Pepinos enlatados para o inverno

A conservação é uma dádiva de Deus para donas de casa econômicas. Desta forma, você pode preparar absolutamente todos os vegetais para o inverno. Este artigo contém 8 receitas de deliciosos pepinos enlatados.

Pepinos enlatados com vinagre em potes para 1 litro de água

Uma das receitas de conservas de pepino de maior sucesso que certamente irá agradar ao seu gosto. Ficam crocantes e têm um sabor amargo agradável.

1. 
   Como preparar pepinos enlatados crocantes para o inverno em potes de 1 litro? Lave os pepinos e as verduras. Descasque o alho e a cebola.
2. 
   Despeje um litro de água na panela, leve para ferver, acrescente sal e açúcar. Deixe a marinada ferver novamente. Em seguida, adicione a essência do vinagre, mexa e retire a panela do fogo.
3. 
   Coloque rodelas de cebola, pedaços de cenoura, dentes de alho, endro, pimenta e folhas de groselha e cereja em potes de litro.
4. 
   Encha os potes com pepinos e despeje a marinada resfriada, feche os potes com tampas limpas.
5. 
   Agora as peças devem ser esterilizadas em água fervente por 15-20 minutos. Em seguida, enrole as tampas dos potes. Depois de esfriarem completamente, coloque os potes de pepino em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos em conserva crocantes para uma jarra de 3 litros

Esta é uma receita clássica para preparar pepinos em conserva para uma jarra de três litros. Graças a uma marinada simples, os pepinos ficam saborosos, fortes e crocantes.

Tempo de cozimento: 6 horas.

Tempo de cozimento: 70 minutos.

Porções: 8.

Ingredientes:

• Pepinos – 2kg.
• Açúcar – 4 colheres de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Essência de vinagre – 1 colher de chá.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 5-6 unid.
• Folhas de cereja - a gosto.
• Folhas de groselha - a gosto.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os pepinos em água corrente, corte as pontas e deixe-os de molho por 3-4 horas em água fria.

2. Coloque pimenta, endro, groselha e folhas de cereja no fundo dos potes esterilizados.

3. Em seguida, coloque os pepinos nos potes e despeje água fervente, deixe por 5 minutos.

4. Em seguida, despeje a água das latas em uma panela, acrescente o açúcar e o sal.

5. Ferva a marinada, despeje a essência de vinagre, mexa e desligue o fogo. Despeje a marinada fervente sobre os pepinos em potes e enrole as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em uma manta e deixe esfriar completamente. Guarde os pepinos em conserva em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos sem vinagre com ácido cítrico para o inverno

O vinagre é geralmente usado para conservar pepinos, mas pode ser facilmente substituído por ácido cítrico.Acredita-se que a segunda opção seja menos prejudicial. Pepinos em conserva sem vinagre têm um sabor bastante delicado e permanecem fortes.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 3.

Ingredientes:

Para um frasco de um litro e meio:

• Pepinos – 600-700 gr.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar – 3 colheres de chá.
• Folhas de cereja – 1-2 unid.
• Ácido cítrico – 0,3 colher de chá.
• Alho – 1-2 dentes.
• Pimenta da Jamaica - a gosto.
• Folha de louro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave bem os pepinos e deixe-os de molho por algumas horas em água fria.

2. Em seguida, corte as pontas dos dois lados dos vegetais.

3. Coloque algumas folhas de cereja, dentes de alho descascados, pimenta e louro no fundo de um frasco esterilizado. Em seguida, coloque bem os pepinos nos potes. Encha os potes com água fervente e deixe por 20 minutos.

4. Depois disso, escorra a água das latas para uma panela, adicione sal e açúcar e ferva por 2-3 minutos.

5. Despeje a marinada quente nos potes, adicione o ácido cítrico e feche bem.

6. Enrole os rolinhos em um cobertor quente, deixe esfriar completamente e guarde em local fresco.

Bom apetite!

Deliciosos pepinos com molho de tomate para o inverno

Apresentamos a vocês uma das maneiras mais deliciosas e simples de enrolar pepinos para o inverno. Pepinos ao molho de tomate combinam-se com batatas cozidas, carnes fritas, caça e peixes.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 5.

Ingredientes:

• Pepinos – 1kg.
• Pasta de tomate – 100 ml.
• Água – 1 litro.
• Açúcar – 50 gr.
• Sal – 50 gr.
• Alho – 5 dentes.
• Pimenta em grão - a gosto.
• Pimenta - a gosto.
• Cravo – 3 unid.
• Ácido cítrico – 1 colher de chá.
• Endro - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque os pepinos.

2. Dilua o extrato de tomate com água, acrescente sal, açúcar e ácido cítrico.Leve a mistura ao fogo e deixe ferver.

3. Coloque os dentes de alho, alguns grãos de pimenta e os cravos em potes esterilizados.

4. Em seguida, coloque bem os pepinos nos potes, coloque o endro por cima e despeje água fervente. Deixe os preparativos por 3-5 minutos. Repita o procedimento mais uma vez.

5. Após a segunda vez, escorra a água e despeje os pepinos com molho de tomate fervente.

6. Enrole os potes e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, envolvendo-os em uma manta. Pepinos com molho de tomate conservam-se bem durante todo o inverno.

Bom apetite!

Salada de pepino com extrato de tomate para o inverno

Salada de pepino com extrato de tomate é uma salada famosa e um delicioso aperitivo para qualquer festa. A receita não envolve esterilização, o que reduz tempo e simplifica todo o procedimento.

