Cestas de massa quebrada

Cestos de areia com inúmeras opções de recheio não são uma sobremesa difícil de preparar, que pode ser montada ao seu gosto e de acordo com a vontade dos convidados ou familiares. Uma quantidade maior de queijo cottage, frutas vermelhas ou frutas tornará a guloseima mais saudável, e o creme de proteína é uma opção ganha-ganha para uma guloseima festiva ou para uma festa infantil.

Cestos de massa quebrada com creme de proteína

As cestas de biscoitos com creme de clara de ovo favoritas de todos podem ser preparadas em casa. Neste caso, deve-se escolher geléia com sabor azedo para neutralizar a doçura excessiva dos produtos assados.

1. 
   Como fazer cestos de massa quebrada em casa? Bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado, o ovo e a gema até formar uma massa fofa.
2. 
   Coloque a farinha peneirada e um pouco de refrigerante em um recipiente com a mistura de manteiga, sove rapidamente a massa e divida em pedaços.
3. 
   Cada peça é desenrolada e colocada em uma forma, perfurando todo o perímetro. Asse os cestos preparados por 15 minutos a 180 graus no forno.
4. 
   Aqueça a água em uma panela e bata as claras, o ácido cítrico e o açúcar em banho de vapor. Cozinhe a mistura por cerca de 15 minutos em banho de vapor até engrossar, depois o creme esfria e transfere para um saco de confeitar.
5. 
   Coloque uma colher de chá de geléia em cada cesto de areia e espalhe o creme por cima com um saco de confeitar. A guloseima é servida com chá ou café.

Cestos de areia caseiros com recheio

Cestas saborosas e aromáticas feitas de massa quebrada crocante com creme de proteína doce à base de calda de açúcar são apreciadas por adultos e crianças. Você pode preparar uma iguaria dessas em casa de maneira bastante simples, e cozinheiros não muito experientes podem lidar com esta receita.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 8.

Ingredientes:

• Farinha de trigo – 2,5 colheres de sopa.
• Manteiga – 150 gr.
• Açúcar granulado – 80 gr. +230 gr.
• Água – 100ml
• Ovo – 2 unid.
• Creme de leite integral – 2 colheres de sopa.
• Geléia de frutas - a gosto.
• Ácido cítrico – 0,5 colher de chá.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá.
• Suco de limão ou vinagre – 0,5 colher de chá.
• Sal – uma pitada.

Processo de cozimento:

1. Em um recipiente fundo, misture a manteiga amolecida, duas gemas, um pouco de sal e o creme de leite.

2. Aos poucos, adicione farinha à mistura, bem como refrigerante dissolvido em suco de limão ou vinagre. A massa é amassada, dividida em porções, estendida e colocada em formas para cestos de panificação. É importante furar a massa em todo o perímetro para evitar que ela inche.

3. Asse os cestos no forno a 180 graus durante cerca de 15 minutos.

4.Misture água e açúcar em uma panela para preparar a calda; quando começar a engrossar acrescente ácido cítrico.

5. À parte, bata as claras até formar uma espuma forte. Adicione com cuidado o xarope de açúcar aos poucos à massa de proteína batida e misture em velocidade alta por mais 5 minutos para que o creme fique o mais homogêneo possível.

6. Coloque um pouco de geléia nos cestos e espalhe o creme pronto por cima. Bom apetite!

Como assar cestas de biscoitos com frutas?

Para preparar esta sobremesa, leve as suas frutas frescas ou bagas preferidas e tenros damascos secos com natas. A guloseima é macia, fresca e não muito rica em calorias. Estas cestas podem ser servidas com bebidas quentes ou com coquetéis frios.

Tempo de cozimento: 55 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para preencher:

• Frutas frescas ou frutas vermelhas - a gosto.
• Damascos secos – 50 gr.
• Creme 33% gordura – 100 ml
• Gelatina – 7 gr.
• Suco de laranja – 100ml

Para o teste:

• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Creme de leite – 3 colheres de sopa.
• Gema – 2 unid.
• Sal – uma pitada.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Mantenha a manteiga em um ambiente aquecido por um tempo até amolecer e depois pique com farinha e sal.

2. Adicione as gemas frias e o creme de leite, bem como o açúcar, à mistura. Tudo está bem misturado.

3. Cubra a massa com filme e leve à geladeira por meia hora.

4. Em seguida, abra a massa, corte em porções e coloque cada uma em uma assadeira para assar cestos. Pique os pedaços com um garfo para evitar que inchem e leve ao forno durante cerca de 10 minutos a 200 graus.

5. Moa os damascos secos embebidos em água quente até formar um purê e misture com chantilly até formar uma espuma.

6.Dissolva a gelatina embebida em um copo d'água em banho-maria, acrescente o suco de laranja e leve para ferver, mas não ferva.

7. Descasque as frutas e separe as bagas.

8. Coloque a mistura cremosa com damascos secos no fundo de cada cesto, distribua os frutos silvestres por cima e cubra com uma camada de geleia. Deixe a sobremesa endurecer e sirva gelada.

Deliciosas cestas de massa quebrada com frutas vermelhas

Uma variedade de frutas silvestres de verão torna o sabor do prato especialmente vibrante. O açúcar deve ser adicionado com base na doçura das próprias frutas. Para engrossar o recheio, é preferível usar amido de milho mais saudável.

Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

• Cereja – 100 gr.
• Morangos – 100 gr.
• Groselhas – 100 gr.
• Groselha preta – 100 gr.
• Ovo – 1 unid.
• Amido de milho – 45 gr.
• Farinha de trigo – 200 gr.
• Açúcar granulado – 90 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Sal – ¼ colher de chá.
• Açúcar em pó - a gosto.
• Hortelã fresca - para decoração.

Processo de cozimento:

1. A farinha pré-peneirada é misturada com sal e manteiga em cubos. A massa é picada com uma faca para formar migalhas grandes.

2. Bata o ovo separadamente com uma colher de sopa de água gelada e adicione à mistura de manteiga e farinha. Misture tudo rapidamente, cubra a massa com filme e leve à geladeira por 60 minutos.

3. Abra a massa com uma espessura de 3 mm, corte círculos que caibam no diâmetro das formas dos cestos, coloque os pedaços neles e pique-os com um garfo para que não inchem durante o cozimento. As formas com a massa são mantidas na geladeira por mais 10 minutos e depois levadas ao forno por 10 minutos a 170 graus.

4. Numa panela misture os frutos silvestres, acrescente o açúcar e o amido e cozinhe até engrossar a massa.Verifique se o recheio tem doçura suficiente e adoce se necessário.

5. Coloque o recheio nas cestas de biscoitos resfriados e leve ao forno por mais 8 minutos. Os produtos acabados são polvilhados com açúcar de confeiteiro e decorados com folhas de hortelã e frutas frescas.

Cestas de biscoitos caseiros com creme de requeijão

A massa de shortbread combina bem com delicado creme de requeijão, frutas frescas e geléia de frutas vermelhas. Os produtos assados ​​ficam brilhantes e saudáveis ​​para o verão.

Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 10.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo – 250 gr.
• Manteiga – 125 gr.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Açúcar de baunilha – 1 colher de chá.
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Fermento em pó – 0,5 colher de chá.
• Ovo – 1 unid.

Para preencher:

• Geléia de frutas vermelhas – 2 colheres de sopa. eu.
• Requeijão – 350 gr.
• Açúcar granulado – 3 colheres de sopa.
• Creme de leite – 2 colheres de sopa.
• Amido de milho – 1 colher de chá.
• Bagas – 150 gr.
• Hortelã fresca - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Em uma tigela funda, misture os ingredientes secos da massa - dois tipos de açúcar, farinha, fermento e sal.

2. Pique a manteiga em pedaços pequenos com uma faca e triture até formar migalhas com a mistura seca.

3. Adicione o ovo e sove rapidamente a massa. É importante misturar os ingredientes rapidamente para que a massa do shortbread não fique áspera e dura. Embrulhe a massa em filme e leve ao frio por meia hora.

4. Abra a massa com uma espessura de 3 mm, depois corte-a em círculos adequados para cestos de cozimento, distribua os pedaços sobre eles, faça leves furos com um garfo para que não suba durante o cozimento. O produto semiacabado é colocado no freezer por 15 minutos e, em seguida, os produtos são imediatamente assados ​​​​em forno quente por 15 minutos a 180 graus.

5.Para preparar o creme, é necessário bater no liquidificador o requeijão gordo, o creme de leite, o amido e o açúcar granulado.

6. Coloque um pouco de geléia no fundo de cada cesto resfriado, espalhe o creme de requeijão por cima e leve os bolos ao forno por mais 20 minutos até adquirirem um tom marrom dourado. Quando os cestos esfriam completamente, são decorados com frutas frescas e folhas de hortelã. Aproveitar!

Uma receita simples e deliciosa de cestas de biscoitos amanteigados com geleia

Geléia de frutas vermelhas com morangos frescos em uma cesta de biscoitos é uma guloseima saudável e saborosa para o chá que até uma dona de casa inexperiente pode preparar. A sobremesa é preparada com bastante rapidez e servida gelada.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 6.

Ingredientes:

Para o teste:

• Manteiga – 100 gr.
• Farinha de trigo – 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Sal – uma pitada.
• Vanilina – uma pitada.
• Gema – 1 unid.

Para preencher:

• Morangos frescos – 200 gr.
• Geléia de frutas vermelhas – 1 sachê.

Processo de cozimento:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione outros ingredientes a granel - sal, açúcar e vanilina e, em seguida, adicione a manteiga picada. Tudo é moído em finas migalhas de óleo.

2. Adicione a gema à massa, misture bem e rapidamente e leve a massa à geladeira, coberta com filme, por 15 minutos.

3. A massa é dividida em 6 partes, cada uma é estendida e distribuída em formas para assar. Você pode picar a massa com um garfo ou colocar produtos a granel - feijão ou ervilha - no meio de cada forma para que se forme um cesto ao assar sob carga. Leve ao forno quente até ficar cozido - 15 minutos.

4. Lave os morangos, seque-os e corte os frutos grandes em pedaços.

5. Ferva a água em uma panela, deixe esfriar um pouco e adicione com cuidado o conteúdo do saquinho de gelatina.Misture bem e deixe esfriar até a temperatura ambiente, mas não deixe endurecer.

6. Distribua a massa gelatinosa que ainda não endureceu nos cestos preparados, disponha os pedaços de morango, recheie-os com uma camada de geleia e deixe na geladeira até endurecer completamente. Sirva as cestas com frutas vermelhas e geleia gelada.

Cestos de massa quebrada com creme de proteínas

Os originais cestos de areia com cogumelos proteicos e gorros assados ​​​​são a iguaria preferida de crianças e adultos. Você pode adicionar vários corantes ao creme para deixar a sobremesa ainda mais vibrante e apetitosa.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 9.

Ingredientes:

Para o teste:

• Farinha de trigo – 170 gr.
• Manteiga – 100 gr.
• Açúcar granulado – 50 gr.
• Gema – 1 unid.
• Sal – uma pitada.
• Fermento em pó – 1/3 colher de chá.
• Baga ou geléia de frutas - a gosto.

Para creme:

• Proteína – 2 unid.
• Açúcar granulado – 180 gr.
• Água – 30 gr.
• Ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Processo de cozimento:

1. Moa a manteiga amolecida com o açúcar até que os grãos doces desapareçam. Em seguida, adicione a gema à mistura.

2. Misture os ingredientes secos da massa separadamente e adicione aos poucos à mistura de manteiga até formar uma massa lisa. É embrulhado em filme e guardado na geladeira por cerca de meia hora.

3. Em seguida, a massa é dividida em porções, cada uma delas é estendida e cuidadosamente distribuída em formas para cestos de cozimento. Uma carga em forma de feijão ou ervilha é colocada no meio para que os cestos não inchem durante o cozimento. Além disso, com parte da massa, faça tampas para futuros cogumelos proteicos para decorar os bolos.

4. Asse os pedaços a 190 graus por 15 minutos e deixe esfriar.

5. Coloque a geléia em cada cesta.

6.Misture água e açúcar em uma panela, acrescente o limão e prepare a calda de açúcar.

7. Bata as claras até obter uma massa estável e arejada e, com cuidado, aos poucos, adicione a calda à massa branca. Continue batendo o creme até ficar espesso e homogêneo.

8. Coloque o creme de leite em cada cesto, forme um cogumelo e coloque uma tampa de massa por cima. Leve os bolos à geladeira por uma hora e sirva. Bom apetite!

Como fazer deliciosas cestas de biscoitos amanteigados com cerejas?

Esta sobremesa original e ligeiramente azeda vai agradar a quem prefere iguarias não muito açucaradas e saudáveis. É melhor descaroçar as cerejas com antecedência, você também pode usar frutas congeladas.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções – 9.

Ingredientes:

• Ovo – 2 unid.
• Açúcar granulado – 2 colheres de sopa.
• Margarina – 200 gr.
• Farinha de trigo – 400 gr.
• Cereja – 600 gr.
• Amido de milho – 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento:

1. Bata os ovos com o açúcar, acrescente a margarina amolecida e a farinha peneirada.

2. Sove rapidamente a massa e deixe-a no frio por meia hora sob filme plástico.

3. Esprema levemente as cerejas e polvilhe com 1 colher de sopa. açúcar e amido e cozinhe mexendo sempre em fogo baixo por cerca de 10 minutos até a massa engrossar um pouco.

4. Camadas finas de massa são dispostas em assadeiras, espalhando-as cuidadosamente com os dedos. Os cestos devem ser cozinhados no forno durante 20 minutos a uma temperatura não superior a 180 graus.

5. As cerejas são colocadas em biscoitos amanteigados resfriados e regadas com o restante da calda de cereja. Deixe esfriar e sirva. Aproveitar!