Costeletas de lentilha

Poucas pessoas sabem que costeletas podem ser preparadas sem adição de ingredientes de carne. Uma versão de costeleta saudável, saborosa e muito simples pode ser feita com lentilhas. O prato é preparado rapidamente e tem gosto muito parecido com batata zrazy.

As mais deliciosas costeletas de lentilha magra

Nunca cozinhou lentilhas e não sabe por onde começar? Vamos preparar costeletas bem simples, suculentas e saborosas, sem um grama de carne, porém o prato ainda é muito satisfatório, podendo servir com acompanhamento, legumes ou apenas com molho.

1. 
   Como preparar costeletas de lentilha simples e saborosas? Em primeiro lugar, ferva o produto principal - as lentilhas. Despeje os legumes lavados em um copo e meio de água e cozinhe por 15-20 minutos após ferver em água e sal, mexendo sempre.
2. 
   Vamos preparar a fritura.Para isso, pique a cebola, a cenoura e o alho e frite em óleo vegetal aquecido por 15-20 minutos em fogo moderado, mexendo periodicamente todos os ingredientes.
3. 
   Tempere os vegetais amolecidos com extrato de tomate (pode substituir por ketchup) e tempere com pimenta, colorau, pimenta-do-reino moída e sal (½ colher de chá é suficiente).
4. 
   Misture a carne picada. Em um recipiente fundo de tamanho adequado, misture as lentilhas cozidas, os vegetais fritos, as ervas picadas, a farinha e uma colher de chá de sal.
5. 
   Misture bem todos os ingredientes, a massa deve ficar pegajosa.
6. 
   Formamos costeletas com as mãos e enrolamos cada uma na farinha de rosca.
7. 
   Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e frite os pedaços dos dois lados por 4-5 minutos até dourar.
8. 
   Se quiser assar costeletas, é recomendável colocá-las sobre um papel manteiga untado e cozinhar por cerca de 15 minutos a 180 graus.
9. 
   Costeletas de vegetais quentes combinam bem com salada fresca e molho de creme de leite. Bom apetite!

Costeletas de lentilha vermelha PP no forno

Uma excelente alternativa às costeletas clássicas são as costeletas de legumes à base de leguminosas, nomeadamente lentilhas. O prato é assado no forno, em vez de frito em muito óleo, para que essas costeletas possam ser consumidas sem remorso mesmo em dieta.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Tempo de cozimento – 20 minutos.

Porções – 10.

Ingredientes:

• Lentilhas vermelhas – 400-500 gr.
• Cenouras – 3 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Folha de louro – 2 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Tofu defumado (opcional) – 30 gr.
• Ovo – 2 unid.
• Páprica doce (moída) - a gosto.
• Sal - a gosto.
• Azeite – 1 colher de sopa.
• Pão ralado - ½ colher de sopa.

Processo de cozimento:

1. Despeje as lentilhas em uma peneira e enxágue abundantemente em água corrente. Coloque em uma panela, adicione água na proporção de 1:2 e leve para ferver em fogo baixo.

2. Mexendo, continue cozinhando em fogo baixo até ficar macio e 1-2 minutos antes de retirar do fogo, adicione algumas folhas de louro. O tempo aproximado de cozimento das lentilhas vermelhas é de 15 minutos.

3. Prepare a fritura. Rale a cebola e a cenoura num ralador grosso ou médio e frite num pouco de azeite até dourar com a adição de tofu fumado e alho, passado na prensa, durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre.

4. Escorra cuidadosamente todo o excesso de umidade das lentilhas e misture com os legumes salteados. No mesmo recipiente adicione um ovo de galinha, sal, 1-2 colheres de sopa de pão ralado e páprica - misture bem até ficar homogêneo.

5. Com as mãos molhadas, forme costeletas com cerca de 1,5 centímetros de espessura e passe na farinha de rosca.

6. Quando todos os pedaços estiverem prontos, coloque-os em uma assadeira pré-forrada com uma folha de papel manteiga (recomenda-se untar levemente com óleo).

7. Asse por 15-20 minutos até formar uma bela crosta marrom dourada a uma temperatura de 180 graus. Sirva com creme de leite desnatado e batatas jovens cozidas com endro. Bom apetite!

Como preparar costeletas de lentilha verde?

Cansado das clássicas costeletas de carne? Existe uma saída! Vamos preparar costeletas de vegetais originais à base de lentilhas verdes, ricas em proteínas, que são facilmente absorvidas pelo organismo e contêm muitos aminoácidos. Preparar esse prato é muito simples, e você pode tratar até quem segue o jejum ou o vegetarianismo.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Porções – 3.

Ingredientes:

• Lentilhas verdes – 1 colher de sopa.
• Água – ½ colher de sopa.
• Pão ralado - ½ colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 3 dentes.
• Farinha – 50 gr.
• Sal – ½ colher de chá.
• Pimenta preta moída – ¼ colher de chá.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Lave bem o feijão e encha-o com água por 30-35 minutos - deixe inchar e escorra o excesso de líquido.

2. Na tigela grande do liquidificador de imersão, misture as lentilhas, os dentes de alho, as cebolas picadas grosseiramente e meio copo de água - bata até ficar homogêneo.

3. Tempere o purê resultante com pimenta moída, sal e adicione a quantidade necessária de pão ralado.

4. Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas redondas e passe na farinha.

5. Aqueça duas colheres de sopa de óleo e frite os pedaços dos dois lados até dourar.

6. Sirva as costeletas verdes originais quentes. Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer costeletas de lentilha e arroz

Preparamos costeletas muito nutritivas e saborosas sem ingredientes de carne, mas com lentilhas e arroz. O prato não tomará muito tempo, e você poderá alimentar toda a família e esquecer por muitas horas a sensação de fome.

Tempo de cozimento – 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Lentilhas – 1 colher de sopa.
• Arroz – 1 colher de sopa.
• Cenouras – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Alho – 4 dentes.
• Farinha – 50-70 gr.
• Folha de louro – 1 unid.
• Óleo de girassol – 2 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ingrediente principal - deixe de molho, de preferência durante a noite, e depois ferva em água com sal por cerca de 10-15 minutos em fogo moderado. Poucos minutos antes de cozinhar, adicione folha de louro para dar aroma e sabor.

2. Lave bem o arroz em água corrente e ferva até ficar macio.

3.Descasque duas cenouras médias e rale-as no ralador médio ou grosso.

4. Também “libertamos” os bulbos das cascas e os cortamos em pequenos cubos.

5. Pique alguns dentes de alho e frite em óleo vegetal junto com a cebola até dourar. Cozinhe as cenouras em uma frigideira separada até ficarem macias.

6. Prepare a carne picada. No liquidificador, bata o arroz, as lentilhas e os legumes salteados. Num prato fundo misture todos os ingredientes, acrescente sal, pimenta e misture a carne picada aromática.

7. Molhamos as mãos em água e começamos a formar costeletas de legumes, depois enrolamos os espaços em branco em uma pequena quantidade de farinha.

8. Em óleo bem quente, frite as costeletas dos dois lados até ficarem crocantes. Bom apetite!

Costeletas magras com cogumelos

Você sabia que só pode fazer costeletas com lentilhas, vegetais e cogumelos? O prato fica bem macio por dentro e com uma crosta dourada e crocante por fora. O sabor das costeletas é muito parecido com as clássicas feitas com carne picada.

Tempo de cozimento – 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento - 30 minutos.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Lentilhas verdes – 100 gr.
• Cogumelos – 150 gr.
• Cebola – 1 unid.
• Alho – 2 dentes.
• Pão ralado – 10 colheres de sopa.
• Sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Começamos a cozinhar cozinhando o ingrediente principal - as lentilhas. Ferva de acordo com as instruções da embalagem e escorra o excesso de água.

2. Bata os legumes amolecidos até ficarem homogêneos no liquidificador.

3. Pique a cebola e o alho e frite em óleo vegetal por 5-7 minutos. Ferva ou frite os cogumelos até ficarem macios e transfira-os para o liquidificador junto com as cebolas aromáticas e o alho - pique e misture com o purê de lentilhas.

4.Adicione duas colheres de sopa de pão ralado à massa resultante e amasse a “carne picada” improvisada.

5. Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas, com cerca de 1 a 1,5 centímetros de espessura, e faça um empanado com pão ralado.

6. Numa frigideira aqueça o azeite e frite as costeletas de lentilha com os cogumelos até dourar dos dois lados.

7. Sirva à mesa em combinação com legumes frescos. Bom apetite!