Tempo de cozimento: 100 minutos.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 1kg.
• Cebolas – 5 unid.
• Cenouras – 5 unid.
• Sal – 3 colheres de sopa.
• Vinagre 9% - 0,5 colheres de sopa.
• Açúcar – 0,5 colheres de sopa.
• Água – 0,25 colheres de sopa.
• Pasta de tomate – 250 ml.
• Ervilhas pimenta da Jamaica – 4 unid.
• Folha de louro – 3 unid.
• Pimenta preta – 6 unid.

Processo de cozimento:

1. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras.

2. Lave os pepinos, descasque-os e corte-os em rodelas finas. Coloque os legumes em pratos, acrescente uma colher de sal em cada um, mexa e deixe por 2 horas. Após o tempo previsto, esprema levemente o suco dos vegetais.

3. Prepare a marinada. Em uma panela, misture o vinagre, o açúcar, a pimenta, a água e a pasta de tomate. Leve a marinada para ferver, mexendo ocasionalmente.

4. Coloque os legumes em uma panela com a marinada e mexa. Cozinhe a salada por 15 minutos a partir do ponto de ebulição.

5.Coloque a salada pronta em potes esterilizados e feche bem com tampas esterilizadas. Após o resfriamento, transfira as costuras para local fresco para armazenamento.

Bom apetite!

Pepinos crocantes picantes ao estilo coreano para o inverno

Receita para os amantes de petiscos picantes. Pepinos ao estilo coreano são fatias suculentas de pepino com palitos de cenoura em molho picante. Se desejar, a composição da salada pode ser diluída com outros vegetais de sua preferência.

Tempo de cozimento: 5 horas.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Pepinos – 2kg.
• Cenouras – 0,5 kg.
• Açúcar – 100 gr.
• Sal – 50 gr.
• Alho – 1 colher de sopa.
• Pimenta vermelha moída - a gosto.
• Vinagre de mesa 9% – 125 ml.
• Óleo vegetal – 125 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave, descasque e seque os legumes.

2. Corte os pepinos em quartos, rale as cenouras em tiras finas, corte a pimenta em rodelas finas. Coloque os vegetais em uma tigela.

3. Adicione sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal e alho picado aos vegetais. Misture bem os legumes e deixe por 3-4 horas.

4. Após o tempo previsto, distribua a mistura de vegetais em potes esterilizados e encha-os com o suco liberado.

5. Esterilize os frascos com preparações em água fervente por 10-15 minutos.

6. Em seguida, enrole os potes com tampas estéreis, vire-os, embrulhe-os em uma manta quente e deixe esfriar completamente. Guarde os pepinos ao estilo coreano em local fresco.

Bom apetite!

Pepinos enlatados com mostarda em potes

Pepinos enlatados com mostarda são moderadamente doces, picantes e muito crocantes. Para preservação, é melhor selecionar vegetais densos e aproximadamente do mesmo tamanho.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções: 2.

Ingredientes:

• Pepinos – 4 unid.
• Água – 300ml.
• Sal – 1 colher de chá.
• Açúcar – 1 colher de chá.
• Mostarda seca – 0,5 colher de chá.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Endro – 2 ramos.
• Alho – 2 dentes.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos, cubra com água fria e deixe por 3 horas. Depois disso, enxágue os legumes, corte as pontas dos dois lados e corte em rodelas oblongas.

2. Lave bem o frasco com refrigerante e esterilize. Coloque o endro e o alho no fundo da jarra e adicione os pepinos.

3. Prepare a marinada. Ferva a água em uma panela, acrescente sal, açúcar e mostarda. Cozinhe a marinada até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Por fim, adicione o vinagre e retire o recipiente do fogo.

4. Despeje a marinada quente em uma jarra de pepinos.

5. Cubra o frasco com uma tampa estéril e esterilize-o em água fervente por 15 minutos.

6. Após a esterilização, aperte bem a tampa de rosca, resfrie a costura de cabeça para baixo e guarde-a em um porão fresco.

Bom apetite!

Pepinos picantes com ketchup de pimenta para o inverno

Esta receita é para verdadeiros gourmets e amantes de experiências. Pepinos crocantes em um suculento molho picante se tornarão seu lanche favorito de inverno. Você aprenderá como preparar e conservar pepinos com ketchup de pimenta com esta receita.

Tempo de cozimento: 80 minutos.

Tempo de cozimento: 50 minutos.

Porções: 12.

Ingredientes:

• Pepinos – 3-3,5 kg.
• Ketchup de pimenta – 250-300 ml.
• Vinagre 9% – 1 colher de sopa.
• Açúcar – 1 colher de sopa.
• Sal – 2 colheres de sopa.
• Água – 1,5 litros.
• Folha de louro - a gosto.
• Pimenta – 1 unid.
• Ervilhas de pimenta da Jamaica - a gosto.
• Pimenta preta - a gosto.
• Alho - a gosto.
• Folhas de raiz-forte - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave os pepinos e corte os talos.

2. Ferva a água em uma panela, acrescente o ketchup, o açúcar e o sal, mexa e acrescente o vinagre. Ferva a marinada por 5-7 minutos.

3. Descasque o alho e corte em rodelas. Corte a pimenta em rodelas.Coloque pimenta, pimenta, alho, endro, raiz-forte e louro em potes esterilizados.

4. Coloque bem os pepinos nos potes e compacte-os.

5. Despeje a marinada quente nos potes, cubra-os com as tampas e esterilize-os em água fervente por 15-20 minutos. Em seguida, enrole os potes com as tampas, deixe esfriar de cabeça para baixo e guarde em local fresco.

Bom apetite!