, limpá-lo e filetá-lo você mesmo, retirando as espinhas e retirando a pele.

3. Moa o filé e o pão até ficar homogêneo. Você também pode usar um moedor de carne comum. Mas neste caso você terá que passar 2 vezes a mistura de filé e pão. Transfira a carne picada para um recipiente pequeno e acrescente a gema de um ovo de galinha. Isso ajudará nossas costeletas a manter a forma e evitará que se desfaçam. Usando as mãos, mexa delicadamente a carne picada.

4. Lave as cebolas em água. Retire-o da casca. Pique o vegetal finamente. Também lavamos a salsa e o endro. Removemos o excesso de umidade deles. Corte as verduras em pedaços pequenos. Adicione a cebola à carne picada e misture. Em seguida, adicione as ervas picadas e mexa tudo novamente.

5. Adicione temperos de peixe, sal e pimenta-do-reino moída à carne picada. Misture bem a carne picada com as mãos, distribuindo os temperos. Depois disso colocamos na geladeira por 60 minutos. Se quiser deixar a carne picada mais suculenta, acrescente manteiga derretida. Mas se quiser tornar os seus pratos o mais dietéticos possível, não deve adicionar este ingrediente.

6. Antes de cozinhar, a carne picada deve ter tempo para aquecer. Molhe as mãos em água fria. Pegue um pouco de carne picada e faça uma pequena costeleta. Seu formato deve se assemelhar a um círculo. Achate a costeleta dos dois lados e coloque em uma panela a vapor, que deve ser previamente untada generosamente com óleo vegetal. Coloque-o sobre uma panela com água. A superfície do vaporizador deve aquecer completamente. Graças a isso, após o cozimento você pode facilmente retirar as costeletas. Coloque-os afastados um do outro, pois aumentarão de tamanho durante o cozimento.Este processo levará aproximadamente 20 minutos. Se você não tem banho-maria em sua cozinha, use uma peneira comum para preparar o prato, que deve ser colocado sobre uma panela com água.

7. Recomenda-se servir costeletas com legumes. Você pode cozinhar arroz ou batatas como acompanhamento. Este é um prato de muito baixo teor calórico que pode ser consumido mesmo em dieta. As costeletas são preparadas com muita rapidez e simplicidade. Agora você pode experimentar este prato saudável e saboroso.

Uma receita simples e saborosa para fazer costeletas de salmão rosa com banha

Esta receita é perfeita para um jantar em família. Sua principal vantagem é que você não precisa gastar mais de uma hora preparando-o. Você pode facilmente comprar os ingredientes para o prato no supermercado local e não ter que pagar metade do seu salário por eles.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa – 500 gr.
• Ovo de galinha – 1 unid.
• Cebola – 1 unid.
• Banha – 200 gr.
• Leite – 200ml.
• Pão ralado – 200 gr.
• Salsa – 1 cacho.
• Pão – 50 gr.
• Suco de limão - a gosto.
• Endro – 1 cacho.
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.
• Sal - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Para preparar este prato, é melhor fazer você mesmo a carne picada. Lavamos os filés de salmão rosa em água fria. Removemos o excesso de umidade com uma toalha. Certifique-se de verificar se há ossos no filé. Corte em cubos pequenos. Tente mantê-los aproximadamente do mesmo tamanho. Não moa peixe com um moedor de carne. Assim você saboreará muito melhor o peixe. A banha deve ser moída no liquidificador. Combine com o filé picado e mexa.

2.Separe a polpa do pão das crostas. Corte em pedaços pequenos e coloque num prato. Encha o pão com leite. Reserve e espere que o pão absorva completamente o líquido. Este ingrediente deixará as costeletas mais fofas.

3. A cebola deve ser lavada, retirando areia e sujeira. Remova a casca dele. Corte a cebola em pedaços pequenos. Lave o endro e a salsa em água. Pique as verduras. Você também pode usar coentro ou cebolinha.

4. Adicione o pão à carne picada. Não há necessidade de apertá-lo. Misture bem a carne picada. Adicione ervas picadas e mexa novamente. Adicione meia colher de chá de pimenta preta moída, sal e um pouco de suco de limão à carne picada. Misture bem a carne picada com as mãos. Bata em uma tábua de madeira. Basta levantar a carne picada até uma pequena altura e jogá-la no tabuleiro. Volte para a tigela e leve à geladeira por 60 minutos.

5. Quando a carne picada estiver infundida, retire-a da geladeira. Molhe as mãos em água. Faça costeletas redondas com a carne picada. Achate-os um pouco e coloque-os sobre a mesa. Deixe as costeletas descansar por 5 minutos.

6. Leve a frigideira ao lume e espere aquecer. Adicione óleo vegetal. Coloque as costeletas na frigideira, a uma curta distância umas das outras, para que fritem por igual. Espere que a crosta dourada apareça. Frite as costeletas em fogo alto por 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 180°. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as costeletas sobre ele e leve ao forno por mais 20 minutos. Durante este tempo eles terão tempo para se preparar por dentro.

7. Transfira as costeletas para um prato. Eles podem ser servidos com qualquer acompanhamento. Por exemplo, com purê de batata, legumes cozidos no vapor ou arroz.Você pode polvilhar ervas picadas por cima das costeletas. O prato está pronto. É hora de pôr a mesa.

Como fritar costeletas deliciosas e suculentas de salmão rosa e escamudo?

Se você tem pouco tempo e precisa preparar o jantar, esta receita será a sua salvação. Este prato é preparado instantaneamente. Não requer muito dinheiro ou esforço de sua parte. Mas o resultado irá surpreendê-lo agradavelmente.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções – 5.

Ingredientes:

• Filé de salmão rosa – 500 gr.
• Filé de Pollock – 300 gr.
• Ovo de galinha – 2 unid.
• Farinha – 1 colher de sopa.
• Amido – 1 colher de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Cebola – 1 peça.
• Verdes - a gosto.
• Manjericão seco - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Antes de cozinhar, precisamos processar os filés de salmão rosa e escamudo. Lavamos bem os peixes em água. Removemos o excesso de umidade com toalhas de papel. Tente remover completamente os ossos do filé. Para esta receita faremos costeletas picadas. Portanto, cortamos o filé em pequenos cubos do mesmo tamanho. Coloque tudo num prato fundo e misture os dois tipos de peixe.

2. Lave a cebola para retirar areia e outras sujeiras. Retire-o da casca. Lave novamente a cebola e corte em pedaços pequenos. Pique as verduras e misture com a cebola picada.

3. Adicione farinha, amido, cebola picada e ervas, manjericão seco, pimenta preta moída e temperos de peixe à mistura de salmão rosa e filés de capelim. Depois disso, bata 2 ovos. Mexa a carne picada. Isso deve ser feito com as mãos, pois neste caso será inconveniente usar uma colher. Se desejar, você pode adicionar coentro ou outros temperos de sua preferência.Coloque a carne picada na geladeira por 30-40 minutos.

4. Terminado o tempo, retire a carne picada da geladeira e transfira para a mesa. Com as mãos molhadas começamos a formar costeletas. Sua forma deve se assemelhar vagamente a um oval. Graças ao ovo, as costeletas picadas não se desfazem. Coloque-os num prato e polvilhe com um pouco de tempero de peixe. Deixe-os descansar por 7 minutos. Durante este tempo, as costeletas poderão ficar ainda mais saturadas com o aroma das especiarias. Coloque a panela no fogão. Espere aquecer e adicione óleo vegetal. Coloque as costeletas a uma curta distância umas das outras. Frite-os por 5-7 minutos de cada lado. As costeletas devem ficar com uma crosta dourada. Reduza o fogo e deixe as costeletas descansar por mais 10 minutos.

5. As costeletas devem ser servidas com acompanhamento de purê de batata, pois combinam perfeitamente. Por cima você pode polvilhar o prato com endro picado ou salsa. As costeletas estão prontas. Resta provar esta obra-prima da culinária